14 Manfaat Cemerlang Coklat Hitam untuk Kesihatan

The faedah yang chocholate hitam Ia termasuk: meningkatkan sistem kardiovaskular, adalah sumber antioksidan, meningkatkan tekanan darah, melindungi kulit, memperbaiki fungsi otak, mengawal flora usus, mengurangkan tekanan, mencegah kanser dan lain-lain akan jelaskan di bawah.

Ini disebabkan komposisi kimia dan pemakanannya. Itulah sebabnya hari ini kita dapat mengesahkan secara mendalam bahawa coklat gelap menyediakan bahan-bahan yang mempunyai antioksidan dan tindakan pelindung untuk sel dan tisu badan tertentu.

14 manfaat coklat gelap yang sangat baik

1. Ia adalah sumber yang sangat baik untuk sebatian anti-oksida

ORAC (Penyerapan Radikal Oksigen Oksigen) adalah penunjuk yang merujuk kepada kapasiti penyerapan radikal oksigen. Ia adalah ukuran aktiviti antioksidan makanan.

Pada asasnya, para penyelidik menganalisis sekumpulan radikal bebas (berbahaya) dan bagaimana mereka bertindak dalam sampel makanan yang kaya dengan antioksidan. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk melihat potensi antioksidan makanan.

Kepentingan biologi pengukuran ini sering dipersoalkan, kerana ia dilakukan dalam tabung uji dan mungkin tidak mempunyai pengaruh yang sama pada tubuh. Walau bagaimanapun, adalah wajar disebutkan bahawa biji koko yang tidak diproses (mentah) adalah antara makanan pemarkahan tertinggi yang telah diuji.

Coklat gelap kaya dengan sebatian organik yang aktif secara biologi dan berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavonoid, catechin, dan lain-lain.

Satu kajian menunjukkan bahawa koko dan coklat gelap mengandungi lebih banyak aktiviti antioksidan, polifenol dan flavonoid daripada buah-buahan lain yang diuji, termasuk blueberries dan beri Acai. 

2. Ia boleh meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan darah

Flavanols terdapat dalam coklat hitam mempunyai keupayaan untuk merangsang lapisan dalaman atau endothelium arteri, yang positif mempengaruhi pengeluaran nitrik oksida (NO), yang merupakan gas yang.

Salah satu fungsi ON adalah memihak kepada vasodilasi arteri, yang mengurangkan rintangan kepada aliran darah dan, oleh itu, menurunkan tekanan darah..

Terdapat beberapa penyiasatan atau percubaan klinikal yang dikendalikan yang menunjukkan bagaimana koko dan coklat gelap dapat menurunkan daya tahan vaskular pada aliran darah dan dengan itu menurunkan tekanan darah, namun kesannya umumnya ringan. Walaupun begitu, hasilnya mempunyai kepentingan statistik.

3. Meningkatkan HDL dan melindungi LDL daripada pengoksidaan

Penggunaan coklat gelap mempunyai keupayaan untuk meningkatkan faktor risiko utama tertentu untuk perkembangan penyakit kardiovaskular.

Dalam kajian klinikal yang terkawal, didapati bahawa serbuk koko sangat berkurangan tahap lipoprotein ketumpatan rendah yang teroksidasi dalam subjek lelaki.

Kepekatan HDL juga meningkat dan tahap LDL menurun pada lelaki dengan peningkatan jumlah kepekatan kolesterol.

Lipoprotein LDL teroksidasi adalah zarah LDL yang bereaksi dengan oksigen.

Ini menjadikan zarah LDL itu sendiri sebagai molekul reaktif dan mampu merosakkan tisu-tisu lain, seperti lapisan arteri di jantung.

Pengurangan LDL teroksida boleh dijelaskan oleh sejumlah besar antioksidan yang mempunyai coklat dan bahawa, apabila dibebaskan ke dalam aliran darah, melindungi lipoprotein daripada kerosakan oksidatif.

Coklat gelap juga boleh mengurangkan ketahanan insulin, yang merupakan faktor risiko yang biasa untuk pelbagai penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes.

4. Boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Bahan-bahan aktif yang terdapat dalam coklat gelap mempunyai kesan perlindungan yang kuat terhadap zarah LDL, menghalangnya daripada mengoksidasi dan mendepositkan di dinding arteri.

Dalam jangka masa panjang, ini akan memberi kesan yang bermanfaat ke atas arteri sejak, jika kolesterol tidak disimpan di dinding salur darah ini, risiko penyakit jantung dalam jangka masa panjang dikurangkan dengan ketara.

Terdapat beberapa kajian pemerhatian jangka panjang yang menunjukkan peningkatan yang agak drastik.

Dalam ujian dengan 470 lelaki tua didapati bahawa coklat menurun risiko kematian kardiovaskular sebanyak 50% dalam tempoh 15 tahun.

Satu lagi ujian klinikal menunjukkan bahawa pengambilan coklat 2 atau lebih kali seminggu menurunkan kemungkinan mengembangkan plak kalsifikasi dalam arteri sebanyak lebih daripada 30%. Sekarang, makan coklat kurang kerap tidak memberi kesan.

