10 Sarapan untuk Pesakit Kencing Sihat dan Cepat (dengan Resipi)

The sarapan untuk pesakit kencing manis jenis 2 yang saya akan jelaskan dalam artikel ini akan membantu anda menikmati lebih banyak makanan dan menjalani kehidupan yang lebih sihat.

Diabetes adalah penyakit yang dicirikan oleh a Glikemia (kepekatan glukosa dalam darah) tinggi secara kronik. Sistem pencernaan kita mengubah karbohidrat, yang kita makan melalui makanan, ke dalam gula ringkas yang dipanggil glukosa, yang mewakili petrol sel-sel badan kita.

Untuk melepasi darah ke sel, glukosa memerlukan bantuan insulin, yang seperti kunci yang membuka pintu sel-sel. Tanpa itu, sel-sel tidak menerima glukosa dan tidak membenarkan ia memasukinya. Diabetis jenis 2, pintu masuk disekat kerana lemak yang terkumpul di dalam sel-sel otot, yang "menghalangi daya kuda dari sel-sel".

Tidak kira berapa insulin yang kami hasilkan, sel-sel otot tidak dapat menggunakannya dengan berkesan. Berita baiknya ialah dengan menjaga diet anda dan belajar memilih makanan terbaik untuk anda, anda boleh membantu badan anda berfungsi semula sekali lagi, dan membalikkan proses ini.

Bermula dengan pengambilan karbohidrat yang kurang baik untuk penyerapan pesat dan lemak tepu adalah langkah pertama untuk melakukannya. Di samping itu, apa yang anda makan akan membantu anda mengekalkan tahap glukosa anda stabil, mengurangkan berat badan dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan penyakit yang berkaitan dengan diabetes.

Saya bayangkan anda sudah mendengar bahawa sarapan pagi adalah makanan yang paling penting pada hari itu, bukan? Nah, jika anda menghidap diabetes, lebih baik lagi. Apabila anda tidur untuk badan anda boleh sampai 12 jam tanpa makan makanan, sumber glukosa. Dalam tempoh puasa ini, tubuh anda menggerakkan rizab glukosa dalam bentuk glikogen.

Glikogen adalah sejenis gula yang disimpan oleh tubuh di dalam hati dan otot pada masa akan datang. Dalam erti kata lain, glikogen memenuhi keperluan tubuh pada waktu malam ketika anda tidak makan, tetapi sumber ini habis pada keesokan harinya. Jika anda mengambil ubat-ubatan untuk diabetes, sebagai tambahan, ini mungkin masih aktif apabila anda bangun pada waktu pagi.

Ini akan menurunkan kadar glukosa anda, meningkatkan risiko hipoglikemia (gula darah rendah). Jadi untuk memulakan hari dengan tenaga anda harus makan sarapan yang seimbang dan berkhasiat. Sarapan ideal anda akan menjadi gabungan karbohidrat perlahan-lahan (bijirin penuh), buah-buahan dan / atau sayur-sayuran dan protein.

Makan di pagi hari gandum (tinggi serat dan mikronutrien) yang disertai dengan buah dan susu yang rendah lemak atau yogurt semulajadi, akan memberikan serat, protein, kalsium dan kalium ke dalam badan anda.

Buah-buahan adalah sarapan yang sangat baik, terutama buah-buahan hutan (raspberi, blueberries, raspberi) yang selain kaya dengan antioksidan dan vitamin, mempunyai sedikit gula. Anda boleh memasukkan buah-buahan dalam sarapan pagi anda disertai dengan yogurt semulajadi, lebih baik jika berasal dari sayur-sayuran (soya, badam, beras). Dengan cara ini, anda akan meningkatkan pengambilan protein tanpa melebihi lemak haiwan dan ini akan membantu anda merasa kenyang untuk lebih lama.

Kemudian saya akan meninggalkan anda beberapa idea sarapan pagi yang sihat, ideal jika anda mengalami diabetes jenis 2, jadi anda boleh mula bereksperimen dengan cara-cara baru untuk menikmati makanan dari sekarang. Puaskan rasa ingin tahu anda dan mula mendedikasikan sedikit masa untuk momen penting hari ini. Anda tidak perlu sentiasa makan perkara yang sama, belajar untuk makan sarapan setiap hari dengan cara yang berbeza.

