Litar Produktif Yerba Mate Tahap dan Ciri



The litar produktif pasangan yerba terdiri daripada proses yang diperlukan untuk tanaman ini untuk lulus dari ladang panen ke pusat penjualan dan pengedaran. Seperti produk pertanian lain, ia terdiri daripada beberapa fasa: pertanian, industri dan komersil. Setiap peringkat melibatkan proses tertentu dan penyertaan ramai orang.

Pasangan Yerba adalah spesies arboreal yang berasal dari hutan Paranà (Paraguay). Dedaunannya digunakan untuk mempersiapkan infusi yang dipanggil pasangan yang mempunyai banyak penerimaan di Argentina, Brazil, Paraguay dan Uruguay. Sejak kebelakangan ini, penggunaannya telah merebak ke negara-negara lain.

Ini sesuai dengan proses penyegerakan. Sebarang kelewatan atau kegagalan dalam operasi tertentu mempengaruhi operasi berikutnya. Ia juga boleh bermakna penurunan kualiti produk.

Sebaliknya, pengeluar menggunakan teknik yang berbeza, terutama di peringkat perindustrian. Terdapat juga beberapa kebolehubahan dalam operasi. Kedua-dua faktor ini membolehkan setiap jenama mempunyai segel tersendiri dan campuran unik yang mengenal pasti mereka.

Indeks

  • 1 Tahap litar produktif pasangan yerba
    • 1.1 Peringkat pertanian
    • 1.2 Tahap perindustrian
    • 1.3 Peringkat komersial
  • 2 Ciri-ciri setiap peringkat
    • 2.1 Peringkat pertanian
    • 2.2 Perindustrian
    • 2.3 Peringkat komersial
  • 3 Artikel kepentingan
  • 4 Rujukan

Tahap litar produktif pasangan yerba

Peringkat pertanian

Fasa pertanian adalah tahap pertama. Ia termasuk operasi penyediaan tanah, penyediaan benih, penanaman dan penuaian tanaman ini.

Pasangan Yerba sangat halus dan sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Ia adalah spesies saka, yang bermakna bahawa selepas setiap panen, ia akan ditanam semula pada masa akan datang.

Sebaliknya, pengeluaran spesies arboreal ini terhad kepada beberapa negara. Ini bermakna kaedah manual masih digunakan dalam pengeluaran mereka.

Peringkat perindustrian

Di peringkat perindustrian, di mana cawangan dan daunnya berubah menjadi produk yang akan digunakan dalam infus. Produk dituai kering dan kemudian tanah sehingga dikurangkan. Biasanya Ia dibawa ke saiz tidak lebih daripada 1 cm2. Kemudian, ia dibungkus dalam persembahan yang berbeza dan dihantar ke pusat jualan.

Sejak ia ditemui oleh orang Sepanyol, pasangan hanya digunakan untuk penyediaan teh pahit yang merangsang sifat-sifatnya. Oleh itu, peringkat perindustrian adalah terhad untuk menghasilkan persembahan untuk tujuan ini.

Peringkat komersial

Ini adalah langkah yang mana litar ditutup. Semua produk yang diperolehi di peringkat industri dikomersilkan di negara-negara yang sama di mana ia dihasilkan.

Negara-negara ini telah memulakan kempen di seluruh dunia untuk mempromosikan penggunaannya. Ini telah membuka pasaran untuk menyokong peningkatan pengeluaran masa depan.

Walau bagaimanapun, pada masa ini, peratusan pengeluaran tertinggi adalah untuk penggunaan tempatan. Oleh kerana ia adalah adat nenek moyang, pemasaran adalah minima untuk jualan tempatan.

Ia dicari dengan pemasaran ini hanya untuk mempromosikan satu jenama ke atas yang lain cuba memonopoli pasaran. Tetapi ia adalah fakta bahawa semua jenama menjual pengeluaran mereka.

