Makanan Khas Guadalajara 10 Masakan Paling Popular

The makanan khas Guadalajara Ia mempunyai budaya masakan yang kaya; pengaruh Aztec sangat hadir dalam hidangan mereka. Guadalajara adalah bandar kedua terbesar di Mexico dan ibu kota negara Jalisco.

Tacos dilayan hampir di mana-mana; Mereka adalah makanan jalanan yang paling murah di bandar. Gerai makanan jalanan yang lain melayani churros dan empanadas yang diisi dengan buah.

Di seluruh Guadalajara terdapat pelbagai minuman tradisional yang popular, seperti air Jamaica, horchata dan air asam.

Antara makanan popular lainnya adalah kek, birria, pozole, ikan ceviche, dan sarapan telur, kacang, keju dan tortilla.

Satu lagi elemen biasa adalah makan corrida Guadalajara atau makan hari, yang termasuk sup, hidangan utama dan minuman (termasuk tortillas, beras dan salad) disajikan di premis tertentu dari tengah hari dan agak menjimatkan.

Anda juga mungkin tertarik dengan senarai makanan Mexico yang paling popular ini.

Senarai 10 hidangan khas yang paling popular di Guadalajara

1- Birria

Banyak yang menganggap birria sebagai hidangan yang paling lambat di bandar ini; Hidangan kambing tradisional ini adalah klasik dari negeri Jalisco.

Makanan ini adalah gabungan kambing atau kambing Sepanyol, dengan rasa tomato dan spesies Mexico. Tahap pedas boleh diselaraskan.

Daging dimasak perlahan-lahan dengan rempah dan secara tradisinya dimasak secara lengkap di atas tanah, ditutup dengan daun maguey.

Ia boleh dimakan dengan memasukkan sudu dalam lada sup kaya bakar dengan ketulan daging terus kepada kambing mulut, atau boleh diiringi oleh tortillas, bawang cincang, daun ketumbar, salsa dan sedikit jus lemon segar untuk membuat taco Birria.

2 - tenggelam kek

Ia mungkin makanan yang paling ikonik di Guadalajara. Kek lemas adalah sandwic yang disumbat dengan potongan daging babi goreng yang direndam dalam sos tomato atau dalam sos cabai pokok.

Biasanya keping babi diletakkan di dalam roti, kadang kala disertai dengan kacang, kemudian dimandikan dalam sos panas dan dibiarkan berendam. Akhirnya, kepingan bawang diletakkan di atas.

Intipati mana-mana kek lemas adalah roti birote (juga dikenali sebagai bolillo), sejenis roti baguette pendek, masin dan rangup yang hanya boleh didapati di Guadalajara.

Roti ini mempunyai kerak rangup di luar dan lembut di dalamnya; Rasanya manis-asin.

Jenis roti ini sangat disayangi oleh penduduk yang ada kempen untuk melindunginya dengan status Denominasi Asal, seperti yang berlaku dalam kasus sampanye, cognac dan tequila, sebagai contoh.

Kek tenggelam sangat popular di mana ia disajikan di tempat-tempat mahal seperti bar sukan dan gerai makanan jalanan. Bergantung pada gatal-gatal saus, kek boleh tercekik atau separuh lemas.

3- Daging dalam Jusnya

Daging dalam jusnya adalah sup atau sup yang dibuat dengan kepingan kecil stik daging sapi yang dibakar dalam jusnya sendiri bersama dengan kacang dan daging goreng; Ia adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dari gastronomi Guadalajara.

Ia sama dengan rebus. Biasanya ia boleh disertai dengan nasi putih, tortilla jagung, bawang cincang, jus lemon, dan cilantro / cilantro.

4 - Makan Siang Bachelor

Makan tengah hari adalah perkataan sehari-hari yang mungkin berasal dari perkataan dalam bahasa Inggeris makan tengah hari (makan tengahari).

Makan tengah hari yang dibasuh adalah variasi kek yang tenggelam; Perbezaan utama ialah sos tomato dicampur dengan krim masam dan dihidangkan dengan kepingan alpukat yang dihiris halus.

