Maklumat Pemakanan Kopi, Lingzhi dan Cara Mengambilnya



The kopi lingzhi adalah minuman yang disediakan dari penyerapan biji kopi panggang dengan ekstrak kulat lingzhi kering dan serbuk. Lingzhi adalah satu set beberapa spesies jamur genus Ganoderma; Yang paling biasa ialah Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae dan Ganoderma lingzhi.

Di Jepun, mereka dikenali sebagai reishi. Di China, kedua-duanya Ganoderma lucidum (merah lingzhi) seperti Sinensis (lingzin ungu) diiktiraf sebagai lingzhi. Spesies ini berbeza dalam sesetengah sifat mereka; yang Ganoderma lucidum Ia dianggap sebagai ling zhi yang paling perubatan, dan ia adalah ketegangan yang digunakan dalam perubatan Korea dan Jepun.

Minuman yang disediakan dengan pelbagai ini adalah gelap dan pahit. Ia dianggap adaptogen kerana ia membantu badan untuk menyesuaikan diri dengan tekanan fizikal dan mental.

Mereka mengandungi beta-glukans, yang menguatkan sistem imun, menyumbang kepada peraturan tekanan darah dan mungkin melambatkan permulaan pertumbuhan tumor.

Antara komponen kimianya termasuk triterpenoids; ini menjalankan aktiviti-aktiviti di bidang biologi yang menjadikan mereka komponen yang sangat berguna dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.

Indeks

  • 1 Komposisi dan maklumat pemakanan
    • 1.1 Kafein
  • 2 Faedah
  • 3 Bagaimana untuk mengambilnya?
  • 4 Kesan sampingan
  • 5 Rujukan

Komposisi dan maklumat pemakanan

Secara umum, cendawan segar mempunyai kira-kira 90% air dan 10% bahan kering. Dalam bahan kering ialah protein dengan kandungan sederhana hingga tinggi, kandungan serat yang tinggi, rendah karbohidrat dan abu.

Dua komponen utama terdapat dalam lingzhi: polysaccharides dan triterpenoids. Sebatian polisakarida (karbohidrat dan serat) boleh larut dalam air.

Berhubung dengan triterpenoids, mereka telah dikenalpasti dalam genus Ganoderma lebih daripada 130 yang disebabkan oleh sifat larut lemak mereka, terdapat dalam ekstrak etanol.

Dalam dua strain utama (lingzhi merah dan ungu) tahap ergosterol bioaktif berbeza, sama seperti triterpenoids. Sebaliknya, kandungan polisakarida tidak berbeza dengan ketara.

Triterpenoids of Ganoderma lucidum mereka dipanggil asid ganóeric dan mereka mempunyai struktur molekul yang serupa dengan hormon steroid.

Sebatian lain yang ada adalah beta-glukans (polysaccharide), coumarin, mannitol dan alkaloid. Sterol yang diasingkan dari kulat termasuk ganoderol, asid ganoderenic, ganoderiol, ganodermanontriol, lucidiaiol dan ganodermadiol.

Protein imunomodulator kulat adalah bahan bioaktif dalam genus Ganoderma Mereka merangsang sel-sel yang berbeza yang membolehkan tindak balas imun. Antaranya ialah limfosit T dan B.

Kafein

Kopi Lingzhi mengandungi hanya 9 mg kafein setiap cawan, tidak seperti kopi tradisional yang mengandungi antara 150 dan 200 mg dalam bahagian saiz yang sama. Teh hitam mengandungi 50 mg dan teh hijau 30 hingga 50 mg.

PH kebanyakan kopi adalah 5.5, manakala kopi lingzhi mempunyai pH antara 7.3 dan 7.5.

Faedah

Setakat ini tiada bukti saintifik tentang manfaat kesihatan kopi lingzhi telah dijumpai. Walau bagaimanapun, terdapat tinjauan mengenai kesan jantina yang sihat Ganoderma, terutamanya percubaan untuk menilai kesan terapeutik lingzhi dalam promosi penuaan sihat.

Kesan menguntungkan mengambil Ganoderma lucidum dikaitkan dengan dua komponen utama yang telah disebutkan: pertama, polisakarida (karbohidrat dan serat) dan peptidoglycan (asid amino Karbohidrat bercabang daripadanya); dan kedua, triterpenoids (molekul larut lemak dengan struktur yang sama dengan kolesterol).

- Ganoderma lucidum Ia mempunyai sifat antioksidan apabila digunakan sebagai suplemen. Ia juga mempunyai kesan terapeutik pada rintangan insulin dan boleh membantu merawat pelbagai keadaan yang berkaitan dengan sindrom metabolik.  

- Kajian telah dijalankan pada manusia dengan reishi pada pesakit dengan hipertensi ringan dan tinggi lipid darah. Walaupun keputusan menunjukkan sedikit perubahan dalam tekanan darah, para penyelidik mendapati pengurangan yang ketara dalam trigliserida serum dan peningkatan yang ketara dalam HDL kolesterol.  

