15 Ciri-ciri Menakjubkan Cherries untuk Kesihatan

The sifat ceri kesihatan termasuk: mencegah kanser, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, mengurangkan risiko obesiti, mengurangkan keradangan, meningkatkan artritis, penyakit Alzheimer dan mencegah penuaan pra-matang, meningkatkan tidur dan lain-lain akan jelaskan di bawah.

Rasa dan aroma ceri tertentu menjadikannya ideal untuk digunakan secara meluas dalam pastri dan kosmetik. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada rasa yang indah, ceri mengandungi sejumlah besar nutrien bioaktif yang membantu meningkatkan kesihatan dan meningkatkan prestasi fizikal dalam sukan.

Ceri adalah buah tumbuhan genus Prunus yang terletak di keluarga Rosaceae. Genus ini termasuk beratus-ratus spesies yang terdapat di kawasan sederhana di utara, iaitu Amerika Syarikat, Turki dan Iran yang merupakan pengeluar terbesar buah ini.

Ceri terdiri terutamanya daripada gula, serat, protein, kalium, lemak, vitamin A, B dan C, pigmen (β-karotena, lutein, zeaxanthin, antosianin dan quercetin), yang kedua kepentingan besar dalam peranan mereka antioksidan berkuasa.

Setiap 100 gram ceri menyediakan hanya 63 kkal, kebanyakan tenaga ini disediakan terutamanya oleh gula, protein dan sebahagian kecil lipid, yang menjadikannya pilihan yang kaya dan berkhasiat dengan indeks kalori rendah.

Hartanah untuk kesihatan ceri

1- Ia mengurangkan kebarangkalian menderita kanser

Ceri mempunyai beberapa komponen yang membantu menghalang penampilan beberapa jenis kanser. Kajian pada tikus yang disebabkan oleh kanser kolorektal menunjukkan bahawa diet dengan ceri mampu mengurangkan rupa tumor.

 Makmal ini juga menunjukkan bahawa anthocyanin yang terkandung dalam ceri mampu menangkap kitaran sel dalam sel-sel, ini bermakna bahawa ceri boleh membuat percambahan yang tidak terkawal ini sel-sel malignan berhenti.

2.- Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Kajian makmal menunjukkan bahawa pentadbiran ekstrak ceri kepada tikus yang disebabkan oleh serangan jantung kurang berkemungkinan menyebabkan kerosakan jantung berbanding dengan tikus yang tidak memakan ekstrak.

3.- Kurangkan kepekatan lipid dalam darah dan risiko obesiti

Dalam kerja-kerja penyelidikan dengan tikus-tikus makmal yang diberi makanan yang kaya dengan lipid, diperhatikan bahawa haiwan yang dirawat dengan tambahan ceri mengurangkan tahap lipid darah (kolesterol dan trigliserida)..

Dalam kerja lain ia menunjukkan bahawa antosianin menghalang tindakan lipase dalam saluran penghadaman. Inhibisi ini mengurangkan penyerapan lemak dalam proses pencernaan.

Di samping itu, dalam kajian makmal dengan adiposit yang dirawat dengan antosianin ia telah diperhatikan bahawa sel-sel ini mengurangkan pengumpulan lipid.

Di samping itu, diet yang tinggi dengan antosianin (komponen ceri) meningkatkan jumlah vitamin E (antioksidan), molekul yang berkaitan dengan perlindungan organ-organ penting seperti hati, jadi anda boleh mencegah penyakit seperti hati berlemak.

Diambil bersama, penemuan ini menunjukkan bahawa anthocyanin yang terkandung dalam ceri mengurangkan risiko obesiti.

4.- Melindungi terhadap diabetes dan obesiti

Tekanan oksidatif menjana kerosakan sel dan merupakan proses yang dikaitkan dengan komplikasi utama diabetes. Antioksidan seperti yang terdapat di ceri (anthocyanin dan quercetin) cenderung untuk mengurangkan gejala-gejala ini dan membantu mengurangkan risiko diabetes.

