Perbezaan yang paling penting antara pemakanan dan makanan

Terdapat asas perbezaan antara pemakanan dan makanan. Banyak kali mereka adalah istilah yang ditukar di kalangan mereka, tetapi mereka merujuk kepada topik yang sangat berbeza.

Di satu pihak, nutrisi menentukan hubungan antara kesihatan dan makanan, menjadi proses biologi di mana tubuh mengasimilasi makanan dan cecair yang diperlukan untuk fungsi yang mencukupi.

Sebaliknya, makanan terdiri daripada pilihan yang setiap orang membuat makanan mereka, yang menentukan kebiasaan makan mereka dan gaya hidup mereka.

Sekarang kita akan mengkaji secara terperinci setiap konsep ini untuk memahami skop mereka dan bagaimana ia berkaitan dengan satu sama lain.

Perbezaan utama antara pemakanan dan makanan

Salah satu perbezaan asas antara makanan dan pemakanan adalah keseimbangan dan keseimbangan yang tepat antara:

Penggunaan air

Untuk badan yang terhidrasi dengan betul, penggunaan cecair mestilah berasaskan jumlah air tulen yang ditelan setiap hari. Tiada bahan tambahan, tiada gula atau apa-apa jenis rasa yang mengubah keadaan semula jadi.

Proporsi

Keperluan kalori seseorang atau orang lain berbeza-beza mengikut aktiviti fizikal mereka, jadi jika seseorang lebih aktif, dia memerlukan lebih sedikit kalori daripada orang yang aktif secara fizikal..

Untuk pemakanan adalah penting bahawa terdapat protein, vitamin dan mineral dalam makanan. Terutama protein, kerana semua proses biologi bergantung kepada penyertaan mereka.

Serat dalam diet

Bagi pemakanan, penting untuk memasukkan makanan sayur-sayuran seperti buah-buahan, bijirin, kacang-kacangan dan sayur-sayuran dalam diet, kerana serat ini membantu usus besar untuk melakukan fungsi yang lebih baik, yang membolehkan pencernaan yang lebih baik dan keadaan umum optimum organisma.

Definisi pemakanan

Pemakanan adalah sains yang menafsirkan interaksi nutrien dan bahan-bahan lain dalam makanan, berhubung dengan pertumbuhan, pembiakan, penyelenggaraan, kesihatan dan penyakit organisma.

Di dalam pemakanan adalah pengambilan makanan, penyerapannya, asimilasi, proses-proses biosintesis, katabolisme dan ekskresi.

Di dalam kawasan yang dilindungi oleh pemakanan adalah diet organisma, yang terdiri daripada apa yang dikonsumsi dan ditentukan oleh ketersediaan makanan, pemprosesannya dan kesesuaian makanan.

Diet yang sihat, yang menyumbang untuk mengekalkan fungsi yang baik dari organisma dan proses dalamannya, harus termasuk persediaan makanan dan kaedah penyimpanan yang dapat memelihara nutrien oksidasi, panas atau penapaian, mengurangkan risiko keracunan makanan.

Beberapa data sejarah

Sejak permulaan kemanusiaan, terdapat kebimbangan terhadap kualiti pemakanan. Rekod pertama adalah 2,500 tahun sebelum Kristus di atas tablet dari Babylon. Beribu-ribu tahun kemudian, tanda-tanda lain memberi makan pada papirus didapati, amaran kekurangan vitamin C.

Mungkin, nutrisi sebagai kajian serius bermula pada abad keenam di China purba, dengan perkembangan konsep-konsep lain seperti qi (tenaga penting dalam organisma) dan klasifikasi makanan mengikut keadaan mereka: panas, sejuk, pahit, manis, berasid.

Dengan cara ini, doktor-doktor Cina menyimpulkan bahawa jika penyakit menyebabkan kekurangan beberapa unsur, ia boleh dirawat dengan makanan seolah-olah ia hanya satu lagi ubat..