Semua krim resipi yang anda dapati di bawah boleh disediakan terlebih dahulu, tanpa perlu membuang banyak masa pada waktu pagi di hari anda. Anda boleh menemani setiap resipi ini dengan kopi dengan susu (susu sayuran atau skim), teh hijau atau teh bancha dan jus oren dan limau gedang jeruk.

10 sarapan pagi sesuai untuk pesakit kencing manis

1 krim beras keseluruhan

Nasi coklat adalah bijirin yang mempunyai indeks glisemik jauh lebih rendah daripada putih 58 dan putih 45. Sama seperti semua bijirin keseluruhannya tidak melalui proses penapisan dan oleh itu kandungan serat dan proteinnya lebih tinggi. Ia juga menonjol untuk kandungan vitamin B yang tinggi (terutamanya B1, B2, B3 dan B6 dan B9). Ia juga menyediakan vitamin K.

Sumbangannya dalam serat dan mineral (mangan, magnesium, selenium, besi, kalsium, kalium, tembaga dan zink) juga menjadikan makanan ini sekutu yang besar untuk menjaga glukosa darah di bawah kawalan.

Penyediaan krim beras

Letakkan nasi di dalam periuk tegak dan masak dengan haba minimum selama 90 minit, dikira dari apabila injap mula berubah. Matikan haba dan biarkan tekanan berkurang secara semulajadi. Terluka dan bergerak dengan sudu kayu basah.

Jika anda lebih suka krim yang manis, anda boleh memasak nasi dengan beberapa kismis, kayu manis dan kulit lemon organik. Sejumlah kacang asli (walnut atau badam) dan sebuku benih boleh ditambah ke krim (wijen, chia, labu, flaks).

2- Krim oat

Oat adalah bijirin yang banyak dimakan sejak kebelakangan ini. Ia terkenal di kalangan atlet kerana ia memberikan banyak tenaga dengan cara yang seimbang. 

Ia mengandungi karbohidrat dan serat yang kompleks, dan ini bermakna bahawa mereka diserap oleh badan perlahan-lahan dan tidak tiba-tiba seperti gula. Malah, indeks glisemiknya adalah sederhana, dengan nilai 40. Atas sebab ini, oatmeal adalah makanan yang sangat baik untuk orang yang menghidap kencing manis..

Penyediaan krim oatmeal

Biarkan oat rendam sehari sebelum. Masak dengan periuk ekspres dengan cara yang sama seperti krim beras dari resipi sebelumnya. Sekiranya kita tidak mempunyai periuk yang jelas, kita akan mendidih bijirin meningkatkan jumlah air dan memanjangkan masa memasak hingga 2 jam. Terluka dan gerakkan semua biji-bijian beras dengan sudu kayu basah.

Jika anda lebih suka krim yang manis, anda boleh memasak nasi dengan beberapa kismis, kayu manis dan kulit lemon organik. Anda boleh menambah krim segelas kacang atau badam dan secubit benih untuk kesenangan (wijen, chia, labu, flax).

3- Serpihan Rye

Rye, kerana kandungan seratnya yang tinggi (menyediakan lebih daripada 30% daripada jumlah harian yang disyorkan), membantu mengurangkan kolesterol dan menghalang pengumpulan lemak di dalam perut dan di sekitar organ pencernaan. Atas sebab ini ia adalah sempurna untuk mengurangkan berat badan dan menjaga kesihatan kita.

Roti rai juga membantu melegakan sembelit, meningkatkan pergerakan usus. Kerana karbohidrat pelepasan yang lambat, ia membolehkan pengambilan tenaga yang berpanjangan, membantu mengekalkan kelaparan di bawah kawalan, yang membolehkan rasa kenyang yang bertahan lama..