Dalam kajian makmal, diperhatikan bahawa dalam tikus diabetik diet ceri menyebabkan pengeluaran insulin, yang tercermin dalam penurunan kadar glukosa darah.

Perlindungan terhadap kencing manis ini bercanggah, kerana seperti yang disebutkan di atas, sebahagian daripada komposisi ceri adalah karbohidrat, namun karbohidrat ini adalah indeks glisemik rendah (meningkatkan glukosa darah sedikit).

Dalam bidang ini, perlu dicatat bahawa produk kalengan seperti ceri dalam sirap tidak akan mempunyai kesan anti-diabetes dan perlindungan obesiti yang diterangkan di atas, kerana ia mengandungi lebih banyak gula dan bukan indeks glisemik yang rendah.

5.- Mengurangkan keradangan

Kawasan penting dalam penyelidikan makanan adalah yang mempunyai kaitan dengan modulasi keradangan. Keradangan dengan gejala seperti kemerahan, panas, sakit dan tumor adalah pedang bermata dua. Di satu pihak, ia membantu untuk mengawal jangkitan dan pada yang lain, apabila ia menjadi kronik, ia menyebabkan banyak ketidakselesaan.

Dalam komuniti saintifik diketahui bahawa keradangan kronik adalah faktor risiko bagi pelbagai jenis penyakit seperti kanser, penyakit kardiovaskular, obesiti dan arthritis. Perkara yang paling teruk ialah untuk menghentikan keradangan yang kita beralih kepada anti-radang sintetik yang dalam jangka panjang menjana penyakit lain.

Telah ditunjukkan bahawa komponen ceri menghalang enzim yang memulakan peradangan dalam sel seperti cyclooxygenases (COXs). Dalam budaya sel, menunjukkan bahawa ekstrak ceri mempunyai kesan menghalang COX1 dan COX2 dan biomarker lain yang berkaitan dengan keradangan.

6.- Membantu mengurangkan gejala arthritis

Rheumatoid arthritis, penyakit yang menjejaskan hampir 1% penduduk dunia, adalah penyakit yang dicirikan oleh keradangan kronik sendi.

Dalam tikus makmal yang disebabkan oleh artritis, rawatan anthocyanin ditunjukkan untuk mengurangkan kepekatan serum perantara radang seperti TNF-α dan prostaglandin E2.

Para penyelidik cuba untuk mengekstrapolasi data kepada model manusia dari segi jumlah ceri yang diperlukan untuk menghasilkan hasil ini. Mereka menetapkan bahawa untuk seseorang 70kg, ia perlu mengambil 2800mg anthocyanin setiap hari, yang sama dengan 35 cawan ceri sehari (terlalu banyak).

Walau bagaimanapun, para saintis memanjangkan lagi kesan ceri pada manusia. Mereka menguji diet ceri dewasa sebanyak 280 gram (kira-kira 2.5 cawan sehari) selama empat minggu, menganalisis jumlah protein C-reaktif (penanda keradangan) dalam serum.

Mereka mendapati bahawa pesakit yang telah menerima diet ceri telah mengurangkan kadar protein C-reaktif secara signifikan, menunjukkan bahawa diet dengan ceri mengurangkan tahap keradangan dengan ketara.

7.- Mengurangkan kebarangkalian menderita Alzheimer

Telah terbukti bahawa budaya sel neuron yang terdedah kepada ekstrak ceri mempunyai pengurangan dalam pengeluaran radikal bebas (tekanan oksidatif), agen kerosakan utama dalam penyakit Alzheimer dan penyakit neurodegenerative lain seperti Parkinson..

Di samping itu, telah ditunjukkan bahawa memori jangka pendek bertambah baik dalam tikus makmal yang dirawat dengan antosianin, menunjukkan bahawa ceri, sebagai tambahan kepada kesan perlindungan mereka terhadap tekanan oksidatif, boleh meningkatkan daya ingatan.

