Bagaimanakah kerja Salinera dan apakah kesannya terhadap alam sekitar?

Yang baik operasi kerja garam Adalah penting untuk membuat batu atau bahan kimia ini sesuai untuk penggunaan manusia.

Sesungguhnya anda tahu apa garam dan formula kimianya ialah NaCl (natrium klorida). Anda juga akan melihat perbezaan yang dibuat dalam rasa hidangan apabila ia digunakan untuk memasak atau anda akan mengetahui penggunaannya yang sangat diperlukan dalam banyak proses perindustrian, seperti pemeliharaan makanan.

Walau bagaimanapun, hanya segelintir orang yang tahu bahawa ia adalah satu-satunya batu yang boleh dimakan untuk manusia atau proses yang mesti dilakukan untuk mengeluarkannya dan ia sampai ke meja kami. Seterusnya, anda akan melihat proses yang mesti dilakukan untuk membersihkannya dan bagaimana ia boleh dimakan.

Proses ini agak mudah, kerana kita mempunyai sumber semula jadi yang besar garam yang meliputi lebih dari ¾ planet, lautan, tasik dan laguna asin.

Air laut adalah masin sehingga kira-kira 11% kandungannya terdiri daripada mineral berharga ini. Ini bermakna ketersediaan tidak menjadi halangan untuk mendapatkannya. Begitu juga prosedur yang digunakan untuk mendapatkannya, membuatnya boleh dimakan dan dibungkusnya.

Lombong-lombong garam, kerana ia dipanggil tempat-tempat di mana garam diperoleh, dikumpulkan dan diproses, boleh menjadi dekat dengan tasik dan lagun-bendungan masin.

Yang paling biasa adalah mereka yang terletak di pantai, kerana kedekatan mereka dengan laut mengurangkan kos pengumpulan dan pemprosesan, serta masa yang diperlukan untuk menyelesaikan prosedur. Sebaliknya meningkatkan jumlah yang dikumpulkan untuk tempoh masa.

Impak alam sekitar lombong garam

-Bahan pencemar kimia digunakan untuk lapisan ozon

-Pencerobohan habitat spesies

-Pencemaran dan perubahan sifat tanah tanaman

-Kehilangan dan pengurangan kebolehtelapan tanah dan kawasan saliran.

-Perubahan dinamik ekosistem pesisir dan mengubah tahap kemasinan perairan dan tanah

-Pemusnahan ekosistem seperti bakau dan lain-lain kawasan lembangan pantai laut.

-Hakisan tanah.

-Pengubahsuaian zon pantai.

Bagaimana garam berfungsi?

Pengumpulan

- Penggunaan pasang surut yang tinggi

Kebanyakan proses untuk mendapatkan garam adalah semulajadi, begitu banyak perjalanan untuk mendapatkan ia dikaitkan dengan peristiwa alam sekitar, salah satunya, jika tidak yang paling penting, adalah air pasang..

Apabila paras laut naik, tahap medan lombong garam yang terletak di pantai adalah di bawahnya dan oleh graviti air dapat didorong oleh hanya membuka beberapa pintu yang ditempatkan secara strategik.

Mengambil kesempatan daripada fenomena semulajadi ini mengurangkan usaha, perbelanjaan dan masa pengeluaran, yang juga mengurangkan kos di pasaran, walaupun permintaannya yang tinggi.

2- Memandu

Air garam laut dilakukan melalui saluran air dan saluran di dalam tanah. Ini boleh diperbuat daripada tanah atau bahan lain seperti kayu dan jarang simen dan konkrit.

Ini diarahkan ke plot besar yang mempunyai keruntuhan dan lekukan cetek yang lain, dan dilindungi dari hujan yang mungkin oleh bumbung kecil yang mengalihkan pendakian ke arah bilah-bilah menengah yang menghalang paras air dari naik di mana air garam terkumpul..

3- Penyejatan

Sebaik sahaja plot penuh, genangan air dibenarkan. Apabila panas matahari menguap air laut yang terkandung dalam plot, garam, kerana ia tidak menguap, menjadi lebih tertumpu di dalam air, keadaan ini dikenali sebagai air garam.

Apabila paras air dalam garam air berkurangan, garam ditinggalkan sebagai grit kasar di tepi tudung, di mana selepas masa ia terkumpul dalam kuantiti yang besar.

4- Pengumpulan

Ia adalah proses di mana, selepas penyejatan, garam berkumpul di ferns. Proses pengumpulan atau penghabluran ini boleh menjadi lambat, bergantung kepada faktor persekitaran, seperti suhu ambien, kelembapan, jumlah cahaya matahari, dan sebagainya..

Apabila suhu meningkat dan paras air berkurangan, lapisan atas air garam dipenuhi dengan kristal garam, yang dikenali sebagai bunga garam dan mempunyai nilai pasaran yang hebat..

Bunga-bunga garam terbentuk manakala lapisan-lapisan dalam kekal kurang dikristalisasi kerana penyejatan rendah dengan penyejukan.

Untuk mempercepat proses penghabluran, sebaik sahaja bunga garam dikeluarkan, sesetengah salinera mempunyai pekerja yang, secara manual dan dengan peralatan khas, pergi ke permukaan permukaan air.

Ini membawa garam yang sudah terhablur ke arah tepi alur-alur, di mana pergerakan itu membantu mengumpul kristal, meninggalkan air garam di tengah dan tanpa campur tangan sehingga cahaya matahari menguap dengan lebih cepat lapisan garam yang seterusnya.

Di samping itu, langkah sebelumnya membolehkan lebih banyak bunga garam membentuk di permukaan, menjadikannya lebih produktif dan mempercepat penghabluran.

