Kongsi:
9 Minuman Hidalgo Yang Biasa
The minuman khas Hidalgo mereka adalah puak, karnavalito, aguamiel, minuman keras tlahuelompa, rompak Huasca de Ocampo, jobo, achocote, punca pulsa dan wain buah.
Mereka sangat popular dan minuman tradisional. Sebahagian daripada ini, seperti kesusahan, datang dari zaman pra-Hispanik dan sangat penting secara ekonomi untuk Koloni.
Minuman ini adalah sebahagian daripada kekayaan gastronomi tempatan negara Mexico ini dan dibuat dengan tangan dengan bahan-bahan, buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan yang khas di rantau ini..
9 jenis minuman khas Hidalgo
1- Pulque
Minuman tradisional Hidalgo ini berasal dari leluhur di Dataran Apan. Untuk masa yang lama ia adalah minuman keras kelas bawah populasi.
Penggunaannya sangat popular dan diperluaskan pada zaman penjajahan, sehingga cukai dikenakan untuk pengeluaran dan penjualannya.
Ia dibuat dengan menanam hati maguey selepas proses yang disebut "mengikis" kerana ia mesti dikikis untuk mengeluarkan jusnya, yang ditapai selama 24 jam.
Proses ini dilakukan oleh pakar yang dipanggil tlachiquero. Rasa yang paling tradisional adalah jambu biji, sayuran, kacang pinus dan tomato, antara lain.
2- Mead
Mead dibuat dengan mead semulajadi dan menambah cabai atau buah-buahan seperti pitayas, tunas atau garambullos.
Mead diekstrak dari maguey matang dengan menindikkan bahagian atas tumbuhan dengan pisau.
Kemudian, tlachiquero memperkenalkan lubang acocotenya (spesis labu memanjang) supaya cecair tumbuhan dipanggil aguamiel mengalir.
3- Achocote
Minuman tradisional ini sangat popular di rantau ini dan dibuat dengan jagung dan gula perang..
Dengan bahan-bahan ini disediakan atole yang resipi ialah: 3/4 cawan jagung, 1 liter air dan gula perang secukup rasa.
Masakan ini dituangkan ke dalam bekas kaca atau periuk tanah liat, kemudian ditutup dan kekal pada suhu bilik selama 4 hari. Minuman dihidangkan sejuk kerana ia sangat menyegarkan.
4- Carnavalito
Minuman ini sangat popular terutamanya di negeri Hidalgo. Ia dibuat dengan tequila, jus oren dan kayu manis.
5-Liquors dari Tlahuelompa
Ini minuman keras dibuat dengan tangan di kampung Tlahuelompa.
Mereka didasarkan pada minuman keras tebu dan wain buah dengan jambu, lemon, oren, epal dan tumbuh-tumbuhan seperti blackberry.
- Rompopes de Huasca de Ocampo
Ini minuman keras artisan tidak asli dari negeri Hidalgo, tetapi mereka telah diterima pakai oleh penduduk untuk penjelasan dan penggunaannya.
Perkataan asalnya pada mulanya dihuraikan melalui resipi yang dipelajari dalam biara biarawati. Terdapat pelbagai rasa: kelapa, badam, walnut dan cajeta, antara lain.
7- Jobo
Ia adalah minuman keras plum masam pokok jobo, ditapai dan diletakkan di dalam air gula perang.
Antara yang paling popular dan tradisional di negeri Hidalgo dan Veracruz.
8- Punch pulque
Campuran kuah, air limau, cengkih dan pala. Minuman yang biasa diambil di Puebla, Tlaxcala dan Hidalgo.
9- Buah-buahan buah-buahan
Ini minuman tradisional dari Hidalgo, Puebla dan negara Mexico dibuat dengan pelbagai buah-buahan serantau seperti epal, plum, persik, oren dan acachul, buah yang berasal dari Acaxochitlán.
Rujukan
- Minuman - Resipi Minuman Mexico. Diperoleh pada 1 November 2017 daripada recetas-mexicanas.org.
- Kamus minuman tradisional Mexico. Dirunding mengenai mexicodesconocido.com.mx
- The pulque, minuman Mexico yang "makam gringo". Dirunding oleh bbc.com.
- Ekonomi Negeri Hidalgo. Dirujuk di es.wikipedia.org
- 8 jenis minuman khas negeri Hidalgo yang anda mesti cuba. Rundingan turisticahidalgo.com
- Acachul, minuman tradisional dari sierra de Puebla. Dirujuk wikipuebla.poblanerias.com