Amaranth adalah tumbuhan amaranth yang berkembang pesat dan, walaupun berasal dari buah tumbuhan berbunga, biasanya kita merujuknya sebagai bijian. Berkat kandungan serat dan proteinnya yang tinggi, amaranth mengurangkan tahap insulin darah, yang membantu kita berasa kenyang, memihak kepada penurunan berat badan yang seimbang dan mengurangkan keinginan untuk makan.

Ia mempunyai dua kali kalsium susu, jadi penggunaannya disyorkan kepada wanita dalam menopause untuk mencegah osteoporosis.

Benih Amaranth mempunyai serat yang membantu mengurangkan kolesterol dan melegakan sembelit. Mereka juga kaya phytosterols, yang menyekat penyerapan kolesterol pada tahap usus.

Persediaan

Basuh serpihan dengan baik dan toast mereka beberapa minit dalam kuali tanpa minyak. Rebus selama 30 minit dengan kismis atau tarikh, kemudian mash dengan garpu.

Serpihan rai membersihkan dan regenerasi sistem arteri, jadi mereka membantu melawan aterosklerosis. Mereka juga mengalirkan, membersihkan dan membersihkan hati dan membantu menurunkan lemak, menjadikannya sempurna untuk penderita diabetes jenis 2.

5- Krim quinoa manis

Quinoa tidak lebih daripada benih. Walau bagaimanapun, ia biasanya dimakan seolah-olah ia adalah bijirin dan untuk alasan ini ia sesuai untuk sarapan pagi. Ia menyediakan kebanyakan kalori dalam bentuk karbohidrat kompleks, tetapi juga menyediakan kira-kira 16 gram protein setiap 100 gram dan menawarkan kira-kira 6 gram lemak dalam jumlah yang sama makanan.

Tahap GI yang rendah adalah disebabkan kandungan protein dan lemak yang tinggi ini terhadap bijirin lain. Penting untuk diingat bahawa lemak yang mengandunginya tidak tepu, menonjolkan kehadiran omega 6 dan omega 3.

Kandungan seratnya yang tinggi dan kandungan proteinnya yang lebih tinggi daripada bijirin, yang bertanggungjawab untuk indeks glisemik rendah, membuat quinoa makanan yang sesuai untuk pesakit diabetes atau yang ingin menurunkan berat badan dengan memakan sihat.

Persediaan

Basuh quinoa di bawah air paip. Letakkan dalam panci bersama-sama dengan air, dengan kismis dan aprikot kering, kayu manis kayu dan kulit lemon organik, dan sesudu susu kedelai. Rebus selama 90 minit. Hidangkan dengan labu atau biji bunga matahari bijan.

6- Penkek oat

Persediaan

Rendekan serpih oat di dalam air dan garam (minimum setengah jam). Tampal oat akan terbentuk. Tuangkan kuali dengan sedikit minyak. Ambil pasta dengan sudu sup dan tuangkan ke dalam kuali supaya bahagian bawah penuh.

Tutup dan biarkan masak sehingga ia dimatikan. Kemudian putar pancake untuk memasak sebelah lain. Jika anda lebih suka untuk menjadi manis kemudian, bukannya mencampurkannya dengan garam, buat dengan badam hancur, kupas kismis atau epal hancur.

7- Grabazos tepung lempeng

Mengambil kacang coklat, yang merupakan antara makanan kaya serat, membantu mempromosikan transit usus dan juga membantu mengawal obesiti. Penggunaannya disyorkan setiap hari untuk keupayaannya mengawal glikemia dan kolesterol.

Persediaan

Susun tepung chickpea dalam balang atau mangkuk kecil. Tambah secubit garam dan lada hitam. Campurkan dengan batang untuk menghilangkan benjolan yang mungkin. Tambahkan air dan pukulan dengan baik dengan batang sehingga anda mempunyai massa homogen.

Minyak perlahan-lahan dengan minyak yang tidak melekat dan diletakkan ke panas. Tambah separuh adunan, memberikan bentuk bulat, dan menurunkan haba ke medium-tinggi. Masak sehingga gelembung keluar, letakkan spatula di bawah dan pergilah.

Mereka lebih baik dibuat baru, tetapi mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk yang ditutupi dengan filem plastik, memberi mereka sentuhan panas sebelum makan.

