Makanan Prehispanic Mexico Aridoamerica dan Mesoamerica



The makanan prehispanic Mexico Mereka adalah serupa untuk kebanyakan penduduk pribumi di rantau ini dan, dalam banyak kes, digunakan untuk ibadat agama. Walau bagaimanapun, makanan itu berkait rapat dengan ketersediaan sumber-sumber yang setiap tamadun ada di kawasan tempat ia hidup.

Tamadun Mesoamerika mempunyai akses ke makanan yang lebih baik berkat pelbagai spesimen yang terdapat di dalam hutan, tasik dan sungai. Tamadun Arid-Amerika, nomad secara semula jadi, menggunakan sumber yang disediakan oleh padang pasir dan kawasan gersang di mana mereka tinggal.

Sesetengah jenis makanan lazim di seluruh benua Amerika kerana kelimpahannya dan semua peradaban memakannya, tetapi yang lain berkembang di sesetengah wilayah khususnya; ini bermakna bahawa mereka hanya dimasukkan dalam menu beberapa tamadun.

Indeks

  • 1 Di Aridoamérica
    • 1.1 Aksesori
  • 2 Di Mesoamerica
    • 2.1 Bijirin
    • 2.2 Buah-buahan dan sayur-sayuran
    • 2.3 Daging dan ikan
  • 3 Rujukan

Di Aridoamérica

Suku-bangsa Arab yang kering dengan berasaskan pertanian mereka dan memburu. Pilihan mereka sedikit lebih terhad daripada orang-orang suku yang mempunyai akses ke hutan atau memburu air; Walau bagaimanapun, mereka mempunyai diet yang agak rumit.

Seperti suku Mesoamerika, makanan utama mereka adalah jagung. Kemudahan yang ditanam dan banyaknya di seluruh wilayah Mexico menjadikannya makanan yang sangat diperlukan untuk suku-suku yang mendiami kawasan ini.

Beberapa puak yang bukan nomad harus menanam tanaman mereka dengan kerap, kerana zon gersang-Amerika menyampaikan sedikit hujan sepanjang tahun. Tanpa pengairan manusia, mustahil untuk menanam makanan.

Suku-suku di rantau ini mempunyai akses kepada jenis haiwan lain yang diberikan lokasi geografi mereka: mereka memburu beruang dan rusa. Di dalam sungai dan tasik yang berdekatan, suku-suku ini bergantung kepada memancing untuk memberi makan kepada mereka: penggunaan ikan, dan juga memburu itik, adalah sebahagian daripada diet untuk suku-bangsa Arid-Amerika.

Aksesori

Apa yang mereka makan digunakan untuk ditemani oleh semua jenis suplemen semula jadi untuk memperkayakan diet orang asli. Acorns, herba dan akar tumbuh-tumbuhan dengan sifat-sifat pemakanan mencipta keseimbangan pemakanan yang sesuai untuk suku-suku iklim gersang.

Di samping itu, penduduk asli digunakan untuk mengisar acorns untuk menghasilkan tepung terigu. Berdasarkan ini, mereka dapat menyediakan roti, dengan mana mereka mengiringi makanan mereka.

Wanita dari suku itu bertanggungjawab mengumpul buah dan tumbuhan liar seperti kaktus. Mereka juga mengumpul benih kecil dengan nilai pemakanan yang tinggi yang mereka gunakan dalam makanan untuk menambah diet mereka..

Salah satu sebab utama mengapa penduduk asli rantau ini mengumpul kaktus adalah kerana buahnya. Saguaro dimakan secara meluas di rantau ini, memandangkan terdapatnya kaktus yang tinggi yang tumbuh di Aridoamérica.

Di Mesoamerica

Pemakanan suku-suku Mesoamerika jauh lebih kaya dan lebih luas daripada rakan-rakan Amerika yang kering. Kayu hutan tidak hanya menyediakan pelbagai jenis haiwan untuk memburu, tetapi juga banyak lagi buah-buahan, akar dan tumbuh-tumbuhan yang mempunyai nilai pemakanan yang memperkayakan diet orang asli.

