10 Manfaat Kakao yang Hebat untuk Kesihatan

The faedah koko kesihatan adalah manifold: ia mengurangkan kemurungan, melawan tekanan, meningkatkan perhatian dan ingatan, membalikkan kemerosotan otak, mengurangkan tekanan darah, melambatkan penuaan, mencegah penyakit kardiovaskular dan lain-lain akan jelaskan di bawah.

Walaupun kita terutamanya tahu koko sebagai sekutu yang hebat di dunia pencuci mulut dan kuih-muih, ada minat yang semakin meningkat untuk mengetahui lebih banyak tentang sifat-sifat perubatannya dan manfaat yang berkuasa untuk kesihatan.

Dan sudut pemakanan, koko mengandungi banyak bahan-bahan biologi aktif yang mempunyai kesan positif ke atas badan kita, termasuk flavonoid, beberapa nutrien penting yang diperolehi terkenal awam yang hebat dan mengkagumkan kami hari ini dalam artikel ini mengenai manfaat koko. 

Faedah koko untuk kesihatan

1- Mengurangkan risiko kemurungan

Dalam kerja-kerja yang sangat baru-baru ini (2016) yang melibatkan lebih daripada 80,000 wanita berusia antara 36 dan 80 tahun, Shun-Chiao Chang dan rakan-rakannya membuat kesimpulan bahawa pengambilan flavonoid yang tinggi boleh dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah kemurungan, terutama dalam wanita yang lebih tua.

Oleh itu, menurut kajian 2007 yang diterbitkan dalam jurnal Selera makan, coklat menghilangkan mood yang buruk kerana ia meningkatkan tahap serotonin dan endorphin di otak, yang memberikan moment keghairahan yang dapat berlangsung beberapa minit dan meninggalkan kita perasaan yang menyenangkan.

2- Tekanan tempur

Terdapat bukti yang menunjukkan bahawa coklat mempunyai kesan menenangkan semula jadi yang berlangsung 1 hingga 2 jam selepas memakannya. Jadi dia menerbitkannya Penyelidikan Proteome pada tahun 2009, dalam sebuah kajian di mana beliau menyimpulkan bahawa 40 gram coklat gelap sehari selama dua minggu telah mengurangkan tahap kortisol, hormon stres.

Selain itu, dalam satu lagi kajian yang dijalankan dengan enam puluh pelajar perubatan wanita, Ahmed Al Sunita dan rakannya, menyimpulkan bahawa penggunaan harian 40 gram coklat gelap, dalam tempoh dua minggu mengurangkan tahap tekanan.

3- Meningkatkan perhatian dan ingatan

Majalah itu American Journal of Nutrition Clinical, menerbitkan hasil kajian oleh penyelidik Itali, yang memilih 90 orang yang sihat antara usia 61 dan 85 tahun, yang memori dan daya pemikiran berada dalam keadaan yang baik berhubung dengan umur mereka.

Para peserta dibahagikan kepada kumpulan dan minum selama lapan minggu berturut-turut minuman istimewa yang mengandungi flavonoid antioksidan dari koko..

Kumpulan pertama menggunakan sejumlah kecil (48 mg), kumpulan kedua dengan jumlah sederhana (520 mg) dan kumpulan ketiga dengan jumlah yang tinggi (993 mg). 

Selepas lapan minggu ini, orang yang menggunakan jumlah flavonoid antioksidan yang sederhana dan tinggi menunjukkan peningkatan yang ketara dalam ujian yang mengukur perhatian, fungsi eksekutif dan memori. 

Satu kajian serupa dijalankan dan diterbitkan pada tahun 2012, di mana ia menunjukkan bahawa penggunaan harian flavonoid dikaitkan dengan kemahiran pemikiran yang lebih baik pada orang dewasa yang lebih tua dengan gangguan kognitif ringan..

4- Mengurangkan kemerosotan otak

Dalam kajian yang diterbitkan oleh majalah Neurologi, 88% daripada 60 orang orang tua yang mengalami kemerosotan aliran darah otak mereka, bertambah baik selepas memakan dua cawan koko sehari.

