Kongsi:
Makanan Khas Antioquia 5 Hidangan Paling Biasa
The makanan khas Antioquia Ia adalah salah satu yang paling terkenal dari gastronomi Kolombia dengan hidangan seperti paisa tray, Sancocho dan kacang Antioquian, sup mondongo dan chorizo Antioquian.
Tradisi masakan, mempunyai ciri-ciri pelbagai bahan-bahan yang ia menggunakan dan bentuk penyediaan dan pembentangan hidangan, yang menikmati pengiktirafan kebangsaan dan antarabangsa dan merupakan sebahagian daripada identiti Colombia.
Asal masakan ini dari masakan Antioquia dikaitkan dengan proses perkembangan sejarah wilayah ini dari negara, dari zaman pra-Columbus, melalui zaman kolonial dan kemerdekaan sampai hari ini..
Anda mungkin juga berminat dengan hidangan Colombia yang paling popular.
Antioqueños Typical dishes
1- Baki paisa
Ia adalah masakan yang paling terkenal dari masakan Antioquia dan beberapa penulis menganggap hidangan kebangsaan Colombia.
Ia disediakan dalam beberapa cara dan disajikan dalam dulang, kerana saiznya yang besar, kerana ia membawa banyak bahan. Ia mempunyai kemiripan tertentu dengan fabada Asturian.
Versi yang paling tradisional hidangan terdiri daripada hidangan kacang dengan nasi, tanah atau daging lembu tepung, rinds daging babi, sosej, sosej darah, telur goreng, tomato merah dihiris, keping goreng pisang masak, avocado, roti jagung dan hogao (sos atau bumbu) untuk menemani.
2- Kacang Antioksidan
Hidangan tradisional disediakan dengan kacang Antioquia dan air mendidih cukup, yang lobak merah, seluruh pisang dan cracklings bacon sebagai ditambah. Ia berpengalaman dengan sos tomato, minyak bawang, lada, bawang putih dan garam.
Kemudian sofrito dicampur dengan kacang, maka daging tanah ditambah dan diaduk. Akhirnya, kiub sup daging ditambah untuk memberi anda lebih banyak keseronokan. Dengan semua bahan yang diperbuat, ia dimasak dengan api yang rendah dan disajikan.
3- Sancocho Antioquia
Hidangan ini juga dikenali sebagai sancocho paisa. Ia adalah satu lagi yang paling terkenal dan tradisional di rantau ini dan mengandungi sejumlah besar makanan.
Ia disediakan dalam periuk besar, di mana semua bahan dimasak dengan cukup air mendidih. Daging sapi dan daging babi ditambah dalam potongan, jagung cincang, pisang dan wortel, kentang, cilantro dan beberapa yang lain untuk merasakan sup tebal ini.
Sancocho paisa juga boleh disediakan dengan ayam atau ayam, bersama dengan daging sapi dan daging babi, yang dipanggil 'tiga daging'. Sesiapa sahaja yang bersedia dengan daging lembu, dipanggil rebus daging atau 'keseluruhan'.
4- Antioqueno tripe sup
Ia adalah sup tebal yang sangat berpengalaman dengan rasa yang sangat khas, kerana campuran bahan-bahan yang mempunyai hidangan popular ini.
Ia disediakan dengan perut lembu yang bersih dan dipotong menjadi kepingan kecil. Ia juga mempunyai daging babi yang dipotong menjadi kepingan kecil juga, dan chorizo.
Kadang-kadang daging lembu ditambah. Ia disertai dengan bumbu dan rempah bersama dengan kentang, wortel, beras, yucca, alpukat, bawang dan bawang putih, antara lain..
5- Chorizo Antioqueño
Hidangan ini, bersama-sama dengan sosej darah Antioquia, telah menyebar bukan sahaja di seluruh Colombia tetapi ke negara-negara Amerika Latin yang lain.
Adalah sosej yang dibuat dengan benda yg ada, daging babi dicincang halus, tanpa kulit daging, bawang, bawang putih, pasli atau daun ketumbar, kunyit, garam dan lada.
Semua bahan ini bercampur dan digunakan untuk mengisi keberanian babi.
Rujukan
- Makanan khas Antioquia. Diperoleh pada 13 November 2017 dari soloantioquia2009.blogspot.com
- Sancocho Antioqueño - Sancocho Paisa. Resipi makanan Colombia. Rundingan komitiecolombia.blogspot.com
- Kolar Colombia mycolombianrecipes.com
- Masakan antioquia, di luar dulang paisa. Dirunding oleh elcolombiano.com
- Resipi untuk menyediakan Mondongo Antioqueño. Rundingan solopaisas.com.co
- Kacang antioxia. Dirunding oleh cocinasemana.com
- Chorizo dari Antioquia. Dirujuk mengenai cocinapaisa.blogspot.com
- Sup tipu antioqueño. comidadecolombia.blogspot.com