11 Amazing Properties of Vanilla for Health



The sifat vanila untuk kesihatan banyak: ia adalah antioxidant, antidepresan, anti-radang, alam semula jadi dan tidur perangsang relaxant, afrodisiak, mencegah kanser dan lain-lain yang anda boleh membaca di bawah.

Vanilla adalah salah satu daripada produk semulajadi yang semakin bertanding dengan syarikat-syarikat farmaseutikal kerana saintis terus menemui sifat dan faedah yang luar biasa. Makanan ini telah digunakan secara perubatan selama berabad-abad.

11 sebab utama untuk mengambil vanila untuk meningkatkan kesihatan

- Kesan antioksidan

Antioksidan mempunyai potensi untuk melindungi kita terhadap pelbagai penyakit degeneratif yang disebabkan oleh kerosakan oksidatif.

The vanillin Ia telah diketahui sejak beberapa lama sebagai antioksidan yang baik dan satu kajian mendapati bahawa ekstrak vanili adalah penghapus radikal bebas yang efisien, menjadikannya sumber antioksidan semula jadi..

2- Ia mempunyai sifat antibakteria

Menurut satu kajian oleh Institut Penyelidikan Universiti Bucharest di Romania, minyak penting vanila dapat menarik minat bidang biomedik kerana mereka mempunyai sifat antibakteria.

Satu lagi kajian mendapati bahawa dalam kombinasi dengan kayu manis vanila, mempunyai kesan sinergi yang menghalang bakteria monocystogenes L. dan E. coli, yang terdapat di dalam makanan yang tercemar dan menyebabkan kerosakan gastrousus, keletihan, sakit otot dan gejala-gejala yang lebih teruk seperti sawan dan juga kematian.

3- Ia adalah antidepresan

The vanillin Ia telah digunakan sejak abad ke-17 sebagai ubat rumah untuk merawat kecemasan dan kemurungan.

Dalam satu kajian dengan tikus, saintis ingin melihat sama ada sebatian semulajadi ini boleh memberikan sifat antidepresan. Pada akhirnya mereka dapat membuat kesimpulan bahawa dos 100 mg harian vanili menunjukkan aktiviti antidepresan berbanding dengan fluoxetine..

4- Ia mempunyai sebatian anti-radang

Penyelidik dari jabatan pemprosesan makanan Sidi Bouzid di Tunisia melakukan percubaan klinikal dengan tikus, dan penemuan mereka menunjukkan bahawa vanili bukan sahaja mempunyai antioksidan tetapi juga kesan anti-radang.

Juga kajian haiwan yang diterbitkan dalam edisi 2011 Jurnal Farmakologi Eropah Dia mendapati bahawa ekstrak vanili mempunyai kebolehan anti-inflamasi. Para penyelidik mendapati bahawa rawatan dengan vanillin menyebabkan mengurangkan keradangan secara umum. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian masih diperlukan.

5- Mengurangkan demam

Menurut WebMD Magazine Amerika Syarikat, orang mengambil vanila untuk merawat demam, dan kerana nampaknya boleh membantu melawan jangkitan, kerana minyak pati mengandungi komponen seperti eugenol dan vanillin hydroxybenzaldehyde.

6- Mengekalkan trigliserida dan kolesterol di teluk

Bagi mereka yang perlu mengurangkan kolesterol secara semula jadi, penggabungan ekstrak vanili dalam makanan boleh menjadi salah satu pilihan yang berguna.

Ini disimpulkan oleh kajian awal di mana dos 200 hingga 400 mg vanili, menurunkan kadar trigliserida dan jumlah kolesterol.

7- Bertindak sebagai relawan

Minyak vanili biasanya digunakan untuk menjana kesan menenangkan dan menenangkan pada otak dan saraf kita yang memberikan kelegaan dari kebimbangan, kemarahan, dan kegelisahan.

Dalam eksperimen perubatan dengan pesakit kanser yang telah menjalani pencitraan resonans magnetik (prosedur diagnostik yang dikenali sebagai stres), mereka melaporkan kecemasan 63% kurang apabila mereka mencium wangian vanila yang ditadbir semasa ujian.

Dalam satu lagi kajian yang dijalankan di Universiti Tübingen di Jerman, wangian vanila mengurangkan keadaan mengejutkan di kedua-dua manusia dan haiwan.

8- Menginspirasi tidur

Menurut Buku Aromaterapi Jeanne Rose, ia telah menunjukkan bahawa aroma vanila memberi manfaat kepada manusia dengan mengurangkan kecemasan dan dapat memberikan kesenangan yang lebih baik. Di samping itu, vanila merangsang perasaan keseronokan dan keamanan umum.