"Kami belajar lebih lanjut mengenai aliran darah di dalam otak dan kesannya kepada daya pemikiran," kata penulis kajian Dr. Farzaneh Sorond pakar neurologi di Sekolah Perubatan Harvard, sambil menambah: "rawatan A berdasarkan Koko mungkin sangat popular, tetapi terlalu awal untuk membuat kesimpulan yang pasti ".

5- Lebih bermanfaat daripada teh dan wain merah

Satu kajian oleh Dr. Chang Yong Lee dan rakan-rakannya di Cornell University di New York, di mana lebih daripada 8,000 rakyat Amerika mengambil bahagian, mendapati bahawa koko adalah dua kali ganda kaya dengan antioksidan sebagai segelas wain merah, sehingga tiga kadang-kadang lebih kaya dari secangkir teh hijau dan hingga lima kali lebih kaya dari teh hitam.

Walaupun koko didapati dalam banyak produk, seperti coklat, para penyelidik mengatakan bahawa meminumnya sebagai minuman adalah cara terbaik untuk memanfaatkan manfaatnya..

6- Menurunkan tekanan darah

Dalam kajian yang dijalankan selama dua minggu pada tahun 2012, para penyelidik menyimpulkan bahawa produk coklat dan koko yang kaya dengan flavonoid mungkin mempunyai kesan kecil tetapi secara statistik secara statistik dalam mengurangkan tekanan darah.

Sebaliknya, laporan 2012 dari Kumpulan Cochrane mendapati bahawa beberapa kuadrat coklat gelap sehari (kira-kira 100 gram) boleh mengakibatkan pengurangan tekanan darah kecil.

Menurut laporan itu, flavanol koko menghasilkan oksida nitrat, yang "melegakan" saluran darah dan menjadikannya lebih mudah untuk mengalirkan darah, sehingga mengurangkan tekanan darah..

- Ia adalah anti-radang dan mengurangkan selera makan

Menurut kajian yang diterbitkan oleh Universiti Louisiana State, apabila kita makan coklat gelap, bakteria yang tinggal di usus manusia berkembang dan menuai, yang menghasilkan sebatian yang anti-radang.

Di samping itu, pasukan LSU memberi jaminan bahawa mikrob usus juga boleh membantu mengurangkan rasa lapar seseorang selepas mencerna koko.

8- Ia digunakan dalam rawatan ulser vena

Menurut satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 oleh Scallon C dan rakan-rakannya, ada beberapa bukti bahawa flavonoid dapat membantu menyembuhkan ulser kaki vena dengan mempromosikan penyembuhan mereka.

Kesimpulan ini dibuat selepas kajian menyeluruh terhadap ujian klinikal. Walau bagaimanapun, mereka menegaskan bahawa walaupun bukti tidak begitu teguh, lebih banyak penyelidikan diperlukan terhadap penggunaan rutin flavonoid untuk orang yang mengalami diagnosis ini..

9 - Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Dalam satu kajian prospektif Kajian Kesihatan Wanita Iowa, yang merupakan satu perkembangan 16 tahun di mana lebih daripada 34 ribu wanita putus haid dan wanita bebas daripada penyakit kardiovaskular mengambil bahagian, membuat kesimpulan bahawa makanan flavonoid-kaya dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah daripada kematian penyakit jantung koronari.

Selain itu, persatuan songsang yang signifikan telah diperhatikan antara penggunaan coklat dan kematian kardiovaskular.

Sebaliknya, Kajian Zutphen Belanda Ia menyediakan data tambahan penting. Dalam analisis prospektif, dia dapat mengaitkan pengambilan koko dengan pengurangan kematian kardiovaskular.

Malah, kajian yang merangkumi 470 lelaki tua dengan penyakit kronik ini, menunjukkan kesan perlindungan penggunaan koko, dengan penurunan 50% kematian kardiovaskular.

10 - Kelewatan penuaan 

Penyelidikan yang diterbitkan pada Januari 2016 Yoon SA dan rakan-rakan mendapati bahawa sekumpulan sederhana wanita "foto-penuaan" dimakan minuman yang mengandungi 320 mg flavanols koko untuk 24 minggu, dan selepas masa ini kesan positif telah dilihat dengan nyata dalam kerutan muka dan keanjalan.

