Kongsi:
Durango Makanan Biasa 10 Masakan Paling Popular
The makanan khas Durango Ia umumnya mempunyai beberapa ciri yang termasuk daging segar dari ladang di kawasan itu, tradisi lama produk kalengan, dan produk tenusu dari barat laut Durango..
Negara Mexico ini mempunyai banyak gunung, sungai, hutan pain, tasik, dan kawasan padang pasir yang menjadikan kawasan ini dikenali sebagai 'El Viejo Oeste Mexicano'.
Makanan tradisional Durango adalah gabungan sejarahnya; Jejak penduduk Chimimeca kuno masih boleh diperhatikan dalam hidangan mereka. Kecenderungan untuk memasukkan daging permainan pada menu dan daging ayam panggang adalah dua unsur warisan mereka.
Di Durango anda boleh menemui makanan khas serantau dari makanan yang dipelihara atau pasta buah (makan). Di sini, ramai di antara ini ates mereka secara tradisional dibuat dan tanpa penyejukan; prosesnya sama dengan cara lama buah pengeringan.
Negeri ini juga dikenali dengan keju, daging dan sosisnya, produk dari ladang berhampiran modalnya.
Anda mungkin juga berminat dalam senarai makanan Mexico yang paling popular ini.
Senarai 10 hidangan khas yang paling popular di Durango
1- ayam mabuk
Walaupun ia adalah negara utara, Durango bukan negara sempadan dan telah berjaya mengekalkan beberapa elemen kuliner yang diperkenalkan pada zaman penjajahan.
Hidangan ini adalah versi Duranguense ayam mabuk. Ia disuntik dengan rasa yang sangat lazat di Sepanyol, termasuk sherry, kismis, dan badam, bukannya menggunakan kesusahan atau bir.
Ayam mabuk pada dasarnya ayam daging dimasak dalam sos dengan sayur-sayuran dan alkohol, yang mana kismis dan kacang ditambah.
Versi lain hidangan ini menyajikan ayam dalam sos kacang atau dalam sos hazelnut. Biasanya, hidangan biasa ini dihidangkan dengan kerepek kentang yang dipotong menjadi kiub.
2- Caldillo Duranguense
Hidangan ini terdiri daripada sup cahaya yang disediakan dengan fillet daging lembu, bawang, bawang putih, tomato / tomato dan chiles.
Ia adalah makanan kegemaran Pancho Villa wira Mexico. Biasanya hidangan ini disajikan pada semua peristiwa penting atau perayaan Durango.
Ia mungkin hidangan paling terkenal di negeri ini. Beberapa variasi mempersiapkannya dengan daging babi atau dengan daging mechada yang dikenali sebagai machaca.
Jika ia diperbuat daripada daging lembu, potongan yang dikenali sebagai bola. Sebaliknya, jika babi digunakan, maka kaki.
Walaupun secara tradisional dibuat dengan tomato, ia boleh digantikan dengan jumlah tomato yang sama. Biasanya dihidangkan dalam mangkuk dengan tepung tortilla.
3- Mostachones
Mereka dipecahkan daripada susu, gula dan kacang. Biasanya pes dibuat dengan bahan-bahan ini, ditambah vanila, mentega dan baking soda; anda boleh menambah kacang atau kacang pain.
Hasilnya adalah meringue panggang yang boleh dimakan sendiri atau berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk hidangan manis lainnya, seperti krim chestnut.
4-Whiskers Pancho
Durango adalah tempat kelahiran Pancho Villa dan salah satu pencuci mulut tipikal di rantau ini dikenali dengan namanya; Ini kerana mereka manis dan mempunyai kumis.
Mereka sering disemai dengan jeruk coklat atau ara atau jeli dan dibuat dengan nasi, susu, kayu manis, gula dan kacang.
Secara tradisinya, kumis Pancho telah dihidangkan semasa snek itu; pada musim sejuk mereka dihidangkan dengan coklat panas dan pada musim panas, mereka dihidangkan dengan susu sejuk.
Jenis-jenis gula-gula ini dijual di seluruh negeri, bersama-sama dengan kebanyakan orang, semasa perayaan Our Lady of Refuge.
5- Flame Cheese
Hidangan ini terdiri daripada keju yang dimasak di atas api dengan minuman keras bermutu tinggi, dan dicampur dengan sosej dan lada manis atau lada poblano dipotong menjadi kepingan.