Ini adalah disebabkan oleh sifat sedatif dan santai. Ia menurunkan tekanan darah dan mempunyai kesan menenangkan pada otak yang menjadikannya sukar untuk mengekalkan kelopak mata anda.

9- Menghalang kanser

Penyelidik telah mengetahui bahawa vanila dapat menekan enzim penting yang menyebar sel-sel kanser.

Satu kajian menunjukkan bahawa vanila boleh bertindak sebagai bahan yang mengurangkan atau mengganggu tindakan agen yang menyebabkan mutasi DNA.

The vanillin Ia nampaknya menghalang pengeluaran oksida nitrat dalam sel-sel tumor. Akibatnya, tumor tidak boleh tumbuh disebabkan kekurangan bekalan oksigen.

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan.

10- Ia adalah Aphrodisiac

Vanilla tidak hanya baik untuk libido, tetapi juga untuk hormon badan yang berkaitan dengan cinta dan kebahagiaan, seperti oxytocin dan dopamin..

Menurut Yayasan Penyelidikan dan Rawatan di Chicago, vanila adalah salah satu wangian paling berkesan dalam meningkatkan aliran darah anggota reproduktif lelaki.

11 - Ia berfungsi mengurangkan berat badan

Dalam kajian terkawal, ia telah mencadangkan bahawa makanan berperisa vanili memberikan tahap kesegaran yang lebih tinggi sehubungan dengan makanan yang sama tetapi tidak sihat, jadi dalam teori vanila akan membuat anda makan kurang dan menurunkan berat badan.

Kesan sampingan yang mungkin

Vanilla biasanya tidak mempunyai kesan sampingan atau interaksi dengan ubat-ubatan biasa, walaupun beberapa kes yang jarang berlaku boleh menyebabkan reaksi alergi yang ringan, seperti kerengsaan kulit, masalah tidur dan / atau sakit kepala; jadi jika anda mengalami gejala-gejala ini, sebaiknya berhenti menggunakannya.

Maklumat pemakananl

Satu hidangan (100 gram) vanila mengandungi:

  • 288 kalori (10 peratus DV)
  • 0.1 gram jumlah lemak (0 peratus DV)
  • 9 miligram natrium (0 peratus DV)
  • 148 miligram kalium (4 peratus DV)
  • 13 gram karbohidrat (4 peratus DV)
  • 13 gram gula (4 peratus DV)
  • 0.1 gram kalsium (1 peratus DV)
  • 0.1 gram magnesium (3 peratus DV)
  • 0.1 gram vitamin A (0 peratus DV)
  • 0.1 gram vitamin D (0 peratus DV)
  • 0.1 gram vitamin B-12 (0 peratus DV)
  • 0.1 gram vitamin C (0 peratus DV)
  • 0.1 gram besi (0 peratus DV)

Buat minyak vanila anda sendiri

Anda boleh membuat minyak infusi vanila dengan memotong polong vanila, mengeluarkan benih, dan kemudian menambah minyak dan aroma itu, menggabungkan semua bahan dan menyimpannya dalam bekas kedap udara. Anda boleh menyimpannya sekurang-kurangnya seminggu dengan berjabatnya secara berkala.

Fakta menarik 

  1. Bunga yang menghasilkan vanila berlangsung hanya satu hari, jadi proses pengekstrakan mesti berlaku segera.
  2. Ia digunakan sebagai perangsang seksual dan juga sebagai perencat saraf.
  3. Terdapat hanya satu jenis lebah (melipona) yang boleh mencemarkan vanila. Di seluruh dunia, proses itu dilakukan melalui jarum kayu.
  4. Vanilla hanya berlaku di iklim panas, dengan suhu 24 hingga 29ºC (75 hingga 85ºF).
  5. Rasa vanili bermula dari tahun 1519 dengan Hernán Cortés, menjadi salah satu yang tertua di dunia.
  6. Apabila kacang vanila dituai, ia mesti tertakluk kepada suhu tinggi setiap hari, selama beberapa minggu atau bulan, sehingga saiznya dikurangkan sebanyak 20% daripada asal.
  7. Presiden Thomas Jefferson adalah orang Amerika pertama yang membawa vanila ke Amerika Syarikat pada tahun 1789, setelah bertemu dengannya sebagai duta di Perancis.
  8. Aztec memberikan nama vanila yang bermaksud bunga hitam, kerana mereka menyukai lebih banyak biji-bijian yang dapat mereka hasilkan daripada bunga sendiri.
  9. Amerika Syarikat adalah pengguna vanila pertama di dunia, diikuti oleh Perancis.
  10. Vanilla berasal dari Mexico, tetapi kini negara-negara dengan pengeluaran tertinggi adalah Madagascar dan Indonesia.
  11. Beberapa kajian telah dijalankan di New York di mana ia mendapati bahawa aroma vanila melegakan pesakit yang akan menjalani campur tangan atau MRI..
  12. Terdapat tiruan vanila yang dihasilkan dengan produk sintetik dari industri kertas. Menjadi lebih murah daripada vanila tulen.
  13. Vanilla boleh disimpan selama 1 tahun, selagi ia tetap di tempat yang sejuk dan gelap.
  14. Ia digunakan untuk masalah gastrik dan sebagai relaxant otot.
  15. Aroma itu menimbulkan labah-labah.

