Kongsi:
Makanan Khas Michoacán The Top 5 Dishes
The makanan khas Michoacán Mereka termasuk karnitas, morfilin, corundas atau sup tarasca yang terkenal di seluruh Mexico. Ia adalah salah satu masakan yang paling pelbagai di negara ini, dengan pelbagai masakan.
Ia adalah dapur yang sangat melekat pada produk-produk tanah, seperti jagung atau kacang, yang daging yang dibawa oleh orang Sepanyol telah ditambah, seperti daging babi.
Negeri Michoacán adalah sebahagian daripada United States United States. Ia terletak di bahagian barat negara, bersempadan dengan Lautan Pasifik.
Ibukotanya adalah Morelia, yang juga bandar paling ramai penduduknya. Nama Negeri ini berasal dari Nahuatl dan sudah Aztec menamakan kawasan ini.
Makanan khas Michoacán: hidangan hidangan
Yang paling luar biasa dalam gastronomi Michoacán adalah pelbagai besar yang ada. Terima kasih kepada ini, ia adalah salah satu yang paling dihargai di negara ini.
Seperti yang berlaku di negeri-negeri lain, adalah luar biasa campuran pengaruh pribumi dan Sepanyol semasa menyediakan hidangan
1- Sup Tarascan
Hidangan ini, yang hari ini biasa di banyak rumah di negara ini, muncul untuk kali pertama pada tahun 1966.
Pada masa itu, Encik Felipe Oseguera Iturbide akan membuka Hosteria baru di Patzcuaro dan mahu mencari hidangan yang akan memberi personaliti kepada tempatan.
Oleh itu, selepas beberapa hari bekerja, dia dan kakaknya mencipta sup. Nama itu diberikan oleh isterinya, menggunakan nama yang diberikan kepada salah satu budaya asli kawasan tersebut.
Sup, dibuat dengan sup ayam dan bahan-bahan seperti bawang, tomato, epazote atau kacang, dihidangkan dengan tortilla jagung goreng, pasilla chili dan krim masam..
2- Morisqueta
Walaupun kesederhanaan hidangan ini, ia telah menjadi salah satu yang paling tipikal Michoacan.
Hidangan itu dilahirkan di rantau Apatzingán semasa, menurut legenda, masa kekurangan besar.
Dalam menghadapi kesulitan ekonomi, uskup mengarahkan hidangan dengan satu-satunya perkara yang berlimpah di Negeri: beras.
Bahan-bahannya sedikit dan mudah. Ia dimasak beras disertai dengan sos tomato, bawang dan serrano cabai.
Pada masa kini ia biasanya disertai dengan kacang dan, di beberapa tempat, ia disiapkan dengan keju atau tulang rusuk babi.
3- Gaya Carnitas Michoacán
Carnitas adalah satu bentuk penghuraian daging babi yang sangat popular di seluruh negara.
Di Michoacán sangat terkenal yang dibuat di Quiroga dan merupakan bahagian penting dari gastronomi negara.
Babi itu diambil oleh orang Sepanyol semasa ekspedisi Hernán Cortés dan tidak lama lagi menjadi sebahagian daripada hidangan kebangsaan.
Untuk membuatnya, anda perlu menggoreng semua kepingan binatang dengan perlahan-lahan ke atas api menggunakan lemak haiwan yang sama.
Yang biasa adalah membawa mereka ke dalam taco, menambah cilantro, bawang, jus lemon dan beberapa sos ke pilihan restoran.
4- Corundas
Dikenali juga dengan nama "muffin istana" kerana ia adalah salah satu hidangan kegemaran dari Kaisar Purepecha Caltzontzin, corundas adalah sejenis tamale. Bentuknya biasanya segi tiga, dan mungkin mempunyai beberapa petua.
Bungkusnya selalu daun kilang jagung, yang dimasukkan ke dalam bekas yang betul untuk menyediakan hidangan.
Adonan yang masuk ke dalamnya dibuat dari bijirin yang sama, yang ditambah mentega dan keju dicincang.
5- Moreliano
Itu biarawati Dominika baru-baru ini datang dari Andalusia (Sepanyol) yang memperkenalkan resep ini di Morelia.
Ia berdasarkan quince manis, tetapi menggunakan pelbagai jenis buah yang sangat banyak di era kolonial.
Di ibukota Negara, huraiannya datang untuk memberikan kerja kepada lebih dari 3000 orang, menjadi salah satu permen yang paling terkenal.
Ia dibuat dengan gula dan pulpa buah yang dipilih, yang boleh menjadi pir, jambu, epal atau lain-lain lagi. Sebenarnya, di beberapa patisseries mereka menawarkan sehingga 300 jenis yang berbeza.
Rujukan
- Festival Filem Morelia. Makanan tradisional Michoacán. (27 April 2015). Diperolehi daripada moreliafilmfest.com
- Jinnich, Patricia. Makanan Michoacan Adakah Selamanya. Diperolehi daripada npr.org
- Haiwan Gourmet Enam Hidangan Masakan Michoacán. Diperolehi daripada animalgourmet.com
- Graber, Karen. Masakan Michoacán: Makanan Jiwa Mexico. Diperolehi daripada mexconnect.com
- Barbezat, Suzanne. Panduan Traveler ke Morelia, Michoacan. Diambil dari tripsavvy.com