5 fakta menarik

1. Inca dianggap coklat sebagai minuman para dewa dan persatuan ini menimbulkan nama saintifik pokok kakao, Theobroma cacao, dari kata-kata Yunani theo (tuhan) dan jenaka (minuman).
2. Satu laporan yang diterbitkan dalam majalah Jurnal Perubatan New England pada tahun 2012, ia mendapati korelasi mengikut mereka "mengejutkan kuat" antara penggunaan coklat per kapita dan jumlah hadiah Nobel di beberapa negara.?
3. Eric Cornell, yang memenangi Hadiah Nobel dalam Fizik pada tahun 2001, memberitahu Reuters: "Saya pada dasarnya semua kejayaan saya untuk sejumlah besar coklat yang saya makan. Secara peribadi saya merasakan bahawa coklat susu membuat anda bodoh dan coklat gelap membawa anda ke jalan yang betul. " Ini kerana coklat hitam mempunyai lebih banyak koko dan lebih banyak flavanol daripada coklat susu.
4. Bagi penduduk umum, nampaknya objektif dalam diet yang seimbang adalah untuk mengambil 200 mg koko sehari. Walau bagaimanapun, penjagaan perlu diambil kerana coklat adalah tinggi kalori, jadi ideanya adalah untuk mengambil koko dari sumber rendah kalori, seperti serbuk koko.
5. Dr. Tim Chico, pakar bebas, menasihati pesakitnya untuk mengambil coklat secara sederhana dan hanya jika mereka mempunyai berat badan yang sihat. Jadi mesejnya ialah: jika anda makan coklat, pilihlah yang gelap, idealnya dengan sekurang-kurangnya koko 70%, kerana ia kurang lemak dan kurang gula daripada susu coklat.

Resipi kaya koko

Coklat panas

Bahan-bahan:

250 g coklat gelap
750 ml susu
250 g krim cecair

Kami menggunakan periuk untuk mencampur susu dan krim, di mana perlahan-lahan direbus selama 2 atau 3 minit. Kemudian ia dikeluarkan dari haba dan coklat dibahagikan kepada segi empat. Di luar api tambahkan susu dan krim mendidih. Pukul segalanya sehingga campuran itu homogen. Ia boleh dihidangkan dalam coklat atau dalam cawan kopi.

Coklat coklat dengan kacang

Bahan-bahan:
200 g coklat
180 g mentega lembut
150 g gula
3 telur
60 g tepung
100 g kacang walnut yang dicincang
30 g badam dihiris
Gula serbuk

Kami memanaskan ketuhar hingga 180ºC. Kemudian menyebarkan acuan persegi dengan mentega atau tutup dengan kertas lilin, menggunakan mentega mentega. Akhirnya kami mencairkan coklat dalam mandi air, dengan air sudu.

Masukkan mentega yang telah dikeluarkan sebelumnya untuk mendapatkan campuran homogen. Gula, telur, tepung dan akhirnya kacang ditambah.

Penyediaan dituangkan ke dalam acuan dan dibakar selama kira-kira 20 minit. Apabila sudah siap, biarkan ia sejuk dan kemudian potong kek menjadi kotak. Sentuhan akhir didasarkan pada menambah badam yang dihiris dan kacang-kacangan keseluruhan, serta percikan dengan gula tepung.

Marquise of coklat

Bahan-bahan:

450 g coklat gelap
450 g mentega
250 ml susu
6 kuning telur
½ cawan gula

Kami mencairkan coklat dalam mandi air. Kemudian kami mendidihkan susu dengan gula. Apabila sudah siap, tuangkannya ke atas coklat cair dan tambahkan kuning, bercampur dengan cepat dan bersungguh-sungguh. Masukkan mentega dan kacau dengan kuat. Apabila siap, tuang semuanya ke dalam acuan charlotte (satu besar atau banyak kecil). Kami letakkan di dalam peti sejuk antara 2 atau 3 jam. 

Untuk dapat unmold ia kita lulus bahagian bawah acuan oleh air panas. Untuk memberikan sentuhan yang menarik, ia boleh disertai krim cambuk dan kek cawan kering.

Apa faedah lain atau sifat-sifat perubatan koko yang anda tahu??