Yaca Apa Ia Berfungsi, Hartanah, Kesan Sampingan



The yaca (Artocarpus heterophyllus), Juga dikenali sebagai pokok nangka, jack, jak, jacktree, fenne atau nangka, ia adalah sejenis pokok keluarga Moraceae, yang berasal dari barat daya India dan mungkin timur Semenanjung Malaysia. Kini ditanam di Antilles dan Amerika.

Buahnya, tanpa mengira tahap kematangannya, lazimnya digunakan dalam masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara. Ia adalah buah yang sangat eksotik, baik untuk tekstur dan warna kulit. Apabila buah masih belum dibuka, ia mengeluarkan aroma nanas, pisang, mangga, oren, tembikai dan betik.

Benih yaca juga mempunyai penggunaan kuliner, kaya dengan karbohidrat, lipid dan protein. Mereka mengandungi banyak mineral, lignans, isoflavon, saponin dan fitonutrien.

Apabila benih dibakar, ia digunakan sebagai alternatif kepada aroma coklat. Kayu pokok digunakan untuk membuat alat muzik dan juga untuk membuat perabot.

Indeks

  • 1 Apa gunanya??
  • 2 Ciri pemakanan
  • 3 Kesan sampingan
  • 4 Bagaimana untuk mempersiapkannya?
    • 4.1 Antiasthmatic
    • 4.2 Konjungtivitis
    • 4.3 Diabetes
    • 4.4 Cirit-birit
    • 4.5 Ketuat
  • 5 Rujukan

Apa itu??

- Nangka dikenali dalam perubatan tradisional sebagai antiasthmatic, antidiarrheal, anthelmintic, dalam rawatan konjunktivitis dan otitis, dan membuang ketuat.

- Cepat menyediakan tenaga kerana kehadiran gula mudah dalam komposisinya.

- Ia membantu mencegah penyakit degeneratif kerana kandungan vitamin A dan C. Sebagai tambahan kepada nutrien, ia mengandungi fitokimia. Ini bertindak sebagai antioksidan yang membolehkan tubuh menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan penuaan sel pramatang.

- Komposisi seratnya menyumbang kepada transit usus dan, oleh karenanya, dapat mencegah kanser sembelit dan kolorektal. Dengan meningkatkan pergerakan usus, ia juga menggalakkan penyerapan nutrien yang lebih baik.

- Kandungan vitamin A yang tinggi membantu mengekalkan dan meningkatkan penglihatan. Vitamin ini juga menghalang kebutaan malam. Ia memihak kepada penyelenggaraan kulit yang muda dan teguh.

- Jaca boleh mempromosikan pengeluaran kolagen kerana kandungan vitamin C. Collagen adalah protein asas untuk struktur kulit. Gabungan vitamin C dan protein dalam nangka sangat baik untuk melegakan luka kulit.

- Vitamin C di jacan dapat merangsang sistem imun dan meningkatkan fungsi sel darah putih untuk meningkatkan pertahanan semula jadi tubuh terhadap jangkitan. Sistem imun yang kuat adalah pencegahan terbaik terhadap serangan virus, bakteria dan kulat.

- Kehadiran kalium membuat makanan yang sangat baik untuk menstabilkan tekanan darah. Penggunaannya sangat membantu orang yang menghadapi tekanan darah tinggi.

- Kalsium yaca membantu menguatkan tulang dan mencegah patah tulang. Ia disyorkan terutama untuk wanita tua dan wanita menopaus.

- Buah nangka mengandungi besi, yang dapat mencegah anemia. Anemia sel darah merah adalah punca kelemahan dan keletihan. Besi adalah penyusun sel darah merah dan memastikan oksigen diangkut ke semua sel badan.

- Nangka menggalakkan penyelenggaraan fungsi jantung yang normal. Ini adalah mungkin bagi kandungan kalium dan vitamin B6 yang melindungi hati dengan mengawal tahap homocysteine.

- Dengan benih yaca satu boleh membuat tepung bebas gluten, ketika mereka membuatnya di selatan India. Tepung benih Yaca disyorkan untuk pesakit celiac.

- Tahap gula darah yang tinggi boleh disebabkan oleh kekurangan mangan. Buah nangka menyediakan nutrien ini dan, oleh itu, membantu mengawal paras gula darah.

Sifat pemakanan

Buah yaca tumbuh di batang pokok, seperti koko. Buah-buahan pokok roti (Artocarpus altilis) sangat serupa tetapi tumbuh di cawangan. Jangan mengelirukan kedua-dua buah buah, walaupun mereka tergolong dalam keluarga yang sama.

Benih yaca mewakili 42% buahnya. Ia terdiri daripada kacang yang boleh dimakan (80%) dan baki 20% adalah cengkerang berkayu.

100 gram buah yang boleh dimakan memberikan 95 Kcal, 1.72 gram protein, 0.64 gram lipid dan 23.25 gram karbohidrat.

