Kongsi:
Klasifikasi dan Ciri-ciri Lipid Mudah
The lipid sederhana mereka adalah orang-orang dalam komposisi oksigen, karbon dan hidrogen. Strukturnya terdiri daripada alkohol dan satu atau beberapa asid lemak.
Lipid ditelan melalui makanan seperti produk tenusu, minyak, ikan, kacang, dan lain-lain. Sekali di dalam organisma, lipid memenuhi fungsi yang sangat penting, seperti perlindungan sel melalui membran biologi, yang meliputi sel-sel tersebut dengan lapisan pelindung, yang memisahkan mereka dari persekitaran mereka.
Terdapat klasifikasi umum lipid, mengikut mana ia boleh menjadi tidak boleh larut atau dibakar. Lipid yang tidak boleh larut adalah mereka yang tidak mengandungi asid lemak dalam strukturnya.
Sebaliknya, lipid saponifiable adalah mereka yang mempunyai asid lemak dalam komposisi mereka. Lipid mudah berada dalam kategori ini bersama-sama dengan lipid kompleks, yang dicirikan oleh mempunyai oksigen, molekul karbon dan hidrogen, tetapi juga mempunyai sulfur, nitrogen dan unsur-unsur lain.
Lipid sederhana adalah rizab tenaga yang hebat di dalam badan dan dicirikan dengan tidak larut dalam air.
Klasifikasi lipid mudah
Lipid sederhana diklasifikasikan kepada dua kumpulan besar: acylglycerides atau lemak, dan ceridit.
1- Acylglycerides atau lemak
Acylglycerides adalah ester yang dibentuk oleh gliserol, sebatian yang telah diesterifikasi oleh satu, dua atau tiga asid lemak.
Esterifikasi adalah proses di mana satu ester disintesis. Ester adalah unsur yang timbul daripada tindak balas kimia antara alkohol dan asid karboksilik.
Sebab mengapa gliserol boleh bertindak balas dengan satu, dua atau tiga asid lemak adalah bahawa setiap molekul gliserol mempunyai tiga kumpulan hidroksil.
Bergantung pada ciri-ciri asid lemak yang bertindak balas dengan gliserol, acylglycerides dibahagikan kepada dua kumpulan:
- The asid lemak tepu, yang mana terdapat tiada ikatan karbon antara mereka (atau ikatan berganda antara karbon dan karbon), dan mempunyai semua hidrogen yang mereka dapat pelabuhan dalam struktur.
Ini dihasilkan oleh haiwan, dan juga dikenali sebagai lemak. Asilgliserida rantai tepu dicirikan kerana ia pepejal apabila ia berada pada suhu bilik.
- The asid lemak tak tepu, yang mana terdapat dua ikatan antara karbon. Ikatan berganda ini menukarkan struktur ke dalam komposisi tegar dan menghalang molekul daripada bersentuhan antara satu sama lain.
Hasil daripada pemisahan molekul dan ketiadaan saling hubungan dalam rantai tak jenuh, asid jenis ini muncul dalam keadaan cair ketika berada pada suhu bilik.
Asid tak tepu dijana hanya oleh tumbuh-tumbuhan, dan dipanggil minyak.
Satu kes ketiga mungkin berlaku, di mana gliserol menghubungkan dua karbonnya dengan dua asid lemak melalui esterifikasi, tetapi karbon ketiga dilekatkan pada kumpulan fosfat.
Dalam kes ini, satu molekul fosfolipid timbul, salah satu daripada fungsi yang paling penting adalah untuk membentuk sebahagian struktur sel membran.
Walau bagaimanapun, mengikut jumlah asid lemak yang membentuk acylglyceride, tiga jenis boleh dihuraikan:
- Apabila ia hanya asid lemak yang melekat pada gliserol, ia dipanggil monoglyceride atau monoaliglyceride. Senyawa ini mempunyai ciri-ciri pengemulsi dan penstabilan.
- Apabila mereka adalah dua asid lemak yang dikaitkan dengan gliserol, ia adalah diacylglyceride atau diacylglycerol. Acylglyceride ini boleh berfungsi sebagai pemancar mesej ke dalam sel-sel.
- Apabila terdapat tiga asid lemak (jumlah maksimum asid lemak yang boleh wujud dalam struktur) bersama dengan gliserol, ia dipanggil triacylglycerides atau trigliserida. Fungsi simpanan tenaga memenuhi fungsi ini; kebanyakan asid lemak dalam badan haiwan dibentangkan sebagai triacylglycerides.
