9 Sifat Kacang untuk Kesihatan Fizikal dan Mental



The sifat dan faedah daripada kacang adalah berbilang: mereka mempromosikan kesihatan jantung, meningkatkan memori, meningkatkan tahap oksigen atau bahkan kenyang. Kemudian saya akan membincangkannya dengan berhati-hati.

Kacang adalah sayuran yang ditanam pada bulan Februari dan Mac dan dibenarkan matang sepanjang musim panas. Biji-bijian tumbuh pada tumbuhan dengan daun tajam, menghasilkan antara 25 hingga 50 buah setiap tumbuhan. Mereka adalah sumber utama protein dan karbohidrat, serta vitamin A, B1 dan B2.

Buah polong menyerupai kacang polong berbentuk, walaupun mereka cenderung lebih besar dan ditutup dengan bahan putih yang melindungi biji-bijian di dalamnya..

Kacang juga sering digunakan sebagai tanaman penutup untuk melindungi tanah yang sensitif, kerana mereka tumbuh dengan cepat dan memberikan banyak dedaun.

Di samping itu, seperti kebanyakan kekacang, kacang mengandungi sejumlah besar nitrogen, nutrien yang meremajakan tanah tanaman.

Asal usul kacang ini tidak diketahui, tetapi ia telah ditanam di Timur Tengah selama 8,000 tahun sebelum ia menyebar ke Eropah Barat. Di samping itu, mereka telah dijumpai di penempatan manusia pertama. Mungkin berasal dari Timur semasa Neolitik dan semasa Zaman Gangsa ia merebak ke utara Itali.

Mereka telah ditemui di penempatan di Switzerland dan Great Britain di Glastonbury, serta di makam Mesir. Di Rom kuno, mereka digunakan dalam upacara pemakaman.

Nutrisi kacang

Kacang adalah sumber serat yang sangat baik yang membantu mengurangkan kolesterol dan mengawal paras gula. Mereka juga mempunyai kandungan asid folik tinggi, protein, vitamin B1, serta tembaga, fosforus, besi, magnesium, mangan dan kalium..

Folate

Folat mengambil bahagian dalam proses biokimia yang mencipta bahan genetik, mencipta sel-sel baru dan memetabolisme asid amino.

Ia sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel baru yang membantu mencegah kecacatan kelahiran otak dan saraf tunjang apabila diambil sebelum dan semasa kehamilan.

Menurut Office of Dietary Supplements, setiap orang memerlukan asid folik untuk menghasilkan sel darah merah yang sihat dan mencegah anemia. Satu cawan kacang yang dimasak mengandungi 44 peratus daripada pengambilan asid folat harian yang disyorkan.

Besi

Semua kekacang, termasuk kacang, adalah sumber besi yang hebat. Satu cawan kacang mempunyai 3 miligram besi, iaitu 32 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 14 peratus untuk wanita.

Di samping membawa oksigen melalui badan, enzim yang bergantung kepada besi mengesan apabila tahap oksigen jatuh dan memulakan proses yang membolehkan badan ke tahap lagi.

Besi menyokong sistem imun dengan berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel darah putih yang bertanggungjawab untuk pemusnahan bakteria.

Zink

Enzim adalah protein yang mengaktifkan dan mempercepatkan proses kimia di dalam badan. Hampir 100 enzim bergantung kepada zink untuk memenuhi fungsi mereka, menurut Institut Linus Pauling.

Oleh itu, zink sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh manusia. Kekurangan zink boleh menyebabkan keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan neurologi. Sistem imun juga menderita jika anda tidak mendapat zink yang cukup.

Penurunan paras zink dikaitkan dengan jumlah sel darah putih yang lebih rendah yang tersedia untuk melawan patogen dan jangkitan. Satu cawan kacang menyediakan 15 peratus daripada pengambilan zink harian yang disyorkan untuk lelaki dan 21 peratus untuk wanita.

Sifat pemakanan yang disediakan oleh kacang

Legume kaya dengan nutrien, kacang kaya dengan protein, mineral, vitamin dan serat. Di samping itu, mereka sangat rendah kalori dan bebas daripada lemak tepu. Kacang disediakan kerana mereka termasuk dalam diet berkhasiat, menawarkan manfaat kardiovaskular, dan boleh membantu mengurangkan berat badan.

