Bahagian sistem pencernaan, saluran pencernaan, fungsi, penyakit

The sistem pencernaan Ia dibentuk oleh semua organ yang terlibat dalam proses pengambilalihan, pemprosesan, pencernaan dan penyerapan nutrien dalam makanan, selain untuk mengantarkan pelepasan bahan buangan.

Struktur utama yang membentuk sistem pencernaan ialah komponen mulut, kelenjar air liur, esofagus, perut, pankreas, hati, pundi hempedu, usus kecil, usus besar dan dubur.

Organ-organ berongga ini disambungkan dalam rantaian, mengantara makanan, yang menjalani pelbagai modifikasi memajukan sistem pencernaan.

Secara umum, saluran pencernaan adalah struktur yang diapit oleh dua bukaan ke luar dan dibentuk oleh pengangkut yang memodulasi kemasukan dan keluar bahan. Pada permulaan proses pencernaan, makanan yang tercemar datang dengan sentuhan mekanikal, kimia dan bakteria.

Selepas rawatan pertama, bahan pemakanan melewati terusan dan dicampur dengan enzim jus pencernaan. Dengan pemprosesan yang tepat, makanan boleh diserap dan nutrien dibawa ke sistem peredaran darah. Produk sisa itu dihapuskan secara terkawal dalam fenomena pembiakan.

Sistem pencernaan berbeza-beza bergantung kepada kumpulan haiwan dan tabiat tropis yang sama.

Indeks

• 1 Jenis pemakanan
• 2 Jenis alat pencernaan
• 3 Bahagian sistem pencernaan (organ)
  • 3.1 Saluran cephalic
  • 3.2 Saluran sebelumnya: esofagus
  • 3.3 Sebelum saluran: perut
  • 3.4 Tract medium-Instentino delgado
  • 3.5 Posterior Tract-thick Instentino
• 4 Fungsi
• 5 Bagaimana ia berfungsi? (proses pencernaan)
  • 5.1 Menelan dan pengangkutan ke perut
  • 5.2 Pencernaan dalam perut
  • 5.3 Melalui usus kecil
  • 5.4 Jus empedu dan jus pankreas
  • 5.5 Melalui usus besar
• 6 tiub pencernaan dan lapisannya
• 7 penyakit biasa
  • 7.1 penyakit celiac
  • 7.2 Intoleransi laktosa
  • 7.3 Gastritis
  • 7.4 Kanser
• 8 Rujukan

Jenis makanan

Di dalam kerajaan haiwan, cara untuk mendapatkan makanan dan mengasimilinya amat berbeza. Terdapat organisma - seperti invertebrata akuatik, protozoa dan parasit - yang dapat menyerap makanan melalui permukaan badan anda, tanpa bantuan organ-organ tertentu. Proses ini terdiri daripada menangkap nutrien yang terdapat dalam persekitaran mereka.

Penyerapan molekul nutrisi melalui permukaan badan boleh dilakukan oleh endositosis, di mana sel mengambil molekul pepejal (phagocytosis) atau cecair (pinositosis). Semasa proses ini, sel menular zarah dan membentuk vesicle.

Terdapat haiwan akuatik yang boleh diberi makan oleh penapisan, menangkap makanan yang dicairkan dalam persekitaran berair. Mereka biasanya mengambil phytoplankton atau zooplankton. Antara keturunan haiwan ini ialah spons laut, brachiopod, tunicates atau squirts laut, antara lain.

Apabila kerumitan haiwan bertambah, struktur khusus timbul untuk pengambilan dan pencernaan makanan.

Sesetengah mempunyai pemakanan cecair dan memberi tumpuan kepada menyerap nutrien. Antara kumpulan ini adalah hematophagous (haiwan yang memakan darah), beberapa cacing, arthropod dan beberapa chordates seperti lampreys, hawksbills dan beberapa kelawar.

Jenis-jenis peranti pencernaan

Secara fisiologi, sistem penghadaman boleh tergolong dalam tiga kategori: reaktor oleh banyak, di mana terdapat rongga yang menangkap makanan dan menghilangkan sisa sebelum "batch" makanan tiba. Dalam tiub jenis ini, terdapat satu pembukaan yang membolehkan kemasukan dan penyingkiran bahan.

Satu lagi kumpulan adalah reaktor tangki yang sesuai untuk aliran berterusan, yang berfungsi dengan cara berikut: sistem menerima makanan dan, bertentangan dengan kes sebelumnya, boleh melakukannya secara berterusan. Makanan berubah menjadi jisim yang selepas diproses dihilangkan apabila rongga sudah penuh.

