Kongsi:
10 Ciri-ciri Lipid Paling Penting
Antara ciri utama lipid menyerlahkan peranan penting mereka dalam melindungi sel-sel dalam penyerapan vitamin yang diperlukan untuk fungsi yang sepatutnya badan atau bahagian asid lemak penting untuk pelbagai proses dijalankan oleh badan.
Walaupun adalah perkara biasa untuk mempertimbangkan lipid sebagai unsur yang berbahaya, kebenarannya adalah bahawa banyak daripada mereka memainkan peranan yang menguntungkan dalam proses fizikal yang penting, seperti metabolisme atau pembiakan seksual.
Sebenarnya, apabila dimakan secara tidak betul, mereka boleh menghasilkan komplikasi kesihatan yang kuat yang boleh membawa kepada penyakit yang serius atau kematian.
Adalah penting untuk menjelaskan ciri-ciri lipid untuk mengenal pasti cara terbaik untuk mengambil dan dengan itu membolehkan pelbagai proses organisma berkembang dalam harmoni dan dengan manfaat yang paling besar.
10 ciri paling penting lipid
1- Lipid dan lemak bukan sinonim
Istilah "lipid" dan "lemak" sering digunakan secara bergantian, seolah-olah mereka mempunyai makna yang sama. Sebenarnya, mereka tidak sama.
Lipid mungkin berasal dari sayuran atau haiwan. Lemak hanya satu daripada jenis lipid asal haiwan.
2- Tepung dan tak tepu
Berdasarkan ciri-ciri lipid, klasifikasi biasanya dibuat yang merangkumi dua jenis: tepu dan tak tepu.
- Lipid tepu
Lipid tepu dianggap berbahaya. Peningkatan tahap lipoprotein ketumpatan rendah, yang boleh berkumpul di dalam arteri, menghalang aliran darah yang normal dan meningkatkan risiko serangan jantung dan penyakit jantung.
Lipid ini didapati terutamanya dalam produk yang diperoleh daripada daging, seperti daging babi.
- Lipid tak tepu
Lipid tak tepu, sebaliknya, meningkatkan tahap lipoprotein ketumpatan tinggi dan dianggap bermanfaat.
Lipid ini mengeluarkan kelebihan lemak tepu dan menggalakkan fungsi jantung yang baik. Lipid tak tepu boleh didapati dalam kacang, alpukat dan ikan.
- Tidak larut dalam air
Ciri utama lipid ialah mereka tidak larut dalam air. Ini adalah produk apolar watak, juga dikenali sebagai hidrofobik, yang mempunyai sebahagian besar lipid, dan konflik dengan ciri kutub air, menyebabkan mereka untuk menangkis.
The lipid amphipathic (yang mengandungi bahagian yang larut dan bukan orang lain, seperti kuning telur, badam atau kacang contohnya air) adalah satu-satunya yang tidak sepenuhnya hidrofobik. Kecuali amphipatik, semua lipid tidak larut dalam air.
4- Larut dalam pelarut organik
Tidak seperti air, terdapat beberapa pelarut organik yang juga apolar, seperti lipid. Kemudian, di bawah senario itu, lipid boleh dicairkan.
Sesetengah pelarut organik yang menguntungkan untuk membubarkan lipid adalah eter, petrol dan kloroform.
- Tenaga rizab
Lipid adalah rizab tenaga terpenting dalam haiwan, memandangkan mereka mempunyai tahap kalori yang tinggi.
Satu gram lemak melepaskan 9.4 kalori dalam badan melalui proses pengoksidaan. Nilai ini lebih tinggi daripada yang dihasilkan oleh protein, glukosa atau alkohol.
Dengan sedikit karbohidrat dalam badan, ia mengambil tenaga yang diperlukan daripada lemak yang disimpan di dalam badan. Trigliserida adalah jenis utama lipid yang memenuhi fungsi rizab tenaga ini.
Dan apabila badan tidak memerlukan tenaga ini, trigliserida yang berlebihan disimpan dalam sel yang membentuk tisu adiposa (dipanggil adiposit atau liposit).
6- Tertutup terma
Terdapat membran biologi sel sekitar dan berkhidmat fungsi perlindungan kerana organisma mengasingkan persekitaran sekitarnya dan dilindungi daripada kesan antara mereka.
Membran ini terdiri terutamanya daripada lipid, khususnya fosfolipid dan sterol.
