Kongsi:
Hidangan Warrior Biasa Lima Hidangan Teratas
The makanan khas Guerrero mereka menonjol untuk resipi beberapa jenis pozoles, chalupas atau gurita yang dipikat.
Gastronomi Negeri sangat luas dan pelbagai disebabkan, pertama, untuk campuran pengaruh pribumi, Sepanyol dan Perancis dan, kedua, kerana pelbagai orografis dan iklim yang disajikan.
Guerrero adalah sebuah negara Mexico yang terletak di barat daya negara, bersempadan dengan Lautan Pasifik. Ibukotanya adalah Chilpancingo de los Bravo, sementara bandar paling padat penduduknya adalah Acapulco.
Ia terbahagi kepada tujuh zon: Gunung, Utara, Pusat, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica dan Acapulco, dengan perbezaan relief, iklim dan gastronomi.
Makanan khas Guerrero: memaparkan hidangan
Memandangkan pelbagai geografi Negeri, gastronomi itu menyajikan bahan-bahan yang pergi dari daging lembu, ikan dan makanan laut.
Makanan asas budaya asli di kawasan ini juga tidak kurang: jagung, kacang dan cabai..
1- White Pozole
Pozole adalah hidangan yang merupakan sebahagian daripada masakan Mexico. Di Guerrero, hingga empat jenis yang berbeza disediakan, dengan putih menjadi yang paling tradisional dari mereka semua.
Kata pozole berasal dari Nahuatl "pozolli", yang bermaksud buih dan merujuk kepada penampilan bijirin jagung apabila dimasak.
Ia adalah seekor lembu atau daging babi, yang ditambah biji-bijian jagung rebus. Untuk menambah rasa lebih, tambah cabai tanah, oregano, keju segar dan bahan-bahan lain.
Ia adalah tradisional untuk mengambilnya pada malam Rabu dan, dengan apa yang tersisa, pada hari Khamis pozole hijau disediakan dengan menambah tahi lalat hijau ke sisa makanan.
2- Chalupas
Di Guerrero, terutama di kawasan Chilpancingo, Tixla dan Chilapa, terdapat pelbagai jenis hidangan Mexico yang sangat dihargai.
Ia adalah, seperti yang disebutkan, seorang wanita Chilapeña bernama Inocenta Salazar de Casarrubias yang mencipta makanan ini untuk keperluan ekonomi.
Keruntuhan Guerrero dibentangkan dalam kaserol kecil jagung goreng. Ini disumbat dengan ayam, chipotle, bawang dan sup tomato, chili, piloncillo dan lebih banyak chipotle.
3- Acapulco Ceviche
Walaupun ceviches sangat popular di negara Amerika Latin lain, seperti Peru, di Acapulco mereka menyediakan versi asli mereka sendiri.
Bergantung pada sumber, ia menunjukkan bahawa hidangan ini mempunyai asal Asia atau ia adalah nelayan mutiara Amerika Selatan yang menciptanya semasa perjalanan mereka.
Di Acapulco, sawfish secara tradisional telah digunakan sebagai bahan utama, walaupun ia dapat disiapkan dengan ikan lain atau bahkan dengan udang..
Ini dimasak dengan lemon dan jus oren dan cili, bawang dan cip tomat ditambah. Kadang-kadang anda menambah sos tomato dan kentang.
4-Octopus in love
Hidangan ini disediakan, terutamanya di kawasan Acapulco dengan bahan-bahan dari rantau ini.
Asas utama adalah sotong dan kesukaran terbesar terletak pada mengetahui cara memasaknya pada titik dan itu tidak terlalu keras atau terlalu lembut.
Setelah siap, masukkan semua bahan, bawang, bawang putih dan epazote yang lain, semua dicincang dan mentah. Untuk musim itu, campuran mayonis, ketumbar dan chiles digunakan.
5- Torrejas
The torrejas adalah manis dari asal-usul Spanyol yang jelas yang telah menjadi pencuci mulut khas Chilpancingo.
Dalam asalnya, seperti yang masih berlaku di Sepanyol, dikaitkan dengan Minggu Suci, apabila jumlah besar disediakan.
Salah satu daripada Guerrero diuraikan dengan roti pastri, piloncillo, kulit lemon, telur dan kayu manis.
Di satu pihak anda perlu menggoreng roti yang ditutupi oleh putih telur. Kemudian mereka menenggelamkan dalam madu yang disediakan dengan bahan-bahan lain.
Rujukan
- Sekolah Seni Kuliner. Guerrero dan hidangannya. Pulih daripada culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole Diambil dari en.wikipedia.org
- Rasa Mexico. Guerrero gastronomi, hubungan erat dengan dunia kuno. Diambil dari lossaboresdemexico.com
- Connover, Kristina. Makanan Tempatan di Acapulco, Mexico. Diambil dari traveltips.usatoday.com
- Cocking, Lauren. Sejarah Ringkas Pozole, Mexico Mengambil Hidangan Tradisional. Diambil dari theculturetrip.com