5 Makanan Yang Mengandungi Sulfur



Beberapa makanan dengan kandungan sulfur ialah sayuran, bawang, bawang putih, telur dan makanan protein seperti daging atau beberapa kacang.

Sulfur adalah unsur kimia yang simbolnya S. Walaupun ia boleh didapati dalam keadaan asalnya, ia biasanya dijumpai sebagai sulfida dan sulfat dalam kawah gunung berapi dan mata air panas.

Pada masa ini, unsur kimia ini diperolehi dalam bentuk unsur sebagai hasil sampingan penghapusannya dalam gas asli dan petroleum..

Tetapi juga sulfur mempunyai kehadiran yang signifikan dalam makanan. Oleh itu, ia didapati secara semulajadi dalam tumbuh-tumbuhan, termasuk bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sulfur adalah sebahagian daripada struktur kimia asid amino methionine, sistein, taurine dan glutation. Asid amino ini adalah blok bangunan protein, menjadikan sulfur merupakan komponen yang sangat penting dalam kesihatan harian.

Makanan yang Mengandungi Sulfur

Sulfur hadir dalam keratin, yang diperlukan untuk perkembangan jaringan tisu yang sesuai dan membantu mengekalkan integriti struktur kulit.

Di samping menjadi sebahagian daripada asid amino protein, ia bertanggungjawab untuk proses metabolik dan penciptaan otot. Ia didapati di seluruh tisu badan, kerana ia adalah protein yang diperlukan untuk mensintesis kolagen, yang memberikan kulit integriti fizikal.

Sayuran Cruciferous

Daripada keluarga Brassicaceae, adalah semua spesies yang boleh ditanam yang digunakan untuk makanan. Antaranya kita dapati:

  • Kembang kol
  • Kubis
  • Watercress
  • Brokoli
  • Pucuk Brussels
  • Sayuran berdaun hijau yang sama

Semasa penyediaan makanan ini, pengunyah dan pencernaan mereka, glucosinolates dipecahkan kepada indole dan isothiosianat.

Senyawa ini sedang dikaitkan dengan Institut Kanser Kebangsaan dengan kesan yang mungkin terhadap kanser paru-paru, prostat atau payudara, untuk menamakan beberapa.

Bawang dan Bawang Putih

Ia telah ditunjukkan melalui ujian dalam haiwan makmal, bahawa bawang putih semulajadi dan bawang putih tumbuh dengan persenyawaan selenium, mempunyai peranan perlindungan dalam pencegahan kanser.

Sayuran Allium, seperti bawang putih, bawang, bawang dan bawang, mengandungi sebatian organik yang termasuk belerang.

Satu artikel yang diterbitkan dalam Bahasa Malaysia Perspektif Kesihatan Persekitaran pada bulan September 2001, beliau menyatakan bahawa kehadiran sebatian organosulfur dalam makanan ini seolah-olah menghalang pembentukan kanser.

Kajian menunjukkan bahawa sayur-sayuran allium dan sebatian organosulfida adalah agen pencegah kanser bagi manusia, walaupun ujian klinikal tambahan diperlukan.

Telur

Telur bukan sahaja merupakan sumber protein yang kaya, tetapi ia tinggi dalam belerang. Setiap kuning telur mengandungi 0.016 miligram belerang, dan putih mengandungi 0.195 miligram.

Walau bagaimanapun, kuning telur mengandungi kolesterol dalam diet, yang dikaitkan dengan peningkatan paras kolesterol dalam darah.

Sistem kesihatan di University of Michigan mengesyorkan mengehadkan penggunaan telur kepada satu per hari, kecuali orang yang mempunyai kolesterol tinggi yang tidak boleh makan lebih dari empat telur setiap minggu.

Produk tenusu

Produk tenusu adalah jenis makanan yang mengandungi susu mamalia. Produk tenusu termasuk makanan seperti yogurt, keju dan mentega.

Makanan Protein

Makanan seperti daging dan kacang mempunyai nilai protein tinggi.

Daging sapi, ikan, ayam dan babi adalah sumber protein yang tinggi dengan kehadiran sistein dan metionin, asid amino yang mengandungi belerang.

Juga kacang-kacangan, badam dan kacang, serta benih tertentu, seperti biji bijan dan biji bunga matahari, mengandungi belerang.

Rujukan

  1. Phyllis A. Balch. (1990). Preskripsi untuk Penyembuhan Pemakanan. New York: Avery Pub Group.
  2. Dr. Joseph Mercola. (2016). Sulfur Adakah Tubuh Anda Baik. 2017, dari laman web Mercola: articles.mercola.com
  3. Jane V. Higdon, Barbara Delage, David E. Williams, Roderick H. Dashwood. (2007). Sayuran Cruciferous dan Risiko Kanser Manusia: Bukti Epidemiologi dan Asas Mekanik. 2017, dari Perpustakaan Negara Perubatan Amerika Syarikat National Institutes of Search laman web pangkalan data: ncbi.nlm.nih.gov
  4. M. A. S. Van Duyn, E. Pivonka. (2000). Gambaran Keseluruhan Manfaat Kesihatan Konsumsi Buah dan Sayuran untuk Profesional Dietetik: Kesusasteraan Terpilih. 2017, dari laman web ScienceDirect: sciencedirect.com
  5. H.E. Ganther. (1992). Perbandingan analog selenium dan sulfur dalam pencegahan kanser. 2017, dari Laman Web Academy Academy Carcinogenesis: academic.oup.com
  6. Abigail Adams (2016). Senarai Makanan Yang Mengandungi Sulfur. 2017, oleh Jillian Michaels Laman Web: livewell.jillianmichaels.com.