Kongsi:
Makanan Veracruz Paling Popular 5
The makanan khas Veracruz Mereka dikenali secara nasional dan antarabangsa untuk pelbagai dan kekayaan mereka. Ia juga lazimnya dipanggil masakan jarocha dan ia adalah gabungan masakan Sepanyol dan pantai.
Masakan Jarocha mencampur unsur-unsur makanan tropika dan makanan laut.
Buah-buahan tropika dan pengaruh kuat jagung, terutamanya dalam kaserol, mempunyai peranan yang sangat penting dalam diet jarocha.
Anda juga mungkin tertarik dengan senarai makanan Mexico yang popular ini.
5 makanan khas utama Veracruz
1- Beras berbaring
Ini adalah salah satu hidangan Veracruz yang paling lazat. Ia adalah rebusan beras di mana perasa diberikan oleh bumbu, bawang dan pelbagai jenis makanan laut, seperti sotong, udang, kerang atau sotong, antara lain..
Ia memperoleh warna ciri dengan tomato dan ia dihidangkan dalam casseroles atau plat dalam, kerana ia mencapai tekstur sup. Biasanya disertai dengan tortilla dan kacang hitam.
- 2 udang kelapa
Ia adalah salah satu hidangan yang paling mewakili ciri-ciri keadaan Veracruz. Campurkan makanan laut dengan buah-buahan tropika, dalam hal ini kelapa, dan sos mangga.
Ia adalah hidangan udang roti di dalam serbuk roti dan kelapa, yang kemudian digoreng. Udang disumbat dengan keju krim dan kelapa segar parut, dan diiringi dengan sos mangga.
3- Kakap merah kepada Vera Cruz
Hidangan ini mencapai gabungan ramuan dan teknik yang harmoni baik zaman Hispanik dan zaman pendudukan di Mexico.
Ikan kakap merah adalah ikan yang ditenun dalam mentega dan dimandikan dalam sos tomato dengan lada merah, zaitun dan garam.
Penggunaan pelbagai jenis rempah memberikannya rasa yang sangat khas. Ia boleh diiringi dengan salad atau beras putih yang mudah, kerana ikan itu sendiri mempunyai rasa yang cukup.
4- Chileatole
Chileatole adalah hidangan asal pra-Hispanik dan dimakan sebagai minuman. Sejak bertahun-tahun ia menyampaikan variasi, tetapi asasnya terdiri daripada chili, jagung dan epazote.
Dahulu varian minuman ini juga disediakan untuk kanak-kanak, menggantikan cili dengan madu.
Hari ini rebus ini mengambil daging babi dan diiringi oleh sayur-sayuran lain seperti squash dan chayote.
5- Makanan kaserol makanan laut
Versi jarocha dari kaserol makanan laut mempunyai campuran bahan mentah laut seperti ikan, udang, sotong, kepiting, tiram, acamaya dan siput.
Epazote adalah ramuan aromatik yang menonjol dalam hidangan, dan tomato menghasilkan pewarna. Hidangan ini dibuat dalam periuk tanah liat.
Rujukan
- Masakan Mexico Serantau: Dunia Lama Bertemu Baru di Veracruz di Serious Eats, dari seriouseats.com
- Veracruz - Pusat makanan di Amerika di The Institute of Culinary of America, dari centerforfoodsoftheamericas.org
- Makanan di Veracruz di Planet Indah, dari lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Veracru-Style Red Snapper) pada Epicurious, dari epicurious.com
- Ikan ke Veracruz di Whats4Eats, dari whats4eats.com