Ciri-ciri setiap peringkat

Peringkat pertanian

  • Menyemai. Buah pokok pasangan yerba direndam untuk memisahkan benih dalaman yang kemudiannya dikeringkan. Biji kering ini ditanam di dalam persemaian di bawah syarat-syarat perlindungan angin dan matahari. Apabila benih bercambah, ia dipindahkan ke tapak semaian dengan keadaan yang sama dilindungi dari angin dan matahari untuk tempoh 20 hingga 22 bulan. Akhirnya, tumbuhan kecil bergerak ke tanah penanaman akhir.
  • Pengurusan tanaman. Operasi di bahagian ini adalah litar produktif yerba termasuk pengairan, pemangkasan, penggunaan baja dan baja, dan kawalan serangga dan rumpai. Tanaman pasangan Yerba memerlukan banyak air dan kaedah pengairan yang terkawal digunakan untuk mengelakkan pembaziran. Di samping itu, kerana pokok itu tumbuh lebih daripada 15 m, ia terus dipangkas sehingga hampir 3 meter. Akhirnya, persenyawaan dan kawalan perosak dan rumpai dilakukan melalui produk kimia.
  • Tuai. Daun dan cawangan nipis diameter kurang daripada 4 milimeter dituai. Sekitar 25% dedaunan ditinggalkan untuk melindungi pokok dari kerosakan yang disebabkan oleh beku. Akhir-akhir ini, kaedah separa mekanik sedang digunakan untuk meningkatkan kecekapan keseluruhan operasi.

Peringkat perindustrian

  • Pengangkutan. Mobilisasi produk ini dilakukan dalam trak dengan platform memuatkan yang diubahsuai. Ini dikumpulkan pada kanvas plastik yang kemudiannya disertakan dengan tip mereka membentuk satu unit beban.
  • Sapecado. Proses ini menghalang daun hijau yang baru dituai daripada menjadi coklat. Ia mesti dilakukan dalam tempoh 24 jam pertama musim menuai. Bahan hijau terdedah langsung ke api selama kira-kira 30 saat. Daun memperoleh aroma ciri dan kehilangan rasa hijau daun.
  • Pengeringan. Ia dilakukan dalam masa 24 jam selepas sapecado. Ini mengurangkan kandungan kelembapan produk.
  • Canchado. Ia adalah proses penggilingan "kasar". Selepas memotong, bahan menjadi lebih kecil dan lebih mudah diurus.
  • Tempat letak kereta. Ia adalah penyimpanan karung yang membolehkan kematangan. Ia boleh mengambil masa antara 6 dan 24 bulan di bawah keadaan semula jadi, atau 30 dan 60 hari di bawah keadaan terkawal. Pada akhirnya, pasangan yerba sudah mempunyai bau dan rasa yang dicirikan pengguna.
  • Pengisaran. Pengurangan denda produk ini mempunyai tiga sub-proses berurutan: penghancuran, pemeriksaan dan pencampuran.
  • Pembungkusan. Dalam peringkat litar produktif yerba ini produk itu dibungkus. Bekas khas adalah untuk mengekalkan ciri-ciri organoleptik produk.   

Peringkat komersial

  • Pemasaran. Untuk memasukkan pasaran baru kepada pemasaran pasangan yerba, agensi negeri dan syarikat-syarikat sektor yerbatero melawat pameran makanan yang paling penting di dunia.
  • Jualan tempatan. Argentina, pengeluar yerba terbesar di dunia, sudah menempatkan 80% pengeluarannya di pasaran tempatan mereka sendiri. Sesuatu yang serupa berlaku di seluruh negara pengeluar.
  • Jualan antarabangsa.  Ia mula mengeksport pasangan yerba untuk digunakan dalam pengeluaran industri minuman tenaga. Eksport Argentina, terutamanya, ke negara-negara seperti Syria, Lubnan, Jordan dan Amerika Syarikat.

Artikel kepentingan

Litar produktif gula.

Litar produktif wain.

Litar produktif kapas.

Litar produktif susu.

Litar pengeluaran kedelai.

Rujukan

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Pasangan Yerba Argentina. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari biomanantial.com.
  2. Institut Nasional Yerba Mate. (2015). Yerba Mate. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A. M. (1983). Pasangan Yerba: pengeluaran, perindustrian, perdagangan. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Proses Pengeluaran Mate Yerba. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V.; Scipioni, G.P. dan Martos, M. S. (2000). Penentuan aktiviti peroksidase dalam pasangan yerba (Ilex paraguariensis). Teknologi Maklumat, Vol. 11, No. 6, ms. 6-12.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13 Disember). Di sebalik pasangan yang kaya, terdapat proses yang produktif. Diambil pada 8 Februari 2018, dari cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, November 06). Pengeluar pertama yerba mate: Dari buruh manual hingga mekanisasi. Diperoleh pada 8 Februari 2018, dari intainforma.inta.gov.ar.