Faedah dan Ciri-ciri Tibicos (Kefir)



Dalam artikel ini saya akan bercakap dengan anda tentang Faedah dan sifat habuk atau Kefir, juga dikenali sebagai cendawan Tibet.

Mereka adalah campuran bakteria dan ragi yang biasanya dihasilkan untuk membuat minuman menyegarkan dengan sedikit alkohol (0.038% - alkohol 2%): air atau susu kefir.

Dan adakah anda mencuba makanan ini? Adakah ia melayani anda? Anda boleh mengulas pada akhir artikel. Saya berminat!

Menyediakan air kefir dengan tibia adalah proses cepat dan mudah, dan menghasilkan rasa yang indah. Malah kanak-kanak kecil boleh mengambilnya. Anda boleh mengambil kacang itu sendiri, mereka tidak mempunyai banyak rasa walaupun mereka adalah probiotik yang baik.

Air Kefir mempunyai gula tetapi juga mengandungi bakteria yang "makan" mereka. Bakteria ini perlu hidup dalam medium manis untuk memberi makan, jika tidak, makanan ini tidak akan mempunyai sifatnya.

Manfaat dan sifat kefir

Minum air kefir boleh membantu anda mengoptimumkan kesihatan anda dengan menguatkan sistem imun. Kesan utamanya ialah ia menggalakkan pencernaan yang baik, yang dipercayai menjadi salah satu kunci kepada umur panjang. Oleh itu elakkan pencernaan yang buruk, alahan makanan, sakit kepala, selesema, masalah kulit ...

Ia adalah sumber bakteria yang berfaedah yang mengandungi pelbagai enzim, asid organik, dan pelbagai vitamin B dan B12, vitamin K, vitamin A, vitamin D dan asid folik.

Ini adalah beberapa probiotik yang mengandungi:

  • Bifidobacteria
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus caucasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • Leuconostoc
  • Enterococci.
  • Locococci.
  • Streptococci.

Sesetengah orang membantu mereka mencerna yang lebih baik, yang lain hanya seperti rasa, yang lain membantu menghilangkan virus. Ia bukan produk yang ajaib, tetapi ia mempunyai beberapa sifat (saya tidak mengada-adakan mereka, untuk melihat kajian-kajian yang boleh anda lawati rujukan pada akhir artikel):

  • Menyumbang kepada penguatan sistem imun.
  • Ia adalah sumber protein yang sangat penting untuk vegetarian.
  • Membantu pencernaan mikronutrien.
  • Mengurangkan keradangan.
  • Menghasilkan keadaan kesejahteraan dan tenaga.
  • Menguatkan kuku dan rambut.
  • Pembersihan hati.
  • Ia juga mempunyai kesan ke atas sistem saraf: ia boleh membantu dalam kemurungan dan insomnia.
  • Ia adalah antioksidan semulajadi. Meningkatkan penampilan dan keadaan umum kulit. Ia boleh membantu mengurangkan bintik-bintik umur, psoriasis, ekzema dan jerawat.
  • Ia menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya dan membantu probiotik bermanfaat untuk berkembang dalam saluran pencernaan, kulit, mata, pundi kencing, vagina, hidung, tekak ...
  • Ia boleh mengurangkan kolesterol dan tekanan darah, dengan itu membantu kesihatan jantung.
  • Memperbaiki fungsi otak, melawan tekanan, meningkatkan perhatian dan daya tahan ingatan.
  • Sesetengah kajian menunjukkan bahawa ia boleh menjadi anti-mutagenik dan membantu mengawal radikal bebas dalam badan.
  • Sesetengah orang telah dibantu untuk memerangi candida walaupun tiada keselamatan. Perkara yang terbaik ialah untuk melihat respon badan anda; jika simptomnya kekal stabil, bertambah baik atau bertambah buruk.
  • Melambatkan pertumbuhan kanser payudara.
  • Mengurangkan risiko osteoporosis.
  • Oleh kerana kesan anti-radang menghalang dan meningkatkan asma, bronkitis dan alergi.
  • Ia telah digunakan untuk melawan tuberkulosis, kanser dan gangguan gastrousus.
  • Mengurangkan kembung dan menghasilkan sumber biotin.

Bolehkah pesakit kencing manis mengambilnya? Adakah ia mempunyai kesan sampingan?

Ia tidak selamat untuk semua pesakit kencing manis dan terpulang kepada anda untuk mengawal dan menentukan bagaimana paras darah anda dan bagaimana mereka bertindak balas selepas memakan makanan ini.

Ia juga boleh memberi kesan sampingan kepada sesetengah orang, termasuk gas, cirit-birit, jerawat atau ruam.

Adakah terdapat kelebihan untuk mengambil tibikos / kefir daripada suplemen probiotik?

Tibico mengandungi enzim, nutrien yang membantu pencernaan, asid amino, vitamin, mineral, tenaga dan berjuta-juta probiotik. Sebaliknya, suplemen probiotik hanya mempunyai pelbagai jenis bakteria.

Perbezaan antara air dan susu kefir?

Air kefir mempunyai bakteria dan ragi yang berlainan daripada susu kefir.

Cara untuk menggunakan Kefir

  • Anda boleh makan sendiri, dengan herba, rempah, roti atau kue.
  • Sebagai minuman ringan dengan air musim panas yang segar.
  • Dengan salad.
  • Ditambah pada buah atau kacang.

Lain-lain

Sekiranya anda mempunyai ulser, anda dinasihatkan untuk tidak meminumnya kerana sifat asid kefir.

Air Kefir mempunyai kurang bakteria dan bakteria daripada susu, walaupun lebih banyak daripada produk seperti yogurt.

Tibicos tidak mengandungi gluten.

Rujukan 

    1. Guzel-Seydim ZB, et al. Kajian: sifat fungsi kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir meningkatkan penghadaman dan toleransi laktosa pada orang dewasa dengan malulatisme laktosa. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno oleh Leblanc A, et al. Kajian sel-sel imun yang terlibat dalam kesan antitumor kefir dalam model kanser payudara murine. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: komuniti bakteria bakteri-simbiotik dengan keupayaan yang dikatakan sihat. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP, et al. Kefirch tidak mengubah kadar lipid plasma atau kadar sintesis pecahan kolesterol berbanding susu pada lelaki hiperlipidemik: percubaan terkawal rawak BMC Complement Altern Med, 2002; 2: 1. Epub 2002 22 Jan.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Kajian: sifat fungsi kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. al kefir meningkatkan jisim tulang dan seni bina mikro dalam model tikus ovarectomized osteoporosis pasca menopaus. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, et al. Kesan hipokolesterolaemik susu-kefir dan soyamilk-kefir dalam hamster makan lemak kolesterol. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Masyarakat yeast-bakteri simbiotik dengan keupayaan yang dikatakan sihat. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, et al. Kapasiti imunomodulating kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.