Apakah Blue Vodka?



The vodka biru Ia adalah minuman beralkohol yang terdiri terutamanya daripada minuman keras vodka tetapi digabungkan dengan bahan lain bergantung pada jenama, yang boleh: pemilihan buah beri, raspberi, dll. Ini memberikan rasa yang unik dan berbeza kepada vodka telus yang asal klasik, selain mempunyai warna yang hebat.

Seperti namanya, ia adalah terang biru dan diperbuat daripada buah-buahan yang luar biasa vodka, biasanya warna minuman keras ini adalah berkualiti tinggi dan sangat baik untuk dicampur dalam minuman lebih rumit memberikan rasa dan warna yang berbeza.

Ia biasanya mempunyai rasa yang lembut dengan tekstur yang menyegarkan. Kandungan alkohol minuman keras ini biasanya sekitar 18% vol.

Indeks

  • 1 Asal daripada vodka
  • 2 Jenis Vodka lain
    • 2.1 vodka Neutral
    • 2.2 Vodka berkhasiat
  • 3 Proses pemprosesan
    • 3.1 Penyediaan sup
    • 3.2 Penyulingan
    • 3.3 Penapisan
    • 3.4 Pembubaran
  • 4 Rujukan

Asal vodka

Ia adalah minuman suling asal asal Poland, yang biasanya dihasilkan oleh penapaian bijirin dan tumbuhan berkanji seperti rai, gandum atau kentang (kentang)..

Kandungan alkohol vodka tulen boleh berbeza-beza banyak bergantung kepada pengeluar, tetapi boleh mencapai sehingga 37% dan 50%.

Nama "vodka" berasal dari perkataan Poland "woda" yang bermaksud air dan komposisi kimianya dibentuk oleh alkohol dan air: H2O + CH3-CH2OH, ciri yang menjadikannya sesuai untuk koktel, untuk rasa neutralnya.

Jenis Vodka lain

Vodka neutral

Ia adalah yang asalnya dicipta di negara asal mereka, Rusia dan Poland. Vodka ini mempunyai ciri-ciri yang terdiri daripada air dan alkohol yang berkualiti tinggi dan jumlah alkohol, mencapai lebih daripada 50% alkohol..

Di negara-negara tertentu seperti Amerika Syarikat, vodka neutral ini tidak mempunyai aroma khusus kerana komposisinya, jadi sangat penting untuk mengambil jenama, paras alkohol bergantung pada jenama dan harganya.

Vodka yang berkhasiat

Ini adalah trend yang agak baru. Baru-baru ini, pengeluar vodka cuba untuk membuat pembaharuan mencipta perisa baru untuk memasukkan mereka ke dalam minuman keras ini.

Sejak zaman ketika vodka mulai dihasilkan, dunia telah mengalami banyak perubahan. Antaranya, rasa yang baik kini dihargai dan dihargai lebih banyak.

Inilah sebabnya mengapa pengeluar pertama vodka Rusia dan Poland mula menambah rasa untuk produk mereka untuk dapat menyembunyikan sedikit rasa yang ternyata tidak menyenangkan.

Dari masa ke masa kerja ini menjadi lencana kehormatan yang mendedahkan kualiti dan kemahiran penggulingan.

Teknik dan prosedur untuk mencipta jenis vodka dengan rasa telah maju banyak dan setiap hari terdapat lebih banyak variasi dan rasa baru yang dimasukkan ke dalam pelbagai vodka.

Kebanyakannya berasal dari Rusia dan Poland sebagai "Limonnaya Vodka (lemon)", "Pertsovka Vodka (lada dan lada cili)", dan sebagainya..

Pada masa kini, jenis vodka dengan rasa tambahan adalah salah satu yang paling popular di kalangan semua pengguna di seluruh dunia.

Vodka berperisa buah

Sangat berguna untuk merealisasikan koktail dengan rasa buah-buahan. Terdapat pelbagai jenis ini; kranberi berperisa, Markisa, aprikot, pic, Granada, blackberry, currant hitam, pir, strawberi, tembikai, tembikai, ceri hitam, pisang, anggur, nanas, oren, raspberry, lemon, limau, limau, dan lain-lain.