Akhir sekali, terdapat reaktor bolus di aliran, di mana "bolus" merujuk kepada bahagian makanan yang diproses dan dicerna ketika ia bergerak melalui saluran pencernaan. Dalam vertebrata, usus kecil berfungsi dengan cara ini.

Jenis-jenis peranti pencernaan tidak saling eksklusif. Terdapat haiwan yang menggabungkan lebih daripada satu strategi dalam organ mereka.

Bahagian sistem pencernaan (organ)

Istilah "pencernaan" boleh merujuk kepada pencernaan intraselular, yang dijalankan oleh enzim pencernaan atau pencernaan ekstraselular, di mana proses itu dijalankan oleh organ-organ sebenar yang didedikasikan untuk asimilasi dan penyerapan nutrien.

Salah satu ciri yang paling cemerlang dalam saluran pencernaan ialah keupayaannya untuk kontrak, yang disebut motilitas.

Harta pergerakan ini berlaku kerana kehadiran otot. Terima kasih kepada pergerakan ini, masalah yang ditanam boleh bergerak ke seluruh tiub, sementara secara mekanik dihancurkan dicampur dengan jus gastrik.

Dari segi fungsian dan struktur pandangan, tiub pencernaan boleh dibahagikan kepada empat kawasan: saluran cephalic, anterior, middle dan posterior, di mana fenomena penerimaan makanan, penyimpanan, pencernaan dan penyerapan nutrien dan air berlaku.

Secara umum, organ-organ yang terlibat dalam pencernaan vertebrata adalah berikut:

Saluran cephalic

Mulut

Kawasan ini terletak di tengkorak individu dan bertanggungjawab untuk menerima makanan. Ia terdiri daripada pembukaan ke luar di mana bahan berkhasiat memasuki. Ia terdiri daripada kepingan-kepingan tertentu yang dapat menangkap makanan, mulut panggilan, rongga mulut, pharynx, gigi, lidah dan kelenjar liur.

Sekiranya terdapat laluan yang biasa di mana makanan memasuki, dan di samping pertukaran gas berlaku, mesti ada struktur yang berfungsi sebagai injap untuk mengarahkan makanan dan udara yang tertelan ke saluran yang betul.

Bahasa

Lidah adalah organ berotot dan besar yang menyertai proses menelan makanan, yang sebelum ini dikunyah. Di dalamnya terdapat siri reseptor kimia - selera - yang secara aktif menyertai sistem citarasa dan bertindak balas sebelum rasa makanan.

Kelenjar salivary

Kelenjar liur bertanggungjawab untuk rembesan air liur, bahan yang membantu melincirkan makanan. Saliva juga mengandungi enzim pencernaan yang menyumbang kepada pecahan dan pemprosesan bahan yang digunakan.

Di antara enzim ini ialah α-amylase, yang terlibat dalam penurunan karbohidrat dan lipase yang mengambil bahagian dalam pencernaan lipid. Di samping itu, air liur kaya dengan imunoglobulin dan lysozymes.

Saluran anterior: esofagus

Saluran utama saluran terdahulu ialah proses pengaliran, penyimpanan dan pencernaan makanan. Ia terdiri daripada dua struktur: esofagus dan perut.

Fungsi esophagus adalah pengalihan makanan - sekarang disebut makanan bolus - dari rantau cephalic ke perut. Dalam haiwan tertentu ia mungkin mempunyai fungsi penyimpanan.

Esofagus mengukur kira-kira 25 sentimeter dan mempunyai sfinkter yang menghubungkan dengan perut dan membolehkan laluan makanan. Struktur kontraksi ini menghalang kandungan perut daripada kembali ke esofagus.

Saluran sebelumnya: perut

Perut, bersama dengan saluran tengah, adalah kawasan fizikal di mana kebanyakan pencernaan berlaku. Dalam organ ini berlaku rembesan enzimatik pepsinogen dan asid hidroklorik yang mewujudkan persekitaran dengan pH berasid yang menghasilkan pengaktifan pepsin.

Begitu juga, perut boleh berkontrak secara mekanikal dan mencampur makanan. Terdapat pelbagai jenis perut, bergantung kepada diet haiwan. Apabila makanan mencapai perut, ia berubah menjadi chyme (sebelumnya disebut bolus).

