Kongsi:
Bagaimana Makanan Maya?
The Makanan Mayan Ia terdiri daripada empat elemen: bijirin, jagung, labu dan lada atau lada cili. Sejak Maya adalah pemburu, mereka digunakan untuk melengkapkan sayur-sayuran dengan burung, rusa atau monyet memburu dan ikan.
Terutama makanan mereka terdiri daripada tortilla jagung dengan bijirin atau apa-apa pelengkap yang mereka ada di tangan untuk menemani mereka.
Bijian, jagung dan skuasy disebut sebagai 'tiga saudara', kerana mereka menyediakan semua nutrien yang diperlukan apabila dimakan bersama.
Kebudayaan Maya sering diburu, dikumpulkan dan ditanam makanannya sendiri. Sesetengah daging yang biasanya diburu termasuk monyet, rusa, iguana, armadillo, manatee, penyu, babi guinea, tapir, javelina dan beberapa jenis burung.
Mereka juga memakan makanan laut seperti lobster, udang, konches, moluska dan pelbagai jenis ikan.
Mayans mencipta banyak makanan yang hari ini dimakan secara teratur. Mereka adalah tamadun pertama untuk membuat tortilla jagung dan menggunakan tanaman alpukat mereka untuk membuat bentuk lama guacamole.
Mereka juga mencipta tamales, yang merupakan tiub jagung yang disumbat dengan ayam, daging babi dan sayur-sayuran.
Selain itu, dipercayai bahawa Maya adalah orang pertama yang memanggang biji koko untuk membuat coklat, walaupun versi mereka tidak dimasak.
Mungkin anda berminat 10 Sumbangan Kebudayaan bagi Mayan Paling Penting.
Pemakanan orang Maya
Makanan Mayan tumbuh secara besar-besaran dan beberapa tanaman biasa adalah lada cili, alpukat, tomato, jambu, nanas, betik, labu, ubi keledek, dan kacang hitam, merah, dan kacang merah.
Mayan digunakan untuk makan sarapan tradisional telur hancur, kacang hitam, pisang dan kopi.
Untuk mendapatkan protein, mereka menyediakan jagung dalam pelbagai cara. Variasi ini termasuk:
- Atol, bubur yang dibuat dari jagung tanah yang dimakan dengan lada cili
- The posol, campuran air dan mashedu untuk menahan kerja keras lapangan
- Tamale, biasanya dicampur dengan lada cili, daging dan bayam maya, herba yang tinggi dalam protein Guatemala asli.
Makanan asas dibuat daripada daging dan sayur-sayuran rebus dengan biji labu, labu dan lada. Di samping itu, rusa, armadillo, arnab, ikan, tikus, siput dan larva tawon telah digunakan.
Terima kasih kepada penyelidikan baru-baru ini, diketahui bahawa daging bukan penyumbang besar kepada diet Maya sebelum orang Sepanyol memperkenalkan lembu, ayam belanda, babi dan ayam.
Yuca
Ubi kayu ditanam sejak 600 SM. Juga dikenali sebagai ubi kayu, ia menghasilkan ubi besar yang kaya dengan karbohidrat. Tumbuh ini memudahkan penyelenggaraan tamadun yang besar seperti Maya.
Sebelum zaman pra-klasik, ia dipercayai bahawa diet Maya mempunyai penekanan pada singkong dan ubi kayu daripada jagung.
Jagung
Jagung adalah sebahagian daripada pertanian utama Maya, menjadi komponen utama dalam diet mereka.
Jagung telah digunakan dan dimakan dalam pelbagai cara, tetapi ia selalu dimasak. Ini bermakna bahawa jagung telah direndam dan dimasak dalam larutan alkali.
Sebaik sahaja jagung itu dimasak, biasanya ia menjadi metate dan disediakan dalam pelbagai cara.
Tortilla yang dimasak di dalam minuman keras dan digunakan untuk membungkus makanan lain seperti daging atau kacang.
Tortilla membenarkan banyak peluang untuk mewujudkan makanan dan membolehkan semua lapisan masyarakat makan bebas.
Tortillas
The tortillas Maya terdiri daripada jisim kira-kira tiga atau empat inci yang agak tebal, yang memberikan asas yang kuat untuk hidangan yang akan berfungsi di dalamnya.
Hidangan ini sering disajikan dengan beberapa jenis daging dan juga termasuk alpukat atau mana-mana teman dalam mesyuarat atau ritual.
Tamales
Tamale itu disediakan dengan tepung jagung, sering mengandungi pengisian, yang dibungkus dan di sekam jagung dikukus. Adalah dipercayai bahawa mereka dicipta kerana mudah dibawa.
Seperti banyak hidangan popular lain dalam budaya Maya, tamal termasuk penggunaan sekam jag atau kulit pisang untuk menapai dan memperkuat proses memasak makanan.
Selepas proses memasak, tamale itu dibungkus dan dihiasi dengan beberapa sos; tamales boleh dihidangkan di perayaan Maya perayaan.
Walaupun hidangan ini boleh dimakan seperti itu, bahan-bahan lain ditambah untuk mendapatkan kepelbagaian rasa lebih. Perasa ini termasuk lada cili, koko, bawang liar dan garam.
Coklat
Koko adalah endemik kepada tanah-tanah yang diduduki Maya, yang pertama mengambil biji buah-buahan dan bersulang untuk membuat coklat panas.
Tidak seperti tamadun moden, Maya tidak membuat bar coklat atau menambah gula atau susu kepada koko. Mayas mengambil cokelat sebagai elixir upacara dan sebagai rasa segar.
Benih kakao kebanyakannya digunakan untuk membuat versi coklat panas di mana mereka membakar benih di dalam air untuk membuat minuman yang digunakan sebagai perangsang mood.
Minuman ini juga diambil pada upacara kerana kerana budaya ini, koko adalah hadiah suci dari para dewa. Oleh kerana kekurangan gula dan susu, coklat panas Mayan adalah pahit dan berbuih.
Tanaman kakao, yang secara harfiah diterjemahkan kepada makanan para dewa, dinikmati oleh semua kelas sosial orang Maya. ç
Untuk kuasa merangsang dan afrodisiaknya, pasangan budaya ini meminum minuman panas ini semasa pertunangan dan upacara perkahwinan.
Alpukat dan guacamole
alpukat berasal dari selatan Mexico dan Guatemala, beliau telah disayangi oleh budaya yang berbeza untuk rasa mereka yang kaya dan tekstur berkrim; Ia adalah khazanah kaum Maya.
Alpukat telah dihancurkan dan digabungkan dengan lada atau bawang, membuat guacamole lama.
Rujukan
- Masakan Maya Diperolehi daripada wikipedia.org.
- Diet Maya (2015). Diambil dari livestrong.com.
- Makanan 10 teratas di dunia Maya. Diperolehi daripada nationalgeographic.com.
- Apa yang dimakan oleh Maya? Dipulihkan dari reference.com.
- Tortilla jagung Diperolehi daripada wikipedia.org.