Ciri lactococcus lactis, morfologi, habitat, penyakit



Lactococcus lactis Ia adalah bakteria Gram-positif, bukan mudah alih, catalase negatif dan homofermentatif. Ia tergolong dalam kumpulan Lactic Acid Bacteria (BAL). Metabolisme bakteria dalam kumpulan ini membawa kepada pengeluaran asid laktik.

Dalam keadaan yang sesuai, L. lactis boleh dengan cepat mengurangkan potensi pH dan redoks medium budaya. Oleh kerana itu, ia digunakan dalam pembuatan produk susu yang ditapai.

Spesis ini Lactococcus lactis Ia terdiri daripada empat subspesies dan satu biovar. Walaupun penggunaannya yang luas dalam pengeluaran makanan, ia dikaitkan dengan pelbagai penyakit.

Kecenderungan pesakit dengan sistem imun yang lemah dan pendedahan jangka panjang kepada produk tenusu tanpa pasien adalah penyebab utama jangkitan oleh bakteria ini.

Indeks

  • 1 Ciri-ciri
  • 2 Taksonomi
  • 3 Morfologi
  • 4 Habitat
  • 5 Faedah
  • 6 Penyakit
    • 6.1 Pada manusia
    • 6.2 Pada haiwan
  • 7 Rujukan

Ciri-ciri

Lactococcus lactis adalah bakteria homofermentatif yang menghasilkan hanya asid Laktik apabila menapai glukosa. Ia tidak membentuk spora. Tumbuh pada suhu 10 ° C, tetapi tidak pada 45 ° C.

Berkembang pada media dengan 4% (w / v) NaCl, kecuali L. lactis subsp. cremoris, yang hanya menyokong kepekatan garam sebanyak 2% (w / v).

Sesetengah strain mereka mampu mengeluarkan bahan polisakarida ekstrasel. Semua subspesies adalah anaerobes fatal, non-haemolytic, anaerobes-catalase dan mengandungi phosphatidylglycerol dan cardiolipin.

Taksonomi

Lactococcus lactis ia adalah jenis spesies genus. Sebelum ini ia terkandung dalam Streptococcus (laktis) kumpulan N dari Klasifikasi Lancefield. Ia tergolong dalam Firmicutes filum, memerintahkan Lactobacillales, keluarga Streptococcaceae.

Pada masa ini empat subspesies dan satu biovar diiktiraf, L. lactis subsp. laktis biovar diacetylactis. Biovar ini berbeza daripada L. lactis subsp. laktis dan cremoris kerana keupayaannya menggunakan sitrat dengan pengeluaran diacetyl.

Walau bagaimanapun, kerana keupayaan ini dimediasi oleh plasmids, ia adalah ciri yang tidak stabil, supaya bakteria tidak dapat diiktiraf sebagai subspesies.

Morfologi

Lactococcus lactis Ia adalah pleomorphic, kelapa atau ovoid, boleh tumbuh bersendirian, berpasangan atau dalam rantai. Dalam kes mempunyai bentuk rantai, sel-sel boleh memperoleh bentuk rod. Ia tidak mempunyai bencana atau fimbrias. Mereka mempunyai banyak plasmid yang boleh berubah dari 1 kb (Kilobase) kepada lebih daripada 100 kb.

Lactococcus lactis Ia dicirikan oleh banyak variasi phenotypic, kadang-kadang sukar untuk mengenali perbezaan yang wujud antara subspesies yang membuatnya.

Lactococcus lactis subsp. laktis biovar diacetylactis, Sebagai contoh, menurut beberapa penulis, ia menghasilkan ammonium dari arginin. Walau bagaimanapun, penulis lain mengekalkan sebaliknya, menunjukkan bahawa ciri ini sepadan dengan Lactococcus lactis subsp. cremoris.

Habitat

Walaupun persatuan umum Lactococcus lactis Dengan produk tenusu, bakteria pada asalnya terpencil dalam tumbuh-tumbuhan. Sesetengah penulis percaya bahawa dalam tumbuhan ia berada dalam keadaan dorman dan ia diaktifkan apabila memasuki saluran pencernaan ruminan selepas pengingesannya..

Dalam tumbuh-tumbuhan ia boleh tumbuh sebagai epifit dan sebagai endophyte. Ia boleh tumbuh di bahagian-bahagian tumbuhan yang berbeza, termasuk pokok-pokok Eucalyptus, jagung, kacang dan daun tebu.

Selain itu, ia telah diasingkan dalam haiwan dan tanah di ladang ternakan. Ia juga terdapat di kilang menghasilkan keju, kumbahan dari industri hutan dan perairan permukaan laut dan kolam renang.

Faedah

Lactococcus lactis Ia digunakan dalam penapaian produk tenusu seperti keju dan yogurt, dan tumbuhan untuk mendapatkan sauerkraut dan sebagainya. Bakteria memberi rasa kepada makanan dan menghasilkan asid yang membantu memelihara mereka.

Ia juga menghasilkan probiotik dan bakterosin. Yang kedua adalah peptida atau kompleks protein biologi aktif.