Untuk minuman yang lebih kuat dengan rasa yang khas dan sangat pekat, para peminum menggunakan vodka ini tanpa menyertai.

Vodka dengan perisa yang inovatif

Ada pelbagai jenisnya sekarang, dari vodka yang meniru rasa minuman popular lain seperti espresso, kopi, teh.

Perintisan rasa pencuci mulut dengan madu, coklat, vanila, kayu manis, pudina, krim disebat, dll. Perisa luar biasa lain termasuk halia, lada, kentang, dll..

  • Vodka hitam: Variasi vodka neutral dengan rasa buah dan warna yang sangat gelap, ia sukar diperoleh, ia mempunyai rasa yang sangat baik dan biasanya merosakkan lidah.
  • Vodka anggur: tidak seperti ramuan tradisional, vodka ini dibuat dengan anggur putih, caj alkoholnya adalah sekitar 40 darjah dan rasa dan badannya berkuasa.
  • Vodka berkilau: atau vodka berkilauan, hanya merujuk kepada jenis vodka yang telah berkarbonat.

Proses pemprosesan

Penyediaan sup

Langkah pertama ialah mengisar biji-bijian yang akan digunakan sehingga mereka boleh diubah menjadi tepung, kemudian tambah air dan campurkan di bawah tekanan.

Kanji yang terdapat dalam bijirin akan diubah menjadi sejenis jisim gelatin dan kemudian menjadi gula yang, di bawah kesan yis, akan berubah menjadi alkohol semasa proses penapaian.

Proses ini berlangsung sekitar 40 jam dan menghasilkan 90% minuman yang sangat kuat sebagai ukuran purata yang mesti disuling.

Penyulingan

Ia dihasilkan oleh sistem penyulingan yang berterusan atau sistem "periuk masih" yang terdiri daripada wayar yang terpencil, ia juga boleh dihasilkan oleh gabungan dua proses terdahulu ini.

The alambriques biasanya dalam kumpulan 2 hingga 5 dan mempunyai saiz 20 hingga 40 meter, dalam pengeluaran perindustrian, tetapi dalam kilang penyulingan kecil menggunakan sistem "periuk masih" untuk saiz yang kecil ".

Setiap alambrique mempunyai fungsi, dalam "marc" yang pertama menjadikan alkohol selain grill, alkohol ini naik ke puncak aliran wap panas dari bawah, melalui alambrique kedua "penerus" alkohol meningkatkan kekuatannya dengan menumpukan perhatian pada bahagian atas.

Pada umumnya, mereka disuling dua atau tiga kali paling banyak tetapi ini bergantung sepenuhnya pada jenama dan kualiti, ada syarikat yang dapat menyaringnya sebanyak 9 kali.

Penapisan

Selepas penyulingan, penapisan dilakukan untuk menghapuskan sebarang kekotoran yang mungkin terdapat dalam cecair.

Proses ini berbeza-beza bergantung kepada syarikat pengeluaran, antara kaedah yang paling biasa yang kita dapati: penapis karbon organik, birch atau pokok epal, pasir kuarza, logam berharga, dan sebagainya..

Dalam kes lain, penyejukan juga dilakukan pada suhu yang sangat rendah supaya sisa-sisa itu menguatkan dan memudahkan penapisan.

Pembubaran

Hasil keseluruhan proses ini menghasilkan cecair yang mengandungi alkohol 96%, sehingga larut dalam air untuk mendapatkan minuman yang kita tahu hari ini dan oleh sebab itu kepekatan jumlah arak boleh berubah-ubah.

Rujukan

  1. "Maklumat umum mengenai vodka". Diambil dari alimentos.org.es.
  2. "Jenama vodka terbaik di seluruh dunia dan asalnya". Diambil dari verema.com.
  3. "Proses membuat vodka". Diambil dari coctelesycopas.com.
  4. "Vodka Icelandic Blue". Diambil dari tiendalicoressinc.com.