8.- Ia akan membuat anda tidur dengan baik

Melatonin adalah molekul yang diperlukan untuk mengawal jam biologi kami. Apabila pengeluaran anda diubah oleh situasi seperti tekanan atau kemurungan keupayaan kita untuk tidur terganggu.

Kajian komposisi kimia ceri menunjukkan bahawa penduduk ceri Montmorency (Prunus cerasus) mengandungi 1.35 μg melatonin dalam 100g buah. Walaupun nilai-nilai untuk jangkauan tidur yang betul dari 2 hingga 5 mg melatonin, penggunaan ceri serta aktiviti fizikal dapat menjadi kombinasi yang sangat baik untuk memiliki pola istirahat yang mencukupi.

9.- Membantu mengurangkan sakit otot dengan bermain sukan

Kita semua mengalami kesakitan otot apabila melakukan aktiviti fizikal. Kesakitan ini sebahagiannya dihasilkan oleh tekanan oksidatif yang dihasilkan dalam sel-sel otot semasa senaman. Ceri, mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi, membantu mencegah atau pulih lebih cepat dari kesakitan ini, meningkatkan prestasi sukan.

Dalam kajian 54 pelari, ia menunjukkan bahawa sakit otot yang disebabkan oleh larian menurun dengan ketara apabila pelari memakan jus ceri.

Kawalan percubaan ini adalah jus buatan dengan kepekatan gula yang sama, pewarna merah 40, asid sitrik, garam dan kalsium fosfat. Pelari yang menggunakan plasebo tidak mengurangkan rasa sakit.

Peserta percubaan ini sangat gembira dengan hasil jus ceri yang mereka nyatakan bahawa mereka akan memasukkannya ke dalam diet harian mereka.

10.- Membantu mencegah penuaan

Sebahagian daripada proses penuaan adalah disebabkan oleh generasi radikal bebas. Molekul ini dihasilkan dalam badan bertindak balas dengan molekul lain seperti DNA, menyebabkan kerosakan kepada sel-sel maklumat, yang menyebabkan perlahan-lahan tisu kami menjadi tua.

Kerana jumlah besar antioksidan ceri adalah sekutu yang besar untuk melambatkan proses penuaan.

11.- Membantu mencegah risiko serangan gout

Gout adalah penyakit yang dicirikan oleh pengumpulan monosodium urat (garam yang diperoleh daripada asid urik), terutamanya di sendi yang menyebabkan keradangan dengan rasa sakit dan kemerahan yang kuat di kawasan yang terjejas.

Zhang Yuqing Dr. profesor perubatan dan kesihatan awam di Universiti Boston, merekrut 633 pesakit gout dan membuktikan bahawa mereka yang mengambil ceri selama dua hari dikurangkan sebanyak 35% risiko serangan gout terhadap orang-orang yang tidak memakan buah-buahan.

Di samping itu, Dr. Yuging mendapati bahawa gabungan penggunaan ceri dengan rawatan untuk mengurangkan asid urik dikurangkan serangan gout sebanyak 75%. Menyimpulkan bahawa penggunaan ceri boleh digunakan sebagai langkah terapeutik pada pesakit dengan gout.

12.- Membantu mengekalkan kulit yang sihat

Oleh kerana kandungan antioksidan dan vitamin Cnya, ceri membantu menangkis radikal oksigen yang dihasilkan oleh pendedahan kepada sinaran ultraviolet pada kulit. Di samping itu, vitamin A yang terdapat dalam ceri adalah penting untuk pembaikan kulit.

Pada masa ini, produk kosmetik berdasarkan ekstrak ceri sedang dipasarkan kerana sifat regeneratif mereka kulit.

13.-Membantu mengekalkan kealkalian

Jus ceri adalah beralkali kerana adanya kalium dalam komposisinya. Penggunaan jus ini dapat membantu mengekalkan pH alkali yang mesti ada dalam darah kita.

