Kongsi:
Gastronomi Wilayah Pasifik Colombia
The Gastronomi rantau Pasifik Kolombia didasarkan terutamanya pada ikan dan kerang-kerangan, kerana berdekatan kawasan tersebut ke laut.
Ia diiktiraf oleh ramai pakar dalam masakan haute dan oleh pendapat umum penduduk Colombia, sebagai masakan terbaik di negara ini dan salah satu yang terbaik di Amerika Latin.
Ramai pelawat dari rantau Pasifik sering mengatakan bahawa eksotik landskapnya dipindahkan ke gastronomi.
Selain pantai dan keajaiban alam, gastronomi adalah salah satu tarikan pelancong utama di Pasifik Colombia.
Makanan khas rantau Pasifik Colombia
Sebagai rantau dengan banyak bandar yang terletak di pantai atau berhampiran sungai dan tasik, masakan kawasan ini sangat dipengaruhi oleh elemen marin atau berhampiran laut, seperti kelapa.
Satu "hidangan biasa" dari mana-mana restoran yang terletak di rantau Pasifik akan termasuk sup ikan atau konsim, disertai dengan ikan goreng atau makanan laut, sama ada goreng atau panggang.
Satu elemen yang terdapat dalam hampir semua hidangan adalah santan, yang digunakan dalam persiapan manis dan asin.
Alpukat dan pisang juga merupakan bahan yang paling banyak digunakan. Malah, alpukat sangat popular dalam masakan ini yang sering dipanggil pelbagai alpukat bacon "mentega alpukat ", kerana ia dilapisi dengan hampir apa-apa makanan.
Hidangan kuat
Sup, direbus, konsisten dan sup dengan beras atau ikan kerang dengan santan mungkin merupakan hidangan paling berperikemanusiaan dari gastronomi Pasifik Kolombia.
Bahan-bahan marin ini juga dimasak goreng, kukus, panggang, dalam kaserol atau panggang. Makan tengah hari yang biasa boleh termasuk ikan goreng yang disertai dengan alpukat, beras, salad dan pisang goreng (pisang goreng).
Bersama udang dan cumi-cumi, ikan yang paling popular adalah kakap, kerapu, ikan keli dan mojarra.
Ciri-ciri yang membezakan persiapan adalah keamatan rasa mereka, yang diserlah dengan perban dan herba.
Minuman
Minuman khas gastronomi ini biasanya manis dan sesuai untuk hari-hari panas atau hari-hari pantai, terdapat banyak sorbet, jus dan "colados".
Beberapa minuman yang paling terkenal ialah alpukat segar, yang basuh nanas dan borojó sorbet, terbuat dari borojó, sejenis buah dari rantau ini yang mempunyai sifat afrodisiak.
Pencuci mulut
Dalam pencuci mulut, kelapa adalah protagonis yang hebat. Pencuci mulut yang popular seperti cocada dan arroz con coconut dibuat atas dasar.
Terdapat juga "chancacas" yang terkenal, yang walaupun mereka boleh menjadi rasa yang berbeza, varian yang dibuat dengan kelapa adalah yang paling dicari.
Gastronomi Pasifik di seluruh Colombia
Selalunya majoriti orang Colombia menyokong gastronomi rantau ini sebagai yang terbaik di seluruh negara.
Selain dari kegawatan rasa, kawasan dari mana ia datang (berhampiran pantai dan tempat untuk kesenangan) dan budaya tempat itu, mereka memberikan pengalaman kuliner yang sangat khas.
Masakan dari Pasifik Kolombia telah tersebar di seluruh Kolombia, dan pada umumnya boleh berada di mana saja di negara ini, terutama di ibu negara.
Rujukan
- Eve Bidmead (12 Disember 2016). 10 Hidangan Kolombia Anda Perlu Cuba. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, Perjalanan Kebudayaan.
- Hidangan khas Pasifik Colombia (31 Mac 2011). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4 Ogos 2012). Makanan tipikal di Pasifik Colombia. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Tecnochefs.
- Delights and delicacies dari Pantai Pasifik Colombia untuk dunia (ms.). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Colombia.
- Masakan Colombia Pasifik (27 Mei 2016). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Munchies.
- Anny Wooldridge (16 Mac, 2017). 10 Makanan Tradisional Anda Perlu Cuba di Colombia. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, Perjalanan Kebudayaan.