Di sini kami menyenaraikan beberapa manfaat kesihatan untuk memakan kekacang ini.

1- Menggalakkan kesihatan jantung

Biji itu sarat dengan nutrien yang membantu kesihatan kardiovaskular. Kekacang mengandungi pelbagai jenis serat makanan, larut dan tidak larut, tetapi sangat banyak dalam serat larut.

Kacang ini secara khusus mempunyai kira-kira 9 g serat larut setiap 1/4 cawan. Serat ini membantu meningkatkan tahap gula dalam darah, serta tahap kolesterol.

Serat larut sangat berkesan dalam mengurangkan tahap ketumpatan rendah lipoprotein ketumpatan tinggi (LDL), biasanya dipanggil "buruk" kolesterol.

2- Membantu menghidrat badan

Kalium termasuk elektrolit, yang meningkatkan tahap air dan keasidan dalam badan. Elektrolit sentiasa hilang dalam peluh dan perlu diperbaharui.

- Membantu mengawal berat badan

Biji juga dimuatkan dengan protein, memberikan 10 g untuk setiap ¼ cawan. Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun ini dalam "European Journal of Clinical Nutrition," orang gemuk atau berat badan berlebihan yang mengikuti diet yang rendah kalori, protein tinggi dan serat nilai kaya mengurangkan lemak yang berlebihan.

Para peserta memasukkan 89 wanita gemuk atau berlebihan berat badan dari 18 hingga 65 tahun, yang mengikuti diet selama 10 minggu.

Peserta dengan diet ini bukan sahaja kehilangan lebih banyak berat badan, tetapi juga jumlah lemak, yang diterjemahkan ke dalam pengurangan tahap kolesterol. Campuran protein dan serat yang mengandungi kacang boleh membantu mengurangkan berat badan.

4- Sumber kalsium

Kalsium adalah mineral penting bagi perkembangan tulang dan gigi, serta untuk penyelenggaraan mereka. Di samping itu, ia adalah nutrien penting untuk fungsi kardiovaskular.

5- Kaya dengan nutrien

Mengikut "Buah-buahan dan Sayuran Bahan", kacang adalah makanan yang kaya dengan nutrien, yang bermaksud mereka menawarkan banyak manfaat tanpa menyediakan terlalu banyak kalori.

Nutrien yang kita didapati mengandungi vitamin B1 atau thiamin, besi, tembaga, fosforus, kalium dan magnesium, mencapai antara 10 dan 19 peratus daripada nilai harian yang disyorkan penggunaan nutrien ¼ cawan kacang.

Vitamin B1 adalah penting untuk berfungsi dengan betul sistem saraf pusat dan pengeluaran tenaga. Besi adalah protein yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen melalui aliran darah dan tembaga membantu pembentukan sel darah merah.

Fosforus dan magnesium adalah penting untuk penyelenggaraan tulang yang kuat dan bersama-sama dengan kawalan kalium mengawal tahap tekanan darah.

6- Meningkatkan tahap oksigen

Besi adalah unsur penting hemoglobin. Hemoglobin terutama bertanggung jawab untuk menggerakkan oksigen dari paru-paru ke banyak sel lain.

- Memperbaiki memori dan fungsi otak

Vitamin B (thiamin) mengambil bahagian dalam reaksi enzimatik pusat pengeluaran tenaga dan juga asas untuk fungsi sel otak / kognitif.

Ini kerana thiamine untuk sintesis asetilkolina, satu neurotransmitter memori penting yang ketiadaan telah terbukti menjadi faktor penyumbang kemerosotan sendiri umur dalam fungsi mental (nyanyuk) dan penyakit ini diperlukan Alzheimer Penyakit Alzheimer secara klinikal dicirikan oleh penurunan tahap acetylcholine.

Di samping itu, kacang boleh membuat senyuman kerana ia termasuk banyak asid amino jenis L-dopa (dopamine), sejenis bahan kimia yang membantu meningkatkan mood dan mengurangkan kemurungan.

8- Ia adalah makanan yang memuaskan

Satu hidangan kacang mengandungi kurang daripada 200 kalori, yang menjadikan makanan ini pilihan kalori rendah, serat.

Ia adalah pembuka selera yang akan membantu memastikan anda penuh dan berpuas hati sepanjang hari, dengan itu mengelakkan pecking antara makanan.