14.- Ia membantu anda mempunyai visi yang sihat

Oleh kerana kandungan vitamin Anya, ceri membantu kami meningkatkan ketajaman visual, kerana ia merupakan pendahulu kepada rhodopsin, pigmen yang terdapat di dalam rod retina mata yang membantu menangkap cahaya.

Selain itu, beberapa penyakit mata melibatkan tekanan oksidatif, sebahagiannya kerana mata adalah organ yang terdedah yang berkaitan dengan oksigen. Dalam penyakit seperti makulopati, telah menunjukkan bahawa antioksidan seperti anthocyanin yang terdapat di ceri boleh melambatkan gejala penyakit ini.

15.- Ia membantu anda mempunyai rambut yang sihat

Dengan mengandungi jumlah vitamin C yang baik, ceri boleh membantu kami menguatkan folikel rambut dan mencegah kerosakan akar, selain merangsang pertumbuhan folikel rambut baru.

Curiosities ceri

• Keluarga Rosaceae berkaitan dengan buah-buahan yang paling eksotik: strawberi, pic raspberry.
• Dalam banyak ceri budaya dianggap sebagai makanan afrodisiak.
• 20 tahun kehidupan produktif pokok ceri.
• Orang Yunani dan Romawi menghargai dan menyebarkan penggunaan ceri di seluruh Eropah
• Ia adalah salah satu buah yang paling banyak digunakan untuk menghias makanan pencuci mulut.
• Jumlah komponen antioksidan dalam ceri meningkat kepada pendedahan solar yang lebih tinggi.
• Walaupun ceri tidak mengandungi lebih banyak antioksidan daripada cranberry, pengeluaran ceri dunia (2.41 juta tan) hampir 10 kali lebih tinggi daripada cranberry (273 ribu tan), yang lebih banyak terdapat.

Dan apa faedah ceri lain yang anda tahu??

Rujukan

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a, 2010. Cherries and Health: A Review. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Peranan ceri dalam senaman dan kesihatan. Scand. J. Med Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tart cherry anthocyanin menghalang perkembangan tumor dalam tikus ApcMin dan mengurangkan penyebaran sel-sel kanser kolon manusia. Surat Kanker 194: 13-19.
4. Xu, J.W, Ikeda, K., dan Yamori, Y. (2004). Peningkatan stok endothelia nitric oxide oleh cyanidin-3-glucoside, pigmen anthocyanin yang tipikal. Tekanan darah tinggi 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Peranan oksida nitrat dalam penyakit kardiovaskular: Fokus pada endothelium. Klinik. Chem 44: 1809-1819.
6. Bak, I., lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyés, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., Leiris, J., dan Tosaki, A. (2006) Mekanisme .Cardioprotective Prunus cerasus (ceri masam) ekstrak biji terhadap iskemia-reperfusioninduced kerosakan pada hati tikus terpencil. Am J. J. Physiol. Jantung. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., dan Reunanen, A. (2004). Pengambilan asid antioksidan dan risiko diabetes jenis 2. Penjagaan Diabetes. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y., dan Nair, M.G. (2003). Penghambatan percambahan sel-sel kanser manusia dan enzim siklooksigenase oleh antosianidin dan katekin. Pemakanan dan Kanser 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., dan Yen, G.C. (2005). Kesan antosianidin pada perencatan percambahan dan induksi apoptosis dalam sel adenokarsinoma lambung manusia. Makanan dan Chem Tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Peranan lipid serum dalam maculopathy diabetes eksudatif: adakah terdapat tempat untuk terapi pengurangan lipid? Mata (Londong). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., dan Lee, C.Y. (2004). Kesan perencatan yang kuat dalam flavonoid dalam Scutellaria baicalensis pada amiloid β proteininduced neurotoxicity. J. Agric. Makanan Chem 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonin, serotonin, dan tryptamine di beberapa makanan Mesir dan tumbuhan perubatan. J. Med. Makanan 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., dan Prior, R.L. (2006). Konsentrasi Anthocyanins dalam Makanan Biasa di Amerika Syarikat dan Anggaran Penggunaan Normal. J Agric Food Chem.