Makanan Biasa dari Carabobo Negeri 5 Hidangan Biasa

The makanan khas negeri Carabobo Ia menyajikan hidangan tradisional masakan Venezuela dan dikenali di seluruh wilayahnya, tetapi dengan butir-butir tertentu yang menjadikannya ciri rantau ini.

Carabobo terletak di tengah utara Venezuela, merangkumi kawasan maritim dan pedalaman di pergunungan Cordillera de la Costa. Ini meletakkannya di lokasi yang sempurna, di mana banyak trafik timur-barat dan pantai / pelabuhan bertumpu dengan bandar-bandar utama.

Terima kasih kepada ini, Carabobo adalah negara industri dengan kecemerlangan Venezuela dan membentangkan pertumbuhan ekonomi dan bandar yang besar. Bergantung pada kawasan negara atau bandar, gaya perubahan makanan. Di tengah-tengah negeri dan bandar Valencia dikenali dengan keju. Banyak hidangan dihidangkan di pantai berdasarkan pelbagai ikan.

Di kawasan dengan tradisi tanaman koko dan berhampiran Puerto Cabello, susu keldai dan punca San Esteban dibuat, antara lain. Di kawasan pergunungan jagung ditanam dengan mana cachapas dan hidangan lain dibuat.

Ia agak biasa untuk Venezuela untuk mencari di jalan lebuh raya utama yang melintasi negeri ini, kedai, restoran dan penjual jalanan di jalan raya. 

Dari segi sejarah, interaksi budaya ketiga-tiga kaum (hitam, India dan Sepanyol) semasa koloni itu banyak; oleh itu campuran lebih dari 400 tahun tiga jenis masakan dapat dilihat dalam ramuan, persiapan dan pembentangan.

Beberapa hidangan khas gastronomi carabobeña

Seperti kebanyakan Venezuela, arepas jagung yang terkenal juga dimasak di semua Carabobo dan tambalan yang sangat pelbagai ditambah seperti mecha, keju yang berlainan, persediaan tuna, sosej atau beberapa jenis salad berasaskan ayam atau ayam..

Anda juga boleh mencari empanadas goreng tradisional, juga dengan tampalan yang sangat bervariasi. Juga gula-gula dalam sirap dan zat jeruk dan jeruk adalah biasa di semua wilayah carabobeño.

Snapper Sancocho

Ini adalah hidangan tradisional dari rantau pantai negeri Carabobo. Ia adalah sup yang boleh dihidangkan sebagai hidangan utama kerana banyak bahan-bahan berat yang terdapat di dalamnya.

Pertama, sup mempunyai banyak sayuran yang digoreng dalam air sup yang sama; antaranya saya makan, yam, saderi, kentang, lobak merah, ubi kayu, dan lain-lain. Bersama-sama dengan sayur-sayuran biasanya diletakkan bawang putih dicincang cincang (seluruh jagung muda pada tongkol).

Masukkan pasli, bawang putih, cili, kompos, bawang, paprika cincang dan garam secukup rasa sup.

Akhir sekali, apabila sayur-sayuran lembut, ikan dipotong ke roda termasuk kepala ditambah. Apabila snapper dimasak, limau ditambah kepada sup dan bersedia untuk berkhidmat.

Tostones dan hidangan pantai

Tostones pantai adalah irisan tanaman pisang hijau goreng. Sebelum membuangnya ke dalam kuali dengan minyak, kepingan itu dipukul dan dihancurkan untuk mengekspos daging pisang sebanyak antara retakan.

Biasanya tukul dengan tips digunakan yang memberikan corak grid ciri. Anda boleh menambah garam dan beberapa rempah dalam proses ini. Sebaik sahaja tostón digoreng, ia ditambah di atas kubis dan salad wortel, keju parut, mayonis dan sos tomato.

Penyediaan tostón dipanggil pantai, dan cenderung untuk melayani ramai dalam hidangan yang meliputi sepenuhnya.

