Taksonomi Bacillus cereus, ciri-ciri, morfologi, habitat



Bacillus cereus Ia adalah bakteria yang dimiliki oleh genus Bacillus yang mampu mengeluarkan toksin. Walaupun ia telah dikaji secara kerap, belum diketahui sepenuhnya, masih ada aspek tertentu yang dapat ditemui.

Mereka telah berjaya mengasingkan spesimen Bacillis cereus dalam banyak persekitaran seperti tanah, air, tumbuh-tumbuhan tertentu dan juga dalam usus sesetengah haiwan. Daripada ini dapat disimpulkan bahawa bakterium ini mampu bertahan di bawah keadaan yang sangat pelbagai dan meluas.

Kepentingan kajian bakteria ini adalah berkaitan dengan patologi tertentu, terutamanya sistem gastrointestinal. Terima kasih kepada keupayaannya untuk terus hidup, ia boleh mengatasi makanan, walaupun selepas memasak dan menjangkiti manusia.

Walaupun jangkitan yang disebabkan olehnya secara umumnya mempunyai hasil yang baik, kes-kes yang membawa kesan buruk telah dijelaskan. Yang paling terjejas adalah imunosupresi orang, yang sistem kekebalan tubuhnya tidak dapat menampung dengan berkesan dengan jangkitan ini.

Indeks

  • 1 Taksonomi
  • 2 Ciri-ciri
    • 2.1 Ia adalah bakteria gram positif
    • 2.2 Ia adalah anaerobik fakultatif
    • 2.3 Ia adalah mesophile
    • 2.4 Mempunyai metabolisme yang pelbagai
    • 2.5 Ia adalah katalisasi positif
    • 2.6 Bertahan terhadap pelbagai pH
    • 2.7 Ia adalah bakterium beta-hemolytic
    • 2.8 Menghasilkan spora
  • 3 Morfologi
  • 4 Habitat
  • 5 Penyakit yang dihasilkan
  • 6 Gejala yang dihasilkan oleh Bacillis cereus
    • 6.1 Sindrom emetik
    • 6.2 Sindrom perut
    • 6.3 Keratitis
    • 6.4 Panofthalmitis
    • 6.5 Endophthalmitis
  • 7 Bacillus cereus dalam makanan
  • 8 Rujukan

Taksonomi

Untuk menjelaskan ciri-ciri dan kelakuan biologi organisma, perlu mengetahui taksonominya. Dalam kes  Bacillus cereus,  Ia adalah berikut:

Domain: Bakteria

Filum: Firmicutes

Kelas: Bacilli

Pesanan: Bacillales

Keluarga: Bacillaceae

Jantina: Bacillus

Spesies: B. cereus

Ciri-ciri

Bacillus cereus adalah bakteria penting perubatan, kerana kesan patogenik yang dihasilkan oleh toksinnya. Antara ciri-ciri biologi yang paling cemerlang adalah:

Ia adalah bakteria gram positif

Tanaman Bacillus cereus apabila tertakluk kepada proses noda Gram, mereka menggunakan warna violet. Ini adalah bukti yang tidak dapat dipertikaikan tentang kehadiran peptidoglycan di dinding selnya, di mana zarah pewarna terperangkap.

Ia adalah anaerobik fakultatif

Bacillus cereus boleh berkembang secara optimum dalam persekitaran yang kaya dengan oksigen, dan juga jika tidak. Terima kasih kepada ini, ia dapat menyesuaikan diri dengan pelbagai persekitaran.

Walau bagaimanapun, jenis habitat di mana mikroorganisma yang paling baik berkembang adalah yang mempunyai oksigen. Ini adalah kerana dua sebab. Yang pertama ialah ia memerlukan oksigen untuk menghasilkan salah satu daripada dua jenis toksin yang dihasilkannya (emetik).

Alasan kedua adalah bahawa ia telah menunjukkan secara eksperimen bahawa jika tiada oksigen kadar pertumbuhan bakteria ini berkurangan.

Dia adalah mesophile

Organisme mesophilic adalah salah satu yang membangunkan optimum dan berkesan dalam julat suhu perantaraan. Dalam kes Bacillus cereus, selang pertumbuhan haba optimum ialah 30 ° C hingga 40 ° C.

