Kongsi:
The 5 Most Popular Yucatan Sweets
The Manis tipikal Yucatan mereka dipengaruhi oleh kebudayaan Maya oleh orang Sepanyol dan Perancis. Mereka mempunyai asal mereka pada separuh kedua abad kesembilan belas dan telah mengekalkan popularitinya sehingga hari ini.
Apabila tiba di wilayah Yucatan, orang Sepanyol membawa beberapa produk dengan mereka, di antaranya gula. Mereka juga memperkenalkan teknik di rantau ini seperti baking and baking.
Ini menghasilkan pembuatan gula-gula, terutamanya dalam biara. Kemudian amalan ini diperluaskan kepada kebanyakan rumah di kawasan tersebut.
Hari ini gula-gula khas di rantau ini boleh dibahagikan kepada tiga jenis: gula-gula tradisional, gula sirap dan gula-gula.
Pada masa ini terdapat banyak jenis gula-gula di rantau Yucatan. Majoriti masih sangat popular di kalangan penduduk asli, walaupun semakin banyak orang asing yang ingin mencuba mereka.
Anda juga mungkin berminat dengan tradisi dan adat istiadat Yucatán.
5 jenis gula-gula Yucatan tipikal
1- Almond marzipan
Ini manis tradisional dibuat dengan campuran badam hancur dan sirap manis. Sirap ini biasanya disediakan dengan mendidih campuran madu, kayu manis dan air sehingga ia adalah konsistensi yang diingini.
Selepas mencampurkan kedua-dua bahan, mereka dibundarkan dan doh diletakkan di dalam ketuhar sehingga ia halus dan konsisten.
Kemudian anda boleh aromatize dengan esensi mawar, atau menambah suplemen seperti kepingan badam yang lebih besar.
2- Zapotitos
Zapotitos Yucatecan adalah gula-gula dalam bentuk buah-buahan kecil yang disediakan dengan biji labu dan gula. Mereka mempunyai konsistensi yang sama untuk marzipan dan biasanya ditutup dengan kayu manis.
Gula-gula tradisional ini menerima nama mereka kerana mereka secara tradisinya dibuat dalam bentuk zapote, buah khas di kawasan itu.
Pada masa ini anda boleh mencari banyak aspek yang berbeza. Walau bagaimanapun, rasa sentiasa sama untuk semua jenis zapotitos.
3- Kek berlari
Lari ke atas kek adalah Yucatan tipis manis yang disiapkan dengan ubi jalar (sejenis umbi Amerika Latin), kelapa parut, gula dan kayu manis parut.
Mereka biasanya mempunyai bentuk bulat, walaupun mereka juga boleh disediakan serupa dengan kek.
- Pisau jambu
Satu lagi gula-gula yang paling terkenal di kawasan ini ialah pekat jambu, yang dihasilkan dari memasak buah tropika dengan nama yang sama. Ia adalah buah yang sangat manis dan aromatik, dengan daging merah jambu atau putih.
Pasta dibuat dengan mengisar dan meneran pulpa buahnya, dan kemudian mendidih dengan sirap sehingga ia konsisten.
Pes paste ini tersebar di blok besar. Apabila penyejukannya dipotong ke dalam kotak kecil. Ia boleh dihidangkan dengan kedua-dua pelengkap manis dan enak.
Ia sangat tipikal untuk mencari ia mengiringi kepingan lembut keju, salad atau cookies dan biskut.
5- Meringue
Senarai tipis manis yang terakhir adalah juga salah satu yang paling terkenal. Dibuat dengan putih telur dan gula, ia boleh mempunyai beberapa bentuk dan warna tetapi selalu dengan rasa ciri-cirinya.
Merengue secara tradisinya dijual oleh "meringuers", pedagang jalanan yang telah mempersiapkan dan menjual gula-gula ini selama lebih dari satu abad.
Pada masa lalu jualan meringue dilakukan melalui permainan peluang yang disebut "volado", walaupun tradisi ini tidak lagi begitu biasa di rantau ini.
Rujukan
- "Merengue (makanan)" dalam: Wikipedia. Diperoleh pada: 4 November 2017 dari Wikipedia: en.wikipedia.org
- "Yucatecan gula-gula" dalam: Mérida de Yucatán. Diperoleh pada: 4 November 2017 daripada Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, pengaruh Sepanyol dan campuran Maya" dalam: Radio Fórmula. Diperoleh pada: 4 November 2017 dari Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "Rasa manis Yucatan" dalam: Dari 10. Diperoleh pada: 4 November 2017 dari De 10: de10.com.mx
- "Dosa manis yang dilakukan oleh semua Yucatan" dalam: Sipse. Diambil: November 4, 2017 dari Sipse: sipse.com