Dalam sesetengah kes, ia boleh dipesan sebagai teman kepada ikan goreng yang terkenal di pantai, yang terdiri daripada ikan laut keseluruhan (ditutup atau separuh terbuka), dilapisi tepung dan digoreng. Anda boleh menambah lemon secukup rasa untuk ikan.

Hidangan berasaskan jagung

Cachapa jagung, terdiri daripada campuran jagung gilingan tender dengan kek rata dibuat pada kuali, sama dengan pancake tetapi warna kuning dan tekstur pedesaan. Jenis jagung untuk cachapa secara tradisinya dipanggil "jojoto".

Cachapa adalah hidangan tipikal di seluruh Venezuela, tetapi kerana terdapat banyak ladang jagung bersejarah di Carabobo, ia dianggap tipikal di rantau ini. Ia biasanya disertai dengan keju tangan atau telita, yang juga disediakan secara tradisional di rantau Caraboben.

Di wilayah Naguanagua, mereka juga membuat tequeño de maíz, yang merupakan kuih panjang silinder yang mana keju putih digulung. Hidangan ini digoreng dalam kuali dengan banyak minyak supaya ia dimasak secara merata.

Di rantau Montalbán, metafonen poleta disediakan, yang merupakan kek bakar kering yang diperbuat daripada adunan jagung yang lembut dengan telur, pelbagai jenis daging babi, ayam, daging lembu atau ayam. Dalam campuran, anda boleh menambah beberapa sayur-sayuran, zaitun, telur rebus dan kismis.

Funche adalah sejenis kek berdasarkan jagung yang disediakan dalam periuk dengan air mendidih, garam, bawang putih dan rempah yang dikupas, yang mana tepung jagung ditambah. Campuran ini bergerak dengan dayung sehingga ia kering dan kemudian menghancurkan dalam kuali.

Ia berfungsi sebagai teman dalam makanan utama dan kadang-kadang menggantikan mangga atau roti.

Wilayah San Esteban

Pekan ini terletak berhampiran Puerto Cabello, dan terkenal dengan penyediaan susu keldai dan pukulan; dibuat dengan minuman beralkohol, telur yang sangat dipukul dan susu pekat.

Sesetengah persiapan khas pukulan membawa campuran koko yang memberikan warna yang lebih gelap dan pahit, serta buah-buahan untuk mempermanis dan memberikan warna yang berbeza.

Naiboa adalah kek dihancurkan dan dibakar di budare, di tanah dihancurkan atau tanah ubi kayu. Jenis hidangan ini dipanggil "casabe" dan sangat terkenal di seluruh Venezuela. 

Panel San Joaquin

Ia adalah sejenis kek atau kue yang manis dan keras yang dibuat di wilayah San Joaquin, dan resipinya yang hampir tidak semestinya cemburu dalam populasi ini.

Orang ramai dari seluruh negara tahu kerana mereka secara tradisinya dijual di jalan raya dan lebuh raya yang menyeberangi negeri itu, dan rasa dan fleksibilitinya menjadikannya sangat disukai oleh Venezuelan..

Mereka disediakan berdasarkan tepung gandum, tepung jagung, anise cair, gula dan telur. Kek span jenis ini dibakar dua kali; pertama untuk membakar keseluruhan campuran dalam dulang dan kemudian potong bentuk kepingan yang terkenal supaya ia berwarna coklat keemasan di kedua-dua sisi.

Rujukan

1. Perjalanan & Pelancongan Venezuela. Gastronomi di Carabobo. Diambil dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). The Carabobo Kitchen. Doral News. Pulih dari doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, kadcake yang sangat tradisional. EME Wanita. Pulih daripada emedemujer.com
4. Panduan Perjalanan Maya. Gastronomi Negeri Carabobo. Dipulihkan dari guiaviajesvirtual.com
5. Makanan tipikal Hidangan khas negeri Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Pelancongan di Valencia. Hidangan lazim Diambil dari turismoenvln.wordpress.com