Kongsi:
10 Ciri-ciri Paling Penting Tamarind
Sebahagian daripada ciri-ciri utama asam jawa adalah nilai pemakanan yang tinggi, kapasiti penulenan, kuasa anti-keradangan, atau keupayaannya untuk melindungi hati dan hati.
Tamarind adalah buah dari pokok famili legume yang pada awalnya ditanam di kawasan tropika Afrika, khususnya Sudan.
Diyakini bahawa dia tiba di Asia kira-kira 5,000 tahun yang lalu, dan 4,500 tahun kemudian dia datang ke Amerika dengan para penakluk bahasa Spanyol.
Hari ini, pengeluar utama asam jawa di dunia adalah India. Di Amerika, pengeluar utama adalah Mexico, Costa Rica dan Puerto Rico.
Tamarin adalah pod panjang yang sama dengan buah kacang, dengan pulpa berasid yang dilindungi oleh kulit coklat. Mereka mengukur panjang antara 8 dan 15 sentimeter.
Unripe, ia hijau dan pahit, tetapi sudah matang (10 bulan selepas berbunga), ia adalah pasta coklat dengan rasa manis pahit. Ia mempunyai pulpa berair yang digabungkan dengan serat. Benihnya keras dan coklat.
Ia dilahirkan dari pokok berdaun yang boleh mencapai sehingga 20 meter tinggi dan yang berkembang di wilayah-wilayah di 1,200 meter di atas paras laut.
Ia telah disesuaikan dengan musim kering, tetapi ia tumbuh atau berkembang sedikit di iklim tropika lembap, dan ia tidak menahan iklim yang sangat sejuk.
Namanya bermaksud tarikh India atau tarikh kering dalam bahasa Arab, tetapi namanya ilmiah adalah Tamarindus indica.
10 ciri utama asam jawa
Beberapa ciri utama buah ini ialah:
1. Nilai pemakanan
Asam, selepas ara kering dan tarikhnya, adalah buah dengan kandungan kalium tertinggi dengan 570 mg per 100 gram.
Satu lagi nilai tinggi dalam kandungannya diwakili oleh asid tartarik, yang memberikan keasidan ciri-cirinya.
Asam jawa juga mengandungi vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6 dan K, dan mineral seperti selenium, fosforus, besi, tembaga, kalsium, folat, sulfur, zink dan magnesium.
Ia juga menyediakan karbohidrat, protein sayuran, serat larut dan asid organik. Buah tropika ini mempunyai 287 kalori.
2. Keterlaluan
Ia digunakan secara meluas dalam penyediaan gula-gula, jem dan sos. Ia juga boleh digunakan sebagai bumbu jika ia dibenarkan untuk kering dan mengisar. Kandungan intrinsiknya memberikannya sifat perubatan.
Biji dan daun asam jawa juga boleh dimakan.
3. Keupayaan pembersihan
Ia adalah buah yang apabila dimakan dengan kekerapan tertentu boleh mempunyai sedikit kesan pencahar. Ia juga digunakan untuk menghapuskan parasit gastrointestinal.
Kandungan pektin dan karbohidrat menyumbang bahawa ia adalah pembersih sistem pencernaan, sangat baik untuk mengiringi diet pelangsingan.
Ia juga dapat meningkatkan kecekapan sistem penghadaman, meningkatkan jumlah najis dan hempedu merangsang aktiviti dan pengeluaran jus gastrik, mempercepatkan penghadaman.
4. Antipiretik
Di banyak tempat buah ini digunakan untuk menurunkan demam dan juga menyerang penyebab ketidakselesaan.
Bagi yang pertama, sudah cukup untuk mengambil 15 g pulpa, manakala dalam infusi, juga membantu untuk melawan virus yang menyebabkan demam.
5.Tonic
Kerana keupayaannya untuk membantu mengembalikan keseimbangan elektrolit, selepas seseorang telah melakukan beberapa usaha fizikal, ia adalah tonik yang sangat baik.
Ia juga membantu memulihkan nada mereka yang mengalami cirit-birit atau muntah.
6. Antioksidan
Tamarind mengurangkan kesan radikal bebas, produk sampingan metabolisme sel yang dikaitkan dengan penyakit jantung dan keadaan kesihatan lain.
7. Pelindung hepatik dan kardiovaskular
Tamarind membantu menghancurkan hati berlemak dan boleh dimasukkan dalam rawatan gangguan biliary.
Ia juga mempunyai peranan aktif dalam pencegahan jangkitan saluran kencing dan batu karang.
Penyelidikan telah dijalankan pada peranan aktif asam jawa dalam mengawal selia kolesterol darah.
Oleh kerana kandungan besinya, ia menjamin kiraan sel darah merah dan, dengan itu, oksigenasi yang mencukupi bagi otot dan organ.
Walaupun serat dan kalium yang diminumnya, mengurangkan tekanan darah.
Ia juga membantu mengawal turun naik paras gula darah.
8. Anti-radang
pulpa, daun dan juga bunga infusi asam jawa membantu mengurangkan keradangan dan sakit sendi dan keradangan gusi atau gingivitis.
9. Pembimbing dalam kesihatan okular
Tamarind terkenal sebagai ubat untuk mengubati konjunktivitis tetapi ia juga berfungsi untuk melegakan mata kering, apabila digunakan sebagai titik (disediakan daripada benih).
10. Peluntur kulit
Bersama dengan pasli, ia adalah sayuran yang digunakan oleh banyak orang untuk meringankan bintik-bintik pada kulit.
Begitu juga, ia digunakan dalam rawatan luka bakar dalam bentuk serbuk yang bercampur dengan minyak sayuran.
Apa sifat tambahan yang terdapat dalam asam jawa?
Walaupun tidak ada bukti saintifik yang luas untuk senarai yang berikut, kebenarannya adalah bahawa banyak orang menggunakan asam jawa untuk tujuan tersebut:
-Analgesik.
-Antitussive.
-Pengelupasan
-Keluarkan hangover
-Menghalang dan memperbaiki buasir
-Menguatkan sistem imun.
-Bantu pencegahan
-Ia memberi manfaat untuk membersihkan kulit secara mendalam (membuat mengelupas yang kita tambahkan kopi, gula atau baking).
-Membantu meningkatkan peredaran darah.
Apa sahaja persembahan pilihan anda atau ingin menggunakan diberikan, boleh dimakan -fresh dan sekiranya anda perlu menyimpan ia, anda tidak perlu berbelanja lebih daripada 18 jam dalam peti sejuk (jika anda tidak menambah gula).
Perlu dinyatakan bahawa asam jawa adalah kontraindikasi pada orang yang menggunakan antikoagulan atau aspirin.
Rujukan
- Botanikal (s / f). Tamarindo Diperolehi daripada: botanical-online.com
- Tamarindo: kegunaan ubat dan sifat pemakanan. Diperolehi daripada: ecoagricultor.com
- Yayasan Bengoa (s / f). Tamarindo Diperolehi daripada: fundacionbengoa.org
- Healthline (s / f). Tamarind. Diperolehi daripada: healthline.com
- Institut Pemakanan Negara (1999). Jadual Komposisi Makanan untuk kegunaan praktikal, Institut Pemakanan Nasional Venezuela. Diperolehi daripada: fundacionbegoa.org
- Lelyen, Ruth (s / f). Manfaat asam jawa untuk kesihatan manusia. Diambil dari: vix.com
- Fakta organik (2015). 7 Manfaat Hebat Daripada Tamarind. Diambil dari: organicfacts.net
- Majalah Ahad (s / f). Penyembuhan sifat asam jawa. Diperolehi daripada: revistadominical.com.ve