Manfaat Apple Cuka, Kontraindikasi dan Cara Mengambilnya



The cuka sari apel adalah hasil tindakan bakteria genus Acetobacter atas jus epal yang ditapai. Penyediaannya bermula dengan pengekstrakan jus epal, yang kemudiannya tertakluk kepada proses penapaian anaerob.

Pada peringkat ini, disebabkan adanya ragi, penukaran gula jus ke dalam etanol berlaku, dan sari dihasilkan. Dalam penapaian kedua, etanol, di hadapan bakteria oksigen dan asid-asetik, diubah menjadi asid asetik. Asid asetik dan asid malik memberikan cuka sari ape dengan ciri khasnya.

Sejak pertengahan kedua pertengahan abad kedua puluh telah merangsang penggunaan cuka sari ape dengan menuntut sifat-sifat yang sihat, walaupun penggunaannya sebagai ubat rakyat sejak berabad lamanya. Walau bagaimanapun, tiada tuntutan ini telah disokong oleh bukti saintifik yang mencukupi setakat ini.

Perlu diperhatikan bahawa dalam komposisi cuka sari apel terdapat unsur-unsur dengan minat yang terbukti dalam promosi kesihatan. Walau bagaimanapun, penggunaannya dalam bentuk perubatan mungkin menghadapi risiko, terutamanya jika diambil semasa kehamilan atau dimakan secara kronik.

Indeks

  • 1 Apa gunanya??
    • 1.1 Antimikrob semulajadi
    • 1.2 Alkali
    • 1.3 Mengurangkan kadar kolesterol dan trigliserida
    • 1.4 Coadjuvant dalam kehilangan berat badan
    • 1.5 Membantu mencerna protein
    • 1.6 Menambah penyerapan besi
    • 1.7 Membolehkan pemulihan cepat daripada keletihan
    • 1.8 Meningkatkan imuniti
    • 1.9 Kesan antihipertensi
    • 1.10 Mengimbangi gula darah
    • 1.11 Membantu mengurangkan refluks asid dan meningkatkan penghadaman
  • 2 Contraindications
  • 3 Bagaimana untuk mengambilnya?
  • 4 Rujukan

Apa itu??

Antimikrobial semulajadi

Peranan cuka dalam pemeliharaan makanan diketahui. Asid asetik yang terkandung dapat melindungi tubuh daripada ragi, bakteria dan virus. Ia juga melindungi daripada patogen seperti E.coli.

VDM mempunyai kapasiti antikulat terhadap Candida albicans; Ragi ini adalah penghuni normal saluran usus. Antara fungsinya adalah untuk menyekat karbohidrat yang tinggal yang kurang diserap dan mengekalkan keseimbangan pH darah.

Walau bagaimanapun, candidiasis berlaku apabila sistem imun menderita kemurungan dan terdapat ketidakseimbangan dalam flora usus, yang menjana pertumbuhan yang lebih tinggi daripada ragi.

Ketidakseimbangan ini ditunjukkan oleh perasaan kasih sayang dalam kesejahteraan fizikal, mental dan emosi, seperti intoleransi makanan, keletihan, kekeliruan mental dan jangkitan kulat.

Alkali

Ia telah menunjukkan bahawa cuka sari cuka yang mentah dan tidak dipasteurisasi alkali kerana ia mengandungi mineral dengan ciri ini, seperti kalium.

Ia menawarkan kesan perlindungan terhadap pengoksidaan dan kerosakan sel, yang boleh menyebabkan peningkatan keasidan.

Kurangkan kadar kolesterol dan trigliserida

Dalam kajian haiwan, mereka yang makan makanan ditambah dengan cuka sari apel mengalami penurunan dalam trigliserida dan tahap kolesterol VLDL.

VLDL adalah singkatan dalam bahasa Inggeris yang sesuai dengan lipoprotein kepadatan yang sangat rendah, yang menggalakkan pengumpulan kolesterol di dinding arteri.