Walau bagaimanapun, satu lagi kajian menunjukkan bahawa makan coklat hampir setiap hari, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sebanyak 57%.

Walau bagaimanapun, tiga kajian ini adalah kajian observasi yang dipanggil, di mana coklat tidak boleh dikaitkan semata-mata untuk pengurangan risiko.

Memandangkan terdapat mekanisme biologi lain yang terlibat (pengurangan tekanan darah dan LDL teroksidasi), adalah sangat munasabah bahawa penggunaan biasa coklat gelap boleh, sebenarnya, mengurangkan risiko penyakit jantung.

5. Ia boleh melindungi kulit kita dari kesan matahari

Sebatian bioaktif yang hadir dalam coklat gelap juga boleh menjadi sekutu untuk kesihatan kulit.

Flavonols dapat melindungi terhadap tindakan berbahaya sinar UV, memperbaiki aliran darah dan meregenerasi tekstur dan penghidratan kulit.

Darah erythema minimum (MED) adalah jumlah minimum sinaran UV yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan dalam kulit, hanya 24 jam selepas pendedahan.

Dalam kajian 30 orang, MED lebih dua kali ganda selepas mengambil coklat tinggi dalam flavonoid selama 12 minggu.

6. Boleh meningkatkan fungsi otak

Ia juga telah terbukti bahawa coklat gelap juga dapat meningkatkan fungsi otak.

Satu kajian sukarelawan yang sihat menunjukkan bahawa 5 hari penggunaan koko flavanol yang tinggi meningkatkan aliran darah ke otak.

Coklat gelap juga boleh meningkatkan fungsi otak pada orang tua dengan tahap kemerosotan mental tertentu. Ia juga meningkatkan kelancaran lisan dan beberapa faktor risiko untuk penyakit ini.

Koko juga mengandungi perangsang seperti kafein dan theobromine, yang mungkin menjadi sebab utama mengapa makanan ini meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.

7. Membantu mengawal flora usus

Coklat gelap serasi dengan perkembangan bakteria usus yang baik, membantu dalam hal kedua untuk kesihatan otak.

The lactobacilli dan bifidobakteria adalah dua yang paling lazim dalam bakteria usus dan terdapat dalam kebanyakan makanan tambahan probiotik dan makanan diperam, yang bertindak sebagai antioksidan, melindungi otak daripada radikal bebas.

Coklat bertindak sebagai prebiotik, mengekalkan keseimbangan yang sihat bakteria dan mencegah perkembangan bakteria patogenik, kerana lebihan bakteria tidak mesra boleh mengurangkan tahap faktor neurotrophic diturunkan dari otak.

Kimia ini dari otak adalah penting untuk mengekalkan sel-sel otak yang sedia ada dan merangsang pembentukan sel-sel otak baru.

8- Membantu mengurangkan keinginan makanan

Coklat adalah makanan yang paling diinginkan. Tetapi harus diperhatikan bahawa memakan coklat berkualiti rendah dan diproses tidak mengurangkan keinginan, malah memberi makan kepada mereka.

Mengonsumsi coklat gelap agak telah ditunjukkan untuk mengurangkan keinginan untuk makanan ringan dari semua jenis - manis, asin, dan berminyak -.

Oleh itu, ia dapat membantu memilih makanan yang sihat, mengurangkan kalori dan menurunkan berat badan.

Menariknya, nampaknya pengalaman deria makan coklat gelap merupakan bahagian penting dalam keupayaan untuk memuaskan keinginan. Apabila saintis mengasingkan bahan-bahan coklat yang bermanfaat dalam pil, ia tidak mempunyai kesan yang sama.

9. Ia boleh membantu melegakan tekanan

Magnesium sangat baik untuk membantu dalam bersantai. Minyak penting ini mengurangkan stres dengan menekan pelepasan hormon stres atau kortisol.

Magnesium sebahagian besarnya tidak terdapat dalam diet kita, tetapi coklat mengandungi jumlah yang banyak.

Rupa-rupanya, kami mahukan coklat kerana kandungan magnesiumnya.

Mendapatkan lebih banyak magnesium dari coklat dapat meningkatkan daya ingatan, kepekatan, mood, tidur, dan penentangan terhadap stres.

Theobromine, sebatian yang didapati terutamanya dalam coklat, berkaitan dengan kafein, tetapi secara paradoks ia adalah relawan dan bukan perangsang.

10. Meningkatkan pembelajaran, ingatan dan perhatian

Flavonoid kakao menembusi dan berkumpul di kawasan otak yang terlibat dalam pembelajaran dan ingatan, terutamanya hippocampus.

Chocolate mengandungi flavonoid yang meningkatkan skor standard ujian kognitif. Ia juga mengandungi beberapa kafein, perangsang otak yang diketahui bahawa dalam dos yang rendah meningkatkan memori, mood, dan kepekatan.

Coklat dengan koko 60% mengandungi kira-kira 30 mg kafein setiap auns, manakala serbuk koko mengandungi 48 mg setiap auns.

