Kongsi:
Kenapa Kita Harus Mengendalikan Jumlah Lemak tepu yang Kami Makan?
Kita perlu mengawal jumlah lemak tepu yang anda makan kerana lemak ini telah selama bertahun-tahun yang dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular, kolesterol, obesiti, berat badan berlebihan dan hiperkolesterolemia.
Menelan lebihan lemak tepu meningkatkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, oleh kerana walaupun tubuh menggunakan 100 kalori lemak, ia hanya dapat mengurangkan 3 daripadanya sehari.
Dengan tidak menghapuskannya, mereka disimpan di dalam badan yang menyebabkan obesiti, kelebihan berat badan, kolesterol tinggi dan gangguan atau penyakit lain. Di sinilah pentingnya mengawal jumlah yang dibelanjakan setiap hari.
Apa lemak tepu?
Semua lemak terdiri daripada makronutrien, yang bermaksud bahawa semakin tinggi penggunaan, semakin besar tenaga. Walau bagaimanapun, setiap molekul lemak disusun pada gilirannya salah satu daripada gliserol dan tiga asid lemak, yang boleh menjadi tak tepu, tak jenuh atau jenuh.
Ketepuan adalah jumlah ikatan berganda dalam molekul, sehingga lemak tak jenuh tunggal mempunyai ikatan berganda, lemak tak tepu dua atau lebih dan lemak jenuh kekurangan hubungan.
Yang terakhir, cenderung padat pada suhu bilik, dengan beberapa pengecualian, dan kebanyakannya datang dari haiwan tropika atau minyak.
Apa makanan mengandungi lemak tepu?
Terdapat banyak makanan yang menyediakan lemak tak tepu kepada tubuh, contohnya daging lembu, daging babi, kambing, daging lembu dan kulit burung, terutama ayam..
Juga sosej, salami, tenusu lengkap dan derivatifnya seperti keju krim, aiskrim atau mentega, serta produk lain seperti lemak babi, bacon, minyak kelapa sawit, minyak kelapa, pastri perindustrian dan banyak lagi.
Penggunaan lemak tepu berlebihan dan kesannya ke atas badan
Selama bertahun-tahun saintis dan doktor telah menentukan bahawa pengambilan lemak yang berlebihan itu berkait rapat dengan peningkatan kolesterol LDL dalam darah, yang lebih dikenali sebagai kolesterol jahat.
Peningkatan kolesterol jahat ini menyebabkan keradangan dalaman, sebab itu perlu mengurangkan pengambilannya, sehingga tidak menampung lebih dari 10% dari diet harian.
Ia bermakna dalam diet 2,000 kalori sehari, lemak ini akan menduduki kira-kira 22 gram lemak tepu setiap hari.
Lebih daripada 15 kajian yang dilakukan oleh Hooper L, et al (2015), di mana 59,000 orang mengambil bahagian, menunjukkan bahawa pengurangan penggunaan lemak tepu dan penggantian mereka oleh lemak tak tepu, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular yang menghidapi 27%.
Bagaimana untuk mengurangkan penggunaan lemak tepu?
Adalah penting untuk mengetahui nilai pemakanan setiap makanan. Pilih mereka yang menguruskan untuk mengimbangi diet harian dan pertimbangkan untuk memilih yang dikurangkan lemak, dalam kes produk tenusu.
Daging tanpa lemak, ikan dan ayam adalah pilihan lain yang baik. Jumlah protein yang disarankan untuk digunakan dalam hidangan adalah saiz telapak tangan. Sebaliknya, sumber protein rendah lemak seperti kacang, tahu, telur dan banyak lagi tidak boleh ditinggalkan..
Walau apa pun, anda harus berjumpa dengan pakar sebelum melakukan apa-apa perubahan mendadak dalam diet.
Rujukan
- Klinik Cleveland (2018) Lemak: Apa yang Anda Perlu Tahu. Diambil dari my.clevelandclinic.org
- Cochrane Heart Group (2015) Kesan pemotongan lemak tepu yang kita makan dengan risiko penyakit jantung kita. Diterbitkan oleh John Wiley & Sons, Ltd. Diperolehi daripada ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Lemak tepu: Baik atau buruk? Diambil dari healthline.com
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Pengajian Lemak tepu - Masa untuk Membuang Mitos? Diambil dari healthline.com
- Licata, Marcela. Mengapa mengelakkan lemak tepu? Dipulihkan dari zonadiet.com