Resipi 

Kek coklat vanila

Ia adalah resipi yang menggabungkan rasa yang berbeza yang mencairkan di dalam mulut anda. Ia memerlukan sedikit usaha dan dedikasi, tetapi apabila anda mendapat keputusan, ia berbaloi.

Bahan-bahan:

⅔ cawan tepung semua digunakan

½ sudu teh serbuk penaik

¼ sudu teh baking soda

½ sudu teh garam

1 cawan gula

½ cawan mentega unsalted, cair

¼ cawan yogurt

¾ cawan mentega

1 putih telur

1 sudu teh ekstrak vanila

1 sudu teh ekstrak badam

Hiasan:

6 bar coklat, cair dan sedikit sejuk

1 mentega mentega unsalted, dilembutkan pada suhu bilik

2 cawan gula

¼ cawan krim susu

1 sudu vanila ekstrak

¼ sudu teh garam

Persediaan:

Panaskan ketuhar hingga 180ºC (350ºF). Letakkan dulang dengan kertas.

Dalam bekas yang besar tambahkan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam. Teruskan untuk mengalahkan campuran.

Meleleh mentega dalam kuali, kemudian pasangkannya ke bekas dan tambahkan gula dan tambahnya. Pada masa itu tambahkan yogurt, susu, vanila dan ekstrak badam. Keluarkan semua bahan.

Perlahan-lahan menambah bahan-bahan kering dan lembap sehingga beberapa benjolan tetap, tanpa mencampurkan terlalu banyak.

Gunakan pengisar dalam putih telur, menghalangnya daripada pengeringan, masukkannya ke campuran. Setelah selesai, letakkan doh di dalam dulang yang disediakan dengan kertas. Dan biarkan dalam oven selama 20 minit.

Untuk hiasan, gunakan pukul untuk mengaduk mentega selama 1 minit. Tukar laju kepada yang rendah dan tambah gula sehingga mereka bersatu. Tambah coklat putih, krim, vanila dan garam.

Sebaik sahaja anda teruskan campuran. Hiaskan citarasa anda dan sajikannya untuk dimakan.

Creamy Vanilla Pudding

Terdapat makanan pencuci mulut yang banyak yang boleh dimakan dengan cara yang berbeza, sejuk, panas, dengan alat makan, dengan tangan anda. Tetapi terdapat pencuci mulut klasik, mudah, yang dibuat dalam masa yang singkat dan boleh digunakan untuk merosakkan orang yang kita mahukan.

Bahan-bahan:

2 ½ cawan susu

Cubuk garam

½ cawan gula

3 sudu besar tepung jagung

2 kuning telur

1 sudu vanila ekstrak

1 sudu mentega

Persediaan:

Tuang dua cawan susu dan secubit garam dalam bekas besar. Taburkan gula dan separuh susu dan pukul sehingga dicampur. Letakkan dalam periuk ke atas api yang rendah dan kacau dengan kerap. Kemudian tambahkan tepung jagung dan susu yang tinggal.

Masukkan kuning telur dan kacau sehingga semuanya bercampur. Apabila susu berada pada titik didih, keluarkan periuk dari panas dan kacau. Puding akan mula menebal.

Akhirnya tambahkan vanila dan mentega. Tempatkan semuanya dengan api kecil selama 3 minit. Pastikan semuanya bercampur dengan baik, dan teruskan ke dalam bekas.

Ia disyorkan untuk menyiramnya dalam hidangan individu.

Bukan hanya baking

Ekstrak vanila adalah lazat di banyak barangan yang dibakar, tetapi anda juga boleh memasukkannya ke dalam smoothies buah, susu shake atau yogurt, dan juga dalam teh atau kopi.

Rujukan

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com