Seperti dalam semua buah-buahan segar, komponen utamanya adalah air: 73.46 gram peratus. Fraksi lipid terdiri daripada 0.195 g asid lemak tepu, 0.155 gram asid lemak tak jenuh tunggal dan 0.094 gram polyunsaturates. Buah nangka tidak mengandungi kolesterol.

Antara karbohidrat, jumlah gula mewakili 19,08 seratus gram dan serat makanan 1.5 gram. kandungan mineral adalah 24 mg kalsium, 0.23 mg besi, 29 mg magnesium, 21 mg fosforus, 448 mg kalium, natrium dan 2 mg 0.13 mg zink.

Vitamin, 100 gram bahagian yang boleh dimakan buah-buahan segar menyediakan 13.7 mg asid askorbik (vitamin C), thiamine 0,105 mg, 0.055 mg riboflavin, 0.920 mg niasin, 0,329 mg vitamin B6, 0.34 mg vitamin E, 24 μg folat dan 110 unit antarabangsa (IU) vitamin A.

Kesan sampingan

Yaca boleh menyebabkan reaksi alahan pada orang yang sensitif. Walaupun ia membantu mengawal gula darah, ia harus digunakan dengan berhati-hati dalam kes-kes tertentu. Sebagai contoh, jika ia dikonsumsi secara berlebihan ia boleh meningkatkan tahap gula pada pesakit diabetes.

Ia tidak boleh digunakan oleh orang-orang di bawah ubat dengan antikoagulan oral, atau tidak lama selepas menerima pemindahan tisu. Telah dilaporkan bahawa penggunaannya dapat menurunkan libido.

Bagaimana untuk mempersiapkannya?

Sebagai makanan ia boleh digunakan hijau atau masak, segar atau dalam persiapan manis atau asin. Ia adalah penggunaan biasa di banyak kawasan tropika; roti serantau, ais krim dan kesesakan dibuat. Dengan shell anda boleh membuat tepache (minuman Mexico yang ditapai).

Ia digunakan sebagai teman makan utama dan boleh menggantikan beras, sayur-sayuran, pisang dan lain-lain. Yaca dimasak panggang, dibakar, digoreng atau direbus. Persediaan yaca untuk tujuan terapi menggunakan kebanyakan daun.

Antiasthmatic

Sebagai antiasthmatic dan untuk merawat tekanan darah tinggi, infusi dibuat dengan daun pokok dan cawan diminum setiap hari.

Konjungtivitis

Untuk konjunktivitis, rebusan dilakukan dengan daun dan dua tetesan digunakan pada setiap mata selama tiga hari.

Diabetes

Orang yang menghidap diabetes boleh mengambil infusi daun beberapa kali sehari.

Cirit-birit

Untuk merawat cirit-birit resin yang diperolehi dari pangkal batang yang dicairkan dalam satu sudu air dengan garam digunakan.

Ketuat

Produk maceration akar digunakan secara tempatan untuk ketuat.

Rujukan

  1. Akinmutini A.H. Nilai nutrif benih buah mentah dan diprosesArtocarpus heterophyllus): Analisis kimia. Jurnal Pertanian. 2006; 1 (4) 266-271
  2. Faedah kesihatan jackfruits (s.f.) Diperoleh pada 9 Mei 2018, di drhealthbenefits.com
  3. Herrera Canto E. E. The yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Buah yang sangat unik dan kegunaan tradisionalnya (2015). Pusat Penyelidikan Ilmiah Yucatan. Diperoleh pada 10 Mei 2018 daripada cicy.mx
  4. Buah Nangka (2018). Diperoleh pada 9 Mei 2018, di Wikipedia.
  5. Buah nangka mentah (2018). Diperoleh pada 9 Mei 2018, di ndb.nal.usda.gov
  6. Nangka (s.f.) Diambil pada 9 Mei 2018, di webmd.com
  7. Sembilan buah biji eksotik yang berkhasiat bernilai Perjalanan (s.f.). Diperoleh pada 10 Mei 2018 dari healthline.com
  8. Ocloo F.C.K., Negara D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Ciri fiziko-kimia, fungsian dan penampal tepung yang dihasilkan dari Jackfruits (Artocarpus heterophyllus) benih. Pertanian dan Biologi Jurnal Amerika Utara. 2010; 1 (5), 903-908.
  9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Beberapa Sifat Fizikokimia dari Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam) Tepung Benih dan Kanji. ScienceAsia 2002; 28, 37-41
  10. 25 Faedah dan Kegunaan Menakjubkan. (2014). Diperoleh pada 9 Mei 2018, di healthbeckon.com Yaca (s.f.) Diperoleh pada 9 Mei 2018, di tlahui.com
  11. Zong-Ping Z., X. Yang, Q. Chuan, Shuang Z., G. Xiaohong, Yingying L., X. Guobin, Mingfu W., C. Jie Antiproliferative Aktiviti Pencirian Juzuk dari nangka. Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan. 2014.