Dokumen tentang pemakanan di zaman purba Yunani dan Rom juga diketahui. Kerana itu, pentingnya makanan yang berkaitan dengan bahagian dalam tubuh dan apa yang tersisa sudah disebutkan, kerana ketidakseimbangan yang terkenal boleh mengakibatkan penyakit seperti obesiti atau cachexia..

Terdapat juga rujukan pemakanan dalam Alkitab, khususnya dalam Kitab Daniel, di mana pilihan makanan Yahudi disebut, dengan semua batasannya.

Sebaliknya, sekitar 475 SM, Anaxagoras menjelaskan bahawa makanan diserap oleh tubuh manusia, mengandungi sebatian tertentu yang bermanfaat, mungkin merujuk kepada nutrien.

Seawal 400 SM, Hippocrates bimbang tentang obesiti, yang menjadi sangat biasa di Eropah selatan. Pada masa itu ketika Hippocrates mengatakan frasa terkenalnya "Biarkan makanan menjadi obat dan makanan obatmu".

Sumbangan lain dari doktor Yunani, yang dikenali sebagai "bapa kedokteran", adalah untuk mengesyorkan kesederhanaan dan menetapkan latihan itu.

Selama bertahun-tahun dan sehingga ketibaan ke masa sekarang, maklumat tentang pemakanan telah menjadi lebih tepat.

Pengukuran seperti pengambilan kalori kini termasuk, nutrien dianggap dalam makanan dan kandungan mineral dan vitamin, antara lain. Ia juga mengiktiraf kuasa pemakanan untuk meningkatkan atau membalikkan kesan sebarang penyakit.

Beberapa kemajuan penting adalah penemuan nutrien utama seperti vitamin A, vitamin B dan vitamin C. Selanjutnya, vitamin E dan kehadiran mineral dalam makanan ditemui, seperti kesan tembaga yang diperlukan untuk penyerapan zat besi..

Dalam dekad 30-an, kewujudan asid amino penting telah ditemui, protein yang tidak dapat disintesis oleh organisma sendiri.

Semasa perubatan berjalan, prestasi sekolah dan kerja telah dikaitkan dengan pengambilan makanan, serta hubungan antara tingkah laku ganas dan pemakanan yang kurang baik..

Salah satu laporan terakhir yang dibentangkan pada 2005 menentukan bahawa obesiti dikaitkan dengan pemakanan yang buruk bersama dengan kehadiran adenovirus.  

Di samping mempertimbangkan komposisi kimia makanan, pemakanan berkaitan dengan diet yang mencukupi untuk mengekalkan keseimbangan antara kesihatan, kesejahteraan dan berat badan yang seimbang.

Itulah sebabnya ia mempunyai piramid makanan di mana keperluan nutrisi rakyat ditunjukkan.

Sentiasa, terdapat pencarian diet yang betul yang boleh memenuhi keperluan kesihatan asas ini.

Terdapat nutrisi bukan sahaja manusia, tetapi juga tumbuhan dan haiwan. Bergantung kepada spesies, setiap organisma mempunyai keperluan yang berbeza.

Takrif kuasa

Makanan merujuk kepada tindakan makan, memilih makanan untuk rasa dan pilihan mereka dan membentuk diet berdasarkan pilihan yang berbeza.

Semua orang mempunyai diet yang berbeza dan gaya hidup ini boleh membawa kepada kekurangan zat makanan atau nutrisi yang tidak mencukupi.

Manusia melalui faktor kognitif mereka yang maju, belajar merasa lapar dan ingin memberi makan kepada kita pada waktu yang sesuai. Malah faktor luaran, seperti tekanan kerja, boleh mempengaruhi fisiologi begitu banyak sehingga mereka mengubah suai tingkah laku makan.

Dengan cara ini, pemakanan manusia tidak begitu berkaitan dengan tanda-tanda metabolik kelaparan dan kenyang, melainkan faktor luar budaya dan sosial.

Ia juga dianggap sebagai komponen etika dalam kes pesakit yang tidak dapat memberi makanan sendiri, dari bayi kepada penyakit yang teruk.