5- Desaksi

Selepas penyejatan, garam dikumpulkan dan diletakkan di tempat-tempat kering di mana kelembapan yang tinggal dikeluarkan.

Garam yang diperolehi dikenali sebagai garam kasar atau bijirin, yang kurang digunakan dalam proses kuliner dan digunakan dalam kuantiti yang banyak di peringkat perindustrian, kerana banyak kristal yang diperoleh berayun di diameter sekitar 0.5 hingga 1 milimeter, jadi penggunaannya tidak biasa.

Pengambilan garam hanyalah separuh daripada laluan yang dilakukan oleh perasa ini untuk mencapai tangan anda, kerana menjadi proses semula jadi, sebenarnya terdapat banyak bahan pencemar dan faktor-faktor yang tidak membuatnya habis bagi manusia sejurus selepas koleksinya.

Di bawah ini anda akan menemui proses yang garam dirawat untuk penggunaan yang selamat dan harian dalam persembahan umum yang boleh didapati di pasar raya.

Bagaimana garam disempurnakan?

1- Mencuci

Untuk memulakan proses penapisan, garam dicurahkan ke dalam bekas di mana ia dibasuh di bawah tekanan untuk menghapuskan kekotoran dan bahan pencemar lain yang boleh didapati di dalam tanah di mana ia dikumpul atau disumbangkan oleh fauna yang mendiami tempat.

Di samping itu, air yang digunakan dalam langkah ini dicurahkan ke jet di bawah tekanan, supaya biji-bijian lebih besar dipecahkan atau hancur.

2- Pengeringan

Garam masuk ke bekas lain, di mana kipas menyediakan udara yang sangat panas (Sekitar 100 ° C pada beberapa kilometer sejam).

Dengan cara ini, sekali lagi menggunakan proses penyejatan itu, air yang berlebihan yang dibiarkan selepas mencuci garam dihapuskan dan, di samping itu, udara halaju tinggi dan peningkatan suhu semakin menghancurkan biji garam yang terus mempunyai saiz cukup selepas mencuci tekanan.

3- Penyejukan

Selepas langkah sebelumnya, garam tetap kering tetapi pada suhu yang sangat tinggi, jadi, untuk memudahkan penanganannya, perlu menyejukkannya. Untuk tujuan ini, kipas yang bertiup udara pada suhu bilik digunakan selama beberapa jam..

Garam kekal di dalam bekas penyejuk sehingga ia mencapai suhu persekitaran garisan pengeluaran, maka ia hanya bersedia untuk meneruskan perjalanannya.

4- Pengisaran dan penyesalan

Sebaik sahaja pada suhu bilik, garam adalah tanah dengan kesan untuk membatalkan dan menghancurkan kristal yang lebih besar, dan kemudian ia tanah dengan menyapu untuk menyatukan saiz baki yang tersisa.

Sebaik sahaja ia telah memenuhi masa pengisaran yang diperlukan, ia diayak melalui lubang dengan lubang yang membolehkan laluan bijirin mengikut standard yang diperlukan untuk pembungkusan penyediaan garam yang diperlukan.

Seperti yang anda dapat lihat, garam adalah bumbu penggunaan global yang mempunyai proses pengumpulan yang agak mudah dan bahkan berlaku secara semula jadi.

Kebanyakan lombong-lombong garam di dunia terletak di kawasan-kawasan di mana pengumpulan garam di pantai sudah lama berlaku sebelum sebuah loji pemproses mengambil kesempatan terhadap fenomena tersebut.

Oleh kerana di atas, walaupun permintaan di seluruh dunia untuk garam, kerana mereka adalah sebahagian daripada proses harian, mereka memerlukan pengeluaran yang besar, harga yang masih rendah. Ini disebabkan hakikat bahawa mendapatkannya tidak menghasilkan banyak perbelanjaan dan merupakan sumber semula jadi yang sangat banyak, dianggap sebagai produk yang boleh diperbaharui dan dengan sedikit kemungkinan keletihan..

Rujukan

1. Carl Walrond, 'Garam - Pembuatan Garam di Lake Grassmere', Te Ara - Ensiklopedia New Zealand, Diperolehi daripada TeAra.govt.nz.
2. Laura Cocora dan Kaori Jenama Universiti Bangsa-Bangsa Bersatu, Mengekalkan Tradisi Membuat Garam Laut Jepun PEMBANGUNAN & MASYARAKAT: Keselamatan Makanan, Pertanian, Pengetahuan Tradisional, Asia, Lautan, diambil dari ourworld.unu.edu.
3. The Seas Will Save Us: Bagaimana Tentera Darat Petani Memulakan Revolusi Ekonomi 5 April 2016 Diperolehi daripada inkct.com.
4. Dalam Wellfleet, proses yang bernilai garam (laut) dengan Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT JULY 30, 2013 pulih dari bostonglobe.com.
5. Salt Sea Salt Vs. Epsom Salt, oleh LAURICE MARUEK Diperolehi daripada livestrong.com.
6. Davis J, Giordano M. Acara biologi dan fizikal yang terlibat dalam asal, kesan, dan kawalan bahan organik dalam garam solar. Jurnal Penyelidikan Salt Lake Antarabangsa. 1996; 4: 335-347. Diperolehi daripada ncbi.nlm.nih.gov.
7. Copeland BJ. Ciri-ciri alam sekitar lagun hipersalin. Penerbitan Institut Sains Marin (University of Texas) 1967. hlm. 207-218.
8. Korovessis NA, Lekkas TD. Prosiding Simposium Persidangan Pos SALTWORKS: Melestarikan Ekosistem Pesisir Pantai Saline-Global, 11-30 September 1999. Samos; 1999. Proses garam suria menghasilkan proses evolusi-tanah lembap.