2- Céridos asid
Asid-asid ini dicirikan dengan mempunyai komposisi yang lebih pelbagai. Struktur asasnya dibentuk oleh kesatuan asid lemak dan monoalcohol (alkohol yang hanya mempunyai satu kumpulan hidroksil), yang terdiri daripada rantai panjang; iaitu, kedua-dua rantai mempunyai sejumlah besar karbon.
Selain struktur ini, asid-asid mempunyai unsur-unsur lain, seperti sterol, keton, alkohol, dan lain-lain. Gabungan sebatian yang berbeza menjadikan asid cerid struktur yang sangat kompleks.
Céridos asid, juga dipanggil lilin, mempunyai ciri-ciri yang tidak dapat dipertahankan, kerana dua hujungnya adalah hidrofobik, iaitu, mereka menolak air.
Lilin pepejal apabila ia berada pada suhu bilik dan boleh diubah suai apabila tekanan tertentu digunakan.
Asid cerid hadir dalam kedua-dua haiwan dan tumbuh-tumbuhan. Di dalam tumbuhan mereka memenuhi fungsi yang sangat penting, kerana mereka meliputi batang, buah-buahan dan daun, menghasilkan lapisan pelindung yang, sebagai tambahan, membuat tumbuhan kehilangan air yang berlebihan semasa proses penyejatan.
Dalam kes haiwan, lilin boleh didapati di permukaan badan, di rambut atau bulu spesimen.
Oleh kerana harta asas céridos asid adalah impermeabilidad, fungsi utama asid-asid ini berkaitan dengan proses-proses di mana mereka mengusir air dan melindungi keadaan luaran.
Wax hadir di kawasan yang berbeza. Antara kegunaan dan fungsi paling penting adalah seperti berikut:
- Lilin telinga menghalang unsur luar daripada memasuki saluran auditori, yang boleh menjangkiti atau menyebabkan kerosakan.
- Honeycombs boleh diekstrak dari sikat, yang mempunyai pelembab, antioksidan, pelembab, anti-radang dan sifat antibakteria, antara lain. Beeswax sering digunakan untuk tujuan kosmetik.
- Terdapat teknik bergambar yang terdiri daripada menggunakan lilin dan pigmen lain dalam penjanaan karya seni. Teknik ini dipanggil lukisan encaustic. Ia menggunakan campuran resin dan lilin yang dipanggil "sederhana", yang dicirikan oleh menjadi terang dan mengeraskan, jadi ia tidak memerlukan penggunaan kacamata pelindung.
- Wax juga boleh digunakan dalam tekstil. Dalam fabrik serat sintetik, lilin mengurangkan elektrik statik dan menjana tekstur seragam.
Rujukan
- "Lipid kompleks dan lipid mudah: struktur dan fungsi" di Universiti Seville. Diperoleh pada 12 September 2017 dari University of Seville: rodas5.us.es
- "Lipid sederhana" di Innatia. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Innatia: innatia.com
- "Lipid" di Institut Teknologi Pendidikan dan Latihan Guru Negara. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Institut Pendidikan Teknologi Negara dan Latihan Guru: educalab.es
- "Lipid sederhana" dalam Sains Langsung. Diperoleh pada 12 September 2017 daripada Sains Langsung: sciencedirect.com
- Busch, S. "Apakah fungsi trigliserida?" Dalam Sangat Kecergasan. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Muy Fitness: muyfitness.com
- "Acil-Glicéridos" di Institut Teknologi Pendidikan dan Latihan Guru Negara. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Institut Pendidikan Teknologi Negara dan Latihan Guru: educalab.es
- Teijón, J. dan Garrido, A. "Asas biokimia struktur" (2006) dalam Buku Google. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Buku Google: books.google.com
- "Diacilglicerol (DAG)" di Clínica Universidad de Navarra. Diperoleh pada 12 September 2017 daripada Clínica Universidad de Navarra: cun.es
- "Mono dan Diglycerides" dalam NutriTienda. Dipulihkan pada 12 September 2017 dari Nutritienda: nutritienda.com
- "Céridos" di Institut Teknologi Pendidikan dan Latihan Guru Negara. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Institut Pendidikan Teknologi Negara dan Latihan Guru: educalab.es
- Pérez, C. "Fungsi lilin atau cerutu" di Natursan. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Natursan: natursan.net
- "Wax" di Ecured. Diperoleh pada 12 September 2017 daripada Ekured: ecured.cu
- "Lukisan enak" dalam Modernist Encaustic. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Modernist Encaustic: modernistencaustic.com
- "Penggunaan lilin dalam industri" (12 September 2012) dalam Pemasar. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Pemasar: quiminet.com
- "Parafin untuk tekstil" (18 Ogos 2011) dalam Pemasar. Diperoleh pada 12 September 2017 dari Pemasar: quiminet.com.