Bolus pemakanan di mana dan bagaimana ia terbentuk, perjalanan

The bolus makanan adalah bahan yang terbentuk dalam proses pencernaan apabila makanan diterima oleh mulut, dan dihancurkan oleh mereka. Dalam langkah ini juga menyerlahkan tindakan pelbagai enzim dalam air liur yang membantu merosakkan bahan yang digunakan.

Apabila menghancurkan makanan, nisbah jumlah permukaan zarah meningkat. Dengan permukaan yang lebih terdedah, lebih mudah dan lebih cekap agar enzim-enzim berikutnya menurunkan bolus makanan.

Oleh kerana proses penghadaman berterusan, bolus makanan mengalami pelbagai perubahan dalam sifatnya. Perubahan ini - disebabkan terutamanya oleh pencernaan kimia dan mekanikal - diperlukan untuk pengambilan nutrien maksimum.

Apabila makanan bolus mencapai perut dan digabungkan dengan jus pencernaan, ia dipanggil chyme. Begitu juga, apabila chyme bercampur dengan bahan duodenum dalam usus kecil ia menjadi chyl.

Indeks

• 1 Di mana dan bagaimana bolus makanan terbentuk?
  • 1.1 Karnivora dan burung
• 2 air liur
• 3 Perjalanan
  • 3.1 Pharynx dan esofagus
  • 3.2 Perut
  • 3.3 usus kecil
  • 3.4 usus besar
  • 3.5 Defecation
• 4 Perbezaan dengan kemoterapi
• 5 Perbezaan dengan chyle
• 6 Rujukan

Di mana dan bagaimana bolus makanan terbentuk?

Salah satu topik yang paling relevan dalam fisiologi haiwan ialah untuk memahami bagaimana pemprosesan makanan berlaku oleh makhluk hidup dan bagaimana mereka dapat menyerap nutrien dalam diet. Salah satu langkah awal dalam pencernaan makanan adalah pembentukan bolus makanan.

Pada haiwan, penerimaan makanan berlaku melalui saluran cephalic badan. Ini terletak di kawasan kranial saluran pencernaan dan menyediakan pembukaan ke luar, yang membolehkan kemasukan makanan. Pada manusia, makanan diterima melalui mulut.

Saluran cephalic adalah satu set organ yang dibentuk oleh struktur khusus dalam menangkap dan menelan makanan. Bahagian mulut atau gigi, kelenjar air liur, rongga mulut, lidah, pharynx dan struktur lain yang berkaitan membentuk elemen asas penerimaan.

Apabila makanan memasuki, ia dihancurkan oleh gigi dan bahan dicampur dengan enzim yang menghidrolisis komponen. Ini adalah bagaimana bolus makanan terbentuk.

Karnivor dan burung

Bergantung pada kumpulan haiwan yang dikaji, saluran cephalic mempunyai penyesuaian yang sesuai dengan pemakanan ahli. Sebagai contoh, anjing besar dan tajam yang tajam dan puncak adalah penyesuaian saluran trigulfur dalam karnivora dan burung, masing-masing.

Air liur

Semasa pembentukan bolus makanan, air liur merupakan komponen asas dalam proses tersebut. Oleh itu, kita akan menyelidiki sedikit lebih ke dalam komposisi dan kerja.

Dalam mamalia-termasuk manusia-air liur disembur oleh tiga pasang kelenjar air liur. Ini terletak di rongga mulut dan dikelaskan mengikut kedudukan mereka dalam parotid, submaxillary dan sublingual. Rembesan ini kaya dengan enzim seperti amilase dan lipase.

Kimia air liur bergantung kepada kumpulan dan diet binatang itu. Sebagai contoh, haiwan tertentu mempunyai toksin atau antikoagulan. Pada haiwan yang memakan darah, ini berfungsi untuk mempromosikan aliran bendalir semasa proses pemakanan.

