Kongsi:
5 Makanan Biasa Sinaloa Paling Biasa
The makanan khas Sinaloa Mereka bertindak balas terhadap lokasi geografi negara Mexico ini, serta ciri-ciri aktiviti ekonominya. Pertanian dan memancing menyediakan bahan-bahan asli yang perlu untuk menghuraikan hidangan unik.
Disebabkan lokasi pantai yang menghadap ke laut Cortés, Sinaloa mempunyai armada penangkapan kedua terbesar di Mexico; Ia juga merupakan kawasan pertanian utama di negara ini.
Dalam hidangan khas negeri ini menyoroti kehadiran makanan laut dan ikan, tetapi tidak semata-mata.
Kebanyakan makanan tradisi dan paling terkenal di Sinaloa adalah berasaskan daging. Chilorio yang luar biasa (daging babi), ayam panggang gaya Sinaloa atau mochomo (daging lembu).
Anda mungkin juga berminat dalam senarai makanan Mexico yang tipikal ini.
5 hidangan khas Sinaloa yang paling penting
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio adalah hidangan yang dibuat daripada daging babi yang dicincang. Ia dimasak dengan pelbagai jenis cili, cilantro, oregano kering, serbuk cumin, bawang putih dan cuka.
Lard juga digunakan. Inilah yang akan memberikan keseluruhan rasa tersendiri dan tersendiri.
2- Mochomo
Daging yang digunakan dalam penyediaan hidangan khas ini adalah daging lembu. Katanya, daging itu diasinkan dan dibakar, kemudian dihancurkan dan gorengkannya dalam mentega yang secukupnya sehinggalah ia ditenun dengan baik.
Apabila daging mula memperoleh warna, bawang cincang ditambah dan goreng selama beberapa minit lagi.
Ia biasanya dihidangkan di dalam tortilla jagung, kadang-kadang disertai dengan beras.
3- Gaya ayam panggang Sinaloa
Sinaloa ayam panggang atau ayam panggang disediakan menggunakan ayam keseluruhan. Hidangan ini memerlukan masa penyediaan dan penghalusan yang lebih meluas.
Alasannya ialah ayam mesti diasinkan selama sekurang-kurangnya dua jam, lebih baik dalam sekelip mata, dalam satu set bahan-bahan yang sebelumnya cecair..
Bahan-bahan ini termasuk cili, bawang, oregano, thyme, bawang putih, jus jeruk asli, daun bay, cuka putih, garam dan lada.
Setelah ayam telah memperoleh rasa yang dihasilkan oleh perapian, ia disiapkan di arang selama sepuluh minit di setiap sisi sehingga dimasak..
4- Sinaloan udang dalam aguachile
Aguachile adalah sos khas dari rantau Sinaloa. Sos ini membekalkan udang dengan rasa yang sangat unik dan khas.
Sos disediakan dengan jus limau, timun kupas, pelbagai lada cabai, ketumbar, bawang merah, garam dan lada. Chiles akan memberikan keseluruhan sentuhan pedas.
Untuk penyediaannya, hanya perlu mencairkan semua bahan kecuali udang. Apabila ini bersih dan tanpa memasak, mereka akan ditambah untuk mengeringkan sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
5- Ikan yang terperangkap
Untuk penjelasan hidangan ini beberapa jenis ikan digunakan: snapper, bass laut atau cabrilla.
Sebaik sahaja ikan dibersihkan dengan baik dan dibuka, letakkan pada kerajang aluminium di atas mentega untuk pergi ke ketuhar.
Semua sayuran diletakkan pada ikan: tomato merah, ketumbar, lada merah, bawang, oregano, garam dan lada.
Sos, mayonis dan mustard juga digunakan untuk memberi lebih banyak rasa dan konsistensi kepada ikan, yang dipanggang selama kira-kira 35 minit.
Rujukan
- Hidangan dan minuman Mexico di Sinaloa di majalah Roamancing, dari roamancing.com
- Masakan Sinaloa: Cenadurias di Mazatlan berkhidmat sup dan perbualan di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Panduan negara-negara untuk masakan luar biasa Mexico di Matador Network, dari matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense di The Latin Kitchen, dari thelatinkitchen.com
- Masakan Mexico yang Unik oleh Bandar, Negeri dan Wilayah di The Spruce, dari thespruce.com