Ia mempunyai metabolisme yang pelbagai

Bergantung kepada keadaan persekitaran dan ketersediaan nutrien, Bacillus cereus Ia boleh menanam beberapa jenis sebatian. Antara ini boleh disebut glukosa, gliserol, salicin dan sukrosa.

Selain itu, ia mampu metabolisasi nitrat, mengubahnya menjadi nitrit.

Ia adalah catalase yang positif

The Bacillus cereus mempunyai enzim catalase, yang membolehkan ia membentangkan molekul hidrogen peroksida dalam air dan oksigen.

Bertahan dalam pelbagai pH

PH adalah parameter yang merujuk kepada tahap keasidan atau kealkalian. Dalam kes bakteria Bacillus cereus, boleh bertahan dalam persekitaran yang pH adalah antara 4.9 dan 9.3.

Ini bermakna ia mudah disesuaikan dengan persekitaran yang sedikit berasid dan sedikit alkali. Pada pH neutral mereka dikekalkan dengan cekap.

Ia adalah bakteria beta-hemolytic

Bacillus cereus Ia adalah bakteria yang mempunyai keupayaan untuk menghasilkan hemolisis dalam eritrosit. Ini boleh dibuktikan apabila melaksanakan budaya dalam medium agar diperkaya dengan darah.

Menghasilkan spora

Spora adalah sel-sel di mana bakteria baru dapat dihasilkan. Mereka membentuk satu fasa pegun dalam kitaran hayat Bacillus cereus.

Spora bakterium ini dicirikan dengan sangat tahan terhadap perubahan alam sekitar, serta faktor fizikal seperti radiasi gamma.

Morfologi

The Bacillus cereus Ia adalah bakteria tipikal dari kumpulan bacilli, dengan bentuk bar ciri dengan hujung persegi. Dalam tanaman boleh dilihat sebagai lurus lurus atau sedikit melengkung.

Mereka juga boleh menjadi individu atau membentuk rentetan pendek. Saiz purata setiap sel bakterinya adalah 1 x 3-4 mikron dan mereka mempunyai bendera yang diedarkan secara merata di seluruh permukaannya.

Dari sudut genetik pandangan, ia mengandungi kromosom bulat tunggal mempunyai 5481 gen, yang seterusnya mengekod sejumlah 5234 protein.

Habitat

Salah satu aspek yang paling cemerlang dalam Bacillus cereus Ia adalah di mana-mana. Ini bermakna ia boleh didapati dalam pelbagai persekitaran. Semua ini berkat kemampuannya untuk bertahan dalam pelbagai keadaan persekitaran pH dan suhu.

Melalui pelbagai kajian ia telah mungkin untuk mengasingkan strain bakteria ini dalam kedua-dua tanah kutub dan tempat-tempat tropika, mengesahkan keupayaan untuk menjajah persekitaran yang pelbagai yang.

Mereka boleh didapati di tanah, tumbuh-tumbuhan, perairan mineral, sedimen dan juga habuk.

Penyakit yang dihasilkannya

The Bacillus cereus Ia adalah bakteria patogenik yang boleh menghasilkan banyak pathologies pada manusia: jangkitan pada saluran gastrousus dan di luar, dan juga dalam kes yang teruk, jangkitan sistemik.

Bakterium ini menghasilkan dua jenis toksin: cereulide dan diarreogénica. Setiap jenis toksin mempunyai kesan khusus.

Jangkitan gastrousus yang dihasilkan oleh bakteria ini adalah:

Sindrom emetik: ia disebabkan oleh cereulida toksin dan dihasilkan oleh pengambilan makanan yang tercemar dengannya. Tempoh pengeramannya adalah dari 1 hingga 5 jam.

Sindrom perut: ia disebabkan oleh pengambilan spora yang kemudiannya berkembang di dalam usus kecil. Tempoh inkubasi adalah dari 1 hingga 24 jam.

Pada tahap bola mata, bakteria menghasilkan jangkitan berikut:

Keratitis: jangkitan lapisan paling luar mata, kornea.

Panophthalmitis: keradangan yang menjejaskan semua struktur mata. Ia juga boleh menjejaskan struktur sekitarnya.

Endophthalmitis: jangkitan yang merosakkan semua lapisan mata. Ia hanya terhad kepada yang satu ini.

Gejala yang dihasilkan oleh Bacillis cereus

Sindrom emetik

  • Mual
  • Muntah berulang-ulang
  • General malaise.
  • Dalam sesetengah kes mungkin terdapat cirit-birit dan sakit perut.

