Kongsi:
Makanan Khas Santa Marta 5 Masakan Biasa Paling Popular
The makanan khas Santa Marta Ia termasuk hidangan seperti cayeye, beras dengan chipichipi atau pelbagai resipi ikan. Gastronominya dipengaruhi oleh dua aspek asas.
Yang pertama ialah lokasi geografi di pantai Caribbean dan dengan sungai Santa Marta dan Sierra Nevada di satu pihak.
Faktor kedua ialah campuran antara budaya yang berbeza. Di satu pihak, budaya asli disumbangkan oleh orang-orang di kawasan itu.
Di sisi lain, budaya yang dibawa oleh penjajah Spanyol. Akhirnya, ia menyoroti yang ditinggalkan oleh orang Afrika yang diambil sebagai budak.
Santa Marta adalah bandar tertua di Colombia, yang ditubuhkan pada tahun 1525. Hari ini adalah ibu kota jabatan Magdalena, yang terletak di wilayah Caribbean..
Anda juga mungkin berminat dengan hidangan khas Colombia.
5 makanan khas khas Santa Marta
1- Cayeye
Cayeye adalah salah satu makanan khas Santa Marta dan kawasan pisang lain di wilayah Caribbean.
Asalnya nampaknya asli. Satu teori menunjukkan bahawa nama itu berasal dari "cayey", perkataan Taino yang bermaksud "tempat air".
Resipi adalah berdasarkan pisang hijau yang dimasak. Selepas memasak, dihancurkan dan ditambah keju pantai, membentuk sejenis puri.
Untuk ini ditambah mentega, bawang dan whey atollabuey. Ia boleh disiapkan dengan sos tomato dan achiote. Di Santa Marta ia biasanya diambil semasa sarapan pagi.
2- Beras dengan chipichipi
Makanan laut adalah unsur yang sangat hadir dalam banyak makanan di Santa Marta, memandangkan lokasi pesisirnya.
Di antara makanan laut ini menonjolkan apa yang disebut chipichipi, moluska yang dikebumikan di pasir dekat pantai.
Penggunaan moluska yang paling tipikal ini adalah rebus nasi. Pertama anda perlu memasak dan menapis sup untuk mengeluarkan pasir yang mungkin mengandunginya. Kemudian cangkerang dikeluarkan dan resipi disediakan.
Sediakan sos dan tambah beras dan sup dengan chipichipi, kemudian masak selama kira-kira 20 minit.
Hidangan ini adalah beras kering, jadi anda perlu mengira jumlahnya dengan baik supaya ia tidak lancar.
3- Ikan goreng
Sama ada laut, seperti kakap merah dan crappie; atau sungai, seperti sábalo dan lebranche, cara penyediaan ikan adalah salah satu yang paling khas dan tradisional di kota dan seluruh jabatan.
Kehadiran beberapa sungai dan Laut Caribbean bermakna terdapat pelbagai jenis ikan yang boleh dimakan.
Penyediaannya sangat mudah. Anda hanya perlu membersihkan ikan dengan baik, tepung dan goreng dengan minyak.
Biasanya mereka biasanya ditambah beberapa titisan lemon untuk menyelesaikan rasa mereka. Mereka diiringi dengan patakón untuk menjadikannya makanan yang lebih lengkap.
4- Sancocho
Di seluruh Colombia ia sangat biasa untuk mencari sancocho adalah mana-mana restoran atau rumah, kerana ia adalah salah satu makanan yang paling khas di negara ini.
Di setiap zon ia disediakan dengan sedikit variasi. Dalam kes Santa Marta, daging digantikan oleh ikan.
Walaupun beberapa jenis boleh digunakan, ikan keli dan bass adalah dua yang paling banyak digunakan. Di dalam rebus, air kelapa digunakan untuk memberikan rasa tertentu.
Di sebelah ikan, tambah kentang dan ubi kayu. Di Santa Marta anda tidak boleh ketinggalan yam sebagai unsur tersendiri. Ia dimakan disertai dengan arepa atau pisang.
5- Carimañola
Masakan Santa Marta termasuk beberapa hidangan yang berfungsi sebagai makanan ringan antara makanan dan boleh didapati di semua kafetaria atau gerai jalanan.
Di antaranya, hidangan yang paling biasa adalah carimañola, yang digunakan terutamanya semasa sarapan pagi.
Ia adalah sejenis tarnished yang jisim dibuat dengan ubi kayu. Doh ini dipenuhi pelbagai bahan; di Santa Marta tidak boleh ketinggalan keju pesisir.
Anda juga boleh mencari daging lembu yang disumbat. Seluruhnya digoreng hingga coklat keemasan dan disertai jus atau coklat.
Rujukan
- Colreservas. Makanan khas Santa Marta. Diambil dari santamartacolombia.com.co
- Pandangan Caribbean Kebesarannya 'cayeye'. (29 Mac, 2017). Diambil dari opinioncaribe.com
- Dari Klerk, Jacqueline. Santa Marta boom gastro. (26 Julai 2013). Diambil dari thecitypaperbogota.com
- Makanlah dunia kamu. Cayeye Diambil dari eatyourworld.com
- Keramaian nomad. Panduan Perjalanan Santa Marta Untuk Nomads Digital. Diperolehi daripada nomadichustle.com