Kongsi:
10 Tumbes Hidangan Biasa
The hidangan khas Tumbes kebanyakannya disediakan dengan kepiting ikan (bass laut, kerapu, ikan todak, tunggal), cengkerang hitam, udang dan cumi-cumi yang dibumbui dengan lemon, bawang dan bawang putih.
Di makanan laut Tumbes digunakan, kerana lokasi geografinya membolehkan penggunaan sumber ini.
Di antara hidangan khas Tumbes yang paling luar biasa ialah ikan ceviche dan ikan ceviche, ceviche shell hitam, kerang ikan, beras dengan makanan laut, kerapu berguling, peluh ikan, sup bola, tandu, antara lain.
Ceviche adalah salah satu hidangan khas khas Tumbes. Ia disediakan dengan menyelam ikan atau kerang dalam jus lemon, cabai, bawang dan bawang putih. Ceviche adalah salah satu hidangan paling popular di kalangan pelancong dan terkenal di seluruh dunia.
Senarai 10 hidangan khas Tumbes yang paling popular
1- Ceviche cengkerang hitam
Hidangan khas Tumbes ini disediakan dengan cengkerang hitam, lada cili merah, lada kuning, bawang dan limau.
2- Ikan chicharrón
Kocokan ikan disiapkan dengan kepingan ikan fillet, dipasak dengan jintan, cabai, bawang putih, garam dan lada secukup rasa.
Setelah berpengalaman, tepung dan goreng sehingga coklat keemasan dan rangup. Ia boleh diiringi dengan yuccas atau kentang goreng atau dengan jagung (jagung) dan kepingan lemon.
3- Roll kerapu
Bahan-bahan
-Kerapu
-Udang raja
-Udang
-Tepung gandum
-Butter
-Chile
-Bawang putih
-Cumin
-Lada
-Wain putih
Persediaan
Udang dan udang dipasak dan dimasak (boleh digoreng atau dikukus).
Kerapu dipasak dengan cili, bawang putih, jintan dan lada dan di atasnya ditempatkan udang dan udang.
Kemudian ia mula bergulung tanpa mengisi. Ia terikat dengan sumbu atau penyepit yang boleh digunakan untuk memastikan ia ditutup.
Roll kerapu goreng dalam minyak dan ditaburi dengan wain putih. Hidangan ini diiringi dengan kentang goreng Perancis, beras dan salad dan tomato.
4-Ball broth
Bahan-bahan
-Pisang hijau
-Mentega sayur-sayuran
-Bawang
-Daging lembu
-Telur rebus
-Zaitun
-Kismis
-Tepung
-Kentang
-Culantro
-Garam, jintan dan lada
Persediaan
Pekarangan hijau direbus dan dihancurkan untuk membentuk adunan lembut yang dibumbui dengan garam dan lada. Ia juga menambah mentega untuk melembutkannya dan mewujudkan jisim yang lebih padat.
Pengisian untuk bola disediakan dengan bawang, ketumbar, tomato, daging tanah yang telah dimasak sebelum ini, telur parboiled, zaitun dan kismis.
Untuk membuat bola sebahagian kecil doh diambil, dengan itu ia dibuat sebagai bun dengan berongga dan di sana pengisian diperkenalkan.
Sebaik sahaja pengisian selesai, ia ditutup dengan doh yang lebih banyak dan diletakkan dalam kuah daging dan kentang yang dibuat sebelum ini. Apabila sup adalah kelabu, ia bermakna ia sudah siap untuk disampaikan.
5- Ikan ceviche dan makanan laut
Bahan-bahan
-Ikan (sebaik-baiknya yang mempunyai daging putih)
-Udang dan cumi
-Lemons (20 atau 30 unit)
-Tomato
-Bawang
-Culantro
-Minuman keras yang sejuk
-Garam dan lada secukup rasa
Persediaan
Ikan, udang dan sotong diced. Mereka kemudian diletakkan di dalam mangkuk kaca.
Sebaliknya, lemon dimasak membuat jus, bawang dicincang ke dalam jalur, tomato dihiris dan dicampur dengan cili cair..
Kemudian semuanya dicampur dalam mangkuk dengan ikan dan makanan laut, dan dibiarkan memasak dengan jus lemon. Apabila berkhidmat, culantro diletakkan.
6- Nasi dengan makanan laut
Bahan-bahan
-Gurita
- Cengkerang hitam
-Udang raja
-Kerang
-Udang
-Chile
-Culantro
-Bawang
-Tomato
-Garam, jintan dan lada
-Wain putih
Persediaan
Hidangan ini disediakan dengan sotong, kerang, cumi-cumi, udang, kerang dan udang yang dibumbui dengan lada, ketumbar, bawang, jintan, lada, tomato dan garam..
Makanan laut dimasak dengan air dan minyak. Setelah dimasak, tambah beras dan wain putih supaya semua makanan laut dicampurkan dengannya. Ia dibiarkan ke api sehingga nasi dimasak.
7- Sudado de pescado
Hidangan ini adalah sup ikan dan biasanya dikenali sebagai "bangkai mati", kerana ramai penduduk Peru memakannya setelah berada di sebuah pesta dan telah menampakkannya.
8- Majarisco tumbesino
Bahan-bahan
-Makanan laut
-Pisang hijau
-Bawang
-Chilli
- Garam dan lada secukup rasa
Persediaan
Air direbus dengan garam dan makanan laut hanya ditambah selama tiga minit untuk melembutkan mereka. Pisang ringan goreng hanya untuk melembutkan mereka dan kemudian mash mereka (menghancurkan mereka).
Goreng bawang, bawang putih dan lada yang dibakar dengan garam dan lada. Kemudian makanan laut dan pisang tumbuk dan secawan air ditambah.
Biarkan ia masak sehingga semuanya bercampur tetapi jangan biarkan ia kering. Majarisco mestilah berair.
9- Parihuela
The parihuela adalah salah satu sup yang berbeza yang berasaskan ikan dan makanan laut.
Bahan-bahan
-Cengkerang hitam
-Cengkerang berjalur
-Udang raja
-Sotong
-Ketam
-Ikan dalam kepingan
Persediaan
Mula-mula semua cangkang dimasak tanpa membukanya dan dalam masa yang singkat udang, cumi-cumi, ikan yang dicincang dan ketam yang dibongkar akan ditambah. Hias dengan bawang, bawang putih, tomato, lada dan cili goreng.
10 - bebola daging bubur kepiting
Bahan-bahan
-Pulpa ketam
-Bawang
-Minyak
-Telur
-Roti tanah
-Garam dan lada secukup rasa
Persediaan
Pulpa ketam ditambah dalam mangkuk, bawang dan cabai dicincang dalam kepingan kecil.
Sebaliknya, pukul telur dan campurkan dengan roti tanah, daging kepiting, garam, lada dan kepingan bawang dan cabai..
Setelah campuran itu padat, buatlah bola ketam dan gorengkannya hingga coklat keemasan.
Hidangan khas Tumbes yang lain
-Carapace kepiting yang disumbat
-Nasi dengan cengkerang hitam
-Beras ke muara Tumbes
-Ketam menghisap
-Majao
-Ketam ke Tumbesina
-Coklat hitam panggang
-Kerang sotong
-Chilcano ikan
Rujukan
- Ceviche Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari wikipedia.org
- Peru Makanan Khas mengikut Wilayah- Tumbes. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari arecetas.com
- Tumbes bandar. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari geo2peru.com
- Peru Gastronomy. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari southernperuexplorers.com
- Gastronomi Peru Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari viaja-peru.com
- Teratas 10: Perkara untuk dimakan di Peru. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari nationalgeographic.com