Kongsi:
5 Hidangan Paling Biasa di Amazonas (Peru)
The hidangan tipikal jabatan Amazonas di Peru mereka adalah penjelasan mudah. Its pangkalan adalah pisang, ubi kayu dan ikan sungai seperti pirarucu, Shad, ikan keli, Kerisi dan juga piranha.
Siput, daging ayam, daging lembu, kambing juga digunakan, cuy dan hati sawit (diperolehi dari pokok palma atau kelapa sawit).
Di hutan Amazon terdapat pelbagai jenis buah-buahan seperti papaya, buah semangat, buah semangat, kaki kaki, Cherimoya, mangga. Kesemua mereka adalah sebahagian daripada diet penduduk.
Antara minuman paling teruja yang boleh kita namakan guarapo, minuman manis tebu yang ditapai, dan cuchuhuasi, Brandy sangat dimakan di Orient Peru.
minuman lain minuman keras blackberry, susu minuman keras dan pur pur, yang brandy yang dibuat daripada sirap dan buah-buahan benih dan pur pur (buah-buahan yang jarang hutan hujan Amazon).
5 hidangan gastronomi Amazon di Peru
1- Patarashca
Ia adalah hidangan tradisional yang terdapat setiap hari di meja Amazon. Ia adalah sejenis hidangan ikan segar.
Ikan dibersihkan, dipotong dan diletakkan di atas daun pisang. Kemudian mereka dibersihkan dengan garam, bawang putih, bawang, lada, tomato dan lada.
Mereka ditutup dengan daun pisang yang lain untuk membuat tamale dan mereka dipegang dengan sumbu. Kemudian mereka dimasak dalam ketuhar atau grill. Ia dihidangkan dengan tanaman hijau yang dipanggang dalam arang atau cocona salad, buah tropika.
2- Juane
Hidangan ini disediakan terutamanya pada perayaan San Juan. Bahan utama adalah ayam, dipotong menjadi mangsa. Ini adalah goreng dan beras disediakan secara berasingan.
Di dalam minyak di mana ayam digoreng, telur dan nasi diletakkan. Kemudian daun pisang dipanaskan dengan panas dan persiapan beras dibungkus dengan mangsa ayam di tengah. Ia terikat dan direbus, berhati-hati untuk tidak memasukkan air ke dalam penyediaannya.
Ia disertai dengan pisang goreng, akar ubi kayu dan lada panas.
- 3 cawan pedas
Ia dilakukan dengan siput yang dipanggil churo. Ia amat besar dan asli di dalam hutan. Ia disediakan dengan lada manis dan panas, tomato, bawang putih, bawang, kunyit dan tebal dengan kentang kuning atau putih. Ia disertai dengan beras dan pisang.
4- Chonta salad
Chonta atau palmito, diperoleh dari pokok kelapa, dari jusará, dari açaí dan pejibayo. Ia dimakan mentah, cincang dan berpengalaman. Boleh dicampur dengan bahan-bahan segar yang lain.
5- Paiche
Paiche adalah ikan Amazon yang boleh mencapai lebih dari 2 meter. Ia adalah salah satu ikan air tawar terbesar di dunia.
Di samping itu, ia adalah salah satu daripada spesies tertua, kerana ia tidak banyak berubah sejak zaman Miocene, 5 juta tahun yang lalu.
Ikan ini mempunyai keanehan yang boleh meninggalkan air dan bernafas menggunakan organ yang serupa dengan paru-paru. Ia digunakan dalam pelbagai hidangan. Ia dipanggang, dipanggang, dibakar, atau dikukus.
Ia digunakan untuk ceviche gaya Amazonian, salad atau disampaikan dengan plantains goreng, Yuca, beras atau kacang. paiche daging cincang juga disediakan, tumis kering dengan bawang, tomato dan lada.
Rujukan
- Editor (2017) Jabatan Gastronomi Amazonas. 11/22/2017 Di Peru. www.enperu.org
- Penulis Kakitangan (2017) Peru Food. Amazon 11/22/2017 Cari Peru. www.discover-peru.org
- Makanan Amazon yang mengejutkan dari Peru yang akan menggembirakan anda. 11/22/2017 www.authenticfoodrequest.com
- 17 makanan pelik untuk pemakan pengembara untuk mencuba. (2017). 11/22/2017 www newperuvian.com
- Inchicapi 11/22/2017 www.peruvianfood.com