Kongsi:
Santander Makanan Biasa 7 Hidangan Paling Popular
The makanan khas Santander, di Colombia, mereka jelas dipengaruhi oleh budaya orang asli. Gastronomi ini adalah salah satu yang paling diiktiraf di negara ini kerana pelbagai hidangan dan menghormati tradisi masakan asli, yang masih kekal.
Orang India mendasarkan makanan mereka pada sayur-sayuran, rempah, semut, ikan dan, sedikit sebanyak, daging.
Dari tradisi ini, satu gastronomi yang indah telah dibina, di mana elemen-elemen baru telah dimasukkan untuk memperkayanya.
Sebagai contoh, daging tidak begitu penting di kalangan orang asli; kini ia adalah sebahagian daripada gastronomi serantau.
Ini disebabkan oleh evolusi adat dan penggunaan teknik baru semasa memasak.
Anda mungkin juga berminat dengan senarai hidangan khas Colombia ini.
7 makanan khas Santander
1- Semut yang ditanam
Seperti namanya, hidangan ini disediakan dengan semut panggang. Ia adalah hidangan yang sangat ingin tahu dan sangat dikehendaki oleh pelancong yang paling berani.
Untuk penjelasannya, semut ratu genus Atta digunakan, ditangkap hanya selama sembilan minggu setahun, pada musim hujan.
Setelah mereka bersih, mereka berpengalaman dan panggang. Menurut beberapa akaun, hidangan ini telah merangsang kesan.
2- Membuka daging
Ini boleh dianggap hidangan paling klasik masakan Santander. Untuk mempersiapkannya adalah musim untuk memakan daging dengan rempah, garam, lemon dan, jika diinginkan, bir.
Dagingnya dibiarkan kering selama beberapa hari supaya ia dapat mengasinkan dan menyerap semua jus dan perisa maksimum.
Ia adalah hidangan yang boleh ditemui di mana-mana bar tempatan atau kafe di Santander.
3- Bisu
Selain daging dan ikan, sup juga sangat ciri gastronomi kawasan Santander.
Yang bisu adalah sup yang sangat kuat, kerana ia mempunyai pelbagai ramuan.
Yang paling luar biasa ialah tulang rusuk daging lembu, daging babi dan jagung, dicampur dengan pelbagai jenis bijirin (seperti chickpea dan jagung), kentang, ubi kayu dan rempah.
Penyediaannya memerlukan banyak masa dan merupakan hidangan yang sangat fleksibel untuk mencipta varian baru, menambah atau menggantikan bahan-bahan dengan rasa.
4- Petisyen
Hidangan ini adalah antara yang paling tradisional dari gastronomi Santander. Ia berdasarkan pada visera dan darah kambing.
Ia menyerupai telur dadar kerana bentuknya, dan juga kerana ia membawa telur, serbuk roti, keju, nasi dan rempah lain. Ia biasanya digunakan sebagai teman kepada kursus utama lain.
5- Kanak
Bagi ramai, hidangan ini adalah ciri khas gastronomi Santander. Asal usulnya ditemui dalam penyatuan Sepanyol di kawasan tertentu di Colombia.
Apa-apa kaedah penyediaan (dibakar, dibakar atau dibakar), bahagian-bahagian rusuk dan kaki harus selalu sampai ke meja dengan aspek yang berair dan keemasan.
Seperti mana-mana hidangan lain dalam genre ini, daging kanak-kanak melalui proses perlombongan sekurang-kurangnya lapan jam.
Ia disukai dimasak dalam periuk tekanan, untuk menjadikannya lebih lembut. Titik memasak dan rempah-rempah bertanggungjawab untuk memberikan daging tekstur dan rasa yang tepat.
Biasanya disertai dengan ubi kayu dengan saus Creole, arepa de Santander, pepitoria atau salad.
6- Santandere Tamal
Tamale adalah wakil makanan lain dari makanan khas Santander. Tamales adalah warisan asli yang terdapat di banyak wilayah di Amerika seperti Mexico, Amerika Tengah, Caribbean dan Amerika Selatan.
Di semua lokasi-lokasi ini mereka begitu serupa sehingga asal usul mereka tidak dapat ditetapkan.
Santanderean tamales, seperti biasa dalam jenis hidangan ini, gunakan jagung sebagai ramuan utama.
Ini digunakan untuk menyiapkan adunan di dalamnya rebus dan bahan-bahan lain diletakkan. Ini dimasak dibungkus dalam daun pisang, yang merupakan teknik asli lain.
7. Sandwich Veleño
Makanan khas Santander tidak boleh terlepas gula-gula. Sandwich Veleño adalah salah satu yang paling popular.
Ini adalah manis beras jambu yang dimasak dengan memasak pulpa buah ini dengan jus tebu untuk membentuk pes pekat merah yang teguh..
Rujukan
- Makanan Tradisional di Santander, Colombia Anda Perlu Cuba Membongkar Blog Colombia, dari uncovercolombia.com
- Makanan Khas di Santander di EatYourWorld, eatyourworld.com
- Santander Food di Bogota Foodie, dari bogotafoodie.com
- Gastronomi Kolombia - sup vena, kaki daging lembu dan makanan lain di Colombia Travel Blog, dari seecolombia.travel
- Bisikan santandereano (sup Santander-gaya) di Resipi Saya Kolombia, dari mycolombianrecipes.com