Pada manusia, perut terletak di kawasan perut ke bahagian kiri, di bawah diafragma. Ia terdiri daripada empat bahagian: cardia adalah rantau kesatuan dengan esofagus, mengikut bahagian atas yang disebut fundus dan wilayah tengah yang dipanggil badan. Antrum adalah rantau yang lebih rendah dan akhirnya ada pilorus, yang berkomunikasi dengan duodenum.

Middle Tract-Instentino delgado

Saluran tengah terdiri daripada usus kecil, yang terbahagi kepada tiga bahagian: duodenum, jejunum dan ileum.

Bahagian pertama adalah kawasan yang agak pendek dan bertanggungjawab untuk merembeskan cecair dan lendir, selain menerima rembesan dari saluran dari hati dan pankreas.

Sel hati menghasilkan garam hempedu, bertanggungjawab terhadap pengemulsi lemak dan meneutralkan keasidan yang diperolehi dari perut.

Pankreas menghasilkan jus pankreas, kaya dengan enzim seperti lipase dan karbohidrase yang penting untuk pencernaan yang betul dan, seperti hempedu, membantu proses peneutralan.

The jejunum mengambil bahagian dalam proses pencernaan dan penyerapan dan juga merembeskan cecair. Bahagian terakhir, ileum, terutamanya bertanggungjawab untuk penyerapan nutrien.

Usus adalah kawasan yang memihak hubungan simbiosis dengan berbagai jenis organisma, seperti protozoa, kulat dan bakteri, yang menyumbang kepada pemprosesan dan pencernaan bahan yang ditelan. Di samping itu, banyak organisma ini mempunyai peranan penting dalam sintesis vitamin.

Struktur epitel usus menyumbang kepada penguatan permukaan yang akan menyerap nutrien.

Trent belakang-tebal Instentino

Saluran posterior bertanggungjawab untuk penyerapan ion dan air untuk kembali ke darah, selain mengarahkan proses penyimpanan dan pelupusan sampah. Ia terdiri daripada usus besar atau kolon dan, seperti namanya, ia mempunyai diameter lebih besar daripada yang nipis..

Rantau ini mempunyai peranan penting dalam pencernaan bakteria, yang menyimpan sejumlah besar mikroorganisma, terutamanya dalam mamalia dengan makanan herbivor..

Bilangan bakteria amat melimpah pada separuh pertama struktur. Kolon berkelakuan seperti reaktor bolus dalam aliran yang diubah suai.

Lurus dan dubur

Bahagian akhir kolon adalah lebih luas dan dipanggil rektum, kawasan ini berfungsi sebagai takungan bagi bahan tahi. Proses ini berakhir dengan perbuatan buang air besar secara sukarela, untuk tahun yang berfungsi sebagai injap.

Fungsi

Semua organisma memerlukan tenaga untuk dapat mengekalkan struktur yang rumit dan teratur mereka. Tenaga ini mesti diekstrak daripada ikatan kimia yang dimiliki oleh makanan.

Sistem pencernaan dibentuk oleh satu siri organ yang berkaitan langsung dengan proses penghadaman makanan dan penyerapan nutrien, seperti karbohidrat, protein dan lipid.

Dua fungsi utama sistem pencernaan boleh disebutkan: transformasi makanan ke dalam bahan mudah diserap untuk organisma dan pengambilan produk berkhasiat yang diangkut ke tisu-tisu yang berlainan badan.

Untuk memenuhi fungsi ini, sistem pencernaan memerlukan dorongan saraf, kehadiran enzim pencernaan dan rembesan bahan seperti garam hempedu, peptida, amina, dan lain-lain..

Sistem pencernaan banyak haiwan adalah rantau yang didiami oleh organisma mikroskopik yang menyumbang kepada proses pencernaan.

Akhirnya, sistem penghadaman bertanggungjawab untuk mengeluarkan dari bahan-bahan tubuh yang tidak diserap dalam proses pencernaan dan buangan yang dijana dalam pengoksidaan makanan, dengan membentuk dan mengusir bahan tahi.

Bagaimana ia berfungsi? (proses pencernaan)

Menelan dan pengangkutan ke perut

Proses pencernaan bermula dengan penerimaan makanan dan menelan yang sama dengan bahagian mulut, dilumasi dengan baik berkat rembesan kelenjar air liur.

Makanan secara mekanik dihancurkan oleh gigi dan manipulasinya di mulut dibantu oleh lidah.

