10 jenis rum yang paling biasa dan ciri-ciri mereka

The jenis rum Yang utama adalah putih, emas, hitam, tua, tua, dengan rempah-rempah, terlalu banyak, manis, ringan dan premium. Terdapat banyak jenis minuman keras. Rum adalah minuman beralkohol yang asalnya terletak di Kepulauan Canary dan pulau-pulau Caribbean.

Rum adalah brendi yang diperoleh melalui proses penyulingan. Bahan mentahnya ialah tebu dan minuman keras diperolehi oleh penapaian molases atau jus yang diperolehi dari.

Apabila minuman dibuat daripada derivatif tebu seperti molase, sebagai produk sekunder pengeluaran gula, ia diklasifikasikan sebagai perindustrian; apabila ia dibuat daripada jus tebu, iaitu, dari guarapo, ia diklasifikasikan sebagai rum pertanian.

Indeks

• 1 Pengeluaran rum
• 2 jenis rum
  • 2.1 Putih
  • 2.2 Emas
  • 2.3 Hitam
  • 2.4 Berumur
  • 2.5 Lama
  • 2.6 Dengan rempah ratus
  • 2.7 Lebih-bukti
  • 2.8 Sweet
  • 2.9 Ringan
  • 2.10 Premium
• 3 Kegunaan pelbagai jenis rum

Pengeluaran rum

Rum adalah salah satu minuman beralkohol yang paling dimakan di dunia. Proses pengeluaran minuman keras ini bergantung kepada empat fasa: penapaian, penyulingan, penuaan dan pencampuran.

Ini berlaku di banyak negara dan kerana setiap negara mempunyai undang-undang yang berbeza mengenai pengeluarannya, sukar untuk membahagikannya mengikut jenis. Dan ia adalah lebih rumit untuk membahagikan mereka dengan usia, kerana tidak ada persetujuan untuk usia tua minimum yang minuman keras mesti ada atau bahkan untuk klasifikasi standard.

Perlu juga diingat bahawa keadaan alam sekitar mempengaruhi proses penuaan, yang biasanya dilakukan dalam tong kayu oak. Bagaimanapun, walaupun demikian, adalah mungkin untuk mengklasifikasikannya mengikut jenis yang paling biasa di beberapa negara pengeluar. Di peringkat serantau, tiga kategori besar rum diterima.

Yang pertama adalah rums dari asal-usul Hispanik, minuman dengan gaya ringan, mulai dari kering hingga manis dan karamel dan gula ditambahkan. Yang kedua adalah rums dari asal Inggeris, yang gaya rum rum dan rasa yang kuat, manis dan pedas, serta mereka yang menambah permen, gula dan rempah.

Kategori ketiga adalah rums asal Perancis, yang merupakan minuman keras yang bukannya dihasilkan dari molase, dihasilkan dari jus tebu. Mereka adalah cahaya, kering dan berkuasa, mereka dikawal oleh Denominasi Asal, iaitu, dengan satu jenis petunjuk geografi.

Jenis rum

Daripada tiga jenis utama rum yang kami jelaskan, jenis lain yang lebih spesifik diperolehi. Ini adalah yang paling biasa:

Putih

Ia adalah minuman kering dengan konsistensi cahaya yang dicirikan oleh ketiadaan warna. Sebenarnya minuman keras yang diperoleh dari penyulingan tidak berwarna (atau mempunyai warna putih kekuningan). Yang bermaksud bahawa rum putih adalah asas industri.

Warna ambar ringan beberapa jenis rum lain adalah disebabkan oleh kayu oak semasa penuaan produk. Walau bagaimanapun, warna ini dikeluarkan melalui penapisan untuk memasarkannya.

Golden

Ia adalah minuman keras dengan nada ambar, sangat mirip dengan emas, yang boleh lebih atau kurang sengit, untuk beberapa faktor ini mempengaruhi. Salah satunya ialah penuaan yang berpanjangan dalam kayu, iaitu penuaan, dan yang lain adalah kekurangan penapisan.

Oleh sebab itu, perasa biasanya lebih sengit daripada kulit putih kerana mereka mempunyai lebih banyak congeners. Tetapi konsistensinya sama seperti cahaya.

Sebaliknya, karamel dan pewarna lain kadang-kadang ditambah untuk menyerlahkan warna emas sedikit lagi.

Hitam

Tidak seperti dua jenis sebelumnya, rum hitam lebih berat dan lebih banyak badan. Kerana proses penyulingan rum jenis ini dibuat menggunakan sisa (alat untuk penyejatan dan pemeluwapan alkohol), minuman ini mengekalkan rasa molase yang kuat.

Ia disifatkan sebagai minuman keras berwarna gelap, lebih daripada emas. Tonality ini hampir hitam dan ini disebabkan oleh penambahan pewarna yang ditambah kepada tong penuaan.

Añejo

Ini adalah salah satu jenis rum yang paling popular dan oleh itu salah satu yang paling dimakan. Untuk rum jatuh ke dalam kategori ini, ia mesti datang dari semangat yang telah menua dalam ek atau ceri untuk tempoh yang berpanjangan sekurang-kurangnya satu tahun.