Selain mempromosikan pencernaan makromolekul yang membentuk makanan, air liur berfungsi sebagai pelincir yang memfasilitasi proses menelan bolus. Di samping itu, kehadiran lendir (bahan yang kaya dengan mucin) memberikan bantuan tambahan.

Rembesan air liur adalah proses yang diselaraskan oleh penggunaan makanan yang sama. Deria rasa dan bau juga memainkan peranan penting dalam pengeluaran ini. Kelenjar liur menghasilkan air liur di bawah rangsangan sistem bersimpati dan parasympatetik.

Perjalanan

Setelah organisma telah menghancurkan makanan dengan gigi dan bahannya telah dicampur dengan air liur, proses menelan atau menelan bolus berlaku. Dalam chordates-termasuk manusia - langkah ini dibantu oleh kehadiran bahasa.

Pharynx dan esofagus

Pharynx adalah tiub yang menghubungkan rongga mulut dengan esofagus. Apabila bolus makanan melalui saluran ini, satu siri mekanisme refleks diaktifkan yang berasal dari laluan makanan yang hancur ke saluran pernafasan.

Esofagus adalah struktur yang bertanggungjawab untuk memacu bolus makanan dari saluran cephalic ke kawasan posterior sistem pencernaan. Dalam haiwan tertentu, pengangkutan ini dibantu oleh satu siri gerakan peristaltik yang datang dari rongga mulut atau faring.

Haiwan lain mempunyai struktur tambahan yang mengambil bahagian dalam pemakanan. Sebagai contoh, dalam burung kita menemui tanaman. Ini terdiri daripada rantau berbentuk pucuk yang lebih besar yang digunakan terutamanya untuk simpanan makanan.

Perut

Sejumlah besar haiwan melakukan proses pencernaan bolus makanan dalam organ yang dikenali sebagai perut. Struktur ini mempunyai fungsi penyimpanan dan pencernaan makanan enzim.

Dalam vertebrata, degradasi berlaku di perut berkat enzim yang dipanggil pepsin dan asid hidroklorik. Persekitaran berasid yang ketara ini perlu untuk menghentikan aktiviti enzim.

Perut juga menyumbang dengan pencernaan mekanikal, menyampaikan siri pergerakan yang menyumbang kepada campuran makanan dan persediaan gastrik.

Bergantung kepada spesies haiwan, perut boleh berlaku dalam pelbagai bentuk, dikelaskan mengikut bilangan petak dalam monogastrik dan digastrik. Vertebrata umumnya mempunyai perut jenis pertama, dengan hanya satu kantung otot. Perut dengan lebih daripada satu ruangan adalah tipikal ruminan.

Dalam beberapa spesies burung - dan sangat sedikit ikan - ada struktur tambahan yang disebut gizzard. Organ ini sangat berkuasa dan berotot.

Individu menelan batu atau unsur-unsur yang serupa, dan menyimpannya dalam gizzard untuk memudahkan penghancuran makanan. Dalam kumpulan arthropoda yang lain terdapat struktur yang serupa dengan gizzard: proventriculus.

Usus kecil

Apabila laluan melalui perut berakhir, bahan pemakanan yang diproses terus meneruskan perjalanannya melalui saluran tengah sistem pencernaan. Dalam seksyen ini peristiwa penyerapan nutrien berlaku, termasuk protein, lemak dan karbohidrat. Selepas penyerapan, mereka memasuki aliran darah.

Makanan meninggalkan perut dengan cara yang dipanggil sphincter pilyl. Relaksasi Spinkter membolehkan kemasukan makanan diproses ke bahagian pertama usus kecil, yang dipanggil duodenum.

Pada peringkat ini, pH proses berubah secara drastik, pergi dari berasid ke persekitaran alkali.

Duodenum

Duodenum adalah bahagian yang agak pendek dan epitel adalah sekretor lendir dan cecair dari hati dan pankreas. Hati adalah penghasil garam hempedu yang menyerap lemak dan meningkatkan pH makanan yang diproses.