Proses pencernaan kimia - terutamanya degradasi karbohidrat - berlaku berkat kehadiran enzim dalam air liur. Apabila makanan ditelan, enzim-enzim ini boleh terus bertindak sehingga mereka disekat oleh pH asid perut.

Selepas makanan ditelan, lidah menolaknya ke arah pharynx, di mana rongga hidung menutup terima kasih kepada lelangit lembut. Apabila mencapai kerongkong, gerakan peristaltik mengarahkan bahan ke perut. Perbuatan menelan adalah sukarela kerana kehadiran otot di kawasan awal esofagus.

Peringkat awal pencernaan berlaku di dalam perut, di mana makanan disimpan dan dicampur dengan jus pencernaan.

Pencernaan dalam perut

Bahan ini memasuki perut melalui sfingter jantung, di mana gerakan peristaltik membolehkan pengisian, kira-kira setiap tiga minit pada manusia.

Organ ini dalam bentuk "J" mempunyai kelenjar yang merembeskan sekitar dua liter jus gastrik sehari. Rembesan adalah lendir, asid pepsinogen dan asid hidroklorik, yang dihasilkan oleh sel goblet, sel-sel utama dan sel parietal, masing-masing.

Pepsinogen adalah zymogen, yang bermaksud bahawa ia adalah prekursor enzim dan belum bersedia untuk melakukan pemangkinan. Pepsinogen menimbulkan pepsin - enzim yang mampu menghidrolisis protein dalam polipeptida kecil - apabila persekitarannya berasid.

Mengiringi pepsin, terdapat aseri enzim yang mampu menyumbang kepada penurunan protein yang terdapat dalam makanan.

Terdapat sejumlah kecil jus gastrik yang dirahsiakan secara berterusan, namun kehadiran makanan (baik melalui rangsangan visual atau penciuman) meningkatkan rembesan.

Mukosa usus tidak dicerna oleh asid yang dihasilkannya, berkat rembesan bahan-bahan lendir yang melindunginya dari kemusnahan kimia dan mekanikal.

Keluarkan usus kecil

Usus adalah struktur khusus untuk pencernaan makanan dan penyerapan nutrien. Ia terdiri daripada tiub yang panjangnya boleh melebihi sehingga lapan kali panjang organisma yang memiliki mereka.

Mereka mempunyai siri vila, yang pada gilirannya mempunyai mikrovilli, yang menyumbang kepada peningkatan permukaan penyerapan molekul. Unjuran ini meningkatkan kawasan penyerapan seribu kali, berbanding dengan kawasan silinder mudah.

Usus tidak dapat ditenggelamkan ke polisakarida, sehingga penyerapan karbohidrat terjadi terutama sebagai monosakarida (panggilan glukosa, fruktosa, galaktosa, antara lain). Dengan cara yang sama, protein diserap dalam bentuk asid amino, walaupun penyerapan peptida kecil juga mungkin berlaku..

Penyerapan adalah proses yang diselesaikan, kebanyakannya, oleh pengangkut aktif yang berlabuh di sel epitel yang bertanggungjawab untuk mengangkut nutrien ke aliran darah. Sebaliknya, lemak diemulsikan oleh garam hempedu dan kemudian dicerna oleh lipase pankreas.

Trigliserida dipecah menjadi komponen yang lebih kecil, seperti asid lemak dan monogliserida, yang apabila mereka bersentuhan dengan garam, menjadi micelles yang boleh diserap oleh penyebaran mudah..

Jus hempedu dan pankreas

Makanan memasuki usus kecil melalui sfingter pyloric. Dalam segmen awal usus ini, makanan dicampur dengan rembasan pankreas dan dengan empedu. Rembesan ini tinggi natrium bikarbonat, yang dapat meningkatkan pH dari 1.5 hingga 7.

Perubahan pH adalah perlu, kerana pH optimum yang berfungsi enzim usus adalah neutral atau sedikit alkali.

Hati merembeskan empedu melalui saluran hempedu, yang penting untuk pencernaan lemak. Warna khas hempedu berwarna kuning kehijauan dan merupakan hasil degradasi hemoglobin. Dengan cara yang sama, pigmen yang dihasilkan dalam hempedu bertanggungjawab untuk warna najis.

Jus pankreas kaya dengan enzim yang berbeza, seperti trypsin dan chymotrypsin, yang dapat memecahkan protein di tapak tertentu.