Biasanya ia disediakan dengan keju Mennonite, kerana kawasan ini terkenal dengan produk tenusu.
Kadang-kadang api keju disertai dengan sos yang dibuat dari tomato, bawang, dan cili. Variasi lain menambah cendawan kepada campuran.
6- Buah-buahan dan Kad Buah
Ates atau cajetas dipelihara pasta buah; Durango terkenal dengan pasta buah ini. Pada akhir penyediaan tradisional mereka tanpa penyejukan, mereka akhirnya kelihatan seperti jemuk keras atau pil getah lembut.
Mereka biasanya disediakan dengan meletakkan pes di bawah bingkai kayu yang ditutupi dengan kain nipis yang istimewa dan meninggalkannya di tempat yang kering sehingga ia mengeras. Corketa yang paling biasa adalah jambu biji, quince, pic dan pitahaya.
Terutama makanan ini dihidangkan dengan keju Mennonite, menjadi tradisional ikat dengan keju. Semasa perayaan Minggu Suci, sangat biasa untuk berkhidmat.
7- Duranguenses Enchiladas dalam sos kacang
Enchiladas negeri ini disediakan dengan cara yang sama dengan seluruh Mexico. Tetapi keanehannya adalah ia disajikan dengan sos walnut, sama ada kacang atau badam, bukannya sos tradisional yang diperbuat daripada cili.
Anda enchiladas disumbat dengan ayam dan berpengalaman dengan chili poblano.
Untuk sos hidangan ini, anda harus menggunakan kacang tanah atau kacang atau kacang almond (tanpa garam). Biasanya enchiladas ini memerlukan tortilla jagung bukannya tepung tortilla.
8- Chicharrones de Vieja
Hidangan ini terdiri daripada menggoreng bahagian-bahagian kambing yang berlainan.
Rillettes lama muncul dari keperluan untuk membuat sebahagian besar haiwan itu; kedua-dua kulit dan kuku mempunyai kegunaan berlainan, jadi mereka mula menggunakan bahagian kambing yang boleh dimakan untuk membuat rillettes lama.
Makanan ini juga dikenali sebagai carnitas de kambing dan kadang-kadang digunakan untuk barangan enchiladas.
9- Discada
Ia terdiri daripada pelbagai jenis daging panggang yang disajikan dengan bawang lembut, chorizo dan tortilla. Biasanya menggunakan daging lembu, daging babi, sosej dan daging.
Adalah lazim untuk mengambil hidangan ini semasa perhimpunan keluarga atau kawan pada hujung minggu.
10 - Panggang Pernikahan
Ia adalah rebusan yang disediakan dengan potongan daging babi yang dipotong menjadi kiub dan sos manis dan masam.
Selain daging babi, penyediaannya termasuk beberapa jenis lada (luas, mirasol, pokok dan puya), jus oren, roti putih dan rempah-rempah seperti thyme, jintan, oregano dan laurel..
Banyak kali ia disertai dengan nasi putih dan kacang goreng. Hidangan ini dihidangkan pada mesyuarat atau jamuan di Durango.
Rujukan
- Durango Cuisine. Pulih daripada bestday.com
- Durango. Diambil dari backyardnature.net
- Mostachones Pulih daripada cocinaycomparte.com
- Durangueño caldiño. Pulih daripada mexicodesconocido.com
- Durango dan tradisi masakannya. Pulih daripada lossaboresdemexico.com
- Gaya Asado Durango (2011). Pulih dari asadodepuercodurango.blogspot.com
- Discada Pulih daripada allrecipes.com.mx
- Greaves lama. Pulih daripada laroussecocina.mx
- Dihancurkan keju Pulih dari rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- Rasa Durango, Mexico (2016). Pulih daripada agavefreshmexormond.com
- Ayam mabuk Pulih dari gallina-borracha.recetascomidas.com
- Dari Durango dan cerita mereka. Pulih dari turismo.org
- Makanan Durango. Dipulihkan dari mexconnect.com
- Tali dengan keju. Pulih daripada laroussecocina.mx
- Enchiladas ayam dalam sos kacang dan badam (2006). Dipulihkan dari mexconnect.com
- Zacatecas dan Durango: whiskers beras (2017). Pulih daripada recomiendomexico.wordpress.com
- Rebusan daging lembu Durango. Dipulihkan dari mexconnect.com
- Mostachón Pulih daripada laroussecocina.mx
- Masakan tradisional Mexico Pulih dari books.google.com.ve