Anda dapat melihat bahawa kandungan kafein dalam bahagian coklat yang bersaiz normal agak rendah.

11. Boleh memperbaiki mood

Coklat gelap meningkatkan pengeluaran bahan kimia "terasa baik" yang dipanggil endorfin.

Endorfin mengikat untuk menghidupkan reseptor di otak yang membawa kepada perasaan euforia dan rasa kesejahteraan.

Mereka juga mengurangkan kesakitan dan mengurangkan kesan negatif tekanan dengan menjadi sumber utama tryptophan, prekursor asid amino kepada serotonin, neurotransmitter yang menggalakkan suasana positif.

12. Boleh mencegah kanser

Kajian menunjukkan bahawa coklat gelap boleh membantu mengurangkan risiko kanser paru-paru, kanser prostat dan kanser kulit.

Menurut Dr. David Servan-Schreiber dalam bukunya terhadap kanser, coklat gelap yang mengandungi lebih dari 70% koko dimuatkan dengan antioksidan yang kuat flavonols, polyphenols dan proanthocyanidins, yang membantu memperlambat pertumbuhan sel-sel kanser. Semakin tinggi peratusan koko, semakin besar kandungan komponen yang bermanfaat ini.

Penyelidik di Pusat Kanser Komprehensif Lombardi di Universiti Georgetown mendapati bahawa sebatian semula jadi yang ada di pentamer koko menyahaktifkan protein tertentu yang merangsang sel-sel kanser untuk membiak secara berterusan.

13. Rintangan insulin

Selama lima belas hari, pesakit hipertensi dengan intoleransi glukosa menerima 100 gram sehari coklat gelap dengan kandungan polifenol tinggi atau 100 gram coklat putih setiap hari dengan polifenol sifar.

Diet adalah asidorik, dan tidak ada perbezaan antara kumpulan kecuali jenis coklat. Coklat gelap memperbaiki fungsi sel beta, menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitiviti insulin, dan fungsi endothelial yang lebih baik, manakala coklat putih tidak melakukan apa-apa perkara.

14. Mematikan hati berlemak

Tikus dengan hati berlemak menunjukkan tahap tekanan dan keradangan oksidatif yang lebih tinggi, tetapi suplemen dengan koko sebahagiannya melemahkan perubahan patologis ini - walaupun pada tikus dengan kekurangan kolin.

Walaupun koko tidak mencukupi untuk menyelesaikan sepenuhnya hati berlemak, penyelidik menyimpulkan bahawa koko boleh mendapat manfaat terapeutik dalam bentuk "kurang parah" hati berlemak..

Kesimpulannya

Terdapat banyak bukti bahawa coklat gelap boleh memberikan manfaat kesihatan yang berkuasa, terutamanya pelindung terhadap penyakit kardiovaskular.

Tetapi, sudah tentu, ini tidak bermakna anda perlu mengambil sejumlah besar coklat setiap hari kerana ia menyediakan banyak kalori dan mudah untuk makan terlalu banyak. Bahagian yang ditunjukkan adalah mungkin satu atau dua persegi selepas makan malam dan cuba merasakannya dengan benar.

Perlu diingat bahawa sebahagian besar coklat di pasaran adalah kualiti yang sangat miskin. Anda perlu memilih cokelat berkualiti, coklat organik atau gelap dengan 70% atau lebih kandungan koko.

Coklat gelap sering mengandungi sedikit gula, tetapi jumlahnya biasanya kecil dan peratusan berkurangan apabila kemurniannya meningkat.

Adalah penting untuk membaca label nutrisi dan mengelakkan mereka yang mengandungi lemak hidrogenasi. Ini tidak lebih dari lemak yang diproses bercampur dengan gula, pewarna dan perisa.

Coklat sebenar mengandungi mentega koko. Dalam senarai ramuan perlu muncul sebagai ramuan pertama. Ini bermakna ia adalah bahan yang terdapat dalam kuantiti yang lebih besar.

Rujukan

1. Perubatan Oxidative dan Panjang Umur Selular 2012; 2012: 906252.
2. Jurnal Perubatan Belanda pada bulan Mac 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Sains Harian 12 Mac 2007.
4. Edaran 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 26 Ogos; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr Mac 2012.
7. Jurnal Nutrisi 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Perubatan Oxidative dan Panjang Umur Selular 2012 ID Artikel 906252.
9. Greenmedinfo.com, Coklat.
10. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med, 2010: 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. 2010 Disember; 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Hipotesis Med. 2006; 67 (4): 682-97.
15. Jurnal American Nutrition Clinical March 2005: 81 (3); 541-542.
16. Phytotherapy 2009; 80 (5): 255-262.
17. Farmakologi Vaskular 2015 Ogos; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Hipotesis Med. 2010 Jan 16. Epub 2010 Jan 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
21. Jurnal Nutrisi 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8 Ogos 2011.
24. Pakar Pakar Kematian Dadah. 2007 Mei; 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 Nov; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 Sep 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiologi. 2008 Mei; 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 Okt 23; 342 (8878): 1007-11 ...