Ia juga mempunyai: carboxypeptidases yang boleh mengeluarkan asid amino dari terminal karboksil; lipase pankreas yang terlibat dalam hidrolisis lipid; amilase pankreas yang menghidrolisis kanji dan nucleases yang merendahkan asid nukleik dalam komponen struktur mereka, nukleotida.

Melalui usus besar

Sisa-sisa pencernaan terletak pada usus besar dan resorpsi air terjadi untuk membentuk bahan padat atau semi padat yang akan dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk tinja.

Tanda titik adalah habitat sejumlah besar bakteria yang menyumbang kepada proses pencernaan. Malah, pada manusia lebih daripada satu pertiga daripada berat kering kotoran sepadan dengan bakteria.

Tiub pencernaan dan lapisannya

Dalam tiub pencernaan terdiri daripada empat lapisan: mukosa, submukosa, otot dan serosa. Lapisan luar dipanggil serous dan adalah tisu yang sama yang membentuk organ visceral yang terletak di perut.

Lapisan serous disemprotkan pada lapisan dalaman otot licin bulat, sebaliknya lapisan epithelial tisu berserabut connective dan membran mukus membentuk lapisan submukosa dan mukosa, masing-masing. Lapisan mukus bersentuhan langsung dengan makanan.

Menuju bahagian dalam tiub terdapat beberapa lipatan bulat, yang disebut lipatan Kerckring, yang meningkatkan luas permukaan dan melambatkan laluan makanan melalui usus, sehingga meningkatkan waktu yang dihabiskan di saluran pencernaan.

Pada tahap anatomi yang lebih terperinci, kita dapati villi yang terletak di pinggir lipatan dan satu rumah mempunyai invaginasi yang disebut crypts Lieberkühn.

Vili mempunyai saluran darah, arteriol, kapilari, venules dan limfa. Apabila nutrien melalui usus, mereka dipindahkan ke sistem ini untuk dibawa ke tisu lain.

Permukaan apikal setiap sel penyerap mempunyai struktur yang dipanggil microvilli yang membentuk apa yang disebut "sempadan berus".

Penyakit biasa

Patologi yang berkaitan dengan sistem pencernaan mempunyai frekuensi tinggi dalam populasi manusia. Mereka boleh menjadi ketidakselesaan yang tidak membawa kepada risiko yang serius, seperti kembung, yang menurut kaji selidik ada sehingga 30% daripada populasi yang sihat.

Begitu juga, refluks gastroesophageal juga biasa dan lebih daripada satu pertiga penduduk melaporkan keadaan ini sekurang-kurangnya sebulan sekali, dan 5 hingga 7% hadir setiap hari.

Selebihnya penyakit yang berkaitan dengan saluran pencernaan mempunyai kelaziman yang bervariasi, dari 0.1% untuk penyakit seliak, hingga 10-80% untuk laktosa tidak bertoleransi.

Penyakit celiac

Penyakit celiac terdiri daripada gangguan yang melibatkan sistem pencernaan dan sistem imun. Ia berakar dalam intoleransi kepada gluten (protein kecil yang hadir dalam bijirin) dan gejala-gejala yang berubah-ubah secara meluas.

Intoleransi laktosa

Berkenaan dengan intoleransi laktosa, ia adalah patologi di mana badan tidak mempunyai laktase, enzim yang diperlukan untuk memproses gula dalam susu.

Gejala termasuk pembengkakan, kembung perut dan cirit-birit. Oleh itu, orang yang menderita akibatnya harus mengelakkan penggunaan tenusu.

Gastritis

Gastritis adalah satu lagi patologi biasa yang terdiri daripada keradangan mukosa gastrik, produk jangkitan (biasanya Helicobacter pylori), pengambilan alkohol yang berlebihan, makanan atau ubat tertentu.

Kanser

Organ-organ yang membentuk sistem penghadaman terdedah kepada perkembangan pelbagai jenis kanser, termasuk kanser kolon, esofagus, perut, pankreas dan hati. Penyebabnya termasuk dari jangkitan dan kecenderungan genetik kepada gaya hidup yang tidak mencukupi.

Rujukan

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: panduan pemakanan klinikal dalam penjagaan primer. Complutense Editorial.
2. Arderiu, X. F. (1998). Biokimia klinikal dan patologi molekul. Reverte.
3. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Prinsip zoologi bersepadu. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fisiologi haiwan. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., Perancis, K., & Eckert, R. (2002). Fisiologi haiwan Eckert. Macmillan.
6. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Perjanjian pemakanan. Ediciones Díaz de Santos.