Sindrom perut

  • Cirit-birit berair yang berair
  • Kesakitan abdomen
  • Tenesmus rektum.

Kadang-kadang mungkin demam.

Keratitis

  • Kesakitan mata
  • Lachrymation or discharge
  • Kehilangan visi yang progresif
  • Kepekaan yang berlebihan kepada cahaya.

Panoftalmitis

  • Sakit kepala
  • Kesakitan peri orbit
  • Kemerahan
  • Bengkak.

Endophthalmitis

  • Penurunan penglihatan
  • Edema di sekeliling mata
  • Kesakitan mata
  • Kemerahan sclera
  • Kepekaan kepada cahaya.

Adalah penting untuk berjaga-jaga terhadap mana-mana gejala ini untuk merawatnya dalam masa yang singkat. Perkembangan jangkitan ini dapat menjana akibat jangka panjang yang kekal, serta nasib, terutama ketika mereka berkembang pada anak-anak.

Bacillus cereus dalam makanan

Walaupun bukan satu-satunya patogen yang dihantar oleh makanan, B. cereus Ia bertanggungjawab untuk kebanyakan penyakit yang ditularkan oleh pengambilan makanan. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, jumlah penyakit ini telah meningkat di seluruh dunia.

Penyakit yang dikenali sebagai sindrom beras goreng adalah sindrom emetik yang dihasilkan oleh B. cereus. Sebab yang biasa adalah beras rebus yang telah disimpan untuk jangka masa yang panjang pada suhu bilik dan kemudian goreng dengan cepat sebelum disajikan.

Bacillus cereus Ia adalah yang ketiga bertanggungjawab untuk penyakit yang disebabkan oleh daging yang tercemar, selepas staphylococci dan salmonella. Bakteria juga terdapat dalam beberapa rempah, jadi penggunaannya dalam daging meningkatkan risiko keracunan.

Susu mentah boleh tercemar oleh B. cereus. Kerana spora menentang pemecutan, ia juga boleh hadir dalam susu pasteur dan pelbagai produk tenusu.

Makanan lain yang didapati tercemar dengan B. cereus Ia termasuk campuran pencuci mulut, makanan bayi, makanan dimasak, makanan laut, koko, coklat, sayur-sayuran, sayur-sayuran segar, bijirin dan derivatif.

Rujukan

  1. Persatuan Amerika untuk Oftalmologi Pediatrik dan Strabismus. Diperolehi daripada aapos.org.
  2. Bacillus cereus. Diperolehi daripada microbewiki.kenyon.edu.
  3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Mikrobiologi Perubatan. Edisi ke-25. Mc Graw Inter-American Hill. 2010.
  4. Cunningham, E. Endophthalmitis. Diperolehi daripada msdmanuals.com
  5. Dierick, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. dan Mahillon, J. (2005, Ogos). Wabak Keluarga Fatal Bacillus cereus- Keracunan Makanan Bersekutu. Jurnal Mikrobiologi Klinikal. 43 (8). 4277-4279.
  6. Drobnieweski, F. (1993, Oktober). Bacillus cereus dan spesies yang berkaitan. Ulasan Mikrobiologi Klinikal. 6 (4). 324-338.
  7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, Februari). Epidemiologi dan patogenesis Bacillus cereus jangkitan. Mikrob dan jangkitan. 2 (2). 189-198
  8. Kumar, N., Garg, N., Kumar, N., Van Wagoner. (2014, September). Bacillus cereus panofthalmitis yang dikaitkan dengan penggunaan ubat suntikan. Jurnal Antarabangsa Penyakit Berjangkit. 26. 165-166.
  9. Kementerian Perlindungan Sosial Colombia. (2011). Profil risiko Bacillus cereus dalam makanan siap pakai yang tidak perindustrian. Diperolehi daripada: minsalud.gov.co
  10. Morfologi Bacillus cereus. Diperolehi daripada microbenotes.com
  11. Organisasi Kesihatan Pan American. Bahaya Biologi. Diperolehi daripada paho.org
  12. Organisasi Kesihatan Pan American. Keracunan makanan disebabkan oleh Bacillus cereus. Diambil dari new.paho.org
  13. Realpe, M,., Hernández, C. dan Agudelo C. Spesies genus Bacillus: morfologi makroskopik dan mikroskopik. Diperolehi daripada: revistabiomedica.org.