Terdapat pelbagai jenis makanan berhubung dengan keadaan di mana ia ditadbir. Sebagai contoh, dalam kes pesakit sujud, makanan melalui tiub nasogastrik, tiub gastrik atau pemberian intravena dengan serum glukosa, antara lain, dilakukan. Ini dikenali sebagai sokongan pemakanan atau makanan buatan.  

Dalam kes ini, pemakanan dan penghidratan adalah amalan etika untuk mengelakkan kematian pesakit akibat anoreksia atau dehidrasi. Rawatan ini ditakrifkan oleh pasukan perubatan, ahli keluarga dan pesakit yang sama jika mungkin.

Makan juga merujuk kepada perbuatan memberi makanan kepada pesakit yang boleh menerimanya secara semulajadi, tanpa mengantarkan probe atau alat perubatan. Ini adalah kerja sosial dan budaya yang kompleks dengan lebih banyak makna daripada hanya prosedur perubatan.

Akhirnya, dapat disimpulkan bahawa makanan - perbuatan makan makanan - merupakan salah satu langkah dalam kerja pemakanan yang penting.

Penyakit yang berkaitan dengan pemakanan dan makanan

Ada penyakit yang berkaitan dengan konsep pemakanan dan nutrisi. Mereka mempunyai asal-usul dan ciri-ciri yang berbeza, walaupun mereka boleh dikaitkan pada suatu masa.

Penyakit yang berkaitan dengan pemakanan

• Ketidakseimbangan nutrien. Ia menjana kerosakan dalam beberapa proses organisma, menghasilkan ketidakseimbangan yang mempengaruhi organ-organ lain dan aktiviti-aktiviti lain terutamanya metabolik.
• Nutrisi yang buruk. Ia menjana sindrom seperti cachexia (malnutrisi yang melampau) dan marasmus, serta tenaga rendah, anemia, dan juga masalah jantung dan buah pinggang.
• Pemakanan berlebihan atau tidak seimbang. Ia boleh berubah menjadi sindrom metabolik yang menghasilkan obesiti, kolesterol tinggi, diabetes dan lain-lain penyakit kardiovaskular.
• Keadaan dari kelebihan atau kurang nutrien. Sebagai contoh, hyponatremia (kekurangan sodium dan kalium akibat kegagalan buah pinggang). Keadaan ini juga dianggap sebagai penyakit pemakanan.

Gangguan makan

Juga, dalam bidang makanan, adalah gangguan makan yang dipanggil. Ini biasanya berlaku kerana masalah psikologi tertentu bagi mereka yang terjejas, seperti kekurangan harga diri, imej diri yang lemah, perasaan mengatasi dan kecemasan dan kemurungan, antara lain. Antara yang paling biasa ialah:

• Bulimia. Orang binge makan makanan maka muntah untuk tidak mendapat lemak.
• Anorexia. Mereka yang terkena berhenti makan supaya tidak mendapat berat badan, mempunyai imej yang tersimpul sendiri.
• Makan pesta yang kompulsif. Ini tidak selalunya berkaitan dengan anoreksia atau bulimia sendiri.

Semua penyakit pemakanan, seperti gangguan makan, memerlukan bantuan profesional untuk mengembalikan keseimbangan dalam badan dan kesihatan dalam semua prosesnya.

Rujukan

1. Perbezaan antara makanan dan pemakanan. Dipulihkan dari hubpages.com.
2. Pemakanan Diperolehi daripada wikipedia.org.
3. Isu-isu Etika dan Perundangan dalam pemakanan dan penghidratan. Diperolehi daripada eatrightpro.org.
4. Memberi makan terhadap Pemakanan Buatan dan Penghidratan: Di Batas Intervensi Perubatan dan Interaksi Sosial. Diperolehi daripada muse.jhu.edu.
5. Sokongan pemakanan (makanan buatan) Recuperado de nhs.uk.
6. Tingkah laku makan manusia. Dipulihkan dari sciencedirect.com.
7. Gambaran keseluruhan dan statistik. Gangguan Makan. Diambil dari nationaleatingdisorders.org.