Kongsi:
Makanan Khas Medellín 5 Masakan Biasa Paling Popular
The makanan khas Medellín Ia termasuk hidangan seperti paisa tray, tripe atau arepas paisas. Resipi di bandar ini menunjukkan pengaruh yang besar dari para petani tua dan pemula dari kawasan tersebut.
Para petani ini harus memasak dan cepat memakan makanan mereka semasa hari bekerja yang lama.
Medellín adalah sebuah bandar yang terletak di Colombia. Ia adalah bandar terpadat kedua di negara ini, dengan lebih daripada dua setengah juta penduduk.
Ia diasaskan pada tahun 1616 dengan nama Villa de Nuestra Senora de La Candelaria di Medellín. Hari ini adalah ibu kota jabatan Antioquia, yang mana ia berkongsi kekayaan gastronomi yang hebat.
Hidangan paling tradisional di Medellín mempunyai ramuan yang paling berperanan dalam masakan kota dan seluruh jabatan.
Antara bijirin yang paling banyak digunakan adalah jagung dan kacang, sementara jenis daging yang paling sering digunakan adalah ayam, daging sapi dan daging babi..
Anda juga mungkin berminat dengan hidangan khas Colombia.
5 hidangan tipikal utama dari Medellín
1- Baki paisa
Dulang paisa adalah hidangan yang terbaik mewakili bandar Medellín. Asal dari resipi ini nampaknya agak baru, kerana tiada rujukan sebelumnya untuk tahun 1950 dijumpai.
Teori yang paling diterima adalah bahawa ia telah dibangunkan dari hidangan lain, seperti Antioqueno kering atau gunung pendaki biasa.
Ciri yang paling luar biasa adalah kelimpahan dalam pembentangannya. Ia begitu besar sehingga ia hanya boleh dibentangkan dalam dulang; dari sana datang nama resipi itu.
Pada mulanya ia membawa sehingga 15 ramuan, antaranya kacang, beras, daging lembu, Antioquian chorizo dan patacon.
2- Mondongo
Sup ini seolah-olah mempunyai asal bahasa Sepanyol. Adalah dipercayai bahawa ia telah disediakan dengan beberapa bahan yang dibawa ke Kolombia oleh kolonis Sepanyol. Malah, terdapat beberapa hidangan di Sepanyol yang sangat mirip dengan yang dihidangkan di Medellín.
Bahan yang paling penting dalam resipi ini adalah mondongo sendiri, yang merupakan keberanian haiwan yang berbeza.
Ia juga membawa babi dan ayam, hogao, chorizo dan sayur-sayuran seperti kentang atau ubi kayu. Di beberapa tempat, mereka menemani pisang masak itu.
3- Arepa paisa
Gastronomi Medellín tidak hanya menerima pengaruh orang Sepanyol. Ia juga memelihara beberapa hidangan yang berasal dari orang asli yang pernah mendiami kawasan tersebut.
Antara resepi ini adalah arepas, hidangan berdasarkan tepung jagung. Pada masa ini, arepas paisas lazimnya digunakan semasa sarapan pagi.
Mereka juga diambil sebagai iringan untuk banyak makanan. Di Medellín, orang-orang yang disumbat dengan keju menonjol.
4- Mazamorra Antioquia
Tiada konsensus mengenai asal-usul resepi ini. Beberapa penulis mengaitkan makanan dengan salah satu yang masih dibuat di Córdoba (Sepanyol), jadi mungkin ia mempunyai asal-usul Spanyol.
Ia adalah sup yang sangat mudah, yang telah menjadi hidangan yang sangat popular di seluruh Antioquia.
Untuk membuatnya, hanya jagung kupas diperlukan, yang dikenali sebagai peto. Anda perlu memasak dengan baik, mendedikasikan beberapa jam.
Untuk menambah rasa, ia biasanya disiapkan dengan bahan-bahan lain, seperti panela dan gula. Di Medellín sangat biasa untuk menambah susu ke campuran.
5- Antioquia Parva
Asal nama "parva" berasal dari bahasa Ibrani dan denominasi makanan yang bukan tenusu atau daging.
Dengan denominasi itu, mereka tahu di Medellín dan di seluruh jabatan Antioquia untuk satu set keseluruhan keping pastri dan roti.
Mereka biasanya dimakan pada masa kopi, pada sebelah petang. Di antara tumpukan ini adalah roti keju, roti singkong, tambourine atau pastri puff.
Rujukan
- Colombia Perjalanan. Apa yang hendak dimakan di Medellín. Diambil dari colombia.travel
- Panduan Semuanya. Gastronomi Medellin. Diambil dari guiatodo.com.co
- Medellin Living. Mondongo: Sup Tripe Tradisional Antioquia. Diambil dari medellinliving.com
- Donaldson, Tara. Bagaimana Medellin menjadi destinasi makan panas Amerika Latin. (17 Disember 2015). Diambil dari edition.cnn.com
- Pergi Nomadic. Paisa Food - Antioquia, Masakan Colombia. Diperolehi daripada goingnomadic.com