9- Dimuatkan dengan besi

Satu cawan kacang yang dimasak memberikan lelaki 32 peratus dos harian harian yang disyorkan dan wanita 14% daripada keperluan harian mereka. Penggunaan besi adalah penting bagi tubuh untuk mencipta sel darah merah.

Orang yang diet rendah zat besi sering mengalami masalah anemia dan saraf, gangguan perhatian hiperaktif.

Cara memasukkan kacang dalam menu anda

Di sini, kami akan memberikan sedikit resipi yang mudah untuk anda memasukkan kekacang ini ke dalam diet anda:

Telur hancur

Anda perlukan:

  • 500 gram kacang
  • 3 telur (Saiz L)
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 bawang
  • Minyak dan garam

Kami goreng tiga ulas bawang putih dan bawang, yang sebelum ini kami dipotong menjadi kepingan. Apabila bawang mula mengambil warna keemasan, kami akan menambahkan kacang-kacangan tersebut dan menyerapnya beberapa minit.

Kemudian tambah segelas air dan biarkan kacang dimasak di atas api yang rendah sehingga air menyejukkan sepenuhnya. Sekarang, tambahkan tiga telur dan apabila mereka mula menetapkan kami akan bergerak sehingga semua bahan disepadukan. Sedia!

Kacang dengan ham

Anda perlukan:

  • 500 gram kacang
  • 100 g ham (dalam taquitos)
  • 1 bawang
  • 4 Keping roti
  • Minyak, garam dan lada

Tumis bawang dengan minyak selama 5 minit, tambahkan ham dan kacang dan refrielo sebentar lagi. Sekarang tambah segelas air dan biarkan masak selama 10 minit atau sehingga kacang sangat lembut (ini bergantung kepada sama ada kacang segar atau periuk).

Sementara itu, goreng potongan roti di kedua-dua sisi untuk menjadi iringan. Apabila kacang lembut, betulkan titik garam dan sajikan.

Mie dengan kacang

Anda perlukan:

  • 1 pek mi
  • 300 gram kacang
  • 200 g bacon
  • 3 ulas bawang putih
  • ½ liter sup kepada rasa
  • 75 g keju parut secukup rasa
  • Minyak dan garam

Kurangkan ulas bawang putih dan masukkan kacang-kacangan. Masukkan sup dan biarkan masak selama 10 minit. Goreng daging dipotong menjadi kepingan kecil dalam kuali tanpa minyak (bacon akan melepaskan lemak sendiri supaya ia tidak perlu untuk menambah minyak).

Masak mi mengikut saranan pengilang dan tambahkannya kepada kuali dengan kacang. Tambahkan bacon dan kacau. Keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan memercikkannya dengan keju parut dengan segera supaya ia cair dengan haba mi. Delicious!

Bean puree

Anda perlukan:

  • 1 kg kacang
  • 3 Kentang
  • 1 liter kuah secukup rasa
  • Minyak, garam dan lada

Kupas dan potong kentang. Masukkan kacang dan kentang dalam periuk dan tutupi mereka dengan sup sehingga mereka mula mendidih. Masukkan garam dan lada dan masak sehingga kentang lembut. Keluarkan dari panas dan mash dengan garpu sehingga anda mendapatkan tekstur puri. Sahabat yang sempurna untuk kursus utama.

Salad kacang

Anda perlukan:

  • 800 g biji bayi
  • 100 g ham
  • 1 salad secukup rasa (escarole, kanon, bayam, dll)

Masak kacang mengikut prosedur resipi sebelumnya. Walaupun kita boleh membersihkan selada dan memotongnya. Tiriskan kacang, letakkan selada, kacang dan ham diced. Kami mengesyorkan menyiapkan vinaigrette untuk salad ini berdasarkan minyak, cuka dan kicap, yang memberikan sentuhan yang sangat istimewa.

Seperti yang anda lihat, kacang mempunyai beberapa faedah yang menarik dalam badan kita, walau bagaimanapun, ia adalah yang terbaik diambil dalam jumlah yang kecil sebagai proses penghadaman adalah perlahan. Di samping itu, kami mengesyorkan terutamanya resipi puri, cara yang menyeronokkan untuk memasukkan makanan ini dalam diet rumah terkecil.