Antara bakterosin yang dihasilkan oleh bakteria ini ialah nisin, yang aktif terhadap bakteria gram-positif, spora bakteria clostridia dan bacilli, streptococci patogenik dan staphylococci.

Lactoccocus lactis Ia juga telah diubahsuai secara genetik untuk menghasilkan sebatian lain bagi utiliti perubatan dan perindustrian.

Penyakit

Lactococcus lactis Ia dianggap sebagai patogen oportunistik yang rendah virulen. Bagaimanapun, insiden pada manusia dan haiwan semakin meningkat sejak kebelakangan ini.

Dalam kes manusia, sistem imun yang lemah dan pendedahan kepada, atau penggunaan, produk tenusu tanpa pasien adalah faktor risiko.

Pada manusia

Lactococcus lactis subsp. cremoris Ia telah dikenal pasti sebagai agen penyebab bakteremia, cirit-birit akut, endokarditis bakteria, septisemia, hati dan otak abses, necrotizing pneumonitis, bernanah pneumonitis, artritis septik, leher jangkitan dalam, aliran darah jangkitan kateter ,, peritonitis, empyema, naik cholangitis dan kanaliculitis.

Lactococcus lactis subsp. laktis Ia juga telah diasingkan dari sampel klinikal darah, lesi kulit dan air kencing. Terdapat beberapa laporan yang menunjukkan penyertaan Lactococcus lactis subsp. laktis dalam keadaan kecemasan seperti arthritis septik, peritonitis dan osteomyelitis.

Rawatan

Tiada rawatan standard yang ditetapkan untuk jangkitan akibat Lactococcus lactis subsp. cremoris. Ujian kerentanan telah menjadi asas untuk definisi rawatan dalam setiap kes.

Penisilin, cephalosporin generasi ketiga, cefotaxime dan coamoxiclav, telah digunakan berdasarkan kriteria ini. Cefotaxime menunjukkan keputusan yang buruk untuk merawat abses hepatic, mungkin disebabkan oleh komplikasi akibat empyema.

Walaupun tiada petunjuk khusus, terapi antimikrobial mesti mematuhi kerentanan patogen yang diasingkan dari budaya. Vancomycin telah berkesan dalam kebanyakan kes.

Satu terapi antimikrob alternatif yang juga telah berjaya terdiri daripada ceftriaxone dan gentamicin selama 10 hari, diikuti oleh ceftriaxone intravena selama 6 minggu.

Dalam haiwan

Lactococcus lactis subsp. laktis Ia telah dikaitkan dengan kes kematian besar-besaran burung air di Sepanyol. Acara yang berlaku pada tahun 1998, menjejaskan lebih daripada 3,000 burung (0.6% daripada jumlah populasi unggas air di kawasan itu).

Spesies yang paling terjejas adalah kot, penyodok dan itik liar. Gejala-gejala adalah: sayap jatuh, kelambatan dan kesukaran pernafasan. Ujian postmortem menunjukkan kesesakan ringan paru-paru.

Subspesies ini juga menyebabkan mortaliti antara 70 dan 100% dalam sturgeon hibrid di bawah keadaan budaya. Ikan yang sakit menunjukkan anoreksia, warna badan pucat dan bintik-bintik kemerahan pada abdomen.

Peperiksaan histopatologi mendedahkan pelbagai penyakit nekrotik berdarah, berdarah atau koagulasi dalam hati dan limpa. Dalam udang Melayu Macrobrachium rosenbergii telah dikaitkan dengan penyakit otot putih.

Rujukan

  1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris jangkitan: tidak jarang lagi? Laporan Kes BMJ.
  2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomi, fisiologi dan pertumbuhan Lactococcus lactis: semakan. Mljekarstvo.
  3. J. Goyache, A.I. Vela, A. Gibello, M.M. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S.Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001) Lactococcus lactis subsp. laktis Jangkitan pada Flow Tubuh: Pengesahan Pertama dalam Haiwan. Munculnya penyakit berjangkit.
  4. M.Z. Nuryshev, L.G. Stoyanova, A.I. Netrusov (2016). Kebudayaan Probiotik Baru Lactococcus lactis ssp. laktis: Peluang dan Prospek Berkesan. Jurnal Teknologi Mikrob dan Biokimia.
  5. G. Georgountzos, C. Michopoulos, C. Grivokostopoulos, M. Kolosaka, N. Vlassopoulou, A. Lekkou (2018). Endokarditis Infeksi dalam Dewasa Muda akibat Lactococcus lactis: Laporan Kes dan Kajian Semula Kesusasteraan. Laporan Kes Perubatan.
  6. H.S. Kim, D.W. Park, Y.K. Youn, Y.M. Jo, J.Y. Kim, J.Y. Song, J.-W. Sohn, H.J. Cheong, W.J. Kim, M.J. Kim, W.S. Choi (2010). Abses Hati dan Empyema kerana Lactococcus lactis cremoris.  Jurnal Sains Perubatan Korea.