Kongsi:
The 5 Most Popular Querétaro Sweets
The gula-gula tipikal Querétaro Mereka dibuat dengan tangan menggunakan susu kambing, madu piloncillo, ubi dan buah-buahan. Semua ramuannya dihasilkan di rantau ini.
UNESCO mengisytiharkan pada tahun 2010 bahawa gastronomi Mexico adalah Warisan Kebudayaan Tak Terpengetahuan Kemanusiaan. Perbezaan ini adalah disebabkan oleh sejarah, kreativiti, kepelbagaian dan transendensi, faktor yang meningkatkannya sebagai elemen identiti kebangsaan.
Dengan peredaran masa, gastronomi Queretaro telah berusaha memberikan kesinambungan penggunaan bahan pra-Hispanik seperti jagung, kaktus, cabai dan buah-buahan.
Hasrat itu telah mengatasi pengilangan gula-gula tipikalnya, sektor simbolik budaya kaya.
Manis khas Querétaro adalah penyediaan kolektif. Secara kerap melibatkan anggota keluarga dan masyarakat secara aktif.
Pengkomersialannya dilakukan di pasaran popular dari tempat berlainan entiti.
Anda mungkin juga berminat dengan tradisi khas Querétaro.
5 gula-gula khas Querétaro
1- Kemuliaan Queretaro
Ia adalah merawat yang dibuat daripada susu kambing yang dibakar dicampur dengan gula, vanila, sirap jagung dan kacang-kacangan, yang selalu dihidangkan dalam bola yang dibungkus selophane.
Rahsia penyediaannya adalah bahawa susu mestilah mentah; iaitu, diperoleh terus dari haiwan tanpa melalui proses perindustrian.
Ia adalah terbitan dulce de leche atau cajeta dibakar. Asalnya, di luar cerita-cerita popular tertentu, belum dinyatakan.
- 2 ubi keledek
Ini manis secara tradisinya merupakan elemen penting dari altar-altar yang disediakan untuk sambutan Hari Mati.
Ia disediakan dengan mengkristalisasikan ubi jalar dengan gula madu dan mengulangi prosedur ini sekurang-kurangnya 3 kali untuk kemudian meletakkannya di bawah sinar matahari.
Kemudian mereka dimasak dalam ketuhar batu selama satu malam, kemudian dicincang dan dimandikan dengan gula perang..
3 gulung jambu
Ini manis dibuat daripada jambu biji, gula dan madu. Lebih daripada 5 orang terlibat dalam penyediaannya.
Prosesnya bermula dengan pemilihan buah, yang kemudian dimasak dalam panci tembaga sehingga membentuk pes yang tersebar di atas meja yang ditutupi dengan gula.
Pengisian ditambah dan digulung dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Resipi ini berasal dari Jaral del Progreso, di Guanajuato.
Secara tradisional ia telah diterima pakai oleh negara-negara Mexico, Zacatecas, Jalisco, Michoacán dan Querétaro.
4- Dulce de biznaga atau acitrón
Biznagas adalah cacti dari pulpa yang manis manis yang indah diuraikan di kotamadya Cadereyta de Montes. Ini manis yang terhablur adalah sebahagian daripada hiasan benang raja.
Ia juga biasa untuk menemuinya di banyak persiapan khas, perayaan dan upacara Querétaro.
5- Queretana Custard
Ia adalah pencuci mulut tenusu tradisional dari Querétaro yang berasal dari gastronomi Sepanyol, betul dari biara Sepanyol dan Perancis zaman pertengahan.
Apabila custard melintasi Lautan Atlantik, jagung dan kayu manis ditambah sebagai bahan.
Ia adalah pencuci mulut penyediaan mudah, kos rendah dan nilai pemakanan yang tinggi kerana sumbangan protein dan kalsium yang besar.
Di Queretaro ia dibuat dengan susu kambing, kuning telur, gula, kanji atau tepung jagung, vanila dan kayu manis.
Rujukan
- Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (s.f.). Diperoleh pada 8 November 2017 daripada: elsiglodetorreon.com.mx
- Querétaro di Laluan "Cymbals with History". (s.f.). Diperoleh pada 8 November 2017 daripada: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- Queretaro (30 Oktober 2017). In: en.wikipedia.org
- Kawasan Gastronomi Kebangsaan. (s.f.). Diperoleh pada 8 November 2017 daripada: moodle2.unid.edu.mx
- Laluan Gastronomi. The Cradle of History and Romanticism. (s.f.). Diperoleh pada 8 November 2017 dari: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx