15 Manfaat Bernilai Kacang untuk Kesihatan Anda



The Faedah kacang polong mereka berkait rapat dengan sumbangan berkhasiat dan energik mereka dan terima kasih kepada mereka bahawa diet yang sihat dan seimbang dapat dicapai.

The pea (pisumsativum) adalah tumbuhan herba, yang dimiliki oleh keluarga kekacang. Ia adalah tipikal lembangan Mediterranean, tetapi kini meluas dan dituai di seluruh dunia.

Makanan ini, selain kaya dengan mineral, vitamin dan protein, juga antioksidan yang baik, melindungi kesihatan jantung, membantu mengendalikan berat badan dan mencegah kanser perut.

Tumbuhan ini menghasilkan semula di hemisfera utara planet ini, baik di Amerika dan Eropah. Dan pada bulan-bulan musim sejuk, tetapi juga menyesuaikan diri dengan kawasan-kawasan kering dan pada masa-masa lain tahun ini.

Di samping itu, kata makanan sayuran boleh dimakan mentah atau dimasak disertai dengan salad, sup atau makan sebagai hidangan utama, disediakan dengan minyak, sos atau perban lain.

Seperti kekacang lain yang mempunyai manfaat kesihatan, seperti kacang ayam dan kacang, chickpea juga mempunyai pelbagai sifat yang saya jemput untuk membaca di bawah.

Faedah utama kacang polong 

1- Mengurangkan kolesterol jahat

Salah satu komponen yang terdapat di kacang adalah niasin, atau juga dikenali sebagai vitamin B, yang larut dalam air.

Nah, elemen ini menyumbang untuk mengurangkan pengeluaran trigliserida dan LDL (kolesterol jahat) dan sebaliknya memperkuat penampilan kolesterol baik.

2- Mencegah penampilan kanser perut

Kacang polong mengandungi sejumlah besar polifenol, bahan kimia yang melindungi kesihatan, yang dipanggil cumestrol.

Dalam hal ini, satu kajian yang dijalankan di Mexico menentukan bahawa orang yang sihat hanya memerlukan 2 miligram sehari untuk nutrien ini untuk mencegah kanser perut. Cawan kacang mempunyai sekurang-kurangnya 10 miligram jadi tidak ada keraguan bahawa makanan ini adalah lawan yang kuat untuk penyakit ini.

3- Menghindari sembelit

Jika seseorang mempunyai metabolisme yang perlahan dan oleh itu jarang menghadiri mandi pada siang hari atau beberapa hari tidak, tidak dapat mengosongkan betul sembelit, kacang boleh menanamnya jika anda kerap mengambil.

Ini telah terbukti kerana mereka mempunyai jumlah yang tinggi serat, yang merupakan sumbangan kepada perut kita untuk mengawal selia pencernaan, yang menyumbang kepada pergerakan usus (peristalsis), yang membuat mereka bekerja lebih cepat. Dalam senarai ini, anda boleh mengetahui makanan lain yang baik untuk sembelit.

4- Melindungi kesihatan tulang

Bagi mereka yang mengalami kesakitan tulang atau melemahkan mereka, memandangkan usia, kekurangan kalsium atau patah tulang, kacang boleh membantu mereka memandangkan komponen mereka.

Menurut Real Food For Life, hanya satu cawan makanan ini mengandung vitamin K 44% yang membantu penambat kalsium di dalam tulang. Sebaliknya, mereka kaya dengan vitamin B, yang juga membantu mencegah osteoporosis.

5- Mengelakkan penyakit jantung

Jantung juga memberi faedah sejauh penggunaan kacang dalam makanan boleh dirujuk. 

Komponen antioksidan dan anti-radang, hadir dalam makanan ini, melindungi saluran darah yang sihat dari tubuh.

Pembentukan plak saluran darah bermula dengan stres kronik, oksidan yang berlebihan dan keradangan. Memandangkan ini, sejumlah besar vitamin B1 dan asid folik, B2, B3, kacang B6, mengurangkan paras homocysteine ​​(asid amino berpengaruh dalam penyakit kardiovaskular) yang memberi kesan kepada pencegahan penyakit jantung.

6- Kawalan berat badan kami

Sekiranya terdapat minat untuk menurunkan berat badan, memakan kacang polong adalah cara yang berkesan untuk mencapai matlamat ini.

Kacang mempunyai lemak rendah kalori. Oleh itu, ia adalah mudah untuk memasukkannya dalam diet vegetarian, serta untuk bukan vegan, kerana ia menyumbang kepada kawalan berat badan.

Sayuran hijau ini agak rendah kalori berbanding cowpea, kacang atau kacang kiwi, yang mempunyai lebih banyak kalori dan lemak di dalamnya.

7- Memperkuat pertahanan

Sistem kekebalan badan juga mendapat manfaat daripada penggunaan kacang polong.

Tahap antioksidan yang tinggi dalam makanan ini menghalang beberapa reaksi dalam tubuh, yang boleh menyebabkan penyakit yang serius seperti kanser.

Walau bagaimanapun, kacang adalah sumber yang kaya dengan pelbagai jenis mineral seperti zat besi, kalsium, zink, tembaga, mangan, dan lain-lain, yang meningkatkan pertahanan tubuh terhadap virus dan bakteria, yang mengancam setiap hari.

8- Pertempuran umur tua

Kita tidak boleh mengelakkan penuaan, tetapi kita boleh melakukan sesuatu untuk mencapai usia lanjut dengan kualiti kehidupan yang baik. Ini dicapai, antara faktor lain, dengan diet yang baik.

Kacang, dalam pengertian ini, menyumbang untuk memerangi penuaan kulit. Antioksidan yang dimiliki seperti flavonoid, catechin, epicatechin, karotenoid, alpha carotene dll.

Mereka juga berguna dalam pencegahan dan pencegahan proses ini, yang cenderung memberikan cahaya semulajadi kepada kulit, jika anda biasanya mengambil, sekurang-kurangnya tiga kali seminggu, menimbulkan tapak khusus.

9- Menghalang Alzheimer

Dengan mengandung vitamin K, kacang merah memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit serius seperti Alzheimer.

Pesakit dengan masalah dan gejala penyakit ini ingatan, dengan memakan sayur-sayuran ini dengan kerap, menghadkan kerosakan neuron di dalam otak yang menyebabkan patologi mental, yang meningkatkan prestasi kognitif orang-orang ini.

10 - Lindungi penglihatan

Kacang polong juga mempunyai jumlah flavonoid antioksidan yang mencukupi seperti lutein, carotenes, zea-xanthine serta vitamin A. 

Secara khusus, vitamin A adalah salah satu daripada nutrien penting yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan membran mukus, kulit dan kesihatan mata kita, jadi ia meningkatkan pandangan kami dan memberikan pandangan yang lebih baik, dengan cara yang sama bahawa lobak merah. 

11 - Mengawal gula darah

Bagi para pakar, beberapa makanan menyediakan sejumlah besar protein atau serat (kira-kira 8-10 gram setiap cawan), seperti kacang hijau, protein ini juga membantu otot kita. 

Nutrien ini secara langsung mengawal irama bagaimana kita mencerna makanan. Ini berlaku kerana ia membantu mengawal pemisahan kanji menjadi gula dan keseluruhan karbohidrat, melalui saluran pencernaan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa kacang hijau dan kacang-kacangan lain dapat membantu menurunkan glukosa darah puasa, serta tahap insulin.

Kawalan jangka panjang gula darah (diukur dengan ujian makmal hemoblobin-glycosylated dan fructosamine) juga diperbaiki oleh pengambilan kacang hijau.

Di samping itu, apabila digabungkan dengan serat tinggi diet, manfaat ini meningkat. Hasil optimum juga meningkat apabila kacang hijau digunakan sebagai sebahagian daripada diet indeks glisemik rendah.

12- Melindungi alam sekitar

Sekiranya makanan melindungi alam sekitar, dengan lanjutan, ia juga menjaga kesihatan kita. Dalam rangka kerja ini, kacang tanah bekerja dengan bakteria di dalam tanah untuk "membetulkan" nitrogen di udara dan mendepositkannya ke dalam tanah. Ini mengurangkan keperluan untuk baja buatan, kerana salah satu ramuan utamanya adalah nitrogen, meningkatkan tapak Care2.

Di samping itu, selepas dituai, loji selebihnya mudah rosak untuk menghasilkan lebih banyak baja organik untuk tanah.

Sayur-sayuran ini juga mampu berkembang pada kelembapan minimum, menjadikannya tanaman yang sempurna di banyak kawasan kering, kerana ia tidak memerlukan pengairan atau bekalan air penting.

13- Ia adalah anti-radang semulajadi

Manfaat lain kacang polong adalah bahawa mereka adalah anti-radang semulajadi, memandangkan struktur pemakanan yang ada di dalamnya.

Mereka mengandungi nutrien seperti vitamin B6, vitamin C dan asid folik, menurut kajian, komponen yang berkesan dapat mengatasi keradangan dan kerosakan radikal bebas. Ini adalah atom malignan yang merompak kulit rizab semulajadi kolagen dan protein; nutrien yang mengekalkan kulit, menonjol dan dalam bentuk rebound.

14- Menghalang keguguran rambut

Dengan umur, rambut jatuh atau menjadi kelabu. Nah, kerana vitamin yang ada dalam makanan ini, ia boleh menghalang keguguran rambut dan menyimpannya selama bertahun-tahun.

Vitamin C terlibat dalam pembentukan kolagen, molekul protein yang diperlukan oleh folikel rambut untuk pertumbuhan yang optimum. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan rambut kering, rapuh, dan mudah patah.

Oleh itu, gunakan kacang, membantu menguatkan dan mencegah rambut menghilang.

15 - Ia berfungsi untuk merawat penyakit chilblains

Makan kacang adalah cara yang berkesan untuk merawat bengkak karena mewah yang bengkak dan radang kemerahan jari tangan dan kaki kerana suhu rendah pada musim sejuk, atau kepada keadaan hipotermia.

Untuk tujuan ini, disarankan untuk merebus kacang hijau di dalam air. Strain kacang, kacampur dengan air bijan dan letakkan jari anda dalam gabungan ini untuk beberapa waktu. Selanjutnya, basuh dengan air. Ini akan mengurangkan bengkak, keradangan dan ketidakselesaan.

Nilai pemakanan kacang polong (setiap 100 g)

  • Tenaga: 81 kcal 330 kj
  • Karbohidrat: 14. 45 g
  • Gula: 5.67 g
  • Makanan serat: 5.1 g
  • Lemak: 0.4 g
  • Protein: 5.42 g
  • Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-karoten: 449 μg (4%)
  • Thiamin (vit B1): 0.266 mg (20%)
  • Riboflavin (vit B2): 0.132 mg (9%)
  • Niacin (vit B3): 2.09 mg (14%)
  • Vitamin B6: 0.169 mg (13%)
  • Vitamin C: 40 mg (67%)
  • Vitamin E: 0.13 mg (1%)
  • Vitamin K: 24.8 μg (24%)
  • Kalsium: 25 mg (3%)
  • Besi: 1.47 mg (12%)
  • Magnesium: 33 mg (9%)
  • Mangan: 0.41 mg (21%)
  • Fosforus: 108 mg (15%)
  • Kalium: 244 mg (5%)
  • Natrium: 5 mg (0%)
  • Zink: 1.24 mg (12%)
  • Thiamin: 0.266 mg (20%)

Contraindications

  1. Kacang segar atau masak dikontraindikasikan dalam nefritis akut dan gout.
  2. Juga kacang contraindicated semasa kepahitan proses radang dalam perut dan usus, kekurangan peredaran darah, thrombophlebitis dan cholecystitis.
  3. Orang-orang di usia ke-3 tidak perlu makan makanan ini.
  4. Penggunaan kelebihan kacang polong dapat menyebabkan pengumpulan asid urik dalam tubuh, yang dapat menyebabkan gout (yang merupakan penyebab asid urik dengan rasa sakit yang parah).
  5. Anda harus berunding dengan doktor sebelum memasukkan kacang-kacangan dalam makanan anda, kerana ia boleh memberi kesan buruk pada tubuh anda jika anda mempunyai sejarah alergi terhadap penggunaannya..

Fakta tentang kacang polong

  1. Kanada adalah pengeluar dan pengeksport kacang polong terbesar di dunia.
  2. Kacang hijau boleh didapati dalam pembungkusan segar, dalam tin dan beku.
  3. Penyelidikan mengatakan bahawa kacang hijau wujud selama hampir seribu tahun.
  4. Tidak kira musim, sayuran ini boleh didapati sepanjang tahun.
  5. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa kacang polong adalah tanaman makanan pertama yang ditanam oleh manusia.
  6. Satu hidangan 100 kalori kacang (tiga suku daripada satu cawan) mengandungi lebih banyak protein daripada telur keseluruhan.

Petua untuk memasak

  1. Boleh dimakan mentah atau dimasak, mengikut rasa peribadi.
  2. Sebelum mengeluarkan kacang dari polong, mereka harus dibilas sebentar di bawah air yang mengalir.
  3. Pod perlu dibuka dengan teliti untuk mengeluarkan benih yang tidak perlu dibasuh.
  4. Mereka boleh didapati dengan mudah, walaupun dalam bentuk beku, yang tugasnya mengelupas dan disimpan tidak disertakan.
  5.  Terdapat beberapa cara anda boleh makan kacang: rebus dengan garam, salad pasta, salad kacang panggang, sup kacang pea dan ikan adalah sebahagian daripada resipi yang paling terkenal dan sihat.

Rujukan

  1. "Pea Protein: suplemen oral menggalakkan ketebalan keuntungan otot semasa latihan rintangan: a, rawak, plasebo terkawal vs. percubaan klinikal double-blind protein whey "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia Guérin DEREMAUX, HélèneSaniez Marie-Catherine Lefranc-Millot dan François A.Allaert. Institut Kebangsaan Kesihatan dan Penyelidikan Perubatan (INSERM), Unit 1093, kognisi, tindakan dan sensorimotor keplastikan, Dijon, Perancis. Pusat Penilaian prestasi, UFR STAPS, Dijon, Perancis.
  2. "Kajian varieti dan jenis kacang" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden, dan BL.Wade. Makmal Pembiakan Sayuran Serantau, Charleston, South Carolina, Amerika Syarikat.
  3. Kajian: "Kajian genetik mengenai kepelbagaian kacang (Pisumsativum L.), menggunakan penanda berulang urutan ringkas" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Jabatan Genetik dan Pembiakan Tanaman, Institut Sains Pertanian, Universiti Hindu Benares, Varanasi, India.
  4. "Kajian ke atas kawalan laknat Ascochyta dalam kacang (Pisumsativum L.) yang disebabkan oleh Ascochytapinodes di Wilayah Zhejiang, China" (2016). Liu N., S. Xu, X. Yao, Zhang G., W. Mao, Q. Hu, Z. Feng, Y. Gong Institut Sayur-sayuran, Zhejiang Akademi Sains Pertanian Hangzhou, China.