Kongsi:
Makanan Rumput Khas 5 Masakan Biasa Paling Popular
The makanan khas Pasto Ia termasuk hidangan seperti guinea pig, pastuso goreng atau ais krim paila. Seperti di kawasan lain di negara ini, gastronominya dipengaruhi oleh penyatuan budaya penduduk asli, penjajah Sepanyol dan hamba Afrika.
Di samping itu, tanah Pasto sangat subur, yang menyediakan pelbagai ramuan.
Pasto adalah sebuah bandar di Colombia yang terletak di barat daya negara. Ia adalah ibu kota jabatan Nariño dan hanya mempunyai lebih dari setengah juta penduduk.
Sebelum ketibaan orang Sepanyol ia dihuni oleh padang rumput pribumi, yang merupakan sebahagian daripada Empayar Inca.
Anda juga mungkin berminat dengan hidangan khas Colombia.
5 hidangan khas Pasto
1- Cuy
Babi guinea adalah tikus yang mirip dengan babi guinea yang telah dijinakkan oleh Inca. Hari ini dibiakkan dalam kurungan untuk menyediakan salah satu hidangan yang paling popular di dapur Pasto dan di seluruh Nariño.
Ia dianggap makanan afrodisiak dan mengandungi protein 21%, menjadikannya sangat berkhasiat.
Kandungan lemak rendah menjadikannya resipi yang sangat sihat sesuai untuk sesiapa sahaja. Ia biasanya dibiarkan bumbu dengan garam, bawang putih dan jintan, dan kemudian dipanggang selama satu jam.
Popularitinya begitu hebat sehingga pada 7 Januari, perayaan diadakan sebagai penghormatannya dalam rangka Karnival Hitam dan Putih, yang merupakan parti paling penting perbandaran.
2- Pastuso goreng
Seperti babi guinea, pastuso goreng adalah salah satu makanan tradisional yang dihidangkan di pihak petani.
Pada masa ini ia telah menjadi salah satu hidangan paling terkenal di bandar dan seluruh jabatan Nariño
Ia dibuat dengan daging babi, diasinkan dahulu dengan paprika, bawang putih dan bawang. Daging yang dipotong menjadi bahagian kecil digoreng menggunakan lemaknya sendiri.
Yang paling biasa adalah menemani dengan mote, kentang, arracacha atau jagung bakar.
3- Añejo empanadas
Walaupun terdapat beberapa jenis empanadas di wilayah tersebut, añejo adalah mereka yang mempunyai kehadiran yang lebih besar di jalan-jalan Pasto.
Kebiasaan menyiapkan mereka dibawa oleh orang Sepanyol selepas penaklukan. Akhirnya, empanadas ini menjadi salah satu hidangan yang paling lambang di seluruh negara.
Ciri-ciri yang membezakan empanadas de añejo ialah mereka disediakan dengan jagung yang ditapai, dengan mana doh halus dibentuk.
Pelbagai jenis daging digunakan untuk mengisi, terutamanya guinea babi, daging babi atau ayam..
4- Trout
Ikan ini juga mempunyai ruang antara makanan khas Pasto, terutamanya trout pelangi lagun Concha, dalam corregimiento El Encano.
Jenis trout ini agak besar dan rasa indahnya menjadikannya hidangan paling terkenal di bahagian perbandaran itu.
Walaupun cara paling tradisional menjadikannya panggang, bentuk lain juga didapati, seperti ikan goreng, bawang putih atau asap.
5- Es krim daripada paila
Tradisi itu mengatakan bahawa ais krim ini berasal dari bahasa Inggeris, yang mempunyai sejarah lebih dari 300 tahun dan bahawa resipi itu dibawa ke Colombia oleh seorang Ecuadorian.
Hari ini adalah salah satu pencuci mulut yang paling lazat di Pasto dan merupakan cara tradisional untuk menghabiskan waktu makan pada musim panas.
Paila yang memberikan nama kepada hidangan itu adalah kapal logam bulat, besar dan cetek. Ia boleh disediakan dalam beberapa perisa, tetapi satu aspek penting ialah proses penyejukan perlu dilakukan secara manual.
Rujukan
- Gastronomi biasa Gastronomi biasa San Juan de Pasto. Diperolehi daripada unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Perjalanan Colombia. Apa yang hendak makan di Pasto. Diambil dari colombia.travel
- Lihat Colombia. Top 5 Aneh Makanan Colombia. Diperolehi daripada seecolombia.travel
- Voyage Wiki Padang rumput Diperolehi daripada en.wikivoyage.org
- La Rotta, Javier. Ais krim dari paila. Diperolehi daripada cocinasemana.com