Kongsi:
5 Tabasco Makanan Yang Paling Penting
The makanan khas Tabasco, Di Mexico, mereka mempunyai pengaruh yang berbeza: Eropah, Afrika dan juga pra-Hispanik. Ia adalah salah satu masakan yang paling tradisional dan dengan pelbagai variasi yang sangat menonjol.
Budaya Tabasco didasarkan pada penggunaan sumber yang disediakan oleh alam semula jadi. Di Tabasco, cara memasak yang mengeksploitasi sumber-sumber yang sihat dan mencukupi telah dilaksanakan.
Diterangkan sebagai sangat kreatif, dapur ini dengan asal-usul yang berlainan adalah berdasarkan tumbuhan, ikan, makanan laut dan haiwan liar untuk mengkonfigurasi hidangan paling khas mereka.
Anda mungkin juga berminat dalam senarai makanan Mexico yang tipikal ini.
5 hidangan khas Tabasco
1- Calabacitas dengan daging babi dan jagung
Ini adalah hidangan mudah yang berasal dari gabungan daging babi dengan sayur-sayuran seperti jagung, zucchini, sos tomato. Ayam juga boleh menjadi pilihan.
Ia sangat cepat untuk dipersiapkan dan gabungan ini berasal dari rebus yang kaya, baik dalam perisa dan nutrisi.
Terdahulu ia dimakan terutamanya pada musim panas, kerana menjadi rebus yang agak ringan dan kerana tidak semua ramuan telah tersedia sepanjang tahun. Pada masa ini penggunaannya kurang bermusim.
2- Chip tamalesitalian
Tamales sangat tradisional dalam masakan Mexico secara umum. Dalam masakan Tabasco, bahan utama tamales adalah tumbuhan khas yang dipanggil chipilín.
Tumbuhan ini ditambah kepada massa tamale dan menghasilkan perubahan kepada kedua-dua penampilan dan rasa. Untuk menyelesaikan anda hanya perlu membungkusnya dalam daun jagung.
3- Chirmol
Resipi ini mempunyai asal-usul asal-usul Hispanik dan dicirikan oleh kesederhanaannya, serta rasa yang baik. Chitol adalah sos atau iringan penting dalam banyak makanan biasa.
Bahan-bahan asasnya adalah mulatto chiles, biji labu dan tortilla jagung. Ia adalah sos yang sangat serba boleh, kerana ia boleh digunakan dengan daging atau ikan.
4- Pejelagarto dipanggangña
Di dapur Tabasco, pejelagarto adalah jenis ikan yang paling banyak digunakan dalam penyediaan resep. Ini disebabkan oleh banyak spesies di perairan rantau ini.
Rasa ikan ini sama dengan ikan anjing. Ia biasanya disertakan dengan empanadas, whiting dan dengan chitol yang disebutkan di atas.
Kadang-kadang, tamales juga boleh diisi dengan persiapan ini.
5- Plapisang yang disumbat
Pisang disumbat adalah sejenis croquette pisang masak, dimasak dan dihancurkan. Boleh diisi dengan daging babi dan hash rempah, atau keju krim sahaja.
Apabila pengisian diputuskan, hanya goreng campuran dalam lemak babi. Anda boleh makan pada bila-bila masa: pagi untuk sarapan atau menemani kopi petang.
Rujukan
- Masakan Tabasco: Heartland Pre-hispanic Cooking di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Lizardfish Sup dari Tabasco di Mexican Food Journal, dari mexicanfoodjournal.com
- 10 Makanan Dunia Maya di National Geographic, daripada nationalgeographic.com
- "Tabasco's Cuisine: A Deluge of Aromas, Colors and Flavor", oleh Jorge Priego. UNAM Mexico, dari revistascisan.unam.mx
- Varietas dalam Masakan Mexico: Tabasco & Veracruz di El Golfo de México, dari elgolfodemexicotx.com