Sekiranya kita suka sarapan pagi asin, kita boleh menyebarkan mereka dengan tahini dan alpukat atau tomato dihancurkan. Jika sebaliknya kita suka manis dengan jem tanpa gula.

8 roti bakar dengan tahini dan alpukat

roti mil penuh, sebaliknya, mempunyai nilai GI yang lebih rendah, sekitar 40. Ini kerana makan keseluruhan, berbanding dengan putih dan halus, mempunyai banyak serat dan protein lebih.

Kita boleh mengetahui kesahihan keseluruhan produk dengan membaca senarai bahan yang mereka bawa (pada label). Jika mereka membawa tepung gandum dan dedak ia tidak benar-benar penting. Ingatlah: harus dibuat dengan tepung gandum.

Persediaan

Untuk menghancurkan sebuah mangkuk alpukat dengan garpu sehinggalah mendapatkan krim homogen. Roti roti gandum dan kemudian disebarkannya dengan tahin. Kemudian tambah alpukat.

9- bubur

Kami mendidihkan susu kedelai dengan tongkat kayu manis. Apabila ia mula mendidih, tambah serpih oat dan kacau semasa masak, sehingga ia menebal dan menjadi berkrim (kira-kira 15 minit).  

Sekali serbuk telah terbentuk, ia sudah boleh dimakan dengan memercikkan kayu manis bubuk di atas, benih, buah-buahan dan kacang merah.

10 - Telur hancur dan roti wholemeal 

Telur adalah sumber protein haiwan yang sangat baik untuk memulakan hari dengan tenaga. A telur rebus mempunyai kira-kira 90 kalori, jika anda datang dengan sepotong roti bakar gandum dan buah-buahan, anda anda akan menyediakan badan anda dengan protein dan tenaga untuk memulakan hari.

Anda boleh membuat telur hancur, atau dalam tortilla dan tambahkan 1/2 cawan sayur-sayuran. Cendawan, lada merah, lada hijau, bawang dan bayam, boleh menjadi kombinasi yang sangat baik untuk menambah rasa dan vitamin untuk hari anda.

Sediakan telur hancur anda dengan hanya mencelupkan kuali anda dengan helai minyak zaitun tambahan. Kemudian tambah satu sudu teh serbuk kunyit, satu garam garam dan kacau.

Diiringi telur hancur anda dengan sepotong roti gandum.

Rujukan

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Bidang H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kualiti karbohidrat dan kuantiti dan risiko diabetes jenis 2 di kalangan wanita AS. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. LS Augustin, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poli A. Indeks glisemik, beban glisemik dan tindak balas glisemik: Sidang Kemuncak Konsensus Saintifik Antarabangsa dari Konsortium Kualiti Karbohidrat Antarabangsa (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 September; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Baru muncul Bukti Kepentingan Protein diet Source pada penanda glucoregulatory dan Jenis 2 Diabetes: Kesan Dairy berbeza, Daging, Ikan, telur, dan Foods Protein Plant. 2016 Jul 23; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Implikasi Kesihatan Serat Pemakanan. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): Nutrien, sebatian bioaktif, dan kesan yang berpotensi kepada kesihatan manusia. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 22 Jan; 57 (2): 372-390.
6. Jorge Perez-Calvo Soler. Pemakanan dan kesihatan tenaga: asas untuk diet yang bermakna. Key Debold.
7. Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Pengambilan daging dan susu dalam diet Korea berasaskan beras: kesan terhadap kanser dan sindrom metabolik. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
8. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Kelebihan Tisu Adipose Visceral Memerangi Fungsi Endothelial Vaskular dalam Pesakit dengan Jenis 2 Diabetes Mellitus. Intern Med 2016; 55 (21): 3091-3095.
9. Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Pola Pemakanan dan Risiko Obesiti, Jenis 2 Diabetes Mellitus, Penyakit Kardiovaskular, Asma, dan Masalah Kesihatan Mental. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
10. Michael Greger. Bagaimana tidak mati
11. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V. Reka bentuk dan kaedah kajian untuk percubaan crossover rawak yang menggantikan beras perang untuk beras putih terhadap faktor risiko diabetes di India. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.