5- Ayam Valentina

Ayam a la Valentina adalah versi Guadalajara ayam goreng yang biasa. Hidangan ini terdiri daripada ayam yang dimandikan dalam sos tomato, yang dihidangkan dengan kentang goreng Perancis dan salad segar.

Biasanya hidangan ini dihidangkan untuk berkongsi antara dua orang.

6- Barbeku Tacos

Tacos dikenali dan dijumpai di seluruh Mexico, tetapi taco barbeku hanya dijual pada waktu pagi di bandar ini.

Taco BBQ adalah taco goreng, pedas, dan lemak. Bagi orang-orang Guadalajara, hidangan ini biasanya berfungsi sebagai ubat yang baik untuk mabuk tequila dari malam sebelumnya..

7- Merah Pozole

Di Guadalajara adalah sangat biasa untuk pergi untuk makan malam (makan malam tradisional) ke cenaduria (restoran istimewa).

Salah satu hidangan utama adalah pozole merah, yang terdiri daripada rebusan, sup, atau sup dengan daging babi atau ayam, salad dan lobak. Walaupun pozole merah pedas, pozole putih tidak.

Pozole ini boleh didapati di hampir semua Mexico, tetapi di Guadalajara ia digabungkan dengan rasa tradisional masakan Tapatía.

Hidangan ini ialah biji rebus jagung dihidangkan dengan sisi salad dicincang, alpukat, bawang, lobak, garam, lemon, oregano dan serbuk cili ditambah kepada rasa.

Ia juga disertakan dengan cip roti atau tortilla.

8- Fat Lemak

Walaupun mereka biasanya dikaitkan dengan Oaxaca, cacing juga digunakan di Guadalajara. Mereka adalah larva kecil yang menyerang dan tumbuh di agave, yang merupakan tumbuhan dari mana mayoritas Jalisco tequila datang.

Biasanya cacing ini dimasak dengan bawang putih, bawang, dan sedikit tequila. Tempat paling terkenal di mana mereka dijual terletak di pusat Guadalajara dan dipanggil La Tequila.

9- Jericalla

Ia adalah pencuci mulut khas Tapatío, berasal dari Guadalajara; Ia terdiri daripada jenis kustard susu, telur dan kayu manis.

Adalah dipercayai bahawa hidangan ini dicipta di dapur Hospicio Cabañas bertahun-tahun yang lalu; Tempat ini berkhidmat sebagai rumah anak yatim. Nama keluarga biarawati yang bertanggungjawab di dapur adalah Jericua atau Jerica, jadi ciptaannya menamai namanya.

Biarawati ini ingin mencipta makanan yang murah, protein yang tinggi dan menarik kepada anak-anak, jadi dia membakar campuran telur, susu, gula, vanila dan kayu manis.

Tidak sengaja, dia meninggalkan persiapan ini untuk masa yang lama di dalam ketuhar dan bahagian atas terbakar. Tetapi ia adalah kerak terbakar yang memberikan hidangan pencuci mulut ini rasa yang unik.

10 - Roti bakar Pata

Hidangan ini terdiri daripada roti panggang dengan hamparan daging babi; mereka biasanya dihuraikan dengan cara yang sangat tradisional dan tradisional.

Jelas, makanan ini menarik perhatian semua pelancong yang melawat bandar ini.

Rujukan

1. Tujuh hidangan tradisional anda perlu mencuba perjalanan anda ke Guadalajara (2017). Diambil dari theculturetrip.com
2. Masakan tradisional Jalisco (2014). Pulih daripada mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara di atas pinggan (2012). Diperolehi daripada bbc.com
4. 10 sebab untuk melawat Guadalajara, Mexico untuk makanan dan minuman sahaja. Pulih daripada foodrepublic.com
5. Perayaan tradisional Guadalajara anda tidak boleh terlepas (2016). Pulih daripada mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla Diambil dari mydeargdl.tumblr.com