Pankreas menghasilkan jus pankreas yang kaya dengan enzim (lipase dan karbohidrase). Rembesan ini turut mengambil bahagian dalam peneutralan pH.

Jejunum dan ileum

Kemudian, kita dapati jejunum, yang juga disebabkan fungsi rembesan. Penyerapan berlaku dalam bahagian kedua usus kecil ini. Yang terakhir, ileum, memberi tumpuan kepada penyerapan nutrien.

Usus besar

Dalam usus besar, rembesan enzim pencernaan tidak berlaku. Rembesan bahan menumpukan terutamanya pada pengeluaran mucin.

Kolon (istilah yang digunakan untuk merujuk kepada usus besar) melakukan siri pergerakan, di mana bahan semi pepejal yang berasal dari usus kecil boleh dicampur dengan rembesan usus besar ini.

Juga mengambil bahagian adalah mikroorganisma yang menyumbang di rantau ini (mereka yang bertahan dalam keadaan melampau melalui perut).

Makanan boleh kekal sebagai masa yang penting dalam usus besar, antara 3 dan 4 jam, secara purata. Kali ini menggalakkan proses penapaian oleh mikroorganisma. Perhatikan bagaimana kekurangan enzim hidrolisis dalam usus besar diberi pampasan oleh penduduk kecil ini.

Bakteria tidak hanya mengambil bahagian dalam proses penapaian; mereka juga mengambil bahagian dalam pengeluaran vitamin untuk organisma tuan rumah.

Pembersihan

Selepas penapaian dan penurunan komponen lain, usus besar diisi dengan bahan yang tidak dicerna. Selain itu, najis juga kaya dengan bakteria dan sel epitelium. Warna ciri najis adalah disebabkan oleh urobilin pigmen, terbitan bilirubin.

Pengumpulan najis di rektum merangsang siri reseptor yang mempromosikan proses pembuangan air. Pada manusia, tekanan dalam sistem perlu kira-kira 40 mmHg untuk merangsang refleks pembuangan air. Akhirnya, najis keluar melalui pembukaan dubur. Dengan langkah terakhir ini memuncak lawatan bolus makanan.

Perbezaan dengan kemoterapi

Oleh kerana bolus makanan turun melalui sistem pencernaan, ia mengalami beberapa perubahan fizikal dan kimia. Oleh sebab pengubahsuaian ini, nama bahan makanan yang diproses sebahagiannya mengubah namanya. Seperti yang disebutkan, bolus makanan terdiri daripada campuran makanan dengan enzim dan lendir gastrik.

Apabila makanan bolus mencapai perut, ia bercampur dengan lebih banyak enzim dan asid gastrik jus organ. Pada ketika ini, bolus mengambil konsistensi semiliquid serupa dengan pasta dan dipanggil chimo..

Perbezaan dengan chyle

Chemo mengikuti jalan yang kita berkaitan. Apabila ia memasuki bahagian pertama usus kecil, duodenum bercampur dengan satu siri bahan kimia asas. Pada ketika ini pencernaan campuran cecair terbentuk, yang akan kita panggil chyl.

Perhatikan bahawa istilah makanan bolus, chimo dan chilo, bertujuan untuk menggambarkan laluan makanan pada peringkat pencernaan yang berbeza dan bukan kepada komponen yang berbeza. Ini pembezaan sementara.

Rujukan

1. Anta, R. & Marcos, A. (2006). Nutriguía: panduan pemakanan klinikal dalam penjagaan primer. Complutense Editorial.
2. Arderiu, X. F. (1998). Biokimia klinikal dan patologi molekul. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., & Augustine, G. (2002). Fisiologi haiwan: mekanisme dan penyesuaian. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C. P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Prinsip zoologi bersepadu. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fisiologi haiwan. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Keperluan fisiologi haiwan. New Age International.
7. Rodríguez, M. H., & Gallego, A. S. (1999). Perjanjian pemakanan. Ediciones Díaz de Santos.