- Ganoderma lucidum Menguatkan sistem imun Ia telah digunakan dalam rawatan AIDS dan untuk melegakan kerosakan kemoterapi pada pesakit kanser. Tambahan ekstrak ini mengurangkan peluang kanser prostat dan payudara, serta metastasis.

- Ia telah terbukti berkesan dalam rawatan rheumatoid arthritis. Kehadiran peptida polysaccharide di cendawan lingzhi menghalang percambahan fibroblas sinovial rheumatoid arthritis.  

- Ekstrak kulat membantu menghilangkan keradangan hiperaktif yang menyumbang kepada penyakit kardiovaskular. 

- Ia juga telah menunjukkan bahawa pengambilan 150 hingga 300 miligram ekstrak Ganoderma lucidum dua atau tiga kali sehari boleh melegakan jangkitan saluran kencing. 

- Ganoderma lucidum mencegah degenerasi sel saraf secara beransur-ansur dan boleh membantu melawan gangguan degeneratif seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer.  

- Ganoderma Ia mempunyai sifat sedatif, yang menyebabkan kelonggaran dan tidur. Oleh itu, ia boleh membantu melegakan insomnia dan keletihan kronik.  

- Ia berkesan dalam memerangi virus seperti influenza dan virus herpes simplex.

Bagaimana untuk mengambilnya?

Pada masa ini lingzhi berasal dari penanaman buatan pada substrat yang sesuai, seperti habuk papan, biji-bijian dan balak kayu.

Selepas membentuk, lingzhi dituai, kering, tanah dan diproses menjadi tablet atau kapsul untuk ditelan secara langsung atau ditukar menjadi teh atau sup. Produk lingzhi lain termasuk spora cendawan mycelium atau diproses.

Sekiranya dibuat dengan campuran komersial dengan serbuk kopi yang dibubarkan, sedia untuk menyediakan, adalah disyorkan supaya tidak makan lebih dari satu atau dua cawan kecil sehari, seperti kopi espresso.

Sekarang, jika penyediaan komersial tidak tersedia, infusi lingzhi boleh dibuat dan dicampur dengan kopi. Oleh itu, perlu untuk meredakan rasa pahit lingzhi.

Ia secara tradisional disediakan dengan menambahkannya, segar atau kering, dalam iris tipis atau bubuk ke dalam periuk air mendidih pada api yang rendah. Air secara beransur-ansur berkurang dan di dalam periuk tertutup ia memasak sedikit demi sedikit selama dua jam.

Cecair yang dihasilkan agak pahit dalam rasa dan gelap. Lingzhi merah lebih pahit daripada hitam. Proses ini kadang-kadang diulangi untuk kepekatan tambahan; resapan ini boleh dicampur dengan kopi.

Kesan sampingan

Tidak banyak kajian mengenai keselamatan kopi lingzhi. Ia boleh menyebabkan siri kesan sampingan, seperti mual, kekeringan kerongkong dan hidung dan gatal atau ruam..

Ia adalah penting untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil minuman jika ubat tekanan darah, anticoagulants, immunosuppressants, agen antiplatelet atau chemotherapeutic diambil.

Lingzhi mengandungi adenosina, sebatian yang boleh menghalang pengagregatan platelet. Ini boleh mengakibatkan pendarahan luar biasa atau berlebihan disebabkan sifat antikoagulannya.

Seperti yang berkaitan dengan kopi, pertimbangkan kesan meminum dos yang tinggi kafein, seperti kadar jantung yang cepat, kesukaran tidur, beberapa gangguan perut dan meningkatkan negeri kebimbangan.

Rujukan

  1. Faedah kopi Ganoderma (s.f.). Diperoleh pada 23 April 2018, di healthyeating.sfgate.com.
  2. Kopi Ganoderma (s.f.). Diambil pada 23 April, 2018, di ganoderma-for-health.com.
  3. Ganoderma Lucidum Cendawan (Red Reishi / Ling zhi) Faedah (s.f.). Diambil pada 23 April, 2018, di majesticherbs.com
  4. Cendawan Lingzhi (2018). Diperoleh pada 23 April 2018, di Wikipedia.
  5. Moore S. (2017). Apakah Manfaat Ekstrak Ganoderma? Diperoleh pada 24 April 2018, di livestrong.com.
  6. Terry S. (2017). Bahaya Ganoderma. Diperoleh pada 24 April 2018, di livestrong.com.
  7. Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Lingzhi'), cendawan perubatan Cina: tindak balas biomarker dalam kajian suplemen manusia terkawal. Jurnal British Nutrition. 2004 Okt; 91, 263-269.
  8. Wong C. Faedah Kopi Ganoderma. Bolehkah Ia Meningkatkan Kesihatan Anda? (2018). Diperoleh pada 24 April 2018, di verywell.com.