Kongsi:
5 Makanan Khas Pantai Ecuador Cemerlang
The makanan khas pantai Ecuador Mereka sangat bervariasi, tetapi ikan adalah unsur utama. Gastronomi pantai berkongsi dengan Ecuador pada umumnya penggunaan meluas shellfish dan plantain.
Mereka adalah dua elemen dengan kehadiran yang lebih baik di kawasan pantai Ecuador dan di seluruh negara pada umumnya.
Contoh terbaik masakan dari pantai Ecuador adalah di Guayaquil. Ia adalah bandar terpadat dan terbesar di negara ini, walaupun ia bukan ibukota.
Ia terletak di selatan negara ini, di Teluk Guayaquil. Kedekatannya dengan pantai membenarkan kehadiran ikan dan makanan laut di banyak hidangan khas di kawasan itu.
5 hidangan khas di pantai Ecuador
1- Bawang ikan
The encebollado ikan adalah sup tipikal di kawasan pantai Ecuador. Ia disediakan berasaskan tuna putih segar sebagai ramuan utama.
Untuk penjelasannya, ubi kayu juga digunakan, salah satu ramuan paling khas masakan Ecuador.
Ia adalah hidangan penyediaan mudah kerana anda hanya perlu memberi perhatian kepada titik memasak tuna dan ubi kayu.
Sebelum memasak ikan, sediakan sos dengan bawang, tomato, jinten, cabai dan garam.
Kemudian air ditambahkan di mana ikan akan dimasak. Menggunakan stok ikan, yucca kemudiannya akan dimasak, yang akhirnya dicincang menjadi kepingan kecil dan ditambahkan ke set, dengan ikan filleted.
2- Ikan ceviche
Ceviche adalah satu lagi hidangan yang sangat lazim di Ecuador, khas dari seluruh pantai Pasifik Amerika Selatan.
Dalam kes Ecuador, terdapat beberapa versi bergantung pada ramuan yang digunakan untuk penyediaannya.
Udang ceviche, yang paling biasa, disediakan dengan udang rebus disertai dengan lemon semulajadi dan jus oren, sos tomato, cilantro, lada dan bawang merah.
Jenis lain ceviche adalah ikan - ia digunakan terutamanya corvina de roca -, sotong, ketam atau cumi-cumi.
3- Beras dengan rebus dan daging
Hidangan ini mempunyai varian yang berbeza bergantung kepada kawasan geografi dan citarasa mereka yang mempersiapkannya.
Secara umum, ia adalah mengenai lentil memasak yang disertai dengan bawang, lada, bawang putih, jinten, garam dan ketumbar, dan kemudian menemani mereka dengan nasi dan daging goreng atau panggang.
Di banyak kawasan pantai, pisang ditambah pada minit terakhir memasak.
4 kaldu sosis
Susu sosej adalah sup yang bahan utamanya adalah keberanian babi. Untuk penjelasannya adalah perlu darah babi, yang ditambah kepada beras dan refrito bawang, lada, jintan, bawang putih dan achiote, untuk memberi lebih rasa dan keaslian kepada set.
Pisang juga terdapat dalam hidangan ini dan biasanya diperbuat daripada parut. Adalah penting bahawa kedua-dua usus dan viskera dimasak dengan baik. Ini disampaikan secara berasingan.
5- Nasi Sailor
Ini boleh menjadi variasi paella makanan laut Sepanyol. Bahan utama yang menyertainya adalah udang, sotong, kerang dan kerang.
Untuk menyediakan sofrito yang memberi rasa kepada nasi ini digunakan sup makanan laut dan lada, bawang, tomato dan rempah yang banyak dan bumbu.
Rujukan
- Encebollado de pescado - sup ikan Ecuador dengan bawang jeruk kapur di Laylita's Resipes, de laylita.com
- Ecuadorian Fish Ceviche - Fish Ceviche di The Straight Dish, dari thestraightdish.com
- Hidangan Tradisional Ecuador di Tapak Pelancongan Ecuador, dari ecuadortravelsite.org
- Makanan tradisional dari rantau Pesisir Ecuador di Lawati Ecuador dan Amerika Selatan, dari ecuadortravelsite.org
- Apa yang orang makan di Ecuador? Makanan kegemaran saya 15 di GringosAbroad de gringosabroad.com