Kongsi:
Makanan tipikal Guanajuato The Top 5 Dishes
The makanan khas Guanajuato Mereka termasuk enchiladas perlombongan, kaki babi atau kotak Celaya.
Gastronomi Guanajuato menawarkan pelbagai perisa dan tekstur yang sangat baik berkat campuran antara budaya pribumi asli di rantau ini dan yang dibawa oleh orang Sepanyol pada zaman kolonial.
Guanajuato merupakan sebahagian daripada United States United States, yang merupakan negara paling kelima penduduk di negara ini. Modalnya mempunyai nama yang sama dengan negara, yang juga bandar paling ramai.
Ia terletak di pusat negara, bersempadan dengan Zacatecas, Querétaro dan Jalisco. Namanya berasal dari kesatuan beberapa perkataan asli yang bermaksud "di bukit katak".
Makanan khas Guanajuato: sorotan
Gastronomi Guanajuato adalah hasil campuran antara budaya pribumi dan Sepanyol.
Di pihak bekas, pengaruh Purepechas dan Chichimecas menonjol. Orang Sepanyol, untuk bahagian mereka, memperkenalkan pelbagai bahan seperti daging babi atau gandum.
1- Perlombongan Enchiladas
Guanajuato sentiasa dikenali untuk lombong yang ditempatkan, terutama emas.
Tepatnya, terdapat enchiladas yang dilahirkan oleh permintaan, menurut legenda, seorang pekerja yang meminta tukang masak untuk mengubah makanan yang dibuatnya sehingga ia menyerupai tanahnya.
Wanita itu, dalam perubahan, menambah bahan-bahan yang dia miliki, jenis enchilada ini dilahirkan.
Tortillas jagung, guajillo chiles, bawang putih, keju panela parut dan kentang diced diperlukan untuk menyediakannya.
Selain itu mereka dipenuhi dengan lada dan oregano. Pada akhirnya, mereka biasanya diiringi dengan jalapeños yang diperap.
2- Guanajuato Pacholas
Guanajuato dan Jalisco membantah asal makanan ini, tanpa ia jelas di mana ia mula dibuat.
Kebenarannya ialah namanya berasal dari perkataan Nahuatl "pacholli" (tortilla), yang boleh merujuk sama ada tortilla jagung atau stik daging lembu. Definisi terakhir ini adalah yang sesuai dengan patung guanajutenses.
Pacholas adalah daging lembu, yang ditambah chiles, roti, susu, kayu manis, cengkih dan oregano. Semua bersama-sama digali lagi dan hasil akhirnya digoreng dalam minyak.
3- Fiambre gaya San Miguel de Allende
Asalnya dari San Miguel de Allende, sebuah kota yang indah yang dinamakan oleh UNESCO "Kebudayaan Kemanusiaan", hidangan ini adalah campuran yang enak dari bahan-bahan yang paling beragam.
Mereka mencerminkan kepentingan pengaruh pribumi dan Sepanyol dalam gastronomi kawasan tersebut.
Hidangan ini termasuk daging ayam dan daging babi, termasuk beberapa buah-buahan, di antaranya kita menemui jambu, pisang atau alpukat.
Di samping itu, ia dilengkapi dengan bahan-bahan lain, seperti zaitun, kacang tanah atau bit. Semuanya berpakaian dengan vinaigrette dan berkhidmat sejuk.
4- Cueca encacahuatado
Satu lagi hidangan tipikal Negeri ini ialah cueca encacahuatado, yang terkenal dengan buah kering yang memberikan namanya.
Kacang tanah telah digunakan di Mexico selama hampir 8000 tahun dan orang-orang Sepanyol membawanya ke Eropah, di mana ia tidak diketahui, selepas penaklukan, untuk melihatnya di pasaran negara.
Terdapat varian kecil dari hidangan, bergantung kepada di mana ia disediakan, tetapi asas dibuat dengan cuete, potongan daging sapi..
Di samping itu, daging dan daging ditambah. Untuk sos, tomato, kayu manis, bawang, roti, lemak babi dan, tentu saja, kacang digunakan.
5- Cajeta de Celaya
Resipi dulce de leche yang dibawa oleh orang Sepanyol, ditambah dengan kelimpahan kambing di rantau ini, membuatnya, sejak kesetiaannya, ini sangat khas Celaya telah disediakan.
Namanya diberikan oleh mangkuk kayu yang digunakan untuk membungkus produk dan yang membantu memberikan rasa terakhirnya.
Perbezaan utama dengan dulce de leche adalah bahawa, bukannya menjadikannya dengan susu lembu, di Guanajuato mereka menggunakan susu kambing.
Begitu popular ialah kerajaan negara menamakannya pada tahun 2010 "Pencuci mulut Mexico Bicentennial".
Rujukan
- Kerajaan Negeri Guanajuato. Makanan tipikal Diperolehi daripada guanajuato.gob.mx
- Alonso, Jesus. Makanan khas Guanajuato. (11 September 2017). Diambil dari travelreport.mx
- Sorensen, Lars. Cajeta: Sejarah Ringkas dan Resipi. Diambil dari thelatinkitchen.com
- Panduan Guanajuato. Masakan Mexico Diperolehi daripada whatguanajuato.com
- Makanan & Wain Heartland Mexico | Guanajuato Diperolehi daripada foodandwine.com