- Sumber asid lemak penting
Perlu pengambilan lipid untuk mencapai diet yang sihat dan seimbang. Pengambilan sebab utama disyorkan adalah kerana badan manusia memerlukan untuk pelbagai fungsi, dan tidak dapat menghasilkan sendiri, supaya lipid harus datang dari luar.
Dianggarkan bahawa antara 25 dan 30% pengambilan kalori manusia mesti terdiri daripada lipid.
Penggunaannya yang mencukupi membawa faedah yang banyak untuk rawatan kencing manis, menyokong fungsi otak yang betul, mengurangkan keradangan, dan bahkan dapat menyumbang kepada pencegahan penyakit jantung.
8- Mereka memihak penyerapan vitamin
Terdapat beberapa vitamin yang perlu dibubarkan dalam senario lemak untuk diserap, diangkut dan disimpan dalam badan.
Beberapa vitamin ini adalah: A, E, K dan D, yang menjadi asas bagi banyak proses:
- menggalakkan pembekuan darah
- meningkatkan penglihatan
- menguatkan sistem imun
- menyimpan tulang yang kuat
- menyokong proses antioksidan
- memudahkan pembaharuan sel kulit, antara lain.
Vitamin ini semestinya memerlukan lipid untuk diserap oleh badan.
Jika mengambil lebih banyak vitamin yang boleh diserap dalam masa yang diberikan, lipid, kerana unsur-unsur yang memihak kepada lebihan kedai rizab vitamin ini dalam tisu dan dalam hati untuk penyerapan yang berikutnya.
9 - Menggalakkan sintesis hormon steroid
Tubuh manusia mempunyai satu set hormon dipanggil steroid, yang penting untuk pelbagai proses badan dan hormon ini disintesis oleh kolesterol, keluarga lipid sterol.
Hormon steroid utama adalah testosteron, progesteron, androgen dan estrogen, antara lain. Tanpa penyertaan kolesterol, hormon ini tidak boleh disintesis dengan betul.
10 - Memudahkan pengangkutan
Lipid perlu bergerak dari usus ke destinasi, dan ini dicapai melalui lipoprotein, lipid kompleks molekul yang terdapat dalam darah.
Tidak boleh lipoprotein, lipid anjakan yang lain organ akan terganggu dan lain-lain fungsi badan asas seperti peraturan metabolisme.
Rujukan
- "Lipid: ciri, klasifikasi dan fungsi" (November 26, 2014) dalam Kosmetologi. Diperoleh pada 27 Julai, 2017 dari Kosmetologists: cosmetologas.com.
- Cancela, M. "Sifat-sifat lipid" di Innatia. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Innatia: innatia.com.
- Cancela, M. "Ciri-ciri dan kepentingan lipid dalam makanan" di Innatia. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Innatia: innatia.com.
- "Ciri-ciri Lipid" di SF Gate. Diambil pada 27 Julai 2017 dari SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
- Lingohr-Smith, M. "Apakah ciri-ciri umum Lipid?" (16 Ogos 2013) di Livestrong. Diperoleh pada 27 Julai 2017 daripada Livestrong: livestrong.com.
- Gaughan, R. "Menentukan Karakteristik Molekul Lipid" (25 April 2017) dalam Sains. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Sains: sciencing.com.
- "Lipid" dalam Encyclopedia Britannica. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Encyclopedia Britannica: britannica.com.
- Pino, F. "Lipid: rizab tenaga haiwan" di Vix. Diperoleh pada 27 Julai 2017 daripada Vix: vix.com.
- Cancela, M. "Apa fosfolipid: fungsi dan jenis fosfolipid penting" di Innatia. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Innatia: innatia.com.
- Kannall, E. "Apakah manfaat lipid?" Dalam Muy Fitness. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Muy Fitness: muyfitness.com.
- Cancela, M. "Lipid dalam makanan: di mana lipid dan cara mendapatkannya?" Di Innatia. Diperoleh pada 27 Julai 2017 dari Innatia: innatia.com.
- Severson, D. "Lemak tak jenuh yang bertetulang di Lipid" (31 Ogos, 2015) di Livestrong. Diperoleh pada 27 Julai 2017 daripada Livestrong: livestrong.com.
- McEvoy, M. "Kolesterol: Badan Anda Tidak Berupaya Membuat Hormon Tanpa Itu" (11 April 2011) dalam Penyembuhan Metabolik. Diperoleh pada 27 Julai 2017 daripada Penyembuhan Metabolik: metabolichealing.com.