Mereka adalah sangat badan dan seperti kulit hitam, mereka biasanya disuling dalam diam, jadi mereka mempunyai rasa molase kuat. Ia pada dasarnya merupakan campuran campuran ram rumus lama yang berlainan.

Secara umum, rums yang terletak dalam segmen 5 tahun dipanggil "añejos". Mereka biasanya mempunyai rums sekurang-kurangnya tiga tahun dan sehingga enam tahun. Dalam kes mereka yang berusia tujuh tahun, mereka biasanya dirujuk sebagai "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo", antara lain.

Lama

Jenis rum berkongsi banyak ciri rum lama. Ia adalah minuman keras dengan banyak badan, tetapi tidak seperti yang lama, rum lama mestilah berusia di dalam oak atau tong ceri selama tiga tahun sebagai masa minimum.

Dengan rempah ratus

Rasa yang dibumbui atau berperisa, seperti yang diketahui juga, adalah mereka yang diselitkan dengan pelbagai ekstrak seperti rempah atau buah-buahan untuk memberikan rasa yang khas.

Minuman jenis ini boleh menjadi putih, emas atau hitam dan perisanya boleh berwarna jingga, lemon, nanas, kelapa, pisang, epal, vanila, kayu manis, buah pala, buah merah, dan lain-lain..

Walaupun rempah-rempah yang terkenal seperti itu, mereka benar-benar aromatized minuman keras, yang telah dibuat dengan alkohol yang tidak dimurnikan dan di mana proses penuaan telah pendek.

Lebih-bukti

RUM yang jatuh ke dalam kategori ini adalah mereka yang mengandungi kandungan alkohol tinggi. Jenis minuman keras ini biasanya berwarna putih dan kandungan alkoholnya tinggi sehingga biasanya 100 atau lebih darjah British ("bukti Inggeris").

Manis

Dalam kategori ini adalah rums yang mengandungi kandungan sukrosa yang tinggi, iaitu jumlah 100 gram per liter minuman keras, atau bersamaan dengan glukosa.

Cahaya

Ini adalah denominasi yang merujuk kepada konsistensi minuman keras. Kaedah penyulingan yang digunakan untuk penghuraian rum jenis ini ialah jenis tetap berterusan.

Premium

Variasi terakhir merujuk kepada rum jenis ini, yang biasanya merupakan yang terbaik yang dijual oleh setiap pengilang. Rums premium adalah mereka yang telah dihasilkan di bawah piawaian kualiti tertinggi, sama ada berkenaan dengan proses pencampuran dan proses penuaan. Penuaan minuman keras ini boleh berkisar antara 5 dan 50 tahun.

Adalah penting untuk diingat bahawa kebanyakan rumah komersial dibuat berdasarkan campuran rumah tangga. Ini bukan hanya jenis yang berbeza, tetapi juga mempunyai usia yang berbeza. Dan mereka boleh menjadi rums dari negara asal yang berbeza.

Semasa campuran ini adalah mungkin untuk menambah karamel, rempah dan perisa untuk mengubah keputusan akhir. Apabila rums yang mengarangnya dipilih dan selepas pencampuran, penyediaan mesti disatu untuk satu waktu.

Untuk peringkat pembuatan rum, kepakaran pengadun induk adalah kunci. Kerja-kerja orang-orang ini adalah untuk memastikan kandungan setiap botol sentiasa sama, dari segi kualiti dan rasa. Oleh kerana perbezaan di antara setiap jenama dan apa yang membuatkan setiap orang menonjol bergantung kepada standard dan spesifikasi ini..

Penggunaan pelbagai jenis rum

Terdapat pelbagai rum, sama ada di koktel atau di dapur, di mana mereka selalu mempunyai ruang simpanan. Rum putih, misalnya, biasanya yang paling sesuai untuk menyediakan pelbagai koktail seperti punch, daiquiri dan teh ais Long Island, serta mojito terkenal dan Cuba percuma. Untuk menjadi kepelbagaian manis dan aroma yang buruk, mereka biasanya tidak dimakan sendiri atau digunakan dalam penaik.

Rums emas, yang mempunyai lebih banyak badan dan rasa yang lebih sengit, sesuai untuk dinikmati sebagai pencernaan. Kerana aroma yang hebat, mereka sering digunakan dalam kuih-muih dalam banyak cara.

Mereka digunakan untuk membuat biskut dan genoves, dalam kek, puding dan bahkan dalam krim ais, serta rasa flan, mousses, sirap, salad buah-buahan dan juga ke flambé pelbagai pencuci mulut.

Tetapi rum bukan hanya minuman keras yang sempurna untuk pencuci mulut minyak wangi. Ia juga sesuai untuk digunakan dalam memasak secara umum, dalam penyediaan makanan masin. Bukan sahaja wain dan bir boleh membantu memberikan rasa yang indah kepada persediaan.

Rum digunakan untuk merapikan daging, ayam dan ikan. Dengan menggabungkan minuman keras ini dengan rempah lain, hasilnya akan luar biasa. Ia juga merupakan pelengkap sempurna untuk penyediaan beberapa sos. Di samping itu, ia disepadukan dengan sempurna ke dalam masakan mentah seperti ceviche.