Penjelajah Sepanyol pertama yang datang ke rantau ini dapat melihat pelbagai jenis hidangan yang disediakan untuk kaisar-kaisar, terutamanya Empayar Aztec yang hebat. Hidangan juga mempunyai warna yang unik untuk masa itu, yang dicapai secara semulajadi dengan menggunakan pewarna seperti onoto.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa, walaupun hidangan yang disediakannya mempunyai tahap kerumitan tertentu, diet penduduk pribumi terhad kepada sumber-sumber yang terdapat di rantau ini. Tiada pertukaran barangan yang kompleks: amalan ini mula dilaksanakan selepas tempoh penjajah.

Bijirin

Kebanyakan budaya di seluruh dunia menggunakan makanan utama dalam semua makanan mereka. Bagi orang asli Mesoamerika, makanan ini adalah bijirin, terutamanya bijirin bijirin, seperti jagung. Sebenarnya, jagung mempunyai tahap penting bahawa ia digunakan sebagai penghormatan kepada para dewa.

Jagung telah disediakan dalam beberapa cara, tetapi terutamanya bertukar menjadi doh dan kemudian menyediakan jenis makanan lain, disertai dengan beberapa bahan. Di samping itu, mereka bekerja dengan jagung dalam proses yang menjadikannya mudah digali dan juga menjadikannya makanan yang lebih berkhasiat.

Mereka menggunakannya sebagai pepejal (dalam bentuk roti) atau bahkan cair, sebagai minuman. Jagung adalah makanan utama peradaban Mesoamerika dan hadir dalam hampir semua makanan mereka.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Sayur-sayuran dan buah-buahan melengkapi diet berasaskan jagung yang ada pada orang-orang asli. Penggunaan labu adalah sangat biasa, seperti penggunaan herba sayur-sayuran untuk mengurangkan masalah perut.

Orang asli digunakan untuk membuat stew dan menemani mereka dengan bijirin tanah. Gabungan makanan bergantung pada masa tahun ini, kerana ketersediaan tanaman bervariasi mengikut kalendar.

Penggunaan sayur-sayuran agak luas di budaya Mesoamerika. Diet mereka juga termasuk tomato, sayur-sayuran, ubi jalar dan jicamas, antara makanan lain.

Daging dan ikan

Penggunaan daging merah tidak luas di Mesoamerica; ini disebabkan terutamanya oleh kekurangan haiwan besar di rantau ini. Walau bagaimanapun, peradaban ini memakan haiwan peliharaan seperti ayam belanda, itik dan anjing.

Biasanya mereka hanya memakan haiwan ini dalam jamuan istimewa, ketika mereka menumbuk mereka sehingga mereka tidak dapat, dan kemudian membunuh mereka dan memakannya. Khususnya dalam budaya Maya, ayam belanda dianggap sebagai haiwan untuk perayaan.

Ikan tropika, lobster, manatees dan lain-lain jenis haiwan shell dianggap sebagai sumber penting nutrien. Penggunaannya adalah biasa di empayar Mayan dan Aztecs.

Rujukan

  1. Mexico dan Amerika Tengah, Precolumbian; Ensiklopedia Makanan dan Kebudayaan, 2003. Diambil dari encyclopedia.com
  2. Masakan Mexico Pra-Columbus: 300 Makanan Hari Untuk Pilih Dari, Mei, 8 Oktober 2013. Diambil dari inside-mexico.com
  3. Tabiat Makanan beberapa orang India Pra-Kolombia, E.O. Callen, 1965. Diambil dari jstor.org
  4. Masakan Pra-Columbian, Wikipedia en Español, 6 Februari 2018. Diambil dari wikipedia.org
  5. Pima Tribe, Indeks suku Indian India, (n.d.). Diambil dari warpaths2peacepipes.com