Pembangkang dalam kehilangan berat badan

Cuka cider epal bukanlah ramuan ajaib untuk menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi keupayaan asid asetik untuk selera makan kenyang telah dikaji.

Oleh itu, ia membantu mengurangkan jumlah kalori yang ditelan, yang mempromosikan penurunan berat badan yang perlahan dan berterusan.

Ia juga boleh membantu mengatasi keinginan untuk gula-gula dan makanan olahan lain yang boleh menyebabkan peningkatan berat badan. Pengambilan kalori adalah praktikal sifar, ia hanya mengandungi kira-kira tiga kalori setiap sudu, nilai yang dianggap sangat rendah.

Membantu mencerna protein

Asid asetik menyumbang kepada hidrolisis protein dan penguraiannya menjadi asid amino. Ini membolehkan mendapatkan lebih banyak manfaat protein yang ditelan.

Sebaliknya, dengan meningkatkan pencernaan meningkatkan penyerapan nutrien dan penghapusan toksin, yang juga mempengaruhi salah satu punca yang menyebabkan penampilan jerawat.

Meningkatkan penyerapan zat besi

Asid asetik, malik dan ascorbic yang terdapat dalam cuka sari apel meningkatkan penyerapan besi bukan heme; iaitu, yang terdapat dalam makanan dari tumbuhan asal.

Apabila menghiasi sayuran berwarna hijau gelap, sayur-sayuran berdaun besi dengan cuka sari apel, penyerapan nutrien ini dapat ditingkatkan.

Membolehkan pemulihan cepat daripada keletihan

Salah satu sebab mengapa cuka epal cider secara semulajadi meningkatkan tahap tenaga adalah kerana ia membantu penyerapan zat besi, seperti yang disebutkan di atas.

Besi adalah perlu untuk membantu mengangkut oksigen antara sel, yang menyokong pengeluaran tenaga.

Orang yang mengalami kekurangan zat besi mengalami keletihan yang berterusan. Oleh itu, masuk akal bahawa meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk menyerap besi dapat mengurangkan keletihan dan mempromosikan sensasi tubuh tenaga.

Meningkatkan imuniti

Ia telah dicadangkan bahawa ia mempunyai kesan perlindungan antiviral dan menawarkan manfaat yang besar kepada sistem imun apabila diambil setiap hari. Dengan cara ini, ia boleh membantu mengurangkan tindak balas imun badan dan reaksi kepada alergen.

Kesan antihipertensi

Cuka cider epal boleh membantu mengurangkan tekanan darah tinggi kerana ia menyebabkan penurunan tahap natrium darah.

Potassium bersama-sama dengan natrium mengekalkan tahap tekanan darah, tetapi jika diet yang tinggi dalam garam biasa, ketidakseimbangan timbul: tahap natrium dalam peningkatan badan dan tahap tekanan darah juga meningkat..

Cuka cider epal menambah tambahan kalium kepada diet, membantu mengimbangi natrium dalam darah dan mengurangkan tekanan darah tinggi.

Mengimbangi gula darah

Cuka cider epal mengurangkan kelajuan pencernaan kanji, mengurangkan tindak balas insulin badan selepas makan. Ia juga menangguhkan kadar pengosongan gastrik, yang juga mengurangkan tindak balas pengeluaran insulin.

Membantu mengurangkan refluks asid dan meningkatkan penghadaman

PH cuka cider epal adalah sama dengan asid perut (cuka epal cuka ialah 3,075 dan asid perut adalah antara 1.5 dan 3.5), dan ini menyumbang kepada pencernaan makanan yang betul.

Refluks asid juga boleh menjadi tanda bahawa tubuh tidak mempunyai asid perut yang mencukupi untuk mencerna makanan dengan betul. Dengan meningkatkan asid yang diperlukan untuk proses pencernaan, gejala refluks asid dan refluks asid dikurangkan.

Cuka cider epal juga boleh membantu mencegah gas dan sensasi pembengkakan abdomen.

Contraindications

Walaupun cuka adalah pencairan asid yang lemah (asid asetik dalam air), pengambilannya memberikan risiko kecederaan yang mungkin kepada tisu lembut mulut, tekak, perut dan ginjal. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk menggunakannya diencerkan.

Penggunaannya dalam rawatan topikal harus berhati-hati. Asid asetik dalam cuka epal cider boleh melemahkan enamel gigi dan menyebabkan kerosakan gigi.

Cuka cider epal juga boleh berinteraksi dengan beberapa ubat-ubatan, seperti insulin dan diuretik tertentu, jadi bijak untuk berunding dengan ahli farmasi atau doktor sebelum mengambilnya secara sistematik.

Bagaimana untuk mengambilnya?

Cara konvensional untuk memasukkannya ke dalam diet adalah sebagai perasa dalam perban salad, atau membuat mayonis di rumah. 

Satu lagi kemungkinan adalah untuk mencairkan air. Adalah lebih baik untuk memulakan dengan dos yang kecil dan elakkan mengambil jumlah yang besar. Dos biasa antara 1 hingga 2 sudu teh (5-10 ml) hingga 1-2 sudu makan (15-30 ml) sehari, bercampur dengan segelas air besar. 

Pengambilan lisan minuman mengandungi 750 mg asid asetik setiap hari dengan ketara mengurangkan tekanan darah pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi normal dan pesakit hipertensi ringan.

Untuk membantu mengurangkan berat badan, anda boleh mengambil 2 sudu cuka sari apel dalam segelas air sebelum setiap hidangan.

Pencernaan protein meningkat dengan mengambil cuka sari ape juga pada masa itu, tetapi dos yang diperlukan untuk kesan ini mungkin sedikit kurang daripada yang digunakan untuk menurunkan berat badan.

Sekiranya anda ingin meningkatkan penyerapan zat besi, disarankan untuk mengambil 2 sudu cuka sari apel dalam segelas air tiga kali sehari. Di samping itu, mudah untuk menambahkannya kepada makanan yang mengandungi sumber zat besi, seperti kacang, lentil atau bayam.

Rujukan

  1. Cuka cider epal (2018). Diperoleh pada 3 Mei 2018, di Wikipedia
  2. Bell B. (2017). Apakah Perbezaan Antara Cuka Cuka & Apple Cider Cuka? Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Manfaat Cuka Apple Cider & Dos. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  4. Budak N. H., Kumbul Doguc D., C. M. Savas, A. C. Seydim, Kok Tas T., Ciris M.I., Guzel-Seydim Z. B. Kesan Apple cuka Cider Dihasilkan Dengan Teknik yang berbeza pada darah Lipid berkolesterol-Fed tinggi Rats-. Jurnal kimia pertanian dan makanan. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Faedah Minum Air dengan Cuka Cider Apple. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Apakah Perbezaan Antara Cuka Cuka & Cider Apple Cider?. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  7. Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. dan Abdallah, A. Apple Cider Vinegar melemah Tekanan oksidatif dan Mengurangkan Risiko Obesiti di High-Fat-Fed Rats Male Wistar . Jurnal Makanan Perubatan. 2017 Ogos; 21 (1), ms.70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., Koyama, M. dan Akano, H. fenolik Compounds Bertanggungjawab ke atas Superoxide Dismutase Aktiviti dalam tinggi seperti Brix Apple Vinegar. Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan. 2010 Ogos; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán P, Á. dan Neira E, A. Pengambilan epal membantu mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanser: sejarah epidemiologi dan mekanisme tindakan. Chile Journal of Nutrition. 2010 Jun; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Penggunaan Apple Cider Cuka untuk Pesakit Diabetik. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Kesan Sampingan Terlalu Cuka Cider Apple. Diperoleh pada 4 Mei 2018, di healthline.com
  12. Top 12 Faedah Kesihatan Apple Cider Vinegar yang Anda Perlu Tahu (Disokong oleh Sains) (S.F.). Pulih 3 Mei 2018 yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C., Mat Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Varieties, pengeluaran, komposisi dan kesihatan manfaat cuka: Ulasan A. Kimia Makanan (2016).