The 10 Edible Edible Common yang Digunakan di Dapur

The akar yang boleh dimakan mereka adalah orang-orang yang menghasilkan penebalan akar mereka yang memanjangkan atau bulat banyak untuk berakhir dalam filamen panjang dan sempit, menawarkan bahagian ini beban pemakanan yang lebih besar dan unsur terkumpul.

Dunia sayur-sayuran menyediakan manusia dengan banyak makanan yang dikonsumsi setiap hari. Daripada tumbuh-tumbuhan, anda tidak boleh makan buah atau benih sahaja; terdapat pelbagai tumbuhan yang boleh dimakan oleh akarnya.

Di antara ciri-ciri yang dikongsi oleh akar yang boleh dimakan kita mendapati bahawa mereka adalah tumbuhan yang menghantar nutrien ke akar mereka pada tahun pertama dan dari akar tumbuhan itu berjaya menyuburkan bunga dan buah-buahan.

Terdapat 3 jenis tumbuhan dengan akar yang boleh dimakan: ubi, rizom dan sayur-sayuran akar.

Anda mungkin berminat dengan 10 Tebal yang Boleh Dimakan Digunakan di Dapur.

Akar yang boleh dimakan yang sangat popular

1- Halia (Zingiber officinale)

Halia adalah tumbuhan asli di kawasan Indomalaya. Penanamannya kembali kepada zaman dahulu, di kawasan seperti China dan beberapa wilayah Eropah.

Halia dibentuk dari rimpang bawah tanah di mana batang tumbuh dengan seluruh tumbuhan. Ia boleh mencapai sehingga satu meter tinggi.

Ia disyorkan untuk merebus, penyerapan dan persediaan farmakologi seperti serbuk, oleoresin, sirap, tincture dan kapsul. Ia juga digunakan di dapur untuk rasa yang pedas dan menyenangkan; Ia digunakan sebagai bumbu dan pelengkap dalam infus atau jus.

Dalam perubatan ia digunakan untuk rawatan sistem pencernaan. Rimpang segar boleh digunakan untuk melawan muntah, batuk, tekanan perut dan pyrexia.

Sifat-sifat halia telah diakui untuk keadaan tekak dan jangkitan akibat kesan antibiotik dan antijamurnya.

2- kunyit (Curcuma longa)

Akar yang berasal dari Asia, di mana ia telah digunakan sebagai ubat, intipati dan dakwat. Dianggarkan ia mempunyai sifat yang serupa dengan halia.

Ia digunakan untuk membina semula keseimbangan badan. Untuk kegunaan luaran, berwarna kunyit yang disediakan dengan alkohol, dalam pergeseran, menenangkan sakit reumatik.

Ia berfungsi sebagai diuretik, digunakan dalam rawatan penyakit hati, untuk mengawal haid dan melemahkan sakit buruh.

Ia disyorkan sebagai mencuci mata, ubat selesema, antispasmodic, pencernaan dan emollient dan sebagai vermifuge, baik untuk manusia dan gajah.

3- Carrot (Daucus carota)

Dianggap sebagai orang asli Asia, penanamannya telah tersebar di seluruh dunia. Daripada perkembangan dwitahunan, akar panjang, oren, dengan batang kecil yang daunnya berkedut dan hijau.

Wortel adalah sumber kaya karatenoids yang serupa dengan vitamin A yang telah ditunjukkan untuk membantu membaiki kulit yang rosak. Ia membantu mencegah kanser dan penyakit jantung dan digunakan di dapur dalam bentuk mentah dalam salad dan dimasak.

4- Yucca (Manihot esculenta)

Ia berasal dari kawasan tropika Amerika Latin, di mana ia membentuk sebahagian besar kepelbagaian genetiknya. Ia mempunyai sekitar 150 spesies, dan di antaranya kita menemui pokok sehingga 15 meter.

Ubi kayu terutamanya digunakan sebagai makanan, ia mesti dimasak hingga lembut. Di Indonesia, ubi kayu ditanam dengan getah dan kelapa sawit, ia digunakan sebagai bayangan dalam penanaman ladang koko baru dan dari kanji itu dapat diekstrak.

5- Papa (Solanum tuberosum)

Kentangnya berasal dari pegunungan Andes, di dataran tinggi Andes, dan boleh didapati sehingga 4300 meter di atas paras laut..

Ia tergolong dalam keluarga Solanaceae, adalah umbi yang boleh dimakan yang berasal dari batang dengan daun yang berbentuk bujur dan banyak. Saiz berubah mengikut spesies.

Kentang adalah tanaman keempat paling penting di seluruh dunia, ditanam di lebih daripada 100 buah negara. Ia mengandungi protein berkualiti tinggi dan mempunyai semua asid amino dan vitamin C penting.

Di Eropah pada tahap industri, ia digunakan dalam pengeluaran vodka, wiski, kanji dan industri lain, dan mereka menggunakannya sebagai makanan segera (kentang goreng) dan cip (serpihan)..

6- Beet (Beta vulgaris crassa)

Bit adalah berasal dari India. Ia adalah tumbuhan dengan akar yang berisi dan besar, bahagian yang boleh dimakan. Akar adalah sfera dan globose, warnanya bervariasi antara merah jambu dan ungu, tetapi dagingnya merah dalam dan rasa manis. Batang dan daun hijau tumbuh dari akar.

Ia digunakan di dapur dalam bentuk mentah dalam salad atau dimasak untuk hidangan yang berbeza. Rasanya manis.

Akar telah digunakan untuk memerangi sakit gigi. Beet memberikan sumber kaya vitamin C dan asid folik, di samping menjadi tinggi kalium.

7- Licorice (Glycyrrhiza glabra)

Licorice berasal dari Eropah dan Afrika, digunakan selama 3000 tahun. Ia mempunyai akar utama yang boleh mencapai telapak tangan panjang dari mana yang lain meluas yang melebarkan bawah tanah menjadi 1 atau dua meter, dengan ketebalan tebal jari. Dari batang utamanya dilahirkan cabang bawah tanah atau rizom mendatar.

Ia terutamanya digunakan sebagai ubat dan pemanis dalam rawatan ulser di perut, juga digunakan terhadap asma dan batuk kering. Ia adalah anti-radang dan juga melegakan membran mukus.

8- Radish (Raphanus sativus)

Lobak ini berasal dari Asia. Bahagian yang berguna adalah akar yang tebal, berair dari warna luar kemerahan, merah jambu, putih atau gabungan.

Ia digunakan sebagai ramuan dalam salad segar, ia adalah sihat kerana sangat rendah kalori, tinggi vitamin C dan selulosanya menyumbangkan beneficially ke bolus usus.

9- Chirivias (Brassica rapa)

Ia telah menjadi tumbuhan liar selama bertahun-tahun di zon sederhana di Eropah. Ia adalah sayuran yang berkait rapat dengan lobak dan pasli.

Ia adalah tumbuhan dwitahunan, akar umbi panjangnya mempunyai kulit dan daging yang berwarna krim, daunnya adalah imparipinnate, tepi bergerigi dan dengan petioles..

Ia digunakan di dapur dan digunakan sebagai pemanis sebelum kedatangan gula tebu.

10- Ginseng (Panax ginseng)

Secara etimologi bermakna remedi terhadap semua kejahatan atau penyakit. Ia berasal dari kawasan pergunungan Asia, terutamanya Korea, Jepun dan Rusia Timur.

Ia digunakan sebagai ubat untuk melawan keletihan dan kelemahan, untuk mengurangkan kolesterol darah, adalah pencernaan dan merangsang sistem imun.

Ia juga digunakan sebagai afrodisiak, untuk memperkuat aktiviti seksual, semangat dan tumpuan, terhadap penuaan, insomnia, ketegangan saraf dan tekanan..

11- Valeriana (Pegawai rasmi Valeriana)

Ia berasal dari Eropah dan Asia di mana ia biasanya tumbuh di tempat lembap yang kaya dengan asap. Bau yang tidak menyenangkan itu menarik kucing dan tikus.

Ia adalah pokok anggur herba putih dengan krim yang sangat ringan. Ladang valerian atau tumbuhan kucing ditunjukkan untuk situasi sementara ketegangan saraf ringan dan kesukaran untuk tidur.

Dalam memampatkan boleh melegakan kekejangan otot, mempunyai banyak sifat tetapi dikenali sebagai penenang. Ia boleh merawat epilepsi, kebimbangan, keletihan, keletihan intelektual, insomnia dan migrain.

Rujukan

1. Ara, A. (1997) 100 pokok tumbuhan terpilih. Ed EDAF. Madrid.
2. Berry, S. (2002). Dapur 0 km. Ed. Rowan. Sepanyol.
3. Ciarlotti, F (2016). Ubat Ayurveda. Jilid II. Ed Baca. Buenos Aires, Argentina.
4. Duke, J. (1997). Farmasi semulajadi. Ed. Rodale. Amerika Syarikat.
5. Leon J. (1987). Botani tanaman tropika. Koleksi buku dan bahan pendidikan / IICA. Costa Rica.
6. Mañeru, M. (2014). Orchard di rumah. Ed. Libsa. Sepanyol.
7. Montaldo, A. (1972) Penanaman akar tropika dan umbi. Ed IICA, Peru.
8. Salazar, M. Peralta, R. dan Pastor, J. (2009). Perjanjian psychopharmacology. Ed. Ed. Panamericana Medica ke-2. Madrid, Sepanyol.
9. Sánchez, M. (2013) Bazaar spesies. Ed. Palibrio. Amerika Syarikat.
10. Segura, S. dan Torres, J. (2009) Sejarah tumbuh-tumbuhan di dunia kuno. Universiti Duesto. Madrid, Sepanyol.
11. Yeager, S. (2001) Panduan perubatan untuk ubat-ubatan makanan. Ed. Rodale. Amerika Syarikat.