Bagaimana Palm Afrika digunakan untuk Penggunaan Manusia?



Kelapa sawit digunakan untuk kegunaan manusia berkat minyak yang diekstrak, yang dikenali di seluruh dunia sebagai "Minyak Sawit".

Palm palm (Elaeis guineensis) berasal dari Afrika Barat dan berkembang secara meluas di rantau ini. Ia digunakan terutamanya sebagai tanaman berbilang hasil rendah di kampung-kampung dan di sekitar kampung-kampung.

Ia telah secara tradisinya ditanam untuk tujuan sara hidup dalam sistem pertanian berskala kecil selama beribu-ribu tahun.

Minyak ini diekstrak daripada pulpa tumbuhan melalui pensterilan stim dan 90% daripada tumbuhan digunakan untuk menghasilkannya..

Minyak sawit memberikan vitamin E dan A dalam tubuh manusia, tetapi juga meningkatkan risiko penyakit tertentu.

Risiko apabila memakan minyak kelapa sawit

Minyak kelapa sawit merupakan sumber penting kalori dan merupakan makanan ruji dalam masyarakat miskin.

Ia digunakan secara meluas sebagai minyak goreng sayur-sayuran, dan digunakan sedikit "teroksidasi" dan bukannya dimakan sebagai "segar", dan pengoksidaan ini seolah-olah bertanggungjawab terhadap implikasi risiko bagi manusia dan kesihatan mereka..

Menurut kajian yang dilaporkan oleh Pusat Sains dalam Kepentingan Awam (CSPI), pengambilan asid palmitik yang berlebihan, yang membentuk 44 peratus minyak kelapa sawit, meningkatkan paras kolesterol darah dan boleh menyumbang kepada penyakit jantung. hati.

CSPI juga melaporkan bahawa Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan Institut Hati, Paru dan Darah Negara Amerika Syarikat telah menggalakkan pengguna untuk mengehadkan penggunaan asid palmitik dan makanan yang kaya dengan lemak tepu..

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, bukti meyakinkan bahawa penggunaan asid palmitik meningkatkan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, meletakkannya dalam kategori ujian yang sama seperti asid lemak trans..

Peraturan dalam bungkusan yang mengandung minyak sawit yang dimaksudkan untuk penggunaan manusia

Sebelum ini, minyak sawit boleh dikategorikan sebagai "lemak sayuran" atau "minyak sayuran" pada label makanan di Kesatuan Eropah (EU).

Sehingga Disember 2014, pembungkusan makanan di EU tidak lagi boleh menggunakan istilah generik "lemak sayuran" atau "minyak sayuran" dalam senarai ramuan.

Pengeluar makanan dikehendaki menyenaraikan jenis lemak sayuran yang tertentu, termasuk minyak kelapa sawit.

Minyak sayur dan lemak boleh dikumpulkan dalam senarai ramuan di bawah istilah "minyak sayuran" atau "lemak sayuran", tetapi ini mesti diikuti dengan jenis sayuran asal (contohnya, sawit, bunga matahari atau rapeseed) dan frasa "dalam perkadaran berubah-ubah ".

Penggunaan minyak sawit dunia

Penggunaan dunia meningkat daripada 14.6 juta tan pada tahun 1995 kepada 61.1 juta tan pada tahun 2015, menjadikannya minyak yang paling banyak digunakan di dunia.

Pengguna utama minyak kelapa sawit adalah China, India, Indonesia dan Kesatuan Eropah. India, China dan EU tidak menghasilkan minyak sawit mentah dan permintaan mereka sepenuhnya dipenuhi oleh import.

Rujukan

  1. Perikatan Minyak Sawit Eropah. (2016). "Penggunaan Minyak Sawit". Diambil dari palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "PRODUK PALM MINYAK: KASUS UNTUK AFRIKA DAN UNTUK GABON". Pulih daripada olamgroup.com.
  1. Pasukan editorial SPOTT Toolkit Ketelusan Minyak Sawit Lestari SPOTT. (2017). "Minyak sawit di Afrika". Diperolehi daripada sustainablepalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Minyak kelapa sawit yang 'munasabah' untuk lemak trans, kata pakar". Diambil dari foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Minyak Sawit Bukan Pengganti Sihat untuk Lemak Trans". Diperolehi daripada ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Minyak Sawit: Pengeluaran, Pemprosesan, Pencirian, dan Kegunaan". Elsevier pp. 471, Chap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Jangan membazirkan biomas minyak